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加強(qiáng)蠶桑資源綜合利用 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

2014-01-23 22:50孫道權(quán)申天蘭
中國(guó)蠶業(yè) 2014年4期
關(guān)鍵詞:副產(chǎn)物高質(zhì)蠶桑

孫道權(quán) 莊 愉 申天蘭

(鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司,江蘇海安 226600)

加強(qiáng)蠶桑資源綜合利用推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

孫道權(quán) 莊 愉 申天蘭

(鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司,江蘇海安 226600)

在介紹以鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司為代表的海安縣桑蠶繭絲綢行業(yè)資源綜合利用對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,針對(duì)當(dāng)前制約產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出問題,就如何優(yōu)化地區(qū)發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)特色、轉(zhuǎn)變觀念、拓展思路、加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、加大資源整合力度、利用國(guó)家相關(guān)政策、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提出了建議和設(shè)想。

繭絲綢之鄉(xiāng);蠶桑產(chǎn)業(yè);蠶業(yè)基地;藥食同源;科技創(chuàng)新;產(chǎn)業(yè)鏈

南通市海安縣有著得天獨(dú)厚的發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的自然條件,曾有投產(chǎn)桑園10 700 hm2,全年飼養(yǎng)蠶種47萬(wàn)盒,生產(chǎn)蠶繭19 500 t,蠶繭產(chǎn)量連續(xù)32年位居江蘇省第1,10年全國(guó)第1[1],是全國(guó)優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)絲出口創(chuàng)匯重要基地,是全國(guó)著名的“繭絲綢之鄉(xiāng)”。2009年6月國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議通過的《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》中明確提出“將海安蠶桑建成全國(guó)一流的優(yōu)質(zhì)原料繭、高效蠶業(yè)基地”;近年來(lái),海安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)也在全國(guó)繭絲綢行業(yè)唯一的國(guó)家循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)單位、國(guó)家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司的帶動(dòng)下,依靠科技創(chuàng)新,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,在開發(fā)新產(chǎn)品、提高產(chǎn)品檔次、延伸產(chǎn)業(yè)鏈以及探索新型栽桑養(yǎng)蠶模式等方面取得了一些進(jìn)展和成效,其中實(shí)施蠶桑資源的綜合利用、拓展其產(chǎn)業(yè)延伸領(lǐng)域是高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新方向。但隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展以及工業(yè)、農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和交通建設(shè)征地等多種原因,導(dǎo)致海安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著不斷萎縮的困境。然而,海安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)事關(guān)“海安名片”、文化傳承、高質(zhì)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等重大問題,如何保持這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)其轉(zhuǎn)型升級(jí)?這是擺在我們面前的一項(xiàng)緊迫而重大的課題。為此,我們?cè)诮榻B目前蠶桑資源在該地區(qū)的綜合利用情況以及分析存在問題的基礎(chǔ)上,就如何優(yōu)化地區(qū)發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)特色、轉(zhuǎn)變觀念、拓展思路,為“繭絲綢之鄉(xiāng)”續(xù)寫新篇章提出一些設(shè)想和建議,供同仁商榷。

1 海安縣蠶桑資源綜合開發(fā)產(chǎn)品現(xiàn)狀

1.1 桑葉茶

桑葉是原國(guó)家衛(wèi)生部“關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知”(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào))中確定的藥食同源物品。自古以來(lái),中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨床,《侗靜莞倌》中記載:桑葉“汁煎代茗,能止消渴”;“灸熟煎飲,代茶止渴”。近代醫(yī)家也常將桑葉配伍于中藥復(fù)方中應(yīng)用于臨床,且每多獲效[2]。近年來(lái),各國(guó)研究人員對(duì)桑葉的組成、功能和作用機(jī)理進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì),具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效[3]。而且桑葉具有清肝明目的作用,對(duì)各類目疾具有較好療效,不論是高血壓、糖尿病引起的各種眼底病變,還是近視及缺乏維生素A引起的兩目干澀、視物昏花等,均可將桑葉用開水沖泡代茶飲用[4]。

2009年鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司旗下的高科技生物技術(shù)有限公司南通緣生堂生物科技有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所共同開發(fā)的“緣生堂”桑葉茶已連續(xù)3年銷量居全國(guó)第1,并獲準(zhǔn)國(guó)內(nèi)第1個(gè)桑葉茶使用綠色食品標(biāo)志。2013年與安徽茶企合作開發(fā)生產(chǎn)的桑紅茶也陸續(xù)上市。

