章彤洪

（麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000）

能力本位的旅游英語建構(gòu)主義教學(xué)途徑

章彤洪

（麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000）

建構(gòu)主義教育理論基于對(duì)行為主義學(xué)習(xí)的客觀認(rèn)知，突出強(qiáng)調(diào)教育與實(shí)踐環(huán)境對(duì)學(xué)習(xí)者的重大影響，將教學(xué)活動(dòng)視為建立刺激（S）與反應(yīng)（R）過程的雙向建構(gòu)過程，其學(xué)生中心教學(xué)結(jié)構(gòu)與實(shí)踐體驗(yàn)教學(xué)特色能最大限度地規(guī)避高職旅游英語專業(yè)的重知識(shí)輕技能、重應(yīng)試輕素質(zhì)的“說教”現(xiàn)象，推動(dòng)學(xué)生真實(shí)的職業(yè)能力發(fā)展。闡述了旅游英語專業(yè)的“能力本位”內(nèi)涵，分析了實(shí)施建構(gòu)主義教學(xué)的必要性，并提出了相應(yīng)的教學(xué)策略。

職業(yè)能力；旅游英語；建構(gòu)主義；會(huì)話協(xié)作

二十世紀(jì)七十年代，現(xiàn)代旅游業(yè)的高速發(fā)展使旅游專業(yè)人才出現(xiàn)短缺，特別是旅游學(xué)英語、導(dǎo)游英語、飯店英語等旅游業(yè)中具有專門用途的語言能力培養(yǎng)，與面向真實(shí)崗位需求的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用受到高職旅游職業(yè)教育領(lǐng)域的廣泛關(guān)注，能力本位導(dǎo)向的高職旅游英語教學(xué)應(yīng)運(yùn)而生，要求高職旅游英語明確旅游行業(yè)的特定性內(nèi)容，促使學(xué)生獲得從事旅游工作的實(shí)用性知識(shí)、有效性技能、職業(yè)性態(tài)度等綜合職業(yè)能力，彰顯職業(yè)教育特征。對(duì)此，建構(gòu)主義教學(xué)以意義建構(gòu)功能、會(huì)話協(xié)作機(jī)制，以及現(xiàn)實(shí)性情境優(yōu)勢(shì)成為高職旅游英語專業(yè)的最佳教學(xué)選擇。

一、旅游英語的“能力本位”闡釋

（一）明確高職旅游英語教學(xué)的職業(yè)能力目標(biāo)

高職旅游英語的“能力本位”導(dǎo)向，立足于學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展目標(biāo)。職業(yè)能力與職業(yè)背景緊密聯(lián)系，高職旅游專業(yè)學(xué)生面臨的實(shí)際工作大多具備涉外要求，不僅包括書面英語處理，還需要具備與客戶進(jìn)行面對(duì)面交流的口語技能，因此流暢準(zhǔn)確的英語表達(dá)與跨文化交際成為旅游職業(yè)領(lǐng)域不可或缺的能力要素[1]。反觀我國高職旅游英語教學(xué)，存在著有礙學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展的教學(xué)現(xiàn)象，一是教材內(nèi)容多停留在對(duì)知識(shí)理論性經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)層面，缺乏活潑的教學(xué)樣式；二是高職旅游英語教學(xué)的課堂知識(shí)與旅游行業(yè)的崗位知識(shí)脫節(jié)，無法滿足實(shí)際工作需要，教學(xué)質(zhì)量不高；三是“雙師型”教師缺乏，目前高職旅游英語專業(yè)的資質(zhì)隊(duì)伍要么以英語專業(yè)教師為主、要么以旅游專業(yè)教師為主，兼具旅游從業(yè)經(jīng)歷的專業(yè)英語教師不多。正是出于對(duì)以上職業(yè)需求與教育現(xiàn)實(shí)的綜合考慮，高中旅游英語教學(xué)明確了“能力本位”的培養(yǎng)宗旨，形成了發(fā)展學(xué)生職業(yè)能力為根本目標(biāo)的教育決策。

