張 冰，王 瀟，張居農(nóng)

（1.新疆醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，烏魯木齊 830054；2.解放軍第474醫(yī)院；3.石河子大學(xué)動物科技學(xué)院，新疆 832000）

我國養(yǎng)駝業(yè)的現(xiàn)狀與工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)體系

張 冰1，王 瀟2，張居農(nóng)3

（1.新疆醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，烏魯木齊 830054；2.解放軍第474醫(yī)院；3.石河子大學(xué)動物科技學(xué)院，新疆 832000）

靠天養(yǎng)駝是目前我國駱駝養(yǎng)殖的主要方式。文章從分析駱駝生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題入手，深入探討了我國工廠化高效養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，提出了駱駝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的指導(dǎo)思想及工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)體系。

雙峰駝；工廠化；高效養(yǎng)駝；新循環(huán)經(jīng)濟(jì)

駱駝在動物學(xué)上屬哺乳綱、偶蹄目、駝科、駝屬，現(xiàn)存兩種，按背部駝峰數(shù)分別稱為單峰駝（Camelus dromedarius）和雙峰駝（C．bactrianus）。目前全世界約有駱駝1 600萬峰，其中單峰駝約1 400萬峰，主要作為乳用；雙峰駝約200萬峰，主要供役用和絨用［1-2］。

在我國內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏、青海等地，駱駝是荒漠半荒漠地帶特有的畜種之一。養(yǎng)駝業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹黧w產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)［3］。隨著人們生活水平的提高及駱駝市場的發(fā)展，從食物的多樣性、營養(yǎng)角度和身體健康來考慮，近幾年來北方的駝乳和駝肉也越來越受歡迎。加之駱駝以其耐粗飼，成本低，效益高，具有毛、乳、肉、旅游、皮等多種用途，為荒漠地區(qū)節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用，使養(yǎng)駝業(yè)由過去單純役用的自然經(jīng)濟(jì)向乳、毛、絨、肉、皮綜合利用的商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 我國駱駝生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國駱駝數(shù)量及畜產(chǎn)品價格呈現(xiàn)大幅度下降趨勢。據(jù)統(tǒng)計，我國1983年駱駝飼養(yǎng)量達(dá)到最高峰，約64萬峰，成為世界上飼養(yǎng)雙峰駝最多的國家。1995年駱駝數(shù)量下降至37.53萬峰，比1983年減少了26.47萬峰，下降41.40%，平均每年遞減2.25萬峰。此后，我國的駱駝養(yǎng)殖業(yè)處于一低（生產(chǎn)水平低）、二慢（增長速度慢）、三不穩(wěn)（發(fā)展不穩(wěn)定）的局面［1，3-4］。

1.2 養(yǎng)駝業(yè)滑坡的主要原因

1.2.1 管理粗放與生態(tài)制約 近幾年，駱駝主要產(chǎn)區(qū)持續(xù)干旱，草場退化、沙化、堿化嚴(yán)重，水源枯竭，駱駝賴以生存的基礎(chǔ)條件受到了嚴(yán)重的破壞?？刻祓B(yǎng)駝的傳統(tǒng)觀念在駱駝主要產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民思想中根深蒂固，管理粗放，牧區(qū)棚圈、水利和飼草料基地建設(shè)薄弱，駱駝養(yǎng)殖區(qū)的條件長期得不到改善，抵御自然災(zāi)害的能力弱。駱駝的飼養(yǎng)方式主要是采取自然的原始放牧方式［5］。

1.2.2 科技水平低 我國的駝產(chǎn)區(qū)大多地處偏遠(yuǎn)，條件艱苦，科技水平低。

1.2.3 商品率低 駱駝生產(chǎn)在原始的放牧方式下，生產(chǎn)周期長，出欄率低。據(jù)1994年統(tǒng)計，全國有繁殖能力的母駝12萬峰，當(dāng)年產(chǎn)仔4.6萬峰，產(chǎn)仔率僅38.30%［1，4］。

