潘學(xué)明

(宣城市農(nóng)村生態(tài)能源局,安徽宣城 242000)

適合皖南蠶區(qū)桑園綜合經(jīng)營模式與技術(shù)

潘學(xué)明

(宣城市農(nóng)村生態(tài)能源局,安徽宣城 242000)

結(jié)合皖南地區(qū)桑園特點和產(chǎn)業(yè)特色,推介了“豬—沼氣—桑園”循環(huán)經(jīng)營模式、“桑園—家禽”生態(tài)養(yǎng)殖模式、“桑園—中藥材”間作模式、“桑枝—食用菌—沼肥—桑園”循環(huán)利用模式和“桑園—蔬菜”套種模式等目前幾種較為典型的桑園綜合經(jīng)營模式及技術(shù)要點,旨在積極探索推廣適宜皖南蠶區(qū)應(yīng)用的高效桑園綜合經(jīng)營模式,進一步提高蠶桑資源的利用水平,提升宣城市蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益和競爭力。

皖南蠶區(qū);桑園;經(jīng)營模式;技術(shù)要點

1 “豬—沼氣—桑園”循環(huán)經(jīng)營模式

1.1 “豬—沼氣—桑園”循環(huán)經(jīng)營模式的特點

沼氣是一種可再生的綠色能源,推行以沼氣為紐帶的“豬—沼氣—桑園”生態(tài)蠶業(yè)模式,不僅可以上促種植業(yè)(為桑樹生長提供沼渣、沼液優(yōu)質(zhì)肥料),下帶養(yǎng)殖業(yè)(利用沼氣進行蠶室加溫),而且由于蠶沙被用作發(fā)酵原料直接投入沼氣池,因而可徹底解決目前農(nóng)村養(yǎng)蠶普遍存在的蠶沙亂堆、亂放,污染養(yǎng)蠶、生活環(huán)境的問題。宣城市早在20世紀(jì)80年代,就已開展“豬—沼氣—桑園”循環(huán)經(jīng)營的示范推廣工作[1],成為當(dāng)時全省農(nóng)村沼氣綜合利用工作的亮點。近年來,隨著安徽省農(nóng)村沼氣民生工程的實施,蠶區(qū)的沼氣池數(shù)量大量增加,為加快“豬—沼氣—桑園” 循環(huán)經(jīng)營模式的推廣應(yīng)用提供了十分有利的條件。

1.2 “豬—沼氣—桑園”循環(huán)經(jīng)營實施要點

1.2.1 沼氣池建設(shè) 沼氣池容積一般在8～10 m3左右,池頂上方加蓋豬圈、廁所,豬糞、人糞尿、蠶沙作為發(fā)酵原料入池,為保證沼氣池充足產(chǎn)氣,需常年養(yǎng)豬2～3頭,但須注意經(jīng)過大量使用消毒藥品后的蠶沙不宜入池,以免殺死甲烷菌而影響沼氣池發(fā)酵產(chǎn)氣。

1.2.2 蠶室沼氣加溫 沼氣燃燒熱值高,燃燒后生成水和二氧化碳(適宜用于蠶室加溫),不僅可解決農(nóng)戶家庭生活燃料的需要,而且適宜在養(yǎng)蠶期間替代煤、木炭、電用作蠶室的加溫。利用沼氣進行蠶室加溫的主要方式:一是沼氣燈直接照明加溫;二是使用沼氣紅外線發(fā)生器加溫;三是使用沼氣加溫保濕散熱器加溫。使用沼氣給蠶室加溫時要注意安全,需防止沼氣爐具脫火熄滅,造成沼氣空排而引發(fā)人、蠶中毒。

1.2.3 桑園施用沼肥 沼肥具有養(yǎng)分齊全、肥效穩(wěn)定、緩速兼?zhèn)?、成本低廉等?yōu)點,桑園施用沼肥,不僅可以替代化肥供給桑樹生長所需的各種營養(yǎng)元素,而且能改良土壤性狀,增加桑園保水、保肥能力。因沼渣肥效較慢,桑園施用沼肥時宜在桑樹落葉后作為冬肥施用;而沼液肥效快,除用作追肥在桑樹發(fā)芽前和夏伐后施用外,還可按1∶3的比例兌水后用于葉面噴肥[2]。

2.國內(nèi)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)。該效應(yīng)對日本增加值出口產(chǎn)生了消極的影響，而且影響效果較為強烈，例如在2003～2005年期間，該效應(yīng)導(dǎo)致日本增加值出口下降了19.55%，接近五分之一。這符合理論上的假設(shè)，即國內(nèi)經(jīng)濟部門的聯(lián)系越緊密，就會將更多的增加值留在國內(nèi)，對外出口的增加值必然減少。日本的國內(nèi)生產(chǎn)體系相對封閉，生產(chǎn)中所使用的中間產(chǎn)品零部件均來自于國內(nèi)，因此會造成增加值出口的下降。