（二）重視旅游英語教學(xué)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向

高職旅游英語的“能力本位”宗旨決定了培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向。一方面，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向指向?qū)W(xué)生主體作用的體現(xiàn)，傳統(tǒng)高職旅游英語教學(xué)一般由語法詞匯知識(shí)傳授、英語閱讀訓(xùn)練與聽說訓(xùn)練以及綜合訓(xùn)練構(gòu)成，其中語法詞匯等陳述性知識(shí)傳授占到百分之四十九的教學(xué)比例，教師處于絕對(duì)的講授中心，學(xué)生則在下面被動(dòng)地做筆記，學(xué)生的主體學(xué)習(xí)地位缺失造成學(xué)生投入教學(xué)的主動(dòng)性與操作性不強(qiáng)，無法真正成為學(xué)習(xí)的主人[2]。另一方面，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向指向?qū)虒W(xué)方法的選擇，對(duì)于大多數(shù)語言學(xué)習(xí)來說，教師慣常使用黑板書寫或錄音機(jī)來呈現(xiàn)知識(shí)，近些年的多媒體課件使用也多以教師采用PowerPoint課件等演示型教學(xué)方式居多，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)較少，教學(xué)方法的單一化、單調(diào)性弱化了知識(shí)的實(shí)用性價(jià)值，且在教材與教學(xué)資源建設(shè)方面，高職旅游英語專業(yè)的教材內(nèi)容深度與廣度不足，特別是對(duì)于學(xué)生跨文化語用意識(shí)的培養(yǎng)缺乏豐富的可模擬創(chuàng)設(shè)情境的實(shí)踐資源。對(duì)此，能力本位的高職旅游英語教學(xué)主張?jiān)诮W(xué)生主體學(xué)習(xí)地位的基礎(chǔ)上，促使學(xué)生聽、說、讀、寫、譯等實(shí)踐性技能訓(xùn)練內(nèi)容得到有效強(qiáng)化。

（三）突出高職旅游英語教學(xué)的會(huì)話協(xié)作機(jī)制

高職旅游英語的“能力本位”導(dǎo)向看重學(xué)生的自主參與自我發(fā)現(xiàn)，要求教學(xué)課堂具備靈活的“會(huì)話協(xié)作”機(jī)制，激勵(lì)學(xué)生興趣、活躍學(xué)生思維、形成教學(xué)互動(dòng)。因此，“高職旅游英語教學(xué)的會(huì)話協(xié)作機(jī)制主要包括創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的教學(xué)環(huán)境與組織互動(dòng)的學(xué)習(xí)行為”，用以建立互動(dòng)的教學(xué)過程，促進(jìn)學(xué)生能力成長。首先，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的教學(xué)環(huán)境是為了緩解學(xué)生職業(yè)能力鍛煉過程的心理緊張，旅游英語學(xué)生的共性是畏懼說英語、害怕出錯(cuò)，學(xué)生在英語口語課堂中大多表現(xiàn)得小心謹(jǐn)慎，能不說便不說，高學(xué)歷的“啞巴”英語是學(xué)生職業(yè)前途受阻的根源，改變這一狀況需要營建輕松的課堂環(huán)境，激勵(lì)學(xué)生開口說英語。其次是組織互動(dòng)的學(xué)習(xí)行為，傳統(tǒng)高職旅游英語課堂傾向于教師主動(dòng)施加學(xué)生影響的單向度教學(xué)行為，能力本位的高中旅游英語教學(xué)需要師生互動(dòng)式的課堂參與體例存在，促使學(xué)生敢于表達(dá)意見，愿意和他人互動(dòng)合作，能夠獨(dú)立思考問題，通過與教師、同學(xué)形成多向?qū)υ?，真正融入課堂，成為學(xué)習(xí)的建設(shè)者、探索者、創(chuàng)造者，基于理論與實(shí)踐的結(jié)合最終推動(dòng)學(xué)生職業(yè)能力生成。

二、旅游英語實(shí)施建構(gòu)主義教學(xué)的必要

（一）指導(dǎo)高職旅游英語教學(xué)的意義建構(gòu)

高職旅游英語的“能力本位”導(dǎo)向，要求立足于學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)此建構(gòu)主義教學(xué)的價(jià)值在于圍繞“能力目標(biāo)”指導(dǎo)高職旅游英語教學(xué)的意義建構(gòu)。有效的教學(xué)是教學(xué)目標(biāo)和實(shí)際教學(xué)情況的統(tǒng)一，建構(gòu)主義教學(xué)從以下兩方面入手確立能力本位的教學(xué)目標(biāo)。第一，建構(gòu)主義是一種任務(wù)型教學(xué)模式，即“拋出目標(biāo)問題，提供學(xué)生問題背景，設(shè)置逐步解決問題的目標(biāo)任務(wù)”，因此建構(gòu)主義教學(xué)通過將復(fù)雜的教學(xué)任務(wù)進(jìn)行分解，促使教學(xué)過程有計(jì)劃、有步驟的順利實(shí)施，從而有效生成高職旅游英語教學(xué)的“概念框架”，集中反映教學(xué)的目標(biāo)性。第二，建構(gòu)主義教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生能力成長的“最近發(fā)展區(qū)”原則，對(duì)學(xué)生認(rèn)知思維發(fā)展階段做出了客觀描述，認(rèn)為能力培養(yǎng)要綜合考慮學(xué)生當(dāng)下的知識(shí)水平，只有在學(xué)生原有知識(shí)與技能結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上才能推動(dòng)認(rèn)知遷移，促使學(xué)生新知識(shí)與新技能生成?？梢?，高職旅游英語實(shí)施建構(gòu)主義教學(xué)不僅是對(duì)教學(xué)目標(biāo)的具象化，還為教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)奠定了理論基礎(chǔ)。