2 駝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的指導(dǎo)思想與工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)體系

2.1 新循環(huán)經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)的區(qū)別

傳統(tǒng)駝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)為“三高一低”，高開發(fā)、高消耗、高污染、低利用單向流動的線性經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

新循環(huán)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的核心是在社會經(jīng)濟(jì)、自然生態(tài)和科學(xué)技術(shù)構(gòu)成的非平衡復(fù)雜巨系統(tǒng)內(nèi)以創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)三者的動態(tài)平衡，促進(jìn)系統(tǒng)與自然和諧的可持續(xù)發(fā)展。主要思想為5R：即再思考（rethink）、減量化（reduce）、再利用（reuse）、再循環(huán)（recycle）和再修復(fù)（repair）［6］。

2.2 以新循環(huán)經(jīng)濟(jì)為指導(dǎo)思想是養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式整體推進(jìn)，傳統(tǒng)養(yǎng)駝模式已不適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求。發(fā)展以“優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)”為特征的工廠化養(yǎng)駝，是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定的需要，是養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量高效型轉(zhuǎn)變的重要舉措。

2.3 創(chuàng)新經(jīng)營模式，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益迫在眉睫

必須進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思維觀念，用工業(yè)化方式組織生產(chǎn)，經(jīng)營工廠化養(yǎng)駝生產(chǎn)，以追求養(yǎng)駝業(yè)效益最大化為目標(biāo)，積極發(fā)展農(nóng)村新型合作組織，發(fā)展效益養(yǎng)駝業(yè)、精品養(yǎng)駝業(yè)和品牌養(yǎng)駝業(yè)，推進(jìn)養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程。

2.4 工廠化高效養(yǎng)駝技術(shù)體系的特點(diǎn)

工廠化高效養(yǎng)駝的技術(shù)體系是張居農(nóng)等相對于我國目前養(yǎng)駝生產(chǎn)水平提出的一種新的生產(chǎn)體系［1］。其特點(diǎn)是：駝場規(guī)模大，飼養(yǎng)密度高，生產(chǎn)的全過程技術(shù)密集，生產(chǎn)力和勞動生產(chǎn)率高，產(chǎn)品適應(yīng)市場需求，飼養(yǎng)方式以全舍飼為主、放牧為輔。

2.5 工廠化高效養(yǎng)駝的技術(shù)體系［1］

2.5．1 優(yōu)質(zhì)飼草的高產(chǎn)栽培 用極少量的優(yōu)良土地種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草，提高種草的經(jīng)濟(jì)效益；開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈，開發(fā)非常規(guī)飼料資源。以極少量的土地和有限的水資源生產(chǎn)出大量的飼草，大幅度降低飼草成本，提高養(yǎng)駝生產(chǎn)效益。

2.5．2 引進(jìn)優(yōu)良駝品種，進(jìn)行雜交改良 依據(jù)各養(yǎng)駝地的自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、文化、消費(fèi)習(xí)慣及市場發(fā)展等特點(diǎn)，科學(xué)選定適合的駝品種，采用現(xiàn)代繁殖新技術(shù)，建立高效高產(chǎn)品種選育的技術(shù)體系。

2.5．3 高效飼養(yǎng)與管理 加強(qiáng)非蛋白氮、飼料組合效應(yīng)、飼料衛(wèi)生、飼草青貯與秸稈微貯、駝羔超早期斷奶與代乳品、環(huán)境調(diào)控與營養(yǎng)調(diào)控以及系統(tǒng)管理等綜合技術(shù)的利用，重點(diǎn)控制駝乳、駝絨的生產(chǎn)效益與駝肉的質(zhì)量。

采用生物標(biāo)識技術(shù)與可追溯體系，建立駝乳產(chǎn)品食品安全保障體系。

2.5．4 高頻、高效繁殖與管理 工廠化養(yǎng)駝高效生產(chǎn)的核心技術(shù)是應(yīng)用公駝生殖保健與優(yōu)化人工授精體系，母駝發(fā)情調(diào)控、高效繁殖的營養(yǎng)調(diào)控等配套技術(shù)，以保障養(yǎng)駝生產(chǎn)的高效益。

