張森 楊正杰 徐萬明

摘 要 畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是我國農(nóng)民增加收入的重要來源之一。貴州省具有豐富的發(fā)展畜牧業(yè)資源和優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展畜牧業(yè)將作為貴州省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的主要突破口之一。畜牧業(yè)的發(fā)展需要大量的應(yīng)用技能型高端畜牧獸醫(yī)人才，本文針對(duì)貴州畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其人才需求，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)高職教育的人才培養(yǎng)定位、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)模式及課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革進(jìn)行了初步探討。

關(guān)鍵詞 高職教育 畜牧獸醫(yī) 人才培養(yǎng)模式 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Explore the Curriculum Reform for the Development of Animal

Husbandry in Guizhou Province and its Personnel Needs

ZHANG Sen， YANG Zhengjie， XU Wanming

（Qiandongnan National Polytechnic， Kaili， Guizhou 556000）

Abstract Livestock husbandry is an important component of China's agriculture， is also an important source of China's farmers to increase their income. With rich resources and livestock development advantages， Guizhou will vigorously develop livestock husbandry and take it as one of the major breakthrough in the rural economy strategic adjustment. Development of livestock requires a lot of high skilled talents of livestock husbandry and veterinary. On the livestock development status and its talent needs in Guizhou， this paper made preliminarily discussion on talent training orientation， specialty settings， training model， as well as curriculum system and teaching content reform of Livestock Husbandry and Veterinary specialty in Higher Education.

Key words higher education； Livestock Husbandry and Veterinary； training mode； teaching reform

改革開放以來，中國畜牧業(yè)飛速發(fā)展。特別是近些年來，隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，畜牧業(yè)加快發(fā)展的勢(shì)頭，其生產(chǎn)方式呈現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化的趨勢(shì)。同時(shí)，畜牧業(yè)的發(fā)展在促進(jìn)農(nóng)民增收、保障城鄉(xiāng)食品價(jià)格穩(wěn)定方面發(fā)揮了舉足輕重的作用，在許多地方，畜牧業(yè)已經(jīng)成為增加農(nóng)民收入的主要來源之一，國家也非常重視畜牧業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了一系列支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策。

貴州省境內(nèi)飼草資源豐富，全省天然草地面積達(dá)429萬hm2，占全省土地面積的24.3%，全省還有33萬hm2田地坎和200萬hm2林下草地可供開發(fā)利用。全省每年還有1100多萬噸農(nóng)作物秸稈和600多萬噸藤蔓，可作為草食家畜提供充足的飼料來源。①貴州還有牛、羊、豬、雞、鴨等27個(gè)地方優(yōu)良品種，②為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。2003年貴州省委下發(fā)了《中共貴州省委、貴州省人民政府關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》，作出了把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的突破口，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)畜牧業(yè)大省的決定。畜牧業(yè)的大力發(fā)展需要大量“來之能戰(zhàn)”的高素質(zhì)畜牧獸醫(yī)一線人才，這對(duì)我省畜牧獸醫(yī)高等職業(yè)教育提出新的要求，筆者針對(duì)貴州省畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)高職教育畜牧獸，醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)定位、人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置及課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革等方面進(jìn)行了初步探討。

1 人才培養(yǎng)定位

通過對(duì)于貴州省畜牧獸醫(yī)行業(yè)主要的龍頭企業(yè)及相關(guān)單位進(jìn)行走訪調(diào)研，并對(duì)全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)企業(yè)人才招聘信息進(jìn)行分析。調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)急需專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)操作技能熟練、具備良好職業(yè)道德與創(chuàng)新能力的專業(yè)技術(shù)人才。按照“立足貴州、輻射全國”的專業(yè)辦學(xué)定位，以市場(chǎng)為龍頭，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以人才培養(yǎng)為中心，不斷深化校企合作及教育教學(xué)改革，培養(yǎng)具有良好職業(yè)操守、溝通協(xié)作能力和實(shí)踐創(chuàng)新意識(shí)，具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)基本知識(shí)和基本技能的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才。

2 專業(yè)設(shè)置

通過調(diào)研分析，畜牧獸醫(yī)專業(yè)就業(yè)崗位主要在養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料生產(chǎn)銷售企業(yè)、獸藥生產(chǎn)銷售企業(yè)、寵物診療及護(hù)理機(jī)構(gòu)、基層畜牧獸醫(yī)相關(guān)單位等。主要從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)技術(shù)服務(wù)、動(dòng)物繁育、化驗(yàn)檢驗(yàn)、飼料獸藥銷售、寵物診療及護(hù)理等相關(guān)工作，約占就業(yè)崗位的 96%左右。根據(jù)以上就業(yè)崗位調(diào)查，在專業(yè)設(shè)置上應(yīng)通過畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)，形成以養(yǎng)殖管理、飼料獸藥生產(chǎn)銷售、寵物診療及護(hù)理、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫為支持的重點(diǎn)專業(yè)群。共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，融合相關(guān)專業(yè)的發(fā)展，多種職業(yè)技能相互滲透，建成在辦學(xué)條件、師資隊(duì)伍、人才培養(yǎng)模式、課程體系與教學(xué)改革、教學(xué)方法與手段、教學(xué)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)設(shè)施與管理、人才培養(yǎng)質(zhì)量及產(chǎn)學(xué)結(jié)合等方面，顯現(xiàn)專業(yè)優(yōu)勢(shì)和專業(yè)特色的重點(diǎn)專業(yè)群。