（二）提升高職旅游英語教學(xué)的實(shí)用性與針對(duì)性

高職旅游英語的“能力本位”導(dǎo)向，要求重視學(xué)生職業(yè)能力培育的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向，對(duì)此建構(gòu)主義教學(xué)的價(jià)值在于遵從實(shí)踐實(shí)訓(xùn)原則，提升教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的實(shí)用性與針對(duì)性。首先，建構(gòu)主義教學(xué)以學(xué)生的“自我建構(gòu)”為核心，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)選擇學(xué)習(xí)信息，充當(dāng)學(xué)習(xí)的加工者，充分發(fā)揮創(chuàng)新精神，促使知識(shí)得到外化（實(shí)踐）?！爸R(shí)外化的前提是知識(shí)具備實(shí)用性”，以認(rèn)知行為情景化為特征的建構(gòu)主義教學(xué)主張教學(xué)形式與知識(shí)應(yīng)用背景相契合，通過模擬真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景，幫助學(xué)生獲得對(duì)知識(shí)的真實(shí)體驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)習(xí)得的準(zhǔn)確可用。其次，建構(gòu)主義教學(xué)的“建構(gòu)”還在于建立知識(shí)與知識(shí)應(yīng)用體例的對(duì)接關(guān)系，對(duì)于高職旅游英語而言，這種對(duì)接關(guān)系表現(xiàn)為旅游知識(shí)、英語知識(shí)與旅游行業(yè)崗位知識(shí)的對(duì)等掛鉤，提升教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性。綜合以上兩方面內(nèi)容，高職旅游英語專業(yè)實(shí)施建構(gòu)主義教學(xué)是基于對(duì)教學(xué)實(shí)用性與針對(duì)性的強(qiáng)化，貫徹實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的主體教學(xué)形態(tài)，以“實(shí)用為主，夠用為度”為原則，促進(jìn)旅游知識(shí)、英語知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生真實(shí)的職業(yè)操作能力。

（三）營造高職旅游英語教學(xué)的協(xié)作學(xué)習(xí)氛圍

高職旅游英語的“能力本位”導(dǎo)向，要求突出課堂教學(xué)的“會(huì)話協(xié)作”機(jī)制，對(duì)此建構(gòu)主義教學(xué)的價(jià)值在于營造協(xié)作學(xué)習(xí)氛圍，形成“會(huì)話”基礎(chǔ)?！皶?huì)話協(xié)作”是對(duì)傳統(tǒng)課堂教師權(quán)威主義的顛覆，意味著教學(xué)課堂具有多個(gè)主體，因?yàn)橹挥卸鄠€(gè)教學(xué)主體的存在才能“會(huì)話”，才談得上協(xié)同合作，而建構(gòu)主義的多元、自由特征很好地體現(xiàn)了會(huì)話協(xié)作的內(nèi)涵：一方面，建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)資源的多元化，認(rèn)為“建構(gòu)”是對(duì)差異性學(xué)習(xí)資源的整合利用，因此主張不同學(xué)習(xí)者之間的信息交換，通過對(duì)話來共享資源，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)問題的多面性，特別是對(duì)于高職旅游英語專業(yè)而言，信息溝通與交換可有效鍛煉學(xué)生的口語表達(dá)能力。另一方面，建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)環(huán)境的自由化，認(rèn)為教師對(duì)于教學(xué)過程的權(quán)威支配無法形成學(xué)生相互支持協(xié)作的學(xué)習(xí)情境，“學(xué)生的自由建構(gòu)需要有利于學(xué)生‘發(fā)現(xiàn)’和‘探索’的學(xué)習(xí)場(chǎng)所”，[4]用以激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生參與意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生合作精神。由此可見，高職旅游英語專業(yè)致力于打造課堂會(huì)話協(xié)作機(jī)制的教學(xué)目標(biāo)與建構(gòu)主義的教學(xué)主張高度一致。