2.5．5 獸醫(yī)保健綜合配套技術(shù) 對駝羔、種駝、圍產(chǎn)期母駝實(shí)施獸醫(yī)保健，駝群主要疾病的防、檢、驅(qū)程序化，飼草、料及飲水的衛(wèi)生質(zhì)量控制，駝舍環(huán)境凈化和營養(yǎng)性疾病的防治等實(shí)行綜合的管理，以確保駝群的安全生產(chǎn)。

2.5．6 駝產(chǎn)品加工與產(chǎn)業(yè)化 對市場需求多的駝乳、駝絨和駝肉進(jìn)行名、優(yōu)、特產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)，在產(chǎn)品的精、深加工，市場培育與市場網(wǎng)絡(luò)，以及產(chǎn)—供—銷一體化體系等方面建立新的機(jī)制。

2.5．7 駝乳保健產(chǎn)品的開發(fā)與研制 開發(fā)與研制駝乳保健品，以適宜市場的需求。

工廠化養(yǎng)駝是養(yǎng)駝生產(chǎn)的一場技術(shù)與思想的革命，也是一個新事物。應(yīng)加強(qiáng)對駝乳理化性質(zhì)和保健功能的基礎(chǔ)研究；準(zhǔn)確定位產(chǎn)品，制定不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；指導(dǎo)駱駝飼養(yǎng)者改進(jìn)飼養(yǎng)管理水平，推廣適度規(guī)模經(jīng)營，改良駱駝品種，提高駝乳產(chǎn)量；支持乳品企業(yè)和駱駝飼養(yǎng)者（合作社）建立穩(wěn)固的產(chǎn)、加、銷關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)步發(fā)展?？梢灶A(yù)見，在近期內(nèi)我國的工廠化養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)將會有較大和較快的發(fā)展［1，7-8］。

［1］張冰，王瀟，張居農(nóng).工廠化高效養(yǎng)駝是我國養(yǎng)駝業(yè)快速、健康發(fā)展的必然選擇之路［C］//中國駝業(yè)進(jìn)展2012中國駝業(yè)學(xué)會論文集.北京：中國畜牧協(xié)會，2012:19-24.

［2］趙興緒，張勇.駱駝養(yǎng)殖與利用［M］.北京：金盾出版社，2002：34-50.

［3］哈爾阿力·沙布爾，阿扎提·祖力皮卡爾.保護(hù)駱駝良種資源，加快繁殖養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)［J］.中國動物保健，2010（1）:80-82.

［4］王俊勛，孫新華，齊新林，等.新疆駝奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢［J］.中國奶牛，2013（4）:13-16.

［5］哈爾阿力·沙布爾，阿扎提·祖力皮卡爾.保護(hù)駱駝良種資源，加快繁殖養(yǎng)駝產(chǎn)業(yè)［J］.中國動物保健，2010（1）:80-82.

［6］張居農(nóng)，岳文斌.工廠化高效養(yǎng)羊是創(chuàng)造我國生態(tài)、有機(jī)與可持續(xù)肉羊生產(chǎn)發(fā)展的必然選擇［M］.中國羊業(yè)進(jìn)展.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007：61-65.

［7］張居農(nóng).高效養(yǎng)羊綜合配套新技術(shù)［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［8］張居農(nóng).循環(huán)經(jīng)濟(jì)是實(shí)現(xiàn)我國工廠化養(yǎng)羊高效益的必然之路［J］.中國農(nóng)業(yè)通報，2006（專集）：241-244.

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B

2095-3887（2014）01-0059-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.018

2013-11-20

張冰（1981-），女，碩士。

張居農(nóng)，男，教授，從事動物生產(chǎn)、繁殖與生物技術(shù)的教學(xué)與研究工作。