韓瑋娜

（濰坊醫(yī)學(xué)院，山東濰坊261053）

Sandwich教學(xué)法在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

韓瑋娜

（濰坊醫(yī)學(xué)院，山東濰坊261053）

探討sandwich教學(xué)法在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用，以“氧化還原反應(yīng)與電極電勢(shì)”一章為例詳細(xì)介紹了sandwich教學(xué)法的基本程序，通過對(duì)本校180名學(xué)生的實(shí)施情況分析，總體教學(xué)效果優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)法，值得推廣。此外，還討論了目前sandwich教學(xué)法存在的問題。

Sandwich教學(xué)法；教學(xué)改革；基礎(chǔ)化學(xué)

Sandwich教學(xué)法是一種在小班（25-36人）教學(xué)中，穿插學(xué)生小組討論、交叉學(xué)習(xí)、匯報(bào)等環(huán)節(jié)，使教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間不斷交流、溝通，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生自我學(xué)習(xí)、思考以及探索新知識(shí)能力的新型教學(xué)方式［1］。此方法是將課程內(nèi)容打散，教師先講并提出問題和要求，中間穿插學(xué)生分組學(xué)習(xí)討論和匯報(bào)，最后再由教師總結(jié)，整堂課大致是“理論—實(shí)踐—理論”過程，就像面包切成了數(shù)片，中間夾了香腸和奶酪，由此得名“sandwich”。

基礎(chǔ)化學(xué)是醫(yī)藥類院校學(xué)生的一門基礎(chǔ)必修課，多年來一直采用大班授課的方式，但我校于2013年起實(shí)行了“卓越醫(yī)師培養(yǎng)計(jì)劃”，臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)2013級(jí)劃分出6個(gè)“卓越醫(yī)師培養(yǎng)”班，每班30人，單獨(dú)授課。我們嘗試將sandwich教學(xué)法應(yīng)用于基礎(chǔ)化學(xué)的教學(xué)中，利用小班的優(yōu)勢(shì)，推出全新的授課模式。為有效比較兩種教學(xué)法教學(xué)效果的差異性，以相同的課程內(nèi)容和學(xué)時(shí)為前提，隨機(jī)抽取3個(gè)班為實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施sandwich教學(xué)法，其他3個(gè)班為對(duì)照組，以傳統(tǒng)教學(xué)法授課。學(xué)生的反饋信息和期末考試分析顯示，sandwich教學(xué)法的教學(xué)效果要明顯優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)法。

一、Sandwich教學(xué)法的基本程序

（一）實(shí)施內(nèi)容的合理選擇。

Sandwich教學(xué)法是以學(xué)生為主體，因此不宜選擇高深、抽象、自學(xué)難懂的內(nèi)容。本文以“氧化還原反應(yīng)與電極電勢(shì)”的2學(xué)時(shí)（100分鐘）內(nèi)容為例，詳細(xì)介紹具體的教學(xué)過程，其選擇依據(jù)是：（1）學(xué)生在中學(xué)已學(xué)過基礎(chǔ)知識(shí)，在預(yù)習(xí)過程中完全可以理解、掌握課本內(nèi)容。（2）概念性的知識(shí)多，完全由教師講授則枯燥乏味，引入Sandwich教學(xué)法，學(xué)生占主導(dǎo)地位，一定程度上承擔(dān)了教師的角色，更能激發(fā)學(xué)習(xí)積極性。（3）本章節(jié)的內(nèi)容與生活和醫(yī)學(xué)的關(guān)系密切，能引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，易于展開熱烈的討論。

（二）Sandwich教學(xué)法的教學(xué)過程。

1．開場(chǎng)白和提出問題（約5分鐘）。教師以小故事引出學(xué)習(xí)內(nèi)容：格林太太是位開朗的婦女，當(dāng)她開懷大笑時(shí)，人們可以發(fā)現(xiàn)她一口整齊、潔白的牙齒中鑲有兩顆假牙，一顆是黃金的，另一顆是不銹鋼的——這是車禍留下的痕跡。令人百思不解的是，自從車禍以后，格林太太經(jīng)常頭痛、夜間失眠，醫(yī)生絞盡腦汁，格林太太的病情仍未好轉(zhuǎn)……一位化學(xué)家來看望格林太太，提出治療方法：換掉其中的一顆假牙。這是為什么？因?yàn)榻鸷丸F是活潑性不同的兩種金屬，唾液中含有電解質(zhì)，故構(gòu)成原電池，產(chǎn)生微小的電流，使得格林太太頭疼，因此必須換掉其中的一顆假牙，破壞原電池。