2 “桑園—家禽”生態(tài)養(yǎng)殖模式

2.1 “桑園—家禽”生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢及效益

宣城市緊鄰江、浙2省,家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)達,現(xiàn)為華東地區(qū)最大的家禽生產(chǎn)基地,擁有“皖南黃雞”、“鳳達”牌雞蛋、“山中鮮”牌土雞等一批具有皖南特色的家禽品牌,85%以上的家禽產(chǎn)品銷往長三角地區(qū),獨特的區(qū)位優(yōu)勢和扎實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)為發(fā)展“桑園—家禽”生態(tài)養(yǎng)殖提供了良好的條件。廣德縣龍騰繭絲綢有限公司是宣城市較早嘗試“桑園—家禽”養(yǎng)殖的企業(yè)。從2009年起,每年在桑園內(nèi)放養(yǎng)蘆花雞、烏雞、鵝等家禽,同時套種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料作物——苦麻菜,用作雞、鵝的飼料。由于桑園活動空間大、食源廣,家禽在近似野生的自然環(huán)境中啄草食蟲,不僅使肉、蛋的品質(zhì)得到大大提高,而且通過家禽的啄食、踐踏和排泄,可以為桑園除草、滅蟲、施肥,起到降低桑園管理成本、提高土壤肥力、促進桑樹生長的作用;實現(xiàn)了雞、桑、蟲、草、糞生態(tài)鏈的良性循環(huán),通過開發(fā)“桑園—家禽”復(fù)合經(jīng)營[3],該公司年增效益超過20萬元。

2.2 桑園養(yǎng)禽技術(shù)要點

2.2.1 選準(zhǔn)適宜的家禽種類和品種 一是要選擇適于桑園散養(yǎng)的家禽種類,如雞、鵝、旱鴨;二是要選用適合市場需求的家禽品種,如皖南地區(qū)的“皖南黃”、“皖南麻”、“山中鮮”等地方品種,以及山東省的“蘆花雞”、江蘇省的“揚州白鵝”等外地優(yōu)良品種[3]。

2.2.2 選建放養(yǎng)設(shè)施 養(yǎng)禽桑園的桑樹以寬窄行栽培、中高干樹型養(yǎng)成為宜,桑園四周要設(shè)置圍網(wǎng),圍欄出口處配套修建禽舍,養(yǎng)鵝桑園還要開挖水溝。

2.2.3 飼養(yǎng)管理 桑園養(yǎng)禽采用“前期集中育雛,后期園中放養(yǎng)”的方法。一般育雛30 d左右轉(zhuǎn)入桑園放養(yǎng),密度控制在每667m2桑園放養(yǎng)100～200只。放養(yǎng)期間除讓家禽在桑園中自主覓食外,還需定時投料并供給清潔飲水;同時,可在桑園的行間套種黑麥草、三葉草、苦麻菜等牧草,實行種草養(yǎng)禽,既節(jié)約成本,又提高禽肉的品質(zhì)[3]。

2.2.4 禽病防治 禽病預(yù)防除了必須要進行各種疫苗接種外,還需做好對禽舍、活動場地、用具等的定期消毒工作,確保不留死角。一旦發(fā)現(xiàn)異常癥狀立即隔離。并在獸醫(yī)指導(dǎo)下,對癥用藥及時治療。

3 “桑園—中藥材”間作模式

3.1 宣城種植中藥材的現(xiàn)狀

宣城市中藥材資源十分豐富,現(xiàn)有野生動、植物藥材1 000多種,是安徽省的中藥材重點產(chǎn)區(qū)之一。近年來隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,宣城市農(nóng)戶種植的中藥材的種類已經(jīng)達到40多種,總面積接近4 000 hm2,其中宣州區(qū)的太子參種植面積就近1 333.3 hm2,是全國三大主產(chǎn)區(qū)之一[4],其它適宜于桑園間作的地產(chǎn)藥材有寧前胡、元胡、白術(shù)、皖貝母、杭白菊等,種植面積也均達到“千畝”以上,但限于栽培技術(shù)和傳統(tǒng)習(xí)慣的制約,宣城市目前利用桑園間作的中藥材尚處于探索起步階段,需要有關(guān)部門積極宣傳引導(dǎo),進一步加大示范推廣力度。

