柴建民，刁其玉，張乃鋒

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081）

羔羊早期斷奶方式與時(shí)間研究進(jìn)展

柴建民，刁其玉，張乃鋒

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081）

羔羊早期斷奶能縮短母羊繁殖周期，促進(jìn)羔羊生長，有利于集約化飼養(yǎng)。文章綜述了羔羊早期斷奶的概念、理論依據(jù)及研究進(jìn)展。

羔羊；早期斷奶；代乳品；斷奶方式；斷奶時(shí)間

近年來世界養(yǎng)羊生產(chǎn)方向發(fā)生了巨大變化，綿羊生產(chǎn)由原來的主要作為毛用轉(zhuǎn)向肉用，而肉用以羔羊肉生產(chǎn)為主［1］。肉羊的工廠化、集約化飼養(yǎng)客觀上要求母羊快速繁殖，在多胎的基礎(chǔ)上達(dá)到一年兩產(chǎn)或兩年三產(chǎn)，同時(shí)羔羊快速生長且發(fā)育整齊，這就要求必須給羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄蹋?］。目前，我國養(yǎng)羊生產(chǎn)多采用隨母哺乳、3～4月齡斷奶的傳統(tǒng)養(yǎng)羊法，該方法不利的一面是，母羊體況恢復(fù)慢，配種周期延長，母羊利用率降低，影響羔羊生長發(fā)育和斷奶后育肥，增加培育成本［3］。為克服常規(guī)養(yǎng)羊法的缺點(diǎn)，不少養(yǎng)羊研究者和生產(chǎn)者在不斷探索一種合適的羔羊培育途徑，本文就羔羊早期斷奶的概念、理論依據(jù)及研究進(jìn)展作一綜述。

1 羔羊早期斷奶的概念與理論依據(jù)

1.1 羔羊早期斷奶的概念

關(guān)于斷奶的概念，目前主要存在兩個(gè)方面的理解，一種觀點(diǎn)認(rèn)為斷奶是羔羊離開母乳（包括母羊哺乳和人工哺乳）或代乳品開始靠固體飼料獲取營養(yǎng)生長發(fā)育的過程［4］，稱之為廣義斷奶。而另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為斷奶是斷掉母乳供給代乳料［5］，稱之為狹義斷奶。

為達(dá)到縮短哺乳期，促進(jìn)母羊多胎多產(chǎn)的生產(chǎn)目的，在生產(chǎn)上實(shí)施早期斷奶。關(guān)于早期斷奶，普遍接受的觀點(diǎn)是在傳統(tǒng)斷奶方式的基礎(chǔ)上縮短哺乳期時(shí)間。如，李典芬［6］指出，早期斷奶是相對(duì)于傳統(tǒng)斷奶模式（3～4月齡斷奶）提出的，在第4周可以逐漸用代乳品進(jìn)行早期斷奶。孫鳳莉［3］提出，羔羊早期斷奶是在常規(guī)3～4月齡基礎(chǔ)上，將哺乳期縮短到40～60 d。李佩健［7］提出，羔羊早期斷奶是通過控制哺乳期來縮短母羊產(chǎn)羔間隔期，使母羊達(dá)到一年兩胎或兩年二胎、多胎多產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)。但是關(guān)于羔羊早期斷奶依據(jù)的選擇則有不同的方式，John等［4］指出：早期斷奶是一個(gè)相對(duì)概念，可以在羔羊21日齡后任何時(shí)間斷奶。徐平［1］提出，羔羊早期斷奶技術(shù)，最主要的是確定合適的斷奶時(shí)間和營養(yǎng)水平適宜的代乳品，并根據(jù)實(shí)際情況配套科學(xué)合理的飼料管理?xiàng)l件。王桂秋［8］證實(shí)羔羊可在7日齡用代乳品進(jìn)行早期斷奶，但最佳早期斷奶時(shí)間為17日齡。刁其玉等［9］證明用中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研制的羔羊?qū)Ｓ么槠房稍诓柹窖虺錾?0 d進(jìn)行早期斷奶。

通過總結(jié)前人的觀點(diǎn)，概括為羔羊早期斷奶是通過給羔羊飼喂代乳品及開食料替代母乳進(jìn)行斷奶，縮短哺乳期至30 d內(nèi)，從而調(diào)控母羊繁殖周期、促進(jìn)羔羊快速生長和提前發(fā)育的一項(xiàng)重要技術(shù)。