1.2 桑葉飼料添加劑

桑葉是目前木本葉用植物中產(chǎn)量最高的樹種之一,其營(yíng)養(yǎng)成份高于一般牧草,是木本植物中含量較高的樹種。桑葉粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量雖不及大豆粉高,但各種氨基酸比例趨向平衡,其作為畜禽飼料養(yǎng)分很全面[5],是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要研究課題之一,另外桑葉中的植物防御素具有抗微生物的功效[6],具有天然抗生素的作用。近年的研究報(bào)道表明,利用桑葉作為畜牧的飼料很有潛力[5]。目前鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司與南通騰飛生物工程有限公司聯(lián)合開發(fā)的“產(chǎn)蛋9988預(yù)混料”、“仔豬復(fù)合預(yù)混料1號(hào)”已經(jīng)使用,社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益良好。

1.3 超微桑葉粉食品添加劑

桑葉被稱為“天然植物營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”,含有20%~25%的碳水化合物,大量的食物纖維、鎂、鋅、鐵、銅等多種礦物質(zhì),18種氨基酸、茶多酚、粗蛋白、粗纖維、可溶性桑葉多糖,以及豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、桑葉黃酮和生物堿等有益健康的成份,是理想的天然營(yíng)養(yǎng)佳品[7-8]。目前由南通緣生堂生物科技有限公司利用新技術(shù)進(jìn)行超微粉碎的桑葉粉已在一些食品中應(yīng)用。

1.4 蠶蛹油及其軟膠囊

蠶蛹油富含多種氨基酸、微量元素及不飽和脂肪酸(如亞油酸、亞麻酸等)[9-10]。研究表明:蠶蛹油可增加大鼠體內(nèi)二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)的生成,并且具有調(diào)整血酯和抗氧化的作用[11];蠶蛹油中的不飽和脂肪酸具有降低血漿膽固醇和改善肝臟功能的作用,尤其是α-亞麻酸,它是機(jī)體合成EPA和DHA的必需脂肪酸,而EPA、DHA具有調(diào)整血脂、降低血漿總膽固醇、抗血小板聚集、增加生物膜液體性、舒張血管、抗血栓形成等藥理作用[12];因此,對(duì)蠶蛹油的開發(fā)和應(yīng)用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前由南通福爾生物科技有限公司開發(fā)的軟膠囊產(chǎn)品正在申請(qǐng)保健食品審批中。

1.5 蠶蛹粉及速凍蠶蛹食品

現(xiàn)代研究表明,蠶蛹不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具有促進(jìn)脂肪代謝、保護(hù)肝臟、肝細(xì)胞再生、增長(zhǎng)智力、保護(hù)視力、延緩衰老、提高免疫機(jī)能、強(qiáng)體、降血糖和抗癌等多種藥理作用[13]。2012年,鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司旗下的海安鑫緣食品科技有限公司生產(chǎn)的“本家人”蠶蛹粉及速凍蠶蛹食品分別出口韓國(guó)和日本。

1.6 蛹蟲草的種植

蛹蟲草又稱北冬蟲夏草,與冬蟲夏草同屬異種。糖、脂肪和蛋白質(zhì)是蛹蟲草的三大營(yíng)養(yǎng)元素,總含量高達(dá)60%以上,而且蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低,可滿足人們對(duì)高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)保健要求,除此之外,蛹蟲草還含有18種氨基酸、30多種微量元素和多種維生素[14]。現(xiàn)代研究表明,蛹蟲草中含有蟲草素、蟲草多糖等多種生物活性物質(zhì),在抗炎、抗癌、抗菌、增強(qiáng)免疫等方面起著重要的作用[15]。由南通緣生堂生物科技有限公司與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合開發(fā)的蛹蟲草已進(jìn)入規(guī)?;a(chǎn)階段。

