楊洪濤，付竹安，羅 勇

(云南省種雞場(chǎng)，云南 昆明 650212)

蛋雞高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的指標(biāo)是最高產(chǎn)蛋率95%～96%，產(chǎn)蛋率大于90%達(dá)5個(gè)月，70周產(chǎn)蛋量18.5 kg，淘汰體重每羽2.0 kg(褐殼品種)，全程死淘率小于13%。目前，云南省規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)大部分成績(jī)均在:最高產(chǎn)蛋率93%～94%，產(chǎn)蛋率大于90%達(dá)4個(gè)月，70周產(chǎn)蛋量17 kg，淘汰體重每羽1.9 kg，全程死淘率大于13%。

1 云南省規(guī)?；半u場(chǎng)存在的問(wèn)題

1.1 品種問(wèn)題

品種不好，死亡率高，產(chǎn)蛋量低。

1.2 環(huán)境、設(shè)備設(shè)施問(wèn)題

環(huán)境、設(shè)備設(shè)施差，死亡率明顯偏高，產(chǎn)蛋率低，非疾病死亡增加。

1.3 飼料營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡，雞群體重、發(fā)育不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)蛋率低，死亡率高。

1.4 飼養(yǎng)管理問(wèn)題

飼養(yǎng)管理跟不上，死淘率上升，產(chǎn)蛋率下降。

1.5 疾病防治問(wèn)題

疾病防治差，死亡率高，產(chǎn)蛋率低。

2 提高蛋雞生產(chǎn)性能的綜合措施

2.1 選擇好的品種

養(yǎng)殖生產(chǎn)中，應(yīng)選擇市場(chǎng)知名度高、顧客喜歡、適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、產(chǎn)蛋量高的品種。同時(shí)，重視引種，應(yīng)從規(guī)范化的種禽場(chǎng)引種，不從雞苗市場(chǎng)和小企業(yè)引種，確保種源質(zhì)量。

2.2 提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境

在雞場(chǎng)建設(shè)時(shí)，就應(yīng)規(guī)劃好大環(huán)境和小環(huán)境。①大環(huán)境的要求。遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、村寨，離主要公路2 km以上，周邊隔離條件好，地勢(shì)高，干燥、向陽(yáng)、背風(fēng)，達(dá)到“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)。②小環(huán)境要求。5萬(wàn)只為一個(gè)飼養(yǎng)區(qū)，區(qū)與區(qū)間隔50 m以上，幢與幢間隔15 m以上，舍與舍、區(qū)與區(qū)之間種植草坪、矮化樹(shù)木。飼養(yǎng)區(qū)道路:凈道與污道分開(kāi)。區(qū)與區(qū)之間應(yīng)相對(duì)隔離:擁有圍墻、專(zhuān)用通道、更衣間和消毒間、大門(mén)等隔離設(shè)施。③舍內(nèi)環(huán)境。通風(fēng)分為縱向通風(fēng)和橫向通風(fēng)兩種?？v向通風(fēng)為密閉舍工藝，正門(mén)側(cè)邊為進(jìn)風(fēng)口，后門(mén)側(cè)邊為出風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口安置百葉窗、防護(hù)網(wǎng)，出風(fēng)口安置直徑1.4 m風(fēng)機(jī)多臺(tái)(按照飼養(yǎng)量和飼養(yǎng)密度而定)。配置自動(dòng)抽風(fēng)裝置，設(shè)定通風(fēng)時(shí)間:每小時(shí)10～20 min(冬天取下限，夏天取上限)。橫向通風(fēng)為半開(kāi)放舍工藝，兩側(cè)通風(fēng)窗，屋頂通風(fēng)口(此工藝不利于舍與舍之間的防疫，易造成相互污染)。④?chē)婌F系統(tǒng)。按標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)要求，必須安裝噴霧消毒系統(tǒng)，此系統(tǒng)有兩個(gè)作用:3 d噴霧消毒一次，高溫時(shí)節(jié)噴涼水，配合通風(fēng)系統(tǒng)降低舍內(nèi)溫度(＜27 C°)。在熱帶、亞熱帶地區(qū)，應(yīng)在進(jìn)風(fēng)口處安裝濕簾進(jìn)行降溫。⑤設(shè)備設(shè)施。含雞籠設(shè)備、飲水系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、除糞系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)。配置高低應(yīng)根據(jù)環(huán)境、資金條件、標(biāo)準(zhǔn)化程度來(lái)計(jì)劃。

