朱德艷

（荊楚理工學(xué)院 生物工程學(xué)院，湖北 荊門(mén) 448000）

地方院校生物化學(xué)課程教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考

朱德艷

（荊楚理工學(xué)院 生物工程學(xué)院，湖北 荊門(mén) 448000）

生物化學(xué)是生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)重要的一門(mén)核心課程，也是培養(yǎng)生物領(lǐng)域高級(jí)技術(shù)人員必修的一門(mén)課程。從教學(xué)內(nèi)容的改革、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的調(diào)整、課堂教學(xué)形式的多樣化、考核方式的優(yōu)化等方面介紹了生物化學(xué)課程的系列探索與實(shí)踐，通過(guò)課程體系的改革與建設(shè)，促進(jìn)了地方院校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平的提高。

生物化學(xué)；課程體系；改革與建設(shè)

生物化學(xué)是高等院校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是生命科學(xué)研究中非常重要的部分，與農(nóng)業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥和食品等各領(lǐng)域有廣泛而又密切的聯(lián)系，有其獨(dú)特的研究方法和實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，這些方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)已廣泛滲透到了生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域。但生物化學(xué)理論比較抽象，涉及的代謝反應(yīng)錯(cuò)綜復(fù)雜且相互聯(lián)系，因此是一門(mén)難教也難學(xué)的課程，要將這些深?yuàn)W復(fù)雜的代謝機(jī)理及反應(yīng)深入淺出地傳授給學(xué)生，使學(xué)生易于理解，是每一位教師不斷探索的問(wèn)題。

一、目前生物化學(xué)教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

1.生物化學(xué)教學(xué)沒(méi)有為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。近幾年來(lái)，地方本科院校一般由傳統(tǒng)的專(zhuān)科院校升格而成，其人才培養(yǎng)目標(biāo)為了區(qū)別于研究型本科和職業(yè)型專(zhuān)科人才，主要是培養(yǎng)適合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型人才。但目前地方本科院校辦學(xué)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，在人才培養(yǎng)與辦學(xué)理念上盲目的追逐研究性本科院校的腳步。生物化學(xué)作為一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，教學(xué)內(nèi)容往往定位在為學(xué)生考研和繼續(xù)深造打下基礎(chǔ)，似乎該課程與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)聯(lián)不大。目前培養(yǎng)的學(xué)生，在生物化學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用方面不能適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)對(duì)特色動(dòng)植物資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)、利用能力人才的需求。其實(shí)生物化學(xué)課程教學(xué)還是較容易體現(xiàn)地方特色，學(xué)生在學(xué)習(xí)生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能及代謝機(jī)理時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生利用地方特色動(dòng)植物資源，進(jìn)行生物活性成分的分析、開(kāi)發(fā)、利用等方面的實(shí)際工作能力的培養(yǎng)，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)人才。

2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)依附于理論教學(xué)。目前，在生物化學(xué)教學(xué)中，大部分還是先理論后實(shí)驗(yàn)的教學(xué)模式，這樣突出了教師的主導(dǎo)地位，卻忽視了學(xué)生的主體作用。以教學(xué)計(jì)劃為指導(dǎo)，以教學(xué)大綱為依據(jù)，以課堂教學(xué)為陣地，重視系統(tǒng)理論知識(shí)的傳授，實(shí)驗(yàn)教學(xué)依附于理論教學(xué)，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)較多，綜合性、設(shè)計(jì)性、研究性實(shí)驗(yàn)較少。每個(gè)實(shí)驗(yàn)都是統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，統(tǒng)一的目的要求，統(tǒng)一的操作方法。這種模式使學(xué)生處于被動(dòng)的地位，實(shí)驗(yàn)的效果不好，不能較好地培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

3.課堂教學(xué)形式較為單一。目前生物化學(xué)的課堂教學(xué)多采用多媒體教學(xué)，可一定程度地增大教學(xué)信息量，豐富教學(xué)手段，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，適合大學(xué)課程的教學(xué)。但課堂形式還是采用老師從頭講到尾，學(xué)生盲目做筆記，不利于學(xué)生觀察力、注意力和思維想象力的培養(yǎng)。

4.考核方式不能全面地反映學(xué)生掌握知識(shí)的程度。目前生物化學(xué)課程的最終學(xué)業(yè)成績(jī)一般包括期末考試成績(jī)（70%）和平時(shí)成績(jī)（30%）。平時(shí)成績(jī)包括考勤、期中測(cè)試、平時(shí)作業(yè)等內(nèi)容；期末的考核方式以閉卷考試為主，強(qiáng)調(diào)基本理論和基本知識(shí)的掌握程度，死記硬背的東西太多，不能全面地反映學(xué)生掌握知識(shí)的程度更無(wú)法檢測(cè)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。而且生物化學(xué)學(xué)科在不斷進(jìn)步，新知識(shí)、新概念越來(lái)越多，教材越來(lái)越厚，難點(diǎn)越來(lái)越多，學(xué)生投入的時(shí)間和產(chǎn)出的成績(jī)往往不匹配。這樣就導(dǎo)致學(xué)生上課時(shí)不去思考，只能死記硬背，就談不上能力和思維的培養(yǎng)了[3]。