3.2 桑園間作中藥材技術(shù)要點

3.2.1 選擇適合的藥材種類 適于桑園套種的藥材種類較多,種植技術(shù)也各不相同,就宣城市而言,建議農(nóng)戶最好選擇具有皖南蠶區(qū)特色、品種上乘、具有市場競爭力的地產(chǎn)藥材，如:太子參、寧前胡、皖貝母等進行套種。

3.2.2 太子參種植技術(shù)要點 太子參性喜較蔭蔽的環(huán)境,霜降前后種植,播種前要施足基肥,塊根膨大期勤澆水,促進塊根生長發(fā)育。翌年夏至前后,當(dāng)?shù)厣喜康那o葉50%以上枯萎時就可收獲,需要注意的是太子參連作容易發(fā)生病害而減產(chǎn);因此,每年或隔年要換茬[5]。

3.2.3 寧前胡種植技術(shù)要點 寧前胡是寧國市的地道藥材,因其品質(zhì)上乘而被中醫(yī)界稱為“寧前胡”。寧前胡的播種時間最好在桑樹落葉后冬播,也可在3月上旬春播,播種方式采用穴播或條播均可,每667m2用種量2 kg。寧前胡栽培管理比較容易,主要是除草和施肥,前期施些豬牛糞。苗出齊后結(jié)合中耕除草施人畜糞水或尿素,以后可施些復(fù)合肥。施肥時注意不要傷根、傷葉,11月份收獲,先割去枯殘莖桿,挖出全根,除凈泥土晾2～3 d,至根部變軟時曬干即成[6]。

3.2.4 皖貝母種植技術(shù)要點 皖貝母是安徽省獨有的名貴藥材品種,適宜于安徽以及長江以南地域的濕潤環(huán)境生長。栽種時間9月至10月,出苗后,每月追肥1次,每667m2桑園施稀薄人尿糞750 kg,或雨天撒尿素5 kg。春季要人工除草,摘花打頂,桑樹夏伐后收獲,選晴天小心挖取地下鱗莖,除去莖葉、須根、泥土,洗凈晾干,再用硫黃熏蒸10 h左右,熏后曬干或烘干即可出售[7]。

4 “桑枝—食用菌—沼肥—桑園”循環(huán)利用模式

4.1 桑枝栽培食用菌的優(yōu)點

利用桑枝為原料栽培食用菌,既可及時清理農(nóng)戶房前地頭堆積的大量桑枝,有利于美好鄉(xiāng)村建設(shè),又可替代樹木提供食用菌栽培的優(yōu)質(zhì)原料,保護生態(tài)環(huán)境;培養(yǎng)食用菌后的廢料還能投入沼氣池,解決當(dāng)前農(nóng)村普遍存在的農(nóng)戶用沼氣池發(fā)酵原料緊缺的問題;經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣、沼液又可作為有機肥施回桑園,從而實現(xiàn)了“桑枝—食用菌—沼肥—桑園”間的循環(huán)利用,是蠶區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的理想模式。近年來,宣城市通過技術(shù)引進和宣傳示范,培育帶動出了一批桑枝食用菌生產(chǎn)企業(yè)和種植大戶,如“中國靈芝之鄉(xiāng)”旌德縣黃山云樂靈芝有限公司成功應(yīng)用桑枝袋料種植靈芝,每667m2桑園節(jié)本增效2 700元;涇縣桃花潭鎮(zhèn)連虹村利用桑枝發(fā)展香菇栽培,蠶農(nóng)戶均增收3 750元等,發(fā)展勢頭十分看好。

4.2 桑枝栽培食用菌技術(shù)及注意事項

桑枝袋料栽培食用菌的技術(shù)要求相對較高,除了必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的食用菌栽培流程,認(rèn)真做好桑枝粉碎→預(yù)處理→配料→裝袋→滅菌→接種→培養(yǎng)→出菇→采收等各個環(huán)節(jié)的技術(shù)操作外,還需把握好以下栽培要點。

4.2.1 菌種的選擇要對路 應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c、市場銷路選定適合桑枝栽培的菌類和品種,避免因盲目引種發(fā)展而造成損失;目前皖南地區(qū)常見的菌類有平菇、香菇、木耳、金針菇、靈芝等均可采用桑枝栽培。

4.2.2 袋料的配方需選準(zhǔn) 食用菌培養(yǎng)基的配方因“菌”而異,在配制袋料時,要針對栽培的菌種添加所需的配料,并通過試種,從中篩選最佳的配比,以提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2.3 栽培的日期應(yīng)適時 要在綜合考慮所栽菌種特性、當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及養(yǎng)蠶布局的基礎(chǔ)上來確定適當(dāng)?shù)脑耘鄷r間,做到既能滿足菌種的生長要求,又能充分利用桑枝資源。