2.3 合理供料

蛋雞的幾個(gè)階段最科學(xué)的飼料供給為:1～20日齡幼雛粒料，21～45日齡小雞粉料，46～110日齡育成雞料，111～126日齡產(chǎn)前料，127日齡至45周齡蛋雞高峰料，46周齡后喂產(chǎn)蛋后期料。這樣安排能充分提供雞只生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋需要，且不造成飼料營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，其中45日齡至45周齡共240多天，占飼養(yǎng)期476 d的50%，這段時(shí)間飼料安排不合理將導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，成本上升。

目前存在的問(wèn)題:45～110日齡育成階段，大部分飼養(yǎng)者考慮雞“愈大愈好，愈重愈好”，就一直供給小雞料至見(jiàn)蛋直接換為產(chǎn)蛋料(或高峰料)，46周后至淘汰一直供給產(chǎn)蛋高峰料，這就造成飼料營(yíng)養(yǎng)的極大浪費(fèi)，且會(huì)出現(xiàn)副作用，如45～110日齡供給小雞料，因蛋白質(zhì)、能量較高，粗纖維低，不利于產(chǎn)蛋母雞消化道發(fā)育，導(dǎo)致進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期時(shí)發(fā)生生理性腹瀉，飼料營(yíng)養(yǎng)消化吸收不良。因此，為了高產(chǎn)母雞的消化系統(tǒng)較好且健全發(fā)育，必須供給含足夠的粗纖維飼料——育成雞料。111～126日齡供給產(chǎn)蛋高峰料而不供給產(chǎn)前料，將造成蛋白質(zhì)、鈣、磷過(guò)量而中毒，出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀。46周齡后供給產(chǎn)蛋高峰料將導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，鈣、磷不足，雞只過(guò)肥，產(chǎn)蛋量下降過(guò)快，骨質(zhì)疏松，易癱瘓和斷腳。因此，飼料營(yíng)養(yǎng)的供給，應(yīng)引起高度重視。

保證產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要:供給產(chǎn)蛋雞的飼料，按照品種要求供足營(yíng)養(yǎng)即可。營(yíng)養(yǎng)不足，產(chǎn)蛋率受影響，蛋重也受影響。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一是飼料浪費(fèi)、成本升高。二是雞體重過(guò)大、肥胖，高峰期維持不長(zhǎng)，產(chǎn)蛋下降速度過(guò)快，雞群抵抗力下降，易發(fā)病(如脂肪肝)，危害最大的是中毒癥的出現(xiàn)。這些都將導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖效益下降。根據(jù)雞體成熟與性成熟不同步，在開(kāi)產(chǎn)后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，雞的體重仍在增加，開(kāi)產(chǎn)初期雞所攝取的營(yíng)養(yǎng)一部分用來(lái)維持生長(zhǎng)，一部分用來(lái)產(chǎn)蛋的生理特性，在配制飼料時(shí)，既要考慮到雞體維持生長(zhǎng)的需要，又要考慮到快速增長(zhǎng)的產(chǎn)蛋需要。另外，根據(jù)季節(jié)不同，適時(shí)調(diào)整配方。夏天舍內(nèi)溫度大于27℃時(shí)，采食量下降，繼而產(chǎn)蛋率下降，一方面在飼料配比時(shí)，要考慮高蛋白高能量配方，使雞群在低采食量(每只每天低于110 g)的情況下，保證營(yíng)養(yǎng)充足。另一方面應(yīng)增加早晚喂料次數(shù)和喂料量，使雞群在舍溫不高時(shí)多采食。冬天，在配方不變的情況下，雞體一方面維持產(chǎn)蛋和體能，另一方面抗寒需要一部分能量，雞只需要增加采食量來(lái)保證這兩方面需要，這就需要做好保溫工作，降低飼料能量的損失。

2.4 規(guī)范飼養(yǎng)管理

2.4.1 規(guī)范飼喂技術(shù)

幼雛的飼喂:1～20日齡，雞體弱小，無(wú)抗寒能力，消化功能差，免疫系統(tǒng)不健全等。飼喂技術(shù)方面重點(diǎn)是自由采食，少量勤添，在光照期內(nèi)應(yīng)至少飼喂8次，保證光照期內(nèi)都有飼料，達(dá)到自由采食目的。如果每次添加量多了，將造成飼料浪費(fèi)。

雛雞的飼喂:21～45日齡，雞體不斷長(zhǎng)大，抗寒能力增強(qiáng)，消化功能提升，免疫系統(tǒng)不斷健全等。在光照期內(nèi)也采用自由采食，少量勤添方式飼喂，每天飼喂次數(shù)不少于4次，勻料次數(shù)4次。

育成期的飼喂:46～110日齡，雞只不斷增重，適應(yīng)自然氣溫，消化功能強(qiáng)，免疫系統(tǒng)健全，生殖系統(tǒng)逐漸發(fā)育。在光照期內(nèi)采用限制飼喂，按照品種標(biāo)準(zhǔn)總量控制，每天分3次投喂，3次勻料。