1.2 羔羊早期斷奶的理論依據(jù)

羔羊斷奶前后面臨營養(yǎng)物質(zhì)來源和自身生理功能的巨大變化，一方面營養(yǎng)物質(zhì)來源由母乳變?yōu)橥庠达暳?，母乳無疑是羔羊出生后至斷奶期間重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而母羊泌乳規(guī)律的變化使得哺乳后期母乳已經(jīng)不能滿足

羔羊營養(yǎng)需求，母羊泌乳性能的強(qiáng)弱直接影響羔羊的生長發(fā)育狀況［10］；另一方面羔羊自身生理功能發(fā)生快速變化，從非瘤胃消化階段進(jìn)入瘤胃消化階段，血液中淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化能力下降、白蛋白和球蛋白占總蛋白比例下降［11］。因此，如何選擇最佳的早期斷奶時(shí)機(jī)，需要考慮母羊泌乳規(guī)律和羔羊生長規(guī)律。

1.2.1 母羊哺乳期的泌乳規(guī)律 母羊產(chǎn)后1周內(nèi)分泌初乳，2～4周泌乳達(dá)到高峰，在高峰保持2～3周，3周內(nèi)的泌乳量相當(dāng)于泌乳周期母乳總量的75%。此后母羊泌乳能力明顯下降，9～12周的泌乳只能滿足羔羊營養(yǎng)的5%～10%［12］?？偟膩碚f，母羊泌分娩后泌乳量快速上升、到達(dá)泌乳高峰后緩慢下降。根據(jù)泌乳規(guī)律繪制泌乳曲線，可以看出母羊產(chǎn)后30 d達(dá)到泌乳高峰，這段時(shí)間內(nèi)較高的泌乳性能使母乳可以滿足羔羊營養(yǎng)需要［10］。若對(duì)羔羊早期斷奶，則需要在母羊泌乳不能滿足羔羊營養(yǎng)需要之前進(jìn)行，即在羔羊30日齡前飼喂代乳品。

1.2.2 羔羊的生長發(fā)育規(guī)律 羔羊出生后，由靠母體血液提供營養(yǎng)過渡到靠母乳而生存，發(fā)育不完善，對(duì)外界的抵抗力較低，機(jī)體本身消化系統(tǒng)及免疫器官尚未健全，同時(shí)生長速度很快，需要營養(yǎng)豐富且易消化的營養(yǎng)物質(zhì)［13］。隨著日齡的增長，各組織器官逐漸發(fā)育，特別是消化系統(tǒng)的發(fā)育和完善，羔羊能夠完全靠采食固體飼料滿足自身營養(yǎng)需求，進(jìn)入斷奶后育肥階段。

消化道發(fā)育規(guī)律如下：初生至3周齡為無反芻階段，3～8周齡為過渡階段，8周齡后為反芻階段。3周齡以內(nèi)的羔羊主要以母乳為營養(yǎng)來源，母乳經(jīng)過閉合的食管溝直接進(jìn)入皺胃被消化吸收，這一階段與單胃動(dòng)物相似［3］。3周齡后才能慢慢地采食植物性飼料，與此同時(shí)，開始獲得瘤胃微生物區(qū)系，內(nèi)壁的乳頭狀突起逐漸發(fā)育，開始反芻動(dòng)物的消化功能，營養(yǎng)來源由母乳與植物性飼料共同提供逐漸變成完全由植物性飼料提供。隨著日齡的增長，消化道各部位快速生長發(fā)育，出生第一周，皺胃生長最快，而瘤網(wǎng)胃均較小，2周齡到8周齡，羔羊的前胃（尤其是瘤胃）相對(duì)質(zhì)量快速增長，皺胃的相對(duì)質(zhì)量反而隨日齡增長有所下降，瓣胃發(fā)育緩慢，達(dá)到相對(duì)成年大小所需的時(shí)間比網(wǎng)胃和瘤胃多；腸道的相對(duì)質(zhì)量隨日齡增長而增大，但不及胃的增速，大腸相對(duì)質(zhì)量的增速略大于小腸［14-17］。羔羊出生時(shí)消化道結(jié)構(gòu)及酶系適于消化母乳中營養(yǎng)物質(zhì)，胃蛋白酶和凝乳酶活性較高，2～6周齡，淀粉酶和蛋白酶的活性開始明顯升高，在4周齡時(shí)纖維素酶的活性明顯升高，7周齡時(shí)麥芽糖酶的活性逐漸顯示出來，8周齡時(shí)胰脂肪酶的活性達(dá)到最高［17-18］。

