閔 華，謝為民，付曉記，熊慧薇，馮健雄

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，江西南昌330200)

我國是世界上重要的花生生產(chǎn)國，種植面積列印度之后，居世界第2位，總產(chǎn)量占世界花生產(chǎn)量的40%，居世界第1位。我國花生主要用于榨油和食品加工，其中50%榨油，27%用于加工食品，8%出口，15%作為種子和其他用途。隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對獲取更多的高蛋白營養(yǎng)食品的需求也日益增強，花生已從油用向食用方向轉(zhuǎn)變，加工花生食品的消費量大幅增加［1－5］。帶殼烘烤花生是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)休閑小食品，長期以來，烘烤加工專用的花生品種缺乏，已無法滿足花生烘烤加工需求。因此，選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低脂肪、高糖分、口感好、適宜烘烤加工的花生品種是生產(chǎn)上亟待解決的問題。

江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的花生品種贛花7號在江西省南昌、撫州、宜春、上饒、鷹潭、贛州等地進行了大面積推廣種植，并進行了烘烤加工中試試驗，其烘烤加工產(chǎn)品具有子粒飽滿、皮紅、酥脆、甘甜等特點，品質(zhì)優(yōu)于市場上同類產(chǎn)品，并于2011年1月通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會認定。

1 選育經(jīng)過

贛花7號是應(yīng)用系統(tǒng)選育的方法選育而成的花生新品種。1992年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院謝為民研究員在江西省撫州市東鄉(xiāng)縣農(nóng)家普通型(雙仁)品種中發(fā)現(xiàn)變異單株，該變異株株高48.7 cm，分枝2條，結(jié)莢果6個，其中3仁莢果2個，4仁莢果2個，秕果2個。莢果為多粒型小?；ㄉ?，串珠型，果嘴、果腰不明顯，網(wǎng)紋平滑細線，果殼薄，種子圓柱形，種皮肉色。1993年將1992年收集的14粒種子種在7個盆缽中，每盆2株，秋收時14株中，3株為2仁大果型，4株為2仁中果型，7株為3、4仁多粒串珠小果型。經(jīng)考種，3株2仁大果型，株高47.2 cm，單株分枝數(shù)平均2.3條，單株莢果數(shù)平均7.3個，莢果殼厚，子仁不飽滿;4株2仁中果型，株高46.8 cm，單株分枝數(shù)4.5條，單株莢果數(shù)平均8.5個，莢果殼薄，子仁飽滿;7株3、4仁多粒串珠小果型，株高60.8 cm，子仁飽滿。1994年淘汰了2仁大果型單株，將2仁中果型和3、4仁多粒串珠小果型，按1株1行，共種了11行，計284株(其中2仁66株，3、4仁218株)。根據(jù)田間整個生育期的觀察記載和室內(nèi)考種，其特征特性穩(wěn)定一致。2仁中果型66株平均單株莢果產(chǎn)量27 g，收獲種子1.780 kg;3、4仁多粒串珠小果型218株，平均單株莢果產(chǎn)量26 g，收獲種子 5.668 kg。

1995年將2仁中果型品系只作保種種植。將3、4仁多粒串珠小果型品系中整個生長發(fā)育期株型、單株結(jié)果數(shù)、果形整齊度、單株生產(chǎn)力一致的株系進行混合，組成4個組合，每個組合900株，種3個小區(qū)(每個小區(qū)種5 m×3 m=15 m2，株行距33×15 cm)，4個組合共12小區(qū)，即1個組合重復(fù)3次;此外，還選了單株結(jié)果多、飽滿果數(shù)多、果形整齊、單株生產(chǎn)力高的單株50株，采取單株分行種植;剩下的種子按大田生產(chǎn)種植。秋收后，4個株系混合組，第1組收種24.2 kg，第2 組收種24.1 kg，第 3 組收種24.0 kg，第 4 組收種 23.8 kg;單株種植的除選出50株優(yōu)良單株外，尚收種26.7 kg;大田生產(chǎn)收種21.3 kg。