產(chǎn)蛋前期、高峰期飼喂:雞只已達(dá)體成熟，生殖系統(tǒng)發(fā)育健全，進(jìn)入性成熟階段，免疫系統(tǒng)健全。在光照期內(nèi)采用自由采食方式飼喂，每天喂3次，勻料3次。

產(chǎn)蛋后期:此時(shí)期一定控制飼料總量，按品種要求和飼料營(yíng)養(yǎng)計(jì)算出每只雞每天需要量，分3次均勻投喂。不宜增加飼料量，否則雞只過(guò)肥，產(chǎn)蛋下降過(guò)快，脂肪肝綜合征出現(xiàn)幾率大，死亡增加，造成飼料成本上升。有些飼養(yǎng)者為了使淘汰雞體重大，超過(guò)品種標(biāo)準(zhǔn)，迎合市場(chǎng)，采用吃多少喂多少，結(jié)果適得其反，利潤(rùn)反而下降。

2.4.2 減少應(yīng)激

在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)激現(xiàn)象是無(wú)法完全消除的，但要努力減少應(yīng)激，把危害降到最低限度。任何一種應(yīng)激都會(huì)對(duì)雞群造成很大危害，使雞只體內(nèi)平衡失調(diào)，產(chǎn)蛋下降，并且產(chǎn)蛋一旦下降，即使應(yīng)激消除后，也很難達(dá)到應(yīng)有的產(chǎn)蛋率，也就使得收益率下降。造成應(yīng)激的因素是多方面的，有環(huán)境方面，如雞舍衛(wèi)生狀況差、飼養(yǎng)密度大、通風(fēng)換氣不良、有害氣體濃度過(guò)高、溫濕度突變等;有管理方面，如飼喂或飲水不當(dāng)、光照程序變換、外界噪聲太大(驚嚇)、免疫接種等;有疾病方面，如防疫不嚴(yán)、感染疾病等，疾病一旦發(fā)生應(yīng)激最重。減少應(yīng)激除消除應(yīng)激源、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、加強(qiáng)環(huán)境控制和防疫等措施外，把維生素A、B族維生素和維生素C的用量比正常情況增加1～2倍，在飼料中添加琥珀酸(丁脂酸二酯)，也有一定的抗應(yīng)激作用。

2.4.3 提高雞群整齊度

控制開(kāi)產(chǎn)日齡，使開(kāi)產(chǎn)適時(shí)化、同期化。按品種要求控制好體重，整齊度不小于90%，開(kāi)產(chǎn)日齡(產(chǎn)蛋率50%)控制在21～22周齡，這樣雞群才能適時(shí)開(kāi)產(chǎn)、同期化。如果體重過(guò)大、過(guò)肥，會(huì)影響產(chǎn)蛋潛力的發(fā)揮。過(guò)早開(kāi)產(chǎn)，蛋較小、重量輕，且以后也不能補(bǔ)償。如果體重較輕，過(guò)瘦(不達(dá)標(biāo))，整齊度差，產(chǎn)蛋率上升慢，至高峰期需要的時(shí)間長(zhǎng)，高峰產(chǎn)蛋率不高，維持時(shí)間短等。因此，要求在育成期間嚴(yán)格執(zhí)行光照程序，準(zhǔn)確稱(chēng)重，及時(shí)強(qiáng)弱分群和調(diào)整喂料量，使育成期體重控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，整齊度大于90%，按時(shí)開(kāi)產(chǎn)。

2.4.4 適時(shí)淘汰老母雞

老母雞的價(jià)格隨著蛋價(jià)上升而上升，隨著豬肉價(jià)上升而上升，隨著飼養(yǎng)量減少而上升，如何捕捉商機(jī)，只能是各顯神通了。一般來(lái)講，蛋價(jià)高的時(shí)期，利潤(rùn)較好，養(yǎng)雞場(chǎng)都有惜售老母雞的心理，這時(shí)老母雞價(jià)格高，如果生產(chǎn)周期此時(shí)接近后期，就應(yīng)該馬上淘汰，不要只盯著眼前蛋價(jià)高。再則開(kāi)拓市場(chǎng)，在市場(chǎng)平穩(wěn)時(shí)期，各地市場(chǎng)均有差價(jià)，多渠道聯(lián)系，尋找價(jià)位高的市場(chǎng)及銷(xiāo)售商，這也是增收的手段。第三，隨時(shí)測(cè)算每天的收支情況，一旦到收支平衡點(diǎn)之前應(yīng)立即淘汰。