學(xué)生對(duì)于這個(gè)故事非常感興趣，趁學(xué)生“興趣盎然”之際，教師馬上將故事與本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行關(guān)聯(lián)，指出學(xué)習(xí)目標(biāo)，并根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)定五個(gè)問題：（1）氧化值與化合價(jià)的意義和取值有何不同？（2）什么是氧還反應(yīng)、半反應(yīng)？怎樣表示電對(duì)？（3）原電池與氧化還原反應(yīng)有什么關(guān)系？（4）原電池是怎樣形成的？如何表示？（5）電極電勢(shì)和電池電動(dòng)勢(shì)的產(chǎn)生原因是什么？如何測(cè)定？其中，問題（1）-（4）根據(jù)掌握內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)；問題（5）根據(jù)熟悉和了解內(nèi)容設(shè)計(jì)，讓問題體現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，這是教學(xué)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

2．學(xué)生分組和討論（約40分鐘）。第一次分組和討論：將30人隨機(jī)分為A、B、C、D、E5個(gè)組，每組6人，編號(hào)依次為：A1、A2、…、A6；B1、B2、…、B6，以此類推。每個(gè)小組指定討論一個(gè)問題，討論時(shí)間為20分鐘。第二次分組和討論——交叉學(xué)習(xí)：將30人再重新分為6個(gè)組，每組5人，A1、B1、C1、D1、E1組成第1組，A2、B2、…、E2為第2組，依次類推。每位學(xué)生將第一次討論的題目帶入本小組，匯報(bào)在前組的討論結(jié)果，并展開第二次討論，就新的問題表述各自的新見解。由此，每個(gè)小組需討論以上五個(gè)問題。討論時(shí)間為20分鐘。

第一次討論結(jié)束后，每位學(xué)生都肩負(fù)著將問題帶入下個(gè)組的任務(wù)，因此人人都會(huì)積極參與討論，發(fā)表見解，并隨時(shí)記錄下討論的結(jié)果，以便第二次討論時(shí)能順利履行自己的職責(zé)。這種方法迫使每位學(xué)生在討論中都積極參與，充分調(diào)動(dòng)了積極性，與滿堂灌的授課方式相比，避免了“漏網(wǎng)之魚”。

3．學(xué)生匯報(bào)（約15分鐘）。第二次討論結(jié)束后，學(xué)生回到原先的小組，帶回交叉學(xué)習(xí)過程中其他學(xué)生的補(bǔ)充意見，并進(jìn)行信息整理，由每個(gè)小組推薦一名學(xué)生匯報(bào)最終結(jié)果。

4．教師總結(jié)（約15分鐘）。教師總結(jié)大致分為兩個(gè)部分，根據(jù)問題總結(jié)內(nèi)容和針對(duì)學(xué)生討論過程中出現(xiàn)的分歧或疑問進(jìn)行解答。

5．金魚缸小組討論（約15分鐘）。每個(gè)小組選出一位學(xué)生進(jìn)行第三次分組，例如將A1、B2、C3、D4、E5組成一組，討論新問題，其他學(xué)生聆聽，也可以參與討論。設(shè)計(jì)的問題是將本次課程內(nèi)容聯(lián)系實(shí)際，比如為什么常吃富含維生素C的水果以及蔬菜，可以減緩皮膚的衰老、永葆青春？將氧化還原反應(yīng)與生活和醫(yī)學(xué)聯(lián)系起來，也是檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況和應(yīng)用能力，與傳統(tǒng)的授課方式相比，更側(cè)重于提升學(xué)生的主動(dòng)思考和分析問題的能力。

6．學(xué)生反饋（約10分鐘）。由學(xué)生對(duì)本堂課作出評(píng)價(jià)信息，對(duì)于課堂內(nèi)容設(shè)置以及此教學(xué)法實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)提出意見和合理建議。

二、Sandwich教學(xué)法的實(shí)施效果

對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的學(xué)生分別進(jìn)行隨堂測(cè)試、問卷調(diào)查（試卷和調(diào)查問卷的回收率均為100％），結(jié)合期末考試成績(jī)，設(shè)定8個(gè)高優(yōu)指標(biāo)，數(shù)據(jù)采用SPSS軟件分析，比較兩種教學(xué)效果的差異性（見附表）。

