王水金

（福建福安市茶業(yè)協(xié)會(huì)，福建福安 355000）

福安是中國茶葉之鄉(xiāng)、歷史名茶坦洋工夫的原產(chǎn)地。2006年福安市恢復(fù)坦洋工夫品牌建設(shè)以來，成績斐然。然而，近年來，全國紅茶發(fā)展迅猛，給坦洋工夫發(fā)展帶來機(jī)遇的同時(shí)，挑戰(zhàn)也在加劇。為進(jìn)一步提升坦洋工夫品牌的影響力，在激烈的市場競爭中贏得先機(jī)，我們必須對現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，以實(shí)現(xiàn)坦洋工夫品牌的轉(zhuǎn)型升級。

1 坦洋工夫品牌建設(shè)成效顯著

2006年坦洋工夫品牌建設(shè)以來，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。2011年坦洋工夫經(jīng)中國茶葉區(qū)域公用品牌課題小組評估價(jià)值19.5億元，為國內(nèi)最具經(jīng)營力品牌?！兜乩順?biāo)志產(chǎn)品——坦洋工夫》國家標(biāo)準(zhǔn)獲 2011年福建省人民政府標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，成為閩東首家獲得省級標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)一等獎(jiǎng)的茶業(yè)縣市。坦洋工夫是中國紅茶領(lǐng)域內(nèi)的第一個(gè)中國馳名商標(biāo)、第一個(gè)紅茶國家標(biāo)準(zhǔn)；擁有2hm2中國坦洋工夫母種菜茶種質(zhì)資源唯一保護(hù)區(qū)、6000多hm2特有高香型茶品種茶園、147hm2世界上最大的桂花茶園。是中央政府機(jī)關(guān)唯一紅茶供采購供應(yīng)商，中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)紅茶工作組所在地。在 2013年第二屆中國品牌年會(huì)上坦洋工夫獲“東方名茶金博獎(jiǎng)”。坦洋工夫被中國茶葉流通協(xié)會(huì)稱為“引領(lǐng)中國紅茶快速發(fā)展的紅茶品牌”。

2 轉(zhuǎn)型升級勢在必行

坦洋工夫品牌建設(shè)所取得的成績只能代表過去，要把握未來，必須認(rèn)清當(dāng)前形勢。2010年坦洋工夫增長率為100%，到2013年只有6.3%，不及全國茶葉6.5%的平均增長率，更不及全國紅茶14.2%的增長率。

2.1 全國紅茶產(chǎn)量逐年攀升

近幾年，我國紅茶產(chǎn)量增長迅速，都是以2位數(shù)增產(chǎn)。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)就 2013年全國茶葉生產(chǎn)情況采訪國家農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司的《全國茶葉去年繼續(xù)增產(chǎn)增收》表明，由于很多地方加大了茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，使綠茶增幅下降，其他茶類增幅上升，其中紅茶增幅第二，但總量超增幅第一的黑茶。

2.2 紅茶生產(chǎn)趨勢仍然強(qiáng)勁

各地的宣傳報(bào)道凸顯紅茶生產(chǎn)形勢看好，如“日照：紅茶市場份額更大 綠茶秋茶產(chǎn)量增加”、“青島 12大紅茶品牌亮相 紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)將出爐”“利川著力推動(dòng)紅茶產(chǎn)業(yè)‘紅’起來”、2012年“祁門紅茶預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量有望突破4500噸”、2013年“河南信陽市浉河區(qū)紅茶產(chǎn)量已達(dá)620萬噸”、“紅茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)逐年攀升產(chǎn)量不斷擴(kuò)大”、 “新昌全面實(shí)施‘紅+綠’戰(zhàn)略，紅茶產(chǎn)量遞增”、“今年寧波地產(chǎn)紅茶將嶄露頭角”、“紹興市茶企紛紛試水紅茶會(huì)稽紅打響第一槍”，不同程度表明全國茶葉從北到南的“一片紅”。

2.3 高端紅茶發(fā)展受到制約

2012年底，國家關(guān)于三公經(jīng)費(fèi)管理的“國八條”政策出臺(tái)后，高檔茶、禮品茶銷售低迷。

2.4 紅茶必須參與國際競爭

品飲紅茶是潮流、是時(shí)尚、是趨勢。紅茶貿(mào)易占全球茶葉貿(mào)易的75%。雖然國際貿(mào)易以紅碎茶為主，但坦洋工夫與紅碎茶只是“形異而質(zhì)同”。坦洋工夫是條形茶， 紅碎茶是揉切成顆粒形碎片后發(fā)酵干燥而制成的紅茶。紅碎茶的初制毛茶經(jīng)精制加工后產(chǎn)生葉茶、碎茶、片茶和末茶四類。我國紅茶貿(mào)易不足世界的5%，發(fā)展紅茶的潛力是巨大的。