1996年除繼續(xù)保持50個優(yōu)良單株分行種植外，將1995年第1混合株系組合的種子，在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗區(qū)進行了品種比較試驗。

1997～2001年進行了一系列栽培技術(shù)研究，并每年都選擇了一批優(yōu)良單株分行種植。2001年生產(chǎn)試驗產(chǎn)量5 805 kg/hm2，得到證實。

2002～2009年進行了進一步選育試驗，并在東鄉(xiāng)、南昌、豐城、樟樹、進賢、上饒、高安、吉安、贛州等地進行了大田種植和中試加工試驗。2009年參加了江西省種子管理局組織的花生新品種區(qū)域試驗。

2 植物學(xué)特征

2.1 生育期短全生育期115～120 d，比對照汕油523早熟5～10 d，適合“早花生—晚水稻”耕作模式。

2.2 株型好，耐密植株型直立，屬連續(xù)開花型，開花后4～6 d可見果針，7～10 d進入開花盛期。葉片為倒卵圓形，葉面較平滑，中等大小，葉色濃綠(葉色前期淺黃綠，后期轉(zhuǎn)濃綠)，主莖復(fù)葉18～20片，植株較高，未進行化控處理的高60～70 cm，分枝數(shù)較少，單株分枝4～6條，果針入土6～13 cm，結(jié)果較集中。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

1996年在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗區(qū)進行了品種比較試驗，產(chǎn)量為4 047.00 kg/hm2，比對照魯花13號略高。2009年參加省種子管理局組織的全省新品種區(qū)域試驗，產(chǎn)量為3 080.25 kg/hm2，比對照汕油523低。由于種植時未進行化控處理，造成株型高大，產(chǎn)量偏低。

4 品種主要特性

4.1 品質(zhì)優(yōu)莢果屬普通型，果形細長，種殼薄，網(wǎng)紋細線，小子多仁飽滿，單株結(jié)果10.3～18.6個，其中飽果61% ～75%，出仁率 71.52%，百果重 144.75 g，百仁重 46.85 g。2001年送江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所檢驗:蛋白質(zhì)含量為26.9%，脂肪含量為47.5%，油酸含量為39.5%，亞油酸含量為43.2%。子仁香甜細嫩，風(fēng)味佳，適宜于加工食用。

4.2 抗逆性強1998～2001年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護研究所曾對該品種進行了多點試驗示范抗病性鑒定，結(jié)果表明，該品種對葉斑病、銹病、青枯病均具有良好的抗性。2009年省區(qū)域試驗，結(jié)果表明，該品種抗旱性較強，抗葉斑病。

4.3 適應(yīng)性廣2002～2009年，該品種先后在東鄉(xiāng)、南昌、進賢、豐城、贛州、樟樹、上饒、鷹潭等地進行大面積推廣種植，反應(yīng)良好。

5 栽培技術(shù)要點

5.1 選地整地，施足底肥排水良好，土層肥沃深厚，上松下實，通透性良好，保肥蓄水能力強，不重茬，是奪取高產(chǎn)的理想土壤。一般要求結(jié)合冬前深耕施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2.25萬～3.00萬kg/hm2，春播前15 d結(jié)合整地起畦施尿素75～105 kg/hm2、鈣鎂磷900 kg/hm2、氯化鉀255 kg/hm2、石膏粉 300 kg/hm2或石灰1 125 kg/hm2。鈣鎂磷深施于播種溝底，其余均勻施入耕層中。

5.2 曬種選種，種子包衣播種前帶殼曬種2～3 d，盡可能晚剝殼，剔除病、秕、芽仁，精選一級、粒大飽滿、種皮鮮艷的子仁作種。播種前用種衣劑拌種，每50 kg種仁用種衣劑1 kg。拌種時，可將種仁、種衣劑按比例裝入塑料袋，扎緊袋口，反復(fù)輕搖翻滾，直到每粒種仁均有1層種衣包裹時，倒出、晾干、待播。