1.2.3 羔羊早期斷奶的可行性 從母羊哺乳期泌乳規(guī)律和羔羊生長發(fā)育規(guī)律來看，產(chǎn)后30日齡母乳漸漸不能滿足羔羊營養(yǎng)需要，而羔羊3周齡時(shí)開始向反芻階段過渡，此時(shí)瘤胃發(fā)育迅速，瘤胃微生物區(qū)系開始形成，4周齡時(shí)消化道內(nèi)纖維素酶、蛋白酶和淀粉酶等酶活性開始明顯升高，能采食一定的固體飼料，羔羊8周齡后為反芻階段，能采食和利用大量植物性飼料，消化道發(fā)育基本成熟［6，10，12］。因此，配制營養(yǎng)水平合適的代乳品對(duì)羔羊進(jìn)行早期斷奶可以在30日齡內(nèi)，斷掉代乳品則在8周齡內(nèi)。

2 羔羊早期斷奶的研究進(jìn)展

2.1 早期斷奶方式與選擇

關(guān)于羔羊早期斷奶方式，一般是在羔羊出生后6～7周齡，當(dāng)羔羊胃腸道容積和微生物菌落數(shù)發(fā)育完全，接近至成年羊水平時(shí)斷奶，斷奶后直接飼喂植物源性飼料或在優(yōu)質(zhì)人工草地放牧［8］。Teke等［19］證明Karayaka羔羊可以在7周齡早期斷奶，斷奶后可以直接飼喂固體飼料。

近年來，隨著養(yǎng)殖方式和飼料工業(yè)的發(fā)展，代乳品的研發(fā)生產(chǎn)快速發(fā)展，使得羔羊早期斷奶方式有了新的變化，即使羔羊吃足初乳后斷奶，羔羊與母羊隔離，利用代乳品飼喂羔羊一段時(shí)間，待羔羊發(fā)育到一等程度后轉(zhuǎn)為飼喂固體飼料。李佩?。?］證明可以在羔羊30日齡飼喂植物源性蛋白質(zhì)的代乳品進(jìn)行早期斷奶。

由于飼料原料加工工藝、配合工藝的發(fā)展及動(dòng)物營養(yǎng)生理的研究不斷深入，蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成較為合理的大豆蛋白成為現(xiàn)代配方代乳品中蛋白質(zhì)的主要來源，這樣不僅降低了代乳品的生產(chǎn)成本，也顯著提高了代乳粉品的飼喂效果［2，20］。另外，隨著我國肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營的發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)，飼養(yǎng)方式由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸?、農(nóng)牧戶小規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；B(yǎng)殖［21］。根據(jù)規(guī)?；B(yǎng)殖要求與代乳品加工工藝發(fā)展，建議選擇利用代乳品進(jìn)行早期斷奶，提高生產(chǎn)效益。

2.2 斷奶時(shí)間的研究

羔羊早期斷奶對(duì)羔羊的生長情況影響很大。斷奶過早，羔羊應(yīng)激反應(yīng)明顯，表現(xiàn)為采食量減少，抗病力降低，發(fā)病率提高，腹瀉、肺炎等疫病多發(fā)，生長發(fā)育緩慢，甚至受阻；斷奶過晚，導(dǎo)致羔羊不喜吃代乳品和開食料，不利于母羊干奶，致使母羊膘情差，發(fā)情延遲，利用率降低，因此確定適宜的斷奶日齡很重要［22］。

許多科研人員開展了羔羊早期斷奶日齡的研究，并取得了一定的成果。方翟等［23］的試驗(yàn)表明，羔羊在60日齡以后斷奶，生長速度緩慢；在35日齡時(shí)斷奶，應(yīng)激反應(yīng)稍大，生長發(fā)育受阻；45日齡時(shí)斷奶，羔羊體質(zhì)健壯，抗病能力也比較強(qiáng)，綜合效益高，為最佳斷奶時(shí)間。張?jiān)d等［24］分別于28日齡和42日齡對(duì)羔羊進(jìn)行斷奶，結(jié)果表明，42日齡斷奶羔羊已可采食較多固體飼草料，瘤胃微生物區(qū)系較完善，前胃功能調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)。