3 資源整合的基礎(chǔ)已經(jīng)具備

當(dāng)時(shí)紅茶剛恢復(fù)發(fā)展時(shí)，市場還處在發(fā)育階段，可是迅速發(fā)展的紅茶形勢，容易使市場達(dá)到飽和。好在發(fā)展中，積累了一定能量，為轉(zhuǎn)型升級打下基礎(chǔ)。

3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模初具

福安市是國家林業(yè)局命名的“中國茶葉之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)部“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地市達(dá)標(biāo)單位”和“先進(jìn)單位”，農(nóng)業(yè)部“全國綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地市”。2013年全市毛茶產(chǎn)量2.80萬t，產(chǎn)值14.95億元，商品總值35.85億元，其中紅茶產(chǎn)量8500t，產(chǎn)值10.2億元 。全市現(xiàn)有登記注冊茶葉企業(yè)263家，年銷售額2000萬元以上的規(guī)模企業(yè) 40 多家，其中全國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè) 7家，省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家，寧德市級20家，福安市級23家，茶葉專業(yè)合作社300多家。

3.2 技術(shù)優(yōu)勢突顯

福安的茶葉生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢得天獨(dú)厚，福建省茶葉科學(xué)研究所、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、寧德農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所均設(shè)在福安。福建省農(nóng)科院茶葉研究所先后開展了200多項(xiàng)試驗(yàn)研究，取得130多項(xiàng)成果，榮獲國家、省部級等科技成果獎(jiǎng) 49項(xiàng)，其茶樹優(yōu)良新品種、高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)技術(shù)與茶葉豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)、生物農(nóng)藥及無公害茶樹病蟲害綜合防治技術(shù)，為福安茶區(qū)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐，發(fā)揮了引領(lǐng)作用。以此為依托，福安開展了一系列茶技推廣工作，建立茶葉培訓(xùn)基地，每年舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，開展茶產(chǎn)業(yè)高中級人才技能考核工作。已有各類高、中級茶葉加工技師、評茶師200多人，制定并出臺(tái)茶葉標(biāo)準(zhǔn)10多個(gè)，成立紅茶研究所近10家。

3.3 營銷網(wǎng)絡(luò)健全

近年福安茶商在銷區(qū)興建了“上海大不同茶城”、“北京東郊茶城”、“山西坦洋茶城”、“濟(jì)南茶城”、“大連茶城”等大型茶葉市場和三百多家茶葉營銷網(wǎng)點(diǎn)，成為銷售坦洋工夫的大賣場，源源不斷的坦洋工夫通過這樣的銷售渠道銷往全國各地。而加盟、連鎖、電商的模式擴(kuò)大了營銷領(lǐng)域，如新坦洋公司通過資源整合，比原來“各自為營”時(shí)的銷售渠道大了十幾倍，品種也多了十幾倍，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了利潤增長，達(dá)到了合作共贏的效果。銷售模式的復(fù)制加劇了市場擴(kuò)張，現(xiàn)銷售坦洋工夫的加盟、連鎖店已達(dá)4000多家。

3.4 資本運(yùn)作規(guī)范

福安的一些電機(jī)、船舶、房地產(chǎn)、物流、餐飲等行業(yè)也斥資參與坦洋工夫生產(chǎn)營銷、技術(shù)創(chuàng)新，以發(fā)展工業(yè)的理念來發(fā)展茶業(yè)，“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”實(shí)現(xiàn)了“工農(nóng)”結(jié)合，帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，坦洋工夫授權(quán)許可企業(yè)120多家，授權(quán)企業(yè)注冊資本達(dá)3.3億元，新注冊授權(quán)茶企占授權(quán)總數(shù)的2/3，其中注冊資本500萬元以上的企業(yè)35家，獲質(zhì)量認(rèn)證企業(yè)100多家，有5家企業(yè)進(jìn)入省上市公司候選名單。同時(shí)，因?yàn)樘寡蠊し蚴堑乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，為打坦洋工夫品牌，原來在外經(jīng)商的茶商又返鄉(xiāng)注冊公司，開辟新茶園，形成產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的互動(dòng)，促進(jìn)資本的良性循環(huán)。

4 資源整合、實(shí)現(xiàn)洋工夫品牌轉(zhuǎn)型升級

從區(qū)域性的行業(yè)競爭轉(zhuǎn)向全國性、世界性的行業(yè)競爭，坦洋工夫品牌建設(shè)的資源整合已迫在眉睫。整合立足坦洋工夫品牌建設(shè)，以無公害茶葉生產(chǎn)為重點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為載體，高香型坦洋工夫研發(fā)為切入點(diǎn)，依靠科技進(jìn)步，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，壯大企業(yè)實(shí)力，增加茶農(nóng)收入，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。

