黃江潔

網(wǎng)上有傳言稱，如果發(fā)現(xiàn)塑料杯上的三角符號(hào)中間標(biāo)著“6”，最好謹(jǐn)慎使用。因?yàn)檫@種6號(hào)塑料聚苯乙烯（PS），在高溫下會(huì)釋放化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體有害。

筆者對(duì)周圍多家奶茶店、甜品店進(jìn)行走訪發(fā)現(xiàn)，眼下熱飲深受市民歡迎，而不少咖啡、奶茶、豆?jié){等熱飲，都是使用紙杯和塑料杯盛裝。一般店里的熱飲杯，有透明、黑色和白色幾種顏色。杯上往往都有一個(gè)三角形符號(hào)，符號(hào)中間標(biāo)著數(shù)字，代表杯子的材質(zhì)。

在東莞西平美食街的一家奶茶店門(mén)口，筆者看到店員舀了兩勺蜂蜜柚子膏放入紙杯中，再倒入滾燙的熱水，攪拌，一杯蜂蜜柚子茶就制作好了。肖小姐接過(guò)熱飲，就開(kāi)始慢慢喝了起來(lái)?！氨由嫌袛?shù)字？不知道，從來(lái)沒(méi)注意過(guò)?！惫P者隨后在多家奶茶店門(mén)口采訪了近10位市民，所有受訪者均表示，平時(shí)喝熱飲時(shí)從未關(guān)注過(guò)杯子上的編號(hào)。

超過(guò)70℃熱飲最好別用6號(hào)杯

東莞光明中學(xué)高中部化學(xué)老師張錦介紹稱，聚苯乙烯是由苯乙烯單體經(jīng)自由基加聚反應(yīng)合成的聚合物，受熱到達(dá)一定的溫度后，會(huì)釋出苯乙烯單體。此外，塑料制品制作過(guò)程中還會(huì)添加一些輔料，即其他化學(xué)物質(zhì)。一旦超過(guò)一定的溫度，其中的化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)析出，影響人體健康。

通常聚苯乙烯在0～70℃使用比較安全。然而很多時(shí)候，熱飲的溫度往往超過(guò)70℃。這時(shí)，就有可能從杯子中析出化學(xué)成分，長(zhǎng)期使用會(huì)影響人體健康。相對(duì)于聚苯乙烯，張錦認(rèn)為，PP即聚丙烯更為安全?！熬郾┯捎诮Y(jié)構(gòu)規(guī)整而高度結(jié)晶化，因此熔點(diǎn)較高，具有良好的耐熱性。”

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅建議，喝熱飲時(shí)最好注意杯子上的符號(hào)，盡量少用“PS”標(biāo)識(shí)或“6號(hào)”塑料材質(zhì)制成的杯子及餐具。

聚苯乙烯杯子加熱至水沸時(shí)變形

筆者分別拿著1個(gè)5號(hào)（聚丙烯）和1個(gè)6號(hào)塑料杯子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。鍋內(nèi)水燒到70℃左右時(shí)，將兩個(gè)杯子同時(shí)放入鍋內(nèi)，這時(shí)兩個(gè)杯子均無(wú)明顯變化。

隨著水溫的繼續(xù)上升，兩個(gè)杯子仍未出現(xiàn)明顯變化。

然而當(dāng)水開(kāi)始沸騰時(shí)，鍋內(nèi)出現(xiàn)了明顯變化：白色的6號(hào)塑料杯子開(kāi)始逐漸變形，煮沸30秒后，原本圓形的杯子已完全看不出形狀。而黑色的5號(hào)杯子此時(shí)依然沒(méi)有任何變化，并沒(méi)有變形。

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塑料制品編號(hào)的含義

1號(hào)——PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）：常用于制作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，但耐熱性差，裝高溫液體或加熱則易變形，有對(duì)人體有害的物質(zhì)溶出。

2號(hào)——HDPE（高密度聚乙烯）：常用于藥瓶、沐浴露包裝，不適合用作水杯等。

3號(hào)——PVC（聚氯乙烯）：易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，較少用于包裝食品。

4號(hào)——LDPE（低密度聚乙烯）：保鮮膜、塑料膜等都是這種材質(zhì)。耐熱性不強(qiáng)，超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象。

5號(hào)——PP（聚丙烯）：可直接放進(jìn)微波爐加熱，耐130℃高溫。

6號(hào)——PS（聚苯乙烯）：這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。溫度過(guò)高會(huì)析出化學(xué)物質(zhì)。

7號(hào)——PC及其他類：多用于制造奶瓶、太空杯等。endprint