對(duì)于利用代乳品進(jìn)行早期斷奶的研究，也有許多報(bào)道。刁其玉等［9］證明用羔羊?qū)Ｓ么槠穼?duì)波爾山羊?qū)嵤┰缙跀嗄淌强尚械模嵫蚩稍诔錾?0 d斷奶；王桂秋［8］在羔羊出生后第7、17、27日齡飼喂代乳品實(shí)施早期斷奶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)羔羊在17日齡斷奶的生長性能可以達(dá)到或超過隨母羊哺乳的羔羊；李佩?。?］分別于羔羊15日齡和30日齡飼喂代乳品，得出如下結(jié)論：羔羊在30日齡斷奶，不似15斷奶日齡組那樣影響增重、消化道發(fā)育和消化酶的分泌，且比對(duì)照組較早刺激羔羊消化道的發(fā)育和消化酶的分泌。

從前人的研究觀察到，早期斷奶沒有確定的斷奶日齡，只是在其試驗(yàn)條件下得到的結(jié)論，不能作為標(biāo)準(zhǔn)來用。這種原因是由于不同品種羔羊、不同飼喂方式、不同代乳品及開食料營養(yǎng)水平等因素造成的［1］。因此，需要迫切地定制出適應(yīng)目前生產(chǎn)情況的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)早期斷奶日齡進(jìn)一步研究探討。

目前沒有統(tǒng)一的早期斷奶的概念和標(biāo)準(zhǔn)，要明確早期斷奶的概念。根據(jù)我國實(shí)際情況，結(jié)合羔羊的消化生理發(fā)育情況，針對(duì)不同生產(chǎn)水平的羊場(chǎng)制定出相對(duì)應(yīng)的飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，確定相對(duì)應(yīng)的斷奶日齡。根據(jù)前人研究，建議利用代乳品進(jìn)行早期斷奶提前至羔羊3周齡或者更早［8-9］，斷掉液體飼料代乳品根據(jù)羔羊體重或開食料采食量水平綜合考慮，例如英、法等國多采用羔羊活重增至初生重的2.5倍或羔羊體重達(dá)到11～12 kg時(shí)斷奶，Hulbert等［25］認(rèn)為犢牛如果能連續(xù)兩天采食900 g開食料則可以斷奶。

3 結(jié)語

早期斷奶促進(jìn)母羊多胎多產(chǎn)，羔羊生長迅速、發(fā)育整齊。我國的生產(chǎn)水平、環(huán)境條件等各方面都與國外有較大差異，NRC等國外標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)羔羊的營養(yǎng)需要與早期斷奶標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國的適用性有待于進(jìn)一步證實(shí)。有必要在我國的環(huán)境條件下，進(jìn)一步研究早期斷奶羔羊的生長發(fā)育規(guī)律，建立生長發(fā)育與營養(yǎng)供給之間的動(dòng)態(tài)模型，確定適用于我國的羔羊營養(yǎng)需要模型和早期斷奶標(biāo)準(zhǔn)。隨著研究手段的改進(jìn)和研究能力的深入，將常規(guī)營養(yǎng)生理與分子機(jī)理相結(jié)合，由宏觀到微觀，系統(tǒng)分析綜合考慮，從多個(gè)角度探究早期斷奶羔羊胃腸道結(jié)構(gòu)與消化生理之間的關(guān)系，建立完善的早期斷奶方案。

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Recent Advances in the Lamb Early Weaning

Chai Jian-min，DiaoQi-yu，ZhangNai-feng
（Feed Research Institute，Chinese AcademyofAgricultural Sciences，Beijing100081，China）

The lamb early weaning can shorten propagation cycle of the ewe，promotes the growth of the lamb and is beneficial to intensive farm.This paper reviewed the concept，theoretical basis and recent advances in the lamb earlyweaning.

lamb;earlyweaning；milk replacer；weaningpattern；weaningage

S815.4

A

2095-3887（2014）01-0049-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.015

2013-11-06

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303143-01）

柴建民（1988-），男，碩士研究生。

張乃鋒，副研究員，碩士生導(dǎo)師。