盧順友，左業(yè)華，雷 庭

（貴州省煙草公司甕安縣分公司,貴州甕安 550400）

密集烤房不同裝煙方式的烘烤效果

盧順友，左業(yè)華，雷 庭

（貴州省煙草公司甕安縣分公司,貴州甕安 550400）

對(duì)密集烤房傳統(tǒng)掛竿、網(wǎng)框、散葉堆積3種裝煙方式進(jìn)行烘烤效果的比較分析。結(jié)果表明,散葉堆積的投入產(chǎn)出比較為合理、整體效益最佳,傳統(tǒng)掛竿最差；網(wǎng)框裝煙方式有效提高了烘烤煙葉的品質(zhì),并獲得最佳的煙葉經(jīng)濟(jì)性狀,但較高的設(shè)備成本、用工量以及有限的裝煙量限制了網(wǎng)框裝煙方式產(chǎn)出效益的進(jìn)一步提升。

密集烤房；裝煙方式；烘烤效果

我國(guó)煙草業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的步伐不斷加快,省工、節(jié)能、提質(zhì)、增效成為衡量管理精細(xì)化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化水平的重要標(biāo)桿［1-5］。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移,農(nóng)民經(jīng)營(yíng)水平的不斷提升,規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)烤煙將成為今后烤煙發(fā)展的必經(jīng)之路［6-7］。根據(jù)甕安縣煙草公司調(diào)查,烤煙生產(chǎn)過(guò)程中,烘烤環(huán)節(jié)所需的物資與人力投入占總量比例最大。因此,提升烘烤設(shè)備以及相關(guān)技術(shù)水平,減少烘烤投入與次品產(chǎn)出,提高單位能源和人工的生產(chǎn)效率,是推動(dòng)烤煙生產(chǎn)現(xiàn)代化、增強(qiáng)農(nóng)戶生產(chǎn)積極性、保障烤煙優(yōu)良品質(zhì)的關(guān)鍵。

雖然甕安縣內(nèi)的大部分傳統(tǒng)型烤房已經(jīng)由密集型烤房替代,但傳統(tǒng)掛竿、網(wǎng)框和散葉堆積3種不同的裝煙方式同時(shí)運(yùn)用于烤煙生產(chǎn),使密集烤房操作簡(jiǎn)便、裝煙量大、省工以及節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)難以得到充分發(fā)揮［8-10］。為了統(tǒng)一裝煙方式、降低烘烤成本,保證烤后煙葉的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀,本研究通過(guò)實(shí)地測(cè)量,統(tǒng)計(jì)分析3種裝煙方式的烘烤效益,對(duì)物資投入、人工投入、烤后煙葉質(zhì)量和均價(jià)等指標(biāo)進(jìn)行綜合分析,以獲得最適用于甕安縣烤煙生產(chǎn)的裝煙方式,為不同煙葉產(chǎn)區(qū)選擇裝煙方式提供參考。

l 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2013年6月在貴州省黔南州甕安縣烘烤工場(chǎng)進(jìn)行。供試烤煙品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N云煙85。選擇煙株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相整齊、均勻的同一塊煙地,在田間煙葉達(dá)到成熟時(shí)采收,選擇成熟度和葉片大小相對(duì)一致的下部煙葉。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)裝煙方式處理：散葉網(wǎng)框（S1）,散葉堆積（S2）,以傳統(tǒng)綁竿為對(duì)照（CK）。傳統(tǒng)綁竿的裝煙方式為用煙竿編煙,然后掛置于烤房中,煙竿長(zhǎng)150 cm。網(wǎng)框裝煙用的網(wǎng)框規(guī)格為36.5 cm×64.5 cm,先將網(wǎng)框放倒,把成捆的煙葉輕輕抖散、葉片基部相對(duì)理齊,以基部朝前,葉尖朝后的方式將煙葉均勻整齊地平置于網(wǎng)框內(nèi),框內(nèi)煙葉裝滿后,在固定孔中插入插銷(xiāo),將裝滿煙葉的網(wǎng)框豎立,然后推進(jìn)烤房。散葉堆積裝煙所用設(shè)備有分風(fēng)隔板（39 cm×135 cm）、鋼絲簽（90 cm）,裝煙時(shí)葉尖朝上、葉柄朝下直接堆放；在堆放頂層第1排煙葉時(shí),將鮮煙葉緊靠加熱室墻直接平放（與分風(fēng)板平行）作枕頭,枕頭煙葉堆放要求寬20～25 cm,高20～25 cm,將葉尖朝上,葉基朝下,煙葉朝加熱室方向堆放裝煙,與平面成85°角傾斜均勻堆放。