適時(shí)淘汰不產(chǎn)母雞。飼料成本占蛋雞成本的60%以上，因此，必須嚴(yán)格控制飼料浪費(fèi)。在整個(gè)產(chǎn)蛋期中，因各種因素引起部分母雞不產(chǎn)蛋，造成飼料成本上升，利潤(rùn)下降，因此，應(yīng)定期淘汰不產(chǎn)母雞。管理人員和飼養(yǎng)員應(yīng)每天將不產(chǎn)母雞挑選出來(lái)，集中在下風(fēng)向(或雞舍后門(mén))雞籠中，待有一定數(shù)量后及時(shí)銷(xiāo)售，增加收入。

2.4.5 降低劣質(zhì)蛋數(shù)量和破蛋率

2.4.5.1 降低劣質(zhì)蛋數(shù)量

產(chǎn)生劣質(zhì)蛋的原因有多種。一是疾病，這是最主要的因素，比如IB、EDS、ND等，造成產(chǎn)蛋下降的同時(shí)還會(huì)造成蛋品質(zhì)下降(畸形蛋、褪色蛋、薄殼蛋、無(wú)殼蛋增多)。另一方面飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡，各種應(yīng)激和雞齡老化也會(huì)造成劣質(zhì)蛋增多。因此，為降低劣質(zhì)蛋數(shù)量，必須把好防疫關(guān)、免疫關(guān)、營(yíng)養(yǎng)關(guān)、飼養(yǎng)管理關(guān)，并適時(shí)淘汰。

2.4.5.2 降低破蛋率

破蛋率高，收入下降，破蛋率應(yīng)控制在3%以?xún)?nèi)。引起雞蛋破損的原因主要是雞籠質(zhì)量、應(yīng)激及其他人為因素(如斷喙質(zhì)量)等。雞籠底網(wǎng)質(zhì)量差、陳舊，會(huì)增加破蛋率，應(yīng)適時(shí)修補(bǔ)或更新。各種應(yīng)激使母雞在產(chǎn)蛋時(shí)不安靜、躁動(dòng)、半蹲式下蛋，造成破損，因此，應(yīng)減少各種應(yīng)激的產(chǎn)生。人為造成破損是常見(jiàn)的，在集蛋過(guò)程、裝箱過(guò)程、運(yùn)輸過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)人為的破損，應(yīng)輕拿輕放，盡量減少人為破損。斷喙質(zhì)量差，產(chǎn)蛋期中大部分雞只喙長(zhǎng)出、長(zhǎng)長(zhǎng)，惡癖發(fā)生時(shí)，雞只啄食雞蛋，造成破損。因此，在10日齡左右斷喙一次，上籠時(shí)再斷喙一次，且斷喙應(yīng)由操作熟練的技術(shù)人員實(shí)施。

2.5 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

制定適合自身雞場(chǎng)的免疫程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。注重消毒工作。

在產(chǎn)蛋期間，雞體代謝、繁殖機(jī)能旺盛，攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于體重的增長(zhǎng)、維持體重、產(chǎn)蛋，負(fù)荷加重，抵抗力降低，易感染疾病。因此，要加強(qiáng)防疫工作，堅(jiān)持3 d帶雞消毒一次，每周環(huán)境道路消毒一次，消毒藥應(yīng)選擇2～3種，交叉使用。飼養(yǎng)員應(yīng)講究衛(wèi)生，工作服應(yīng)勤換勤洗勤消毒。適時(shí)加強(qiáng)免疫接種，如AIH5、AIH9應(yīng)在45周齡左右補(bǔ)免一次，ND應(yīng)每2個(gè)月免疫一次(噴霧或飲水)。

降低藥物和消毒藥使用成本。正常的藥物和消毒藥開(kāi)支是必要的，但應(yīng)嚴(yán)格控制使用的品種和使用量。藥物方面應(yīng)重點(diǎn)考慮:能用窄譜抗菌素治療的不用廣譜抗菌素;能用一種抗菌素治療好的不用多種抗菌素;需用預(yù)防量的不用治療量;不隨便加大藥物治療量;不隨便延長(zhǎng)藥物使用時(shí)間。消毒藥方面應(yīng)重點(diǎn)考慮:低價(jià)高效的消毒藥首選;常規(guī)消毒藥能解決的不用特殊消毒藥;國(guó)產(chǎn)消毒藥能解決的不用進(jìn)口消毒藥;兩種或兩種以上消毒藥交叉使用，不一直使用單一消毒藥;環(huán)境和消毒池(坑)盡量使用火堿、熟石灰等低價(jià)高效的消毒藥。使用量方面應(yīng)重點(diǎn)考慮:不隨意增大劑量和提高使用濃度;除特殊情況外不隨意縮短消毒藥水使用時(shí)間(如消毒池(坑)3 d更換一次消毒藥水，不縮短為2 d;噴霧3 d一次的不縮短為2 d)。