二、生物化學(xué)教學(xué)改革的幾點(diǎn)設(shè)想

1.教學(xué)內(nèi)容的改革。教學(xué)內(nèi)容的改革是教學(xué)改革的核心之一，是保證教學(xué)質(zhì)量的前提[4]。我院目前有生物工程、植物科學(xué)技術(shù)和食品科學(xué)與工程三個(gè)專(zhuān)業(yè)，因此在生物化學(xué)的課程內(nèi)容上應(yīng)有選擇性，即使各專(zhuān)業(yè)都能掌握最基本的生物化學(xué)知識(shí)，又照顧不同專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)。針對(duì)生物化學(xué)的一些概念和代謝過(guò)程難懂的情況，對(duì)教材內(nèi)容要突出主線，濃縮理論知識(shí)，刪繁就簡(jiǎn)，同時(shí)考慮專(zhuān)業(yè)及其后續(xù)課程的需求，盡量深入淺出地將復(fù)雜的生化反應(yīng)講解給學(xué)生。在組織教學(xué)內(nèi)容時(shí)以蛋白質(zhì)、核酸、脂類(lèi)、糖類(lèi)等生物大分子為主線，詳細(xì)介紹生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能及代謝過(guò)程，突出靜態(tài)生物化學(xué)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)兩部分教學(xué)內(nèi)容。其他部分，比如維生素、激素等可以以學(xué)生自學(xué)為主。教師在授課時(shí)，可以以一些生物化學(xué)有關(guān)的經(jīng)典小故事，或與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)的問(wèn)題出發(fā)，做到各章節(jié)融會(huì)貫通，突出實(shí)用性和先進(jìn)性，引導(dǎo)學(xué)生探索學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，從而獲得好的教學(xué)效果。

2.調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是課程體系中的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)精神的重要部分。在實(shí)驗(yàn)設(shè)置上驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容調(diào)整中，總體思路是注重基本技能及基本知識(shí)的實(shí)用性，重視研究性與先進(jìn)性，突出學(xué)生能力培養(yǎng)。具體內(nèi)容以實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為載體，構(gòu)建“基本型、綜合型、創(chuàng)新型”三層次實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，形成由低到高、由單項(xiàng)到綜合、由接受知識(shí)到形成綜合能力的逐層提高的實(shí)驗(yàn)課程層次化體系，著力強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力；同時(shí)，結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求，分類(lèi)制訂實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，增加實(shí)踐教學(xué)比重，增設(shè)科研創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，拓寬學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)途徑。課外開(kāi)放生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，在老師指導(dǎo)下，學(xué)生自己查閱文獻(xiàn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫(xiě)研究報(bào)告，滿(mǎn)足學(xué)生自我設(shè)計(jì)、自己動(dòng)手的實(shí)驗(yàn)需要。

3.課堂教學(xué)形式多樣化。教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象、教學(xué)環(huán)境以及教師素質(zhì)的不同，要求教學(xué)形式必須多樣化。一是改進(jìn)傳統(tǒng)講授法，對(duì)傳統(tǒng)講授法的態(tài)度和做法應(yīng)該是揚(yáng)長(zhǎng)避短。在生物化學(xué)課堂教學(xué)中，要以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性為目的，使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)；二是在傳統(tǒng)講授法基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容合理使用不同的教學(xué)形式。如講解物質(zhì)的新陳代謝時(shí)，可從學(xué)生熟悉的糖尿病、高脂血癥、肝性腦病等臨床疾病入手，采取案例分析討論形式，消除學(xué)生學(xué)習(xí)物質(zhì)代謝反應(yīng)的心理恐懼感；講解遺傳信息傳遞時(shí)，可采用影音動(dòng)畫(huà)形式，將抽象問(wèn)題進(jìn)行具體化；講解生物分子的結(jié)構(gòu)與功能時(shí)，可采取列表歸納的形式，將各種生物分子之間的聯(lián)系與區(qū)別歸納總結(jié)，便于學(xué)生掌握。三是課后對(duì)講解的內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充學(xué)習(xí)，主要采取問(wèn)題探究的形式。在講解部分內(nèi)容后，老師可布置一些問(wèn)題，要求學(xué)生組成小組后查閱文獻(xiàn)并進(jìn)行問(wèn)題探究討論，可使學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)，小組成員互相啟發(fā)、互相幫助，達(dá)到共同提高的目的。如學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能后，可布置問(wèn)題“雞蛋煮熟吃和生吃，那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？”，要求學(xué)生分查閱資料后討論，將討論結(jié)果在下次課時(shí)與全班學(xué)生分享，老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這樣既加強(qiáng)了學(xué)生之間的交流，也拉近了老師與學(xué)生之間的距離，并把兩者有機(jī)地貫穿起來(lái)，使信息交流呈縱橫交錯(cuò)的立體結(jié)構(gòu)。通過(guò)調(diào)整生物化學(xué)課堂教學(xué)形式的多樣化，使學(xué)生的思維在學(xué)習(xí)過(guò)程中始終處于主動(dòng)、積極、活躍的狀態(tài)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感官參與教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)習(xí)效率。