3個(gè)處理在3座密集烤房同時(shí)開(kāi)始烘烤,不設(shè)重復(fù)?？痉款?lèi)型為氣流上升式標(biāo)準(zhǔn)烤房,采用角鋼掛煙梁,裝煙3層,煙葉烘烤統(tǒng)一采用“三段式”烘烤方法。

1.3 測(cè)定數(shù)據(jù)

烤房設(shè)備指標(biāo)：設(shè)備名稱(chēng)、單價(jià)及數(shù)量。

物資投入指標(biāo)：鮮煙葉裝煙量、烤后干煙量、耗煤量和耗電量。

人力投入指標(biāo)：綁竿、上炕、下炕與烘烤管理的用工量與用工價(jià)。

煙葉烘烤質(zhì)量指標(biāo)：外觀質(zhì)量評(píng)價(jià),等級(jí)結(jié)構(gòu)和均價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 設(shè)備成本和裝煙量

由表1可知,單間烤房不同裝煙方式的配套設(shè)備成本差異明顯。傳統(tǒng)掛竿方式的成本為600元·間-1,在3個(gè)處理中最低；網(wǎng)框方式的成本為14 175元·間-1,顯著高于傳統(tǒng)掛竿和散葉堆積方式。

采用新型的裝煙設(shè)備和方式,能提高單炕裝鮮煙葉量。散葉堆積的單炕裝鮮煙葉量達(dá)到了4 500 kg,超出網(wǎng)框19.0%、超出傳統(tǒng)掛竿50.0%。傳統(tǒng)掛竿烘烤的設(shè)備投入與煙葉產(chǎn)出量均十分有限,說(shuō)明傳統(tǒng)掛竿的裝煙方式不適應(yīng)烘烤設(shè)備的加大投入與改進(jìn),無(wú)法滿足規(guī)?；?、集約化的煙葉烘烤需求；應(yīng)用網(wǎng)框裝煙方式的設(shè)備成本較高而需要大量的資金投入,難以滿足大面積的推廣需要；而散葉堆積的配套設(shè)備成本與煙葉產(chǎn)出水平較為合理。在3種裝煙方式中,散葉堆積的煙葉烘烤效率最高,進(jìn)行大面積推廣的資金需求量顯著低于網(wǎng)框。

表1 不同裝煙方式的配套設(shè)備成本與裝煙量情況

2.2 烤后煙葉質(zhì)量

由表2可見(jiàn),3種裝煙方式烤后煙葉的均價(jià)有較大差別,其中網(wǎng)框、散葉堆積的均價(jià)分別比傳統(tǒng)掛竿的高3.7和1.6元·kg-1。同時(shí),網(wǎng)框和散葉堆積的上中等煙率比傳統(tǒng)掛竿的高2.2和1.6個(gè)百分點(diǎn),下等煙率低于傳統(tǒng)掛竿,說(shuō)明網(wǎng)框和散葉堆積方式可提高烤后煙葉的品質(zhì),網(wǎng)框裝煙方式烤后煙葉品質(zhì)最優(yōu)。