三、旅游英語的建構(gòu)主義教學(xué)開展

（一）高職旅游英語教學(xué)的任務(wù)型目標(biāo)導(dǎo)入

高職旅游英語的建構(gòu)主義教學(xué)開展，通過任務(wù)導(dǎo)入，確立以職業(yè)能力為導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)，指導(dǎo)高職旅游英語教學(xué)的意義建構(gòu)。首先在前任務(wù)階段，教師需要建立合理的任務(wù)支架，之所以是“合理”的任務(wù)支架，是因?yàn)槿蝿?wù)設(shè)置應(yīng)“嚴(yán)格遵循建構(gòu)主義教學(xué)的‘最近發(fā)展區(qū)’原則，設(shè)置學(xué)生‘跳一跳’就能夠得著的任務(wù)難度”，[5]促使學(xué)生的能力發(fā)展具備階段性、漸進(jìn)性特征。例如針對(duì)外匯兌換的語言交際任務(wù)，任務(wù)目標(biāo)應(yīng)劃分為三個(gè)小目標(biāo)逐步執(zhí)行，一是外匯兌換相關(guān)英語詞匯的聽、說、讀、寫目標(biāo)；二是外匯兌換常用句型的聽、說、讀、寫目標(biāo)；三是外匯兌換的流暢表達(dá)目標(biāo)。其次，建構(gòu)主義教學(xué)的任務(wù)型目標(biāo)導(dǎo)入應(yīng)具有一定的激趣作用，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與熱情，體現(xiàn)學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體性地位。因此，教師應(yīng)根據(jù)預(yù)期目標(biāo)，設(shè)計(jì)趣味性主題或話題，例如結(jié)合任務(wù)拋出故事、音樂、運(yùn)動(dòng)、流行文化、影視新聞等社會(huì)熱點(diǎn)，促使學(xué)生在輕松和諧的談話氛圍中自然過渡到學(xué)習(xí)任務(wù)中去。再次，充分利用現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備設(shè)施以及多媒體教學(xué)資源，提供任務(wù)的背景知識(shí)，幫助學(xué)生盡快融入問題場(chǎng)景。例如跨文化交際任務(wù)進(jìn)行之前，教師可利用影音素材展示目標(biāo)景區(qū)的歷史圖片、藝術(shù)精品、名勝古跡等旅游地產(chǎn)品與旅游項(xiàng)目，讓學(xué)生直觀地感受不同文化習(xí)俗，從而快速進(jìn)入跨文化交際的情境場(chǎng)。

（二）高職旅游英語教學(xué)的體驗(yàn)型策略應(yīng)用

高職旅游英語的建構(gòu)主義教學(xué)開展，通過體驗(yàn)式教學(xué)策略的應(yīng)用，突出學(xué)生職業(yè)能力培育的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)方向，提升高職旅游英語教學(xué)的實(shí)用性與針對(duì)性。首先建構(gòu)主義教學(xué)的體驗(yàn)策略指向?qū)υ捬堇[式教學(xué)樣態(tài)的建立，促使學(xué)生通過角色扮演提前思考未來職業(yè)工作可能會(huì)遭遇的問題。例如旅客丟失行李，學(xué)生如何進(jìn)行積極溝通，幫助旅游找回行李的對(duì)話演繹；旅客按時(shí)到達(dá)景區(qū)，學(xué)生作為導(dǎo)游卻堵車遲到，如何向游客表達(dá)歉意的對(duì)話演繹等等。其次，建構(gòu)主義教學(xué)的體驗(yàn)策略指向?qū)虒W(xué)對(duì)象或語言場(chǎng)景的模擬，促使學(xué)生具有身臨其境之感。例如模擬導(dǎo)游景區(qū)訓(xùn)練學(xué)生的英語講解能力，模擬酒店前臺(tái)訓(xùn)練學(xué)生相關(guān)程序操作的熟練性等等。再次，建構(gòu)主義教學(xué)的體驗(yàn)策略指向?qū)嵉匮菥殻唇處煘閷W(xué)生創(chuàng)造職業(yè)參與的工作機(jī)會(huì)，建立高職旅游英語專業(yè)的校企合作模式，例如與旅行社、旅游住宿酒店或景區(qū)景點(diǎn)簽訂合作協(xié)議，定期派遣學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，邀請(qǐng)旅游行業(yè)的專家來學(xué)校與學(xué)生面對(duì)面交流、開展主題講座，還可依托高職院校的后勤部門，打造校辦旅行社或校辦酒店，提供學(xué)生更多的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。