4.優(yōu)化考核方式。根據(jù)地方院校創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需求，我們對(duì)生物化學(xué)課程的考核方式進(jìn)行了一些優(yōu)化，主要在于考察學(xué)生的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、改革創(chuàng)新的能力，將課程考核方式由傳統(tǒng)的單一閉卷考試轉(zhuǎn)變?yōu)槲墨I(xiàn)閱讀、實(shí)踐操作和閉卷考試相結(jié)合的方式。培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)的第一步是閱讀文獻(xiàn)，只有在閱讀文獻(xiàn)中才能體會(huì)到如何利用基本理論解決問(wèn)題，然后再提出新的理論。在生物化學(xué)課程的教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于處于不同學(xué)習(xí)階段的學(xué)生來(lái)講，文獻(xiàn)閱讀的要求不同，應(yīng)由淺入深地培養(yǎng)學(xué)生的閱讀文獻(xiàn)能力和理解科研的設(shè)計(jì)過(guò)程。當(dāng)學(xué)生剛接觸生物化學(xué)時(shí)，教師可帶領(lǐng)學(xué)生閱讀并講解較早的相關(guān)綜述，比較淺顯，能夠給學(xué)生由淺入深的宏觀印象；當(dāng)生物大分子結(jié)構(gòu)與功能部分授課結(jié)束后，建議學(xué)生閱讀一些近些年的研究論文，重點(diǎn)分析作者采用的方法手段是如何支持他得出相應(yīng)結(jié)論的；當(dāng)物質(zhì)代謝部分的授課結(jié)束之后，可給學(xué)生一個(gè)選題，比如葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)與糖尿病、脂代謝與高脂血癥等，讓學(xué)生自行查閱資料，進(jìn)行自由提問(wèn)討論，教師根據(jù)講解的程度和回答問(wèn)題的程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

實(shí)踐操作考核目前已經(jīng)在許多院校重視起來(lái)了。它主要是考核學(xué)生在遇到問(wèn)題時(shí)的處理方式和效果，能反映學(xué)生實(shí)際操作、溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)合作能力。地方性本科院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上的技能考核，可作為重中之重。通過(guò)考核，可促進(jìn)學(xué)生認(rèn)真做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中不斷地鍛煉自身技能能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

綜上所述，在地方院校生物化學(xué)課程改革過(guò)程中，還存在許多問(wèn)題，比如師資水平需要提高、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)條件落后、教學(xué)資源短缺等不足，需要我們不斷的努力和改進(jìn)，進(jìn)一步突出對(duì)學(xué)生技能能力的培養(yǎng)。在以后的工作中，教師要不斷的創(chuàng)新思維，開(kāi)拓生物化學(xué)教學(xué)的新思路、新方法，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)應(yīng)用型人才而努力。

[1]肖建勇.問(wèn)題引導(dǎo)式教學(xué)法在生物化學(xué)中的應(yīng)用探討[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2012，14（2）：92.

[2]周述波.地方本科院校課程設(shè)置的改革與思考[J].瓊州學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，20（3）：105-108.

[3]侯新東，葛臺(tái)明，盛桂蓮.生物化學(xué)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐[J].高師理科學(xué)刊，2012，32（1）1：04.

[4]黃盼，何仁生.網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下創(chuàng)新教學(xué)模式的構(gòu)建與應(yīng)用[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2009，19（3）：91-93.

G642.0

A

1674-9324（2014）40-0046-02

湖北省教育廳教改項(xiàng)目：生物工程專(zhuān)業(yè)課程體系改革與設(shè)計(jì)（2012390）。

朱德艷（1977-），女，湖北恩施人，碩士學(xué)位，副教授，研究方向：生物制藥技術(shù)。