1.7 絲膠粉類護(hù)膚品

高純度絲膠粉具有易溶于水、純度高、粒度細(xì)而均勻、外觀色澤好等優(yōu)良性能。絲膠含有18種氨基酸,其中人體必需的氨基酸含量高達(dá)18%以上,易溶絲膠的分子構(gòu)象以無(wú)規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)為主,其高聚物的聚集態(tài)結(jié)構(gòu)主要是無(wú)定形結(jié)構(gòu)[16]。是一種天然保濕因子物質(zhì),可有效防止肌膚干燥皺裂老化,抑制皮膚中黑色素的生成,同時(shí)具有抗氧化的功能,能抵御紫外線、日光、微波、化學(xué)物質(zhì)、大氣污染物對(duì)肌膚的侵蝕。由鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司承擔(dān)的“絲膠回收與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目獲2013年國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng),其“鑫緣”高檔蠶絲蛋白化妝品已被市場(chǎng)普遍接受。

1.8 桑枝栽培食用菌

食用菌的生長(zhǎng)不進(jìn)行光合作用,完全依靠培養(yǎng)基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行腐生生活,所需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是碳源和氮源及無(wú)機(jī)鹽和維生素等,而桑枝條基本上都能滿足食用菌生長(zhǎng)的要求,且粗蛋白含量豐富、粗纖維含量適中,是適應(yīng)性極廣的食用菌栽培原料[17]。目前由鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同研究開發(fā)的桑枝栽培靈芝、白靈菇、黑木耳等珍稀食用菌已初步進(jìn)入工廠化階段,其中桑枝栽培“桑黃”珍貴中藥材技術(shù)已取得突破性進(jìn)展,產(chǎn)品出口韓國(guó)和日本。

1.9 其他蠶桑資源綜合利用

近年來(lái),有關(guān)其他蠶桑資源綜合利用的研究與開發(fā)先后列入國(guó)家桑蠶繭絲產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心(海安)在研項(xiàng)目目錄,包括桑椹酒(飲料)、雄蠶蛾酒、桑椹紅色素、可降解桑纖維、桑樹藥用資源的開發(fā),蠶沙葉綠素提取工藝研究以及桑葉多糖研發(fā)等。

2 海安縣蠶桑資源綜合開發(fā)存在的問題

2.1 觀念陳舊綜合利用意識(shí)淡薄

由于缺乏重視,蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)仍停留在“蠶—繭—絲—綢—最終消費(fèi)品”的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,沒有實(shí)質(zhì)性改變,對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)認(rèn)識(shí)不足,意識(shí)不到蠶桑資源的潛在使用價(jià)值,造成大量副產(chǎn)物的浪費(fèi)。即便有部分利用,但也是起點(diǎn)較低、利用效率較差,而且綜合利用的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益成果均不明顯,對(duì)整個(gè)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和提升帶動(dòng)作用有限。

2.2 資源利用效率低缺乏創(chuàng)新力度

在海安縣,從事蠶桑產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民主要是依靠銷售蠶繭來(lái)獲取經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)蠶桑副產(chǎn)物的綜合利用很少,而且對(duì)蠶桑副產(chǎn)物的利用方式還只是停留在蠶蛹喂豬、蠶沙做枕頭等一些傳統(tǒng)的方式上,沒有形成點(diǎn)—線—面的立體格局;尤其在保健、藥用、食品、板材、飼料等領(lǐng)域更沒有進(jìn)行充分的挖掘,綜合利用效率不高,產(chǎn)業(yè)鏈得不到有效延伸。所以,隨著市場(chǎng)化的發(fā)展,一旦蠶桑行情不好,繭價(jià)下跌,蠶桑產(chǎn)業(yè)從業(yè)者將蒙受重大的經(jīng)濟(jì)損失,這必然會(huì)挫傷農(nóng)民從事栽桑養(yǎng)蠶的積極性。

2.3 科技力量投入不足產(chǎn)業(yè)化程度不高

長(zhǎng)期以來(lái),省、市、縣政府部門對(duì)海安縣蠶桑資源綜合利用的科研投入較少,主要是企業(yè)單位通過自籌資金或與科研院所合作的方式進(jìn)行研究,生產(chǎn)出的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、附加值也不高;另外,也沒有對(duì)蠶桑資源可利用成份的性能進(jìn)行全面深入的研究。目前,盡管海安縣在桑葉、桑枝、桑果、蠶繭、蠶蛹等有多方面的研究,但是研究層次低,生產(chǎn)鏈條短,高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)強(qiáng)度低,研究與生產(chǎn)脫節(jié)。