3 人才培養(yǎng)模式改革

根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求制定人才培養(yǎng)方案，建立“三雙工學(xué)結(jié)合、雙階段能力遞進(jìn)”新的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)掌握畜牧獸醫(yī)專業(yè)基本理論知識(shí)、畜禽飼養(yǎng)管理和疫病防治實(shí)踐技能，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力，能夠勝任畜禽生產(chǎn)與管理、畜禽疫病防治與控制等相關(guān)工作崗位技術(shù)要求，適應(yīng)畜牧獸醫(yī)行業(yè)生產(chǎn)一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才。該模式是以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，突出實(shí)踐能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，學(xué)生經(jīng)過多次工學(xué)交替，逐步提升專業(yè)基本技能、專項(xiàng)技能和綜合技能。

3.1 第一階段

本階段包括三個(gè)學(xué)段，主要在學(xué)校進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，以及專業(yè)基本技能的培訓(xùn)。第Ⅰ學(xué)段：第一學(xué)年，學(xué)習(xí)公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課。在校內(nèi)多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)行基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，掌握基本技能，為學(xué)生將來可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。第Ⅱ?qū)W段：第二學(xué)年，學(xué)習(xí)專業(yè)課程。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地邊學(xué)習(xí)邊進(jìn)行輪崗實(shí)訓(xùn)，并利用課外時(shí)間在實(shí)訓(xùn)基地開展專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，掌握不同崗位的專業(yè)技能，同時(shí)培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力。第Ⅲ學(xué)段：第二學(xué)年，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，掌握綜合技能。同時(shí)組織學(xué)生參加職業(yè)資格鑒定。

3.2 第二階段

本階段主要是在企業(yè)進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。第Ⅳ學(xué)段：第5學(xué)期的剩余時(shí)間和寒假，根據(jù)企業(yè)用人的需要和學(xué)生就業(yè)的意愿，在預(yù)就業(yè)企業(yè)進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，著力培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力，使學(xué)生能較快地適應(yīng)工作。第Ⅴ學(xué)段：第6學(xué)期，在預(yù)就業(yè)企業(yè)實(shí)行頂崗實(shí)習(xí)，掌握預(yù)就業(yè)崗位的綜合能力，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位綜合技能的無縫對(duì)接。

4 課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革

深化專業(yè)教育教學(xué)改革，對(duì)行業(yè)人才的要求進(jìn)行調(diào)研與論證，確定本專業(yè)5個(gè)主要就業(yè)崗位，即畜禽生產(chǎn)與管理工作崗位、畜禽疾病診療與防控工作崗位、動(dòng)物檢驗(yàn)與檢疫工作崗位、飼料生產(chǎn)與營銷工作崗位、寵物診療及護(hù)理，根據(jù)這5個(gè)就業(yè)崗位的職業(yè)崗位任職要求，全面分析職業(yè)能力，以畜禽生產(chǎn)與疾病防治工作過程為導(dǎo)向，確定典型工作任務(wù)，歸納崗位能力。

在課程體系構(gòu)建過程中，按照典型工作任務(wù)的需要，參照家畜飼養(yǎng)工、家畜繁殖工、家禽飼養(yǎng)工、家禽繁殖工、動(dòng)物疫病防治員、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員等職業(yè)資格任職要求確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域和教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)基于工作過程的課程，并始終將學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和法制觀念，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、誠實(shí)守信品質(zhì)、敬業(yè)愛崗態(tài)度、服務(wù)競爭意識(shí)的教育和自主創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)貫穿于教育教學(xué)全程之中，以培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握畜禽生產(chǎn)和疾病防治的必備知識(shí)，具備畜牧生產(chǎn)和畜禽疾病診療與疫病防制的專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力，能夠勝任畜禽生產(chǎn)與管理、疾病診療與防制等相關(guān)技術(shù)崗位工作一線的高素質(zhì)技能型人才。

針對(duì)貴州省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其人才需求進(jìn)行分析。貴州省畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育應(yīng)以市場(chǎng)為龍頭，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以人才培養(yǎng)為中心，推進(jìn)教育教學(xué)改革，根據(jù)專業(yè)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)施“工學(xué)結(jié)合、雙階段能力遞進(jìn)”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

注釋

① 馬明，顧明.貴州省動(dòng)物食品安全與生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào)，2009.28（2）：166-169.

② 貴州省統(tǒng)計(jì)局.貴州省統(tǒng)計(jì)年鑒.2003.