4.1 力量整合，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

坦洋工夫的發(fā)展已進(jìn)入關(guān)鍵的階段，能否保持持續(xù)的增長勢頭，還要在領(lǐng)導(dǎo)力量上下功夫，把有利于坦洋工夫發(fā)展的各種要素進(jìn)行整合，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮各職能部門作用，并借助福建省茶科所、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、寧德市農(nóng)科所的人才技術(shù)優(yōu)勢，從茶園生產(chǎn)、茶葉加工、市場營銷、技術(shù)應(yīng)用等層面，推動(dòng)坦洋工夫再上新臺(tái)階。

4.2 技術(shù)整合，強(qiáng)化攻堅(jiān)

針對當(dāng)前國內(nèi)紅茶市場發(fā)展趨勢，我們要與時(shí)俱進(jìn)，目前福安紅茶生產(chǎn)在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上部分應(yīng)用“金駿眉”、“一泡紅”、“烏龍茶”和“武夷巖茶”的加工工藝，尚未統(tǒng)一規(guī)范，要開展在高香型坦洋工夫研發(fā)上的技術(shù)攻關(guān)，充分利用6000多hm2高香型茶樹品種優(yōu)勢，形成具有福安特色的坦洋工夫產(chǎn)品，在《地理標(biāo)志產(chǎn)品 坦洋工夫》國家標(biāo)準(zhǔn)和《坦洋工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》省地方標(biāo)準(zhǔn)的原有基礎(chǔ)上對坦洋工夫茶的感觀指標(biāo)、分類分級、理化指標(biāo)、質(zhì)量特色指標(biāo)等內(nèi)容做進(jìn)一步修訂，占得市場先機(jī)。

4.3 宣傳整合，政府主導(dǎo)

以政府為主，繼續(xù)安排專項(xiàng)資金，加大坦洋工夫宣傳力度，在中央電視臺(tái)、國家級報(bào)刊等媒體突出宣傳坦洋工夫。糾正授權(quán)企業(yè)各自宣傳的不足，進(jìn)行適當(dāng)整合。在平面廣告、茶葉包裝、店招設(shè)計(jì)、宣傳資料等方面以“坦洋工夫”商標(biāo)為主、企業(yè)商標(biāo)為次，補(bǔ)助企業(yè)使用印制“坦洋工夫”的統(tǒng)一包裝，營造良好的坦洋工夫宣傳氛圍。

4.4 企業(yè)整合，龍頭帶動(dòng)

福安市有省地市三級龍頭企業(yè)40多家，它們均是坦洋工夫授權(quán)生產(chǎn)企業(yè)，其中有6家省級龍頭，擇其所長，進(jìn)行適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)分工，發(fā)揮其龍頭帶動(dòng)作用，帶動(dòng)品牌的整體提升?；騻?cè)重出口貿(mào)易實(shí)現(xiàn)創(chuàng)匯、或側(cè)重有機(jī)茶研發(fā)實(shí)現(xiàn)品牌高端、或側(cè)重于茶旅結(jié)合實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)濟(jì)、或側(cè)重資本經(jīng)營實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo)、或側(cè)重于茶文化運(yùn)作提升軟實(shí)力。初步建立集團(tuán)為主的茶葉生態(tài)莊園示范點(diǎn)，帶動(dòng)形成一批集基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、文化傳播、旅游觀光、品牌營銷、形象展示為一體，個(gè)性特征鮮明的茶葉莊園，推動(dòng)茶業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸拓展，以此推動(dòng)整個(gè)行業(yè)有序發(fā)展。

4.5 市場整合，形成合力

福安巖湖茶葉交易市場計(jì)劃建設(shè)面積28萬m2，它將整合原有城北、社口及穆陽等周邊市場，同時(shí)計(jì)劃安排相關(guān)涉茶行業(yè)協(xié)會(huì)、檢測機(jī)構(gòu)入駐，如福安茶業(yè)協(xié)會(huì)、福安茶文化研究會(huì)、福安茶藝團(tuán)、福安市茶葉質(zhì)量檢測中心等，形成合力，共筑坦洋工夫交易平臺(tái)，并輻射帶動(dòng)周邊縣市茶葉的貿(mào)易。

4.6 基地整合，夯實(shí)基礎(chǔ)

福安市現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社300多家，直接關(guān)聯(lián)到茶園生產(chǎn)、茶葉質(zhì)量安全，通過整合合作社，進(jìn)而逐步整合茶葉基地，組成茶葉專業(yè)社總社或聯(lián)社，全面提高福安市茶葉種植加工水平，以“合作社+基地+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”或“茶葉莊園”的合作聯(lián)動(dòng)產(chǎn)銷形式推動(dòng)基地建設(shè)，徹底解決茶葉農(nóng)殘問題。