5.3 寬行窄株，適時播種4月上、中旬地溫基本穩(wěn)定在15℃左右時及時搶晴播種。播種密度11.25萬 ～12.75萬穴/hm2，行距45～50 cm，株距15～17 cm，播種溝深度5 cm左右，每穴雙仁，平放點播，及時蓋細土2～3 cm，蓋土深淺一致，避免過厚及露子現(xiàn)象。播后及時用5%乙草胺1 125～1 500 ml/hm2對水600 kg/hm2，均勻噴施于畦面及其兩側(cè)。

5.4 中耕除草，培土迎針花生基本齊苗后要及時查苗補蔸，破除結(jié)殼并把植株基部泥土扒開，露出子葉;中耕松土，及時清溝，做到溝溝相通，雨后畦面無漬水;盛花期后，植株封行時抓住晴天及時順溝深鋤培土，達到溝深、壟腰胖、壟頂凹，以利高節(jié)位果針入土結(jié)實。

5.5 協(xié)調(diào)水肥，控上促下播種后15 d，出現(xiàn)兩對側(cè)枝時，追施尿素45～60 kg/hm2;開花下針期，如葉色過濃，可立即根際追施過磷酸鈣150～225 kg/hm2和草木灰450～750 kg/hm2;如心葉呈黃白色為缺鐵癥，可葉面噴施0.3%硫酸亞鐵水溶液;進入結(jié)莢期是該品系一生中生長最盛期，極易造成田間郁蔽，必須及時噴施生長調(diào)節(jié)劑復(fù)配葉面肥，控上促下，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長，確保群體穩(wěn)長株健;花生飽果成熟期，營養(yǎng)入不付出，應(yīng)每8 d左右噴施1次葉面肥，以維持莖葉活力和延長其功能時間，提高莢果飽滿度。

5.6 避旱防漬，科學(xué)管水該品系特忌漬水，春季要特別注意清溝排水，防止?jié)n害。下針至結(jié)莢飽果成熟期常遇伏秋干旱，造成花生根系衰敗，頂葉脫落，當(dāng)0～30 cm土層平均含水量小于最大持水量的50%時，應(yīng)澆灌抗旱，保持土壤濕潤，以利飽果壯子。

5.7 防治病蟲，確保豐收江西省危害花生的病蟲主要是葉斑病、銹病、蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，應(yīng)經(jīng)常下田檢查，及時防病滅蟲。可結(jié)合葉面施肥用50%多菌靈與1%等量波爾多液交替防治葉斑病、銹病;可用氧化樂果等防治蚜蟲、斜紋夜蛾，用甲基異柳磷、辛拌磷等防治蠐螬。

5.8 適時采收在花生成熟期根據(jù)土壤濕度狀況和氣候條件選擇適合時間及時采收。如遇干旱，土壤板結(jié)，有條件的應(yīng)先澆水潤田，至土壤濕度適宜時拔收;如土壤板結(jié)，又沒有澆水條件，則可刨收或人工挖收。收獲后的花生要及時曬干，防止花生果霉變，影響花生果的品質(zhì)。

［1］宋來強，樂美旺，馮健雄，等.江西油料作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告［M］.南昌:江西科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

［2］鄒曉芬，宋來強，張建模，等.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生新品種贛花8號的選育與栽培技術(shù)［J］.花生學(xué)報，2012，41(3):46 －48.

［3］鄒曉芬，陳志才，宋來強，等.黑花生新品種贛花9號的選育［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2012，24(5):24 －25.

［4］盧春生.花生新品種“龍花243”的選育與加工屬性鑒定［J］.熱帶生物學(xué)報，2013，4(3):261 －265.

［5］姜言生，王德華，張立全，等.烘烤專用型小花生新品種濰花7號的選育研究［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2005，21(10):169 －171.