4.2.4 發(fā)展的模式要適當(dāng) 桑枝栽培食用菌作為一項新興產(chǎn)業(yè),要想做大做強,必須采取產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展模式,這樣不僅能夠較好地解決資金、技術(shù)、銷售等發(fā)展難題,同時也有利于擴大生產(chǎn)規(guī)模,提高產(chǎn)品檔次,打造特色品牌,增強市場競爭力。

5 “桑園—蔬菜”套種模式

5.1 桑園套種蔬菜的可行性

桑園套種蔬菜,可以有效地提高土地的利用率和產(chǎn)出率,增加單位面積桑園的經(jīng)濟效益;同時,由于蔬菜種植需要采取除草、清園、松土、施肥、治蟲等肥培管理措施,所以可間接地增加桑園土壤肥力,對抑制桑樹病蟲害的發(fā)生也有明顯的促進作用?！吧@—蔬菜”套種在皖南蠶區(qū)較為常見,是一項傳統(tǒng)的桑園綜合利用方式,但種植面積普遍較小,基本上只為滿足農(nóng)戶家庭的自身需要。當(dāng)前隨著各地城鎮(zhèn)化的快速推進,對商品蔬菜的需求量越來越大,為“桑園—蔬菜”綜合經(jīng)營,發(fā)展規(guī)?；卟松a(chǎn)提供了市場空間;因此,“桑園—蔬菜”套種模式的推廣應(yīng)用前景十分看好。

5.2 桑園套種蔬菜注意事項

進行“桑園—蔬菜”套種時應(yīng)注意:一是要品種適宜。適于在桑園套種的蔬菜品種總體較多,如蠶豆、大蒜、菠菜、萵苣等,而花生由于易發(fā)線蟲病并傳染桑樹故不能套種；另外,玉米等高稈作物也不宜套種。二是要適銷對路。要在經(jīng)過廣泛市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,選用抗病性強、豐產(chǎn)性能好、符合市場需求的蔬菜種植品種。三是要搞好規(guī)劃。盡量做到集中連片,適度規(guī)模種植,以利打造一地一品的特色品牌。四是要產(chǎn)銷銜接。加強與營銷大戶或加工企業(yè)的協(xié)作,通過簽訂產(chǎn)銷合同,實行訂單化生產(chǎn),努力降低市場風(fēng)險。除蔬菜外,桑園中還可套種瓜果,如西瓜、草莓等,增收效果也很好。

6 結(jié)語

桑園綜合經(jīng)營是增加蠶農(nóng)收入,促進蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的有效手段。目前,國內(nèi)蠶業(yè)界通過積極研究探索,已經(jīng)推出了多項各具特色的適用技術(shù)模式,本文列舉的僅為其中幾種較為典型的經(jīng)營方式,建議各地在具體實施過程中,不可千篇一律地生搬硬套,而需根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤條件、桑園類型、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場需求等情況,因地制宜地進行選擇,并不斷總結(jié)、提高和完善,使之成為真正切合當(dāng)?shù)貙嶋H的高效經(jīng)營模式。

近年來,宣城市的桑園綜合經(jīng)營工作取得了一些初步成效,其中宣州區(qū)金大莊園桑椹開發(fā)有限公司成功開發(fā)了桑椹酒系列產(chǎn)品,廣德縣龍騰蠶桑開發(fā)有限公司的“桑園—家禽”生態(tài)養(yǎng)殖等已成為全省的亮點。但總體而言,宣城市的蠶桑資源綜合利用工作尚處于起步階段,還存在著先進度不高、利用量不足、推廣面不廣等諸多問題,亟待有關(guān)部門加大政策、資金支持力度,通過加快科技創(chuàng)新,強化科技服務(wù),建立產(chǎn)業(yè)化發(fā)展機制等措施,進一步提高蠶桑資源的利用水平,提升宣城市蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益和競爭力。

[1] 潘學(xué)明.沼氣加溫養(yǎng)蠶試驗初報 [J].安徽蠶業(yè),1988,11(1):20-22.

[2] 左秀蘭.涇縣豬—沼—桑生態(tài)蠶業(yè)模式的應(yīng)用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011,(10):314.

[3] 范國明.開發(fā)利用桑園發(fā)展生態(tài)養(yǎng)禽[J].中國蠶業(yè),2005,26(1):85-86.

[4] 顏會生,金昌民.宣城市中藥材種植(養(yǎng)殖)情況的調(diào)查與思考[J].安徽醫(yī)藥,2004,8(4):308-309.

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2014-07-14;

：2014-09-01

潘學(xué)明(1963—),男,安徽南陵,本科,高級農(nóng)藝師。 Tel：0563-2621056，E-mail:xcnwpxm@163.com

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1007-0982(2014)04-0075-04