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藥物中的鹽分

《英國醫(yī)學雜志》刊登的一項研究稱，在調(diào)查了120萬名患者后，研究者發(fā)現(xiàn)，服用止痛泡騰片劑和發(fā)生心臟病以及腦卒中的幾率有一定聯(lián)系。這類藥物的配方中大多含有鈉，如果按照最大劑量服用，那么患者每天攝入的鈉含量將超過營養(yǎng)專家所建議的日攝入量。

鈉是鹽的主要成分，1克鹽含有400毫克的鈉。心臟病人需要控制鹽的攝入量其實就是控制鈉的攝入量。因為，如果鈉攝入過多，在內(nèi)分泌的影響下，可能引起小動脈痙攣，導(dǎo)致血壓升高。另外，鈉還有吸收水分的作用，體內(nèi)水分過多，也會增加心臟負擔。

可是，藥物中的鈉卻被忽略了。幾乎所有的藥物，在每一劑中都含有至少1毫摩爾或者23毫克的鈉，其中一些藥物的推薦劑量中所含的鈉就已經(jīng)超出了鈉的日安全攝入量。這些藥物大多為可溶性藥物，也就是泡騰片。許多患有關(guān)節(jié)炎的老年人需要長期服用可溶性止痛藥。另外，孕婦通常用來補鈣的泡騰片也有鈉含量過高的問題。

為什么泡騰片含鹽多？

患者選擇泡騰片，主要是因為它們更易吞服，可能也更有利于吸收。但是要讓泡騰片立即溶解于水中并且產(chǎn)生大量氣泡，那么就需要在其中加入大量的重碳酸鹽，例如碳酸氫鈉。1克的維生素C泡騰片中大約含有碳酸氫鈉0.2克；500毫克的撲熱息痛泡騰片中含鈉0.39克，而此藥物的最大日劑量為8片。也就是說，如果想要讓鈉攝入量在健康范圍以內(nèi)，吃了8片撲熱息痛泡騰片后，就不能再吃鹽了。因此，有心血管疾病的患者最好不要選擇泡騰片形式的藥物。而對于本來含鈉就比較高的藥物，更應(yīng)該避免選擇泡騰片。

英國鄧迪大學的研究者專門比較了服用泡騰片和服用非泡騰片的患者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用泡騰片的患者患高血壓的幾率是服用非泡騰片患者的7倍，發(fā)生腦卒中的幾率也會因為服用泡騰片而增加27%。因此，越來越多的專家呼吁，應(yīng)該加大關(guān)于藥物中含鹽的宣傳，藥廠也應(yīng)該在標簽中明確標示鈉的含量，以幫助患者控制鈉的攝入。如果患者不得不服用含有高鈉的處方藥，那么醫(yī)生應(yīng)該告訴患者，必須要嚴格控制飲食中鹽的攝入量。而對于很多非處方泡騰片，例如維生素C和鈣片，患者最好選擇可替代的非泡騰片藥物。

那些隱藏的鹽

倫敦大學瑪麗王后學院的研究發(fā)現(xiàn)，只要鹽攝入量有中等幅度的下降，我們的血壓也會跟著明顯下降。但令人苦惱的是，許多人控制鹽的攝入量總是不見效。其實是因為，除了藥物以外，許多“不咸”的食物中其實也隱藏著鹽分。想要控制好血壓，預(yù)防腦卒中和心臟病，必須要學會分辨這些隱藏的鹽。在購買食品的時候仔細閱讀包裝上的鈉含量，嘗試把鈉的日攝入量控制在2200毫克（我國營養(yǎng)學會推薦的日攝入量）左右。

面包 一片切片面包中就含有120毫克的鈉，再加上涂抹的黃油也含鹽，一天吃上幾片面包，其帶來的鹽攝入量不可小覷。

午餐肉 午餐肉、火腿腸、熏肉中含有大量鹽，通常一份（約0.17千克）中所含的鈉就占去了你日攝入量的一半。

奶酪 含有豐富維生素D、鈣以及優(yōu)質(zhì)蛋白的奶酪一直是我們心目中的健康食品，可是一片奶酪（約0.028千克）就含有330～460毫克的鈉。

早餐谷物 越來越多的城市白領(lǐng)在早餐時選擇用牛奶泡谷物，健康、方便，還含有膳食纖維?？墒?，一份早餐谷物中也含有約230毫克的鈉。

醬料 除了中國的各種咸味醬料，其實外國的番茄醬和蛋黃醬等“甜口”醬料中也含有很多的鹽分。例如，一茶勺的蛋黃醬中就含有125毫克鈉，一茶勺的番茄醬中含有190毫克鈉。

方便面 一包方便面所含的鈉約為2000毫克，吃一包就用光了一天的鈉“指標”。

蜜餞 100克的新鮮蜜橘本來只含有1.3毫克的鈉，但是當被脫水做成蜜餞后，100克中所含的鈉就上升到了480毫克，雖然吃起來并不咸。

各種零食 爆米花、炸薯條、炸薯片等零食中都含有不少的鹽。有調(diào)查顯示，各種包裝好的兒童食品中，每份的含鈉量竟然高達630毫克。