表2 不同裝煙方式烤后煙葉的等級(jí)質(zhì)量

網(wǎng)框、散葉堆積方式烤后煙葉單葉重均較傳統(tǒng)掛竿的增加,烘烤煙葉鮮干比均低于傳統(tǒng)掛竿,即相同數(shù)量鮮煙葉烤出的干煙量更多,有助于增加煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值。

2.3 烘烤成本

由表3可知,隨著裝煙量的增加,烘烤耗能的總成本有所上升。但烘烤所需的單位能耗,網(wǎng)框、散葉堆積方式分別比傳統(tǒng)掛竿減少0.13和0.41元·kg-1；散葉堆積方式的能源利用水平最高。

表3 不同裝煙方式的烘烤耗能情況

由表4可知,網(wǎng)框和散葉堆積方式提高了裝煙工效、降低了用工成本；傳統(tǒng)綁竿、網(wǎng)框和散葉堆積方式的干煙用工量分別為13,11和9工。網(wǎng)框和散葉堆積方式的干煙成本比傳統(tǒng)掛竿方式低39.6%和58.0%,省工降本效果明顯,這與其裝煙操作簡(jiǎn)化、裝煙量增加有較大關(guān)系。

表4 不同裝煙方式的烘烤用工成本情況

2.4 經(jīng)濟(jì)效益

由表5可知,3種裝煙方式的烤后煙葉收益存在一定差異,網(wǎng)框、散葉堆積方式的總成本雖略高于傳統(tǒng)掛竿,而產(chǎn)值、凈收益以及干煙收益均明顯高于傳統(tǒng)掛竿。結(jié)合表2-4分析可知,較低的生產(chǎn)能耗與人工,以及較高的裝煙量與烤后煙葉品質(zhì),是網(wǎng)框和散葉堆積方式的烘烤效益更優(yōu)的關(guān)鍵因素。

在3種裝煙方式中,網(wǎng)框方式最為有效地提升了煙葉的品質(zhì),獲得了最高的上中等煙率、鮮干比和干煙收益,但其凈收益仍與散葉堆積方式存在一定差距；散葉堆積方式能更高效地利用烤房空間、提高能源和人工的生產(chǎn)效率,也較好地提升了煙葉的品質(zhì)；由此判斷散葉堆積的綜合烘烤效益最佳,即散葉堆積好于網(wǎng)框、網(wǎng)框好于傳統(tǒng)掛竿。

表5 不同裝煙方式的烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)效益

3 小結(jié)與討論

烘烤是煙葉品質(zhì)得以最終形成的唯一途徑,烘烤過(guò)程的優(yōu)劣將極大地影響烤煙的生產(chǎn)結(jié)果。本研究的3種不同裝煙方式的烘烤投入與產(chǎn)出,表現(xiàn)出了較大的差異。其中傳統(tǒng)掛竿方式的烘烤成本和產(chǎn)出量均為最低,散葉堆積方式的產(chǎn)值最高、投入產(chǎn)出比較為合理,不僅能滿足烘烤過(guò)程減工降本的需要,還能為規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)煙葉、優(yōu)化煙葉品質(zhì)提供保障。散葉堆積方式應(yīng)當(dāng)作為甕安縣的烤煙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范并加以推廣。

網(wǎng)框方式烤后煙葉的均價(jià)最高,煙葉結(jié)構(gòu)最優(yōu),煙農(nóng)容易接受；但配套設(shè)備成本高、用量大和裝煙量有限等不利因素限制了網(wǎng)框的大范圍運(yùn)用。

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（責(zé)任編輯：張才德）

S 572

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0528-9017（2014）03-0331-03

文獻(xiàn)著錄格式：盧順友,左業(yè)華,雷庭.密集烤房不同裝煙方式的烘烤效果［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（3）：331-333.

2013-12-18

盧順友（1979-）,男,農(nóng)藝師,從事烤煙生產(chǎn)和科技推廣工作。E-mail：lushy2003@163.com。