（三）高職旅游英語教學(xué)的互動(dòng)型課堂營建

高職旅游英語的建構(gòu)主義教學(xué)開展，通過互動(dòng)式課堂營建，營造高職旅游英語教學(xué)的協(xié)作學(xué)習(xí)氛圍，促進(jìn)學(xué)生的自主參與自我發(fā)現(xiàn)，形成會(huì)話協(xié)作的教學(xué)機(jī)制。首先是創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的教學(xué)環(huán)境，促使教學(xué)在輕松、愉快的氣氛中進(jìn)行，主要包括座椅擺放、教師位置安排兩方面內(nèi)容。一般傳統(tǒng)高職旅游英語教學(xué)課堂的座椅擺放呈現(xiàn)秧田式特征，即教師居于上位控制下方學(xué)生，師生目光交流較少，容易給學(xué)生造成居高臨下的心理緊張感。因此，互動(dòng)型課堂的教學(xué)環(huán)境應(yīng)傾向于回字形座位、U字形座位擺設(shè)，教師可以站在學(xué)生中間或與學(xué)生坐在一起，有利于拉近師生、生生的物理距離，便于語言交流。其次，組織互動(dòng)的學(xué)習(xí)行為，使教師可以隨時(shí)接收到學(xué)生的教學(xué)反饋，包括師生互動(dòng)、生生互動(dòng)、人機(jī)互動(dòng)三種方式。師生互動(dòng)方面教師可將英語游戲引入課堂，激發(fā)學(xué)生的口語表達(dá)興趣，例如教師使用英語介紹某個(gè)城市的特色景區(qū)現(xiàn)象、標(biāo)志建筑或歷史名人等等，讓學(xué)生推斷猜測(cè)城市名稱。又例如人機(jī)互動(dòng)方面是指教師將枯燥的語言信息以視覺、聽覺的動(dòng)態(tài)化方式呈現(xiàn)給學(xué)生，幫助學(xué)生記憶。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生觀看視頻、收聽錄音磁帶，要求學(xué)生在互聯(lián)網(wǎng)上查閱旅游信息、整理英語資料，并設(shè)置公共信箱收集與反饋教學(xué)問題，打造以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為依托的學(xué)習(xí)共同體。

[1] 金 偉.高職旅游英語課程互動(dòng)教學(xué)模式研究 [J] .沈陽師范大學(xué)學(xué)報(bào),2011,(9):32-34.

[2] 李祥蓉.高職大學(xué)英語建構(gòu)式課堂教學(xué)模式初探[J].教師,2010,(11):16-18.

[3] 周 偉.高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系構(gòu)建探討[J] .江西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),200,(3):78-81.

[4] 鐘玲俐,劉胡英. 從語言模因論探究大學(xué)英語課堂教學(xué)的優(yōu)化[J] .中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)), 2012,6(6):207-209.

[5] 袁邦株,劉 睿. 語言學(xué)流派意識(shí)培養(yǎng)對(duì)英語專業(yè)學(xué)生語言學(xué)水平影響的個(gè)案研究[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)),2011,5(5):173-175.

Constructivist Teaching Approach of Ability-Oriented Tourism English

ZHANG Tong-hong
(Lishui Vocational and Technical College, Lishui 323000, Zhejiang, China)

The theory of constructivism education is based on the objective cognition of behaviorist learning, emphasizing the inf l uence of education and practical environment upon the learner and considering the teaching activities as the S-R bidirectional construction process. Its student-centered teaching structure and practice teaching can greatly help to avoid the didactic teaching in the tourism English major of vocational colleges. It is proposed to promote the actual vocational capability development of students. Expounding the connotations of competency-based tourism English major, it analyzes the necessity of applying constructivist teaching approach and put forward corresponding teaching strategies.

occupation ability; tourism English; constructivism; conversational collaboration

G642.0

A

1673-9272(2014)01-0186-03

2013-10-15

浙江省科技廳高技能人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目：“高端旅游人才英語職業(yè)能力培養(yǎng)模式研究”（編號(hào)：2012R30047）。

章彤洪（1975-），女，浙江金華人，麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，教育學(xué)碩士，研究方向：英語教學(xué)研究，旅游英語人才培養(yǎng)。

[本文編校：李浩慧]