此外,蠶桑資源可持續(xù)利用的高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系尚未形成,影響了副產(chǎn)物資源的產(chǎn)業(yè)化,也制約了其市場(chǎng)化的完善和快速可持續(xù)發(fā)展。

3 蠶桑資源綜合利用的設(shè)想與建議

3.1 打破傳統(tǒng)觀念提高副產(chǎn)物綜合利用意識(shí)

打破傳統(tǒng)觀念要從經(jīng)濟(jì)性、社會(huì)性、文化性和生態(tài)環(huán)境等多方面綜合考慮。尤其是在蠶桑資源的綜合利用上,因?yàn)樯?、蠶、繭具有極好的藥用、食用等價(jià)值,發(fā)展前景非常廣闊,是一個(gè)非常年輕的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。另外,必須改變過去那種栽桑只為養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)模式,加強(qiáng)蠶桑資源綜合利用的意識(shí),創(chuàng)建環(huán)境友好型、資源節(jié)約型和效益增加型的新型高質(zhì)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

3.2 加強(qiáng)資源整合加大創(chuàng)新力度

首先,要整合蠶桑副產(chǎn)物資源,做好蠶桑副產(chǎn)物資源綜合利用的發(fā)展規(guī)劃。其次,要在生物制藥、保健品和食品等方面開展多樣化的研發(fā)。第三,要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,積極開展蠶桑副產(chǎn)物資源的綜合利用,以提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。第四,要加大創(chuàng)新力度,捕捉亮點(diǎn),大力發(fā)展蠶桑副產(chǎn)物的餌料加工。第五,要全力實(shí)施桑園的綜合開發(fā),推廣“桑—經(jīng)”、“桑—菜”、“?!荨钡壬@套種套養(yǎng)立體循環(huán)經(jīng)營(yíng)模式,多環(huán)節(jié)、多渠道地增強(qiáng)高質(zhì)化蠶桑資源循環(huán)的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)科技研發(fā)能力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

蠶桑資源的綜合利用主要是要依靠科技力量的支撐,科技含量的高低直接關(guān)系著蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。所以,要積極爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目的扶持,加大資金的投入力度,加強(qiáng)與高校和科研院所的合作,加強(qiáng)科技研發(fā)的能力,鼓勵(lì)科技創(chuàng)新,培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才;要把科技當(dāng)做發(fā)展引擎,加快蠶桑資源綜合利用的全方位研發(fā)。在具體的操作過程中,應(yīng)采取“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”等運(yùn)行模式,有的放矢,重點(diǎn)投入,快速實(shí)現(xiàn)蠶桑資源綜合利用的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,并實(shí)現(xiàn)公司和農(nóng)戶的雙贏;要加強(qiáng)公司和農(nóng)戶與高校和科研院所的互動(dòng)與合作,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,并注重產(chǎn)品的精深加工,增加附加值,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的最大化。

3.4 建立相應(yīng)服務(wù)體系優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

緊抓國(guó)家西部大開發(fā)政策和東桑西移戰(zhàn)略以及加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)的相關(guān)措施,因地制宜地建造蠶桑基地和蠶桑副產(chǎn)物研究及深加工基地。并以此為契機(jī),集中優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)推廣,建立健全有關(guān)蠶桑副產(chǎn)物的服務(wù)體系,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),加強(qiáng)自身隊(duì)伍管理,實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí),提高蠶桑副產(chǎn)物的綜合利用水平。

總體而言,與傳統(tǒng)蠶業(yè)相比,蠶桑資源開發(fā)與綜合利用還是一個(gè)新興學(xué)科,除了研究力量薄弱、科技創(chuàng)新有待加強(qiáng)外,蠶桑多元化生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)具體到各個(gè)領(lǐng)域,還存在著市場(chǎng)需求狹窄、區(qū)域特征明顯、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低、經(jīng)營(yíng)體制與機(jī)制不完善等一系列問題。這就更加需要我們加強(qiáng)整合力度,努力探索創(chuàng)新,盡快促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí),使蠶桑產(chǎn)業(yè)在新的歷史條件下有所發(fā)展,有所前進(jìn)。

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2014-07-06;

:2014-07-24

孫道權(quán)(1968—),男,江蘇海安,本科,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。 Tel:13962769158,E-mail:937503850@qq.com

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1007-0982(2014)04-0056-04

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