指標(biāo)1-8采用列聯(lián)表分析方法，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組比較的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0．005），說明sandwich教學(xué)法在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)信息檢索、自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考分析問題和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、提高語言表達(dá)以及總結(jié)歸納能力等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，能明顯增加師生溝通交流的機(jī)會(huì)；指標(biāo)9-10采用兩獨(dú)立樣本近似u檢驗(yàn)方法（均為大樣本），實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組比較的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0．001），說明采用sandwich教學(xué)法，學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容掌握較快，但長(zhǎng)期記憶效果較差。

三、討論

心理學(xué)認(rèn)為：動(dòng)機(jī)是引起和維持個(gè)體的活動(dòng)，并使活動(dòng)朝向某一目標(biāo)的內(nèi)在心理過程或內(nèi)部動(dòng)力。它具有激活、指向和強(qiáng)化三種功能［2］。傳統(tǒng)的教學(xué)方式，教師“滿堂灌”，枯燥乏味，學(xué)生昏昏欲睡，逐漸失去了學(xué)習(xí)化學(xué)的動(dòng)機(jī)，由此產(chǎn)生不愛學(xué)、內(nèi)容掌握似是而非，不能“活學(xué)活用”等一系列不良后果。而sandwich教學(xué)法，注重“以學(xué)生為本”，喚醒了學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。有了動(dòng)機(jī)，就有了學(xué)習(xí)的源泉。這體現(xiàn)在：（1）為了能融入到課堂討論中，學(xué)生課前會(huì)主動(dòng)做好預(yù)習(xí)、查閱資料；（2）學(xué)習(xí)過程完全以小組的形式進(jìn)行，學(xué)生之間相互影響和督促，能達(dá)到課堂上“全情投入、積極討論”；（3）在討論過程中要表述自己的觀點(diǎn)，不會(huì)人云亦云，促使學(xué)生積極思考，主動(dòng)分析；（4）學(xué)生逐漸從以往各自埋頭苦學(xué)的方式中解放出來，融入到集體中，“大膽思考，大膽提問，大膽討論”，學(xué)習(xí)不再是枯燥的負(fù)擔(dān)。可以看出，與傳統(tǒng)的教學(xué)法相比，sandwich教學(xué)法不僅能激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，活躍課堂氣氛，增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)的積極性，也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，同時(shí)，還增加了與教師之間的交流機(jī)會(huì)，不懂就問，不留學(xué)習(xí)死角，教師也能動(dòng)態(tài)把握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

然而，sandwich教學(xué)法也存在很多問題：（1）不適合大班教學(xué)：該方法主要以多次討論和匯報(bào)總結(jié)為主，決定了只能在30人左右的小范圍內(nèi)進(jìn)行，而不適用于200人的大班授課；（2）適用范圍有限：不適用于自學(xué)難理解的課程或內(nèi)容，避免學(xué)生在預(yù)習(xí)或討論過程中障礙太多而產(chǎn)生厭學(xué)情趣；（3）對(duì)教師要求較高：教師要設(shè)置問題、引導(dǎo)學(xué)生，要隨時(shí)解答學(xué)生的各種疑問，沒有掌控整個(gè)課堂的能力將無法完成教學(xué)任務(wù)；（4）短時(shí)記憶好，長(zhǎng)期記憶差：多次討論的方式可以幫助學(xué)生迅速掌握各知識(shí)點(diǎn)，但與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，沒有教師的系統(tǒng)介紹，對(duì)知識(shí)點(diǎn)前后關(guān)聯(lián)較差，長(zhǎng)期記憶效果不理想。Sandwich教學(xué)法還處于探索階段，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)法進(jìn)行研究改良，摸索出一套合理有效的教學(xué)程序，是下一步的研究目標(biāo)。

［1］黃亞玲，馬建輝，彭義香，等．Sandwich教學(xué)法在醫(yī)學(xué)教育中的應(yīng)用［J］．醫(yī)學(xué)與社會(huì)，2008，21（3）：55-56．

［2］教育部人事司．高等教育心理學(xué)［M］．北京：高等教育出版社，1998．71．

G424

A

1002-1701（2014）07-0104-02

2013-07

韓瑋娜，女，碩士，講師，主要從事醫(yī)用化學(xué)教學(xué)與研究工作。

山東省教育廳高等醫(yī)學(xué)教育研究中心項(xiàng)目（2013）：新醫(yī)改及專業(yè)認(rèn)證背景下藥學(xué)教育創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)研究；中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)教育分會(huì)項(xiàng)目（2012-PG-60，2012-SY-42），濰坊醫(yī)學(xué)院教學(xué)課題（B2010003）。

10．3969／j．issn．1002-1701．2014．07．056