2013年2月12日，中國農(nóng)歷新年的大年初三，哥斯達(dá)黎加中國友好協(xié)會和哥斯達(dá)黎加華僑、華人、華裔協(xié)會在首都圣何塞市的中國商業(yè)街區(qū)——中國街舉行上萬人參加的中國炒飯活動，歡慶蛇年春節(jié)。

一年前，在同一個地方同一個日子，為慶祝龍年春節(jié)，舞龍舞獅，載歌載舞，也炒了一鍋供6000多人享用的中國式炒飯，吸引了近兩萬民眾參加。雖然今年2月12日不是周末，但還是迎來了比去年更多的民眾。

早在活動正式開始前幾個小時，大批民眾已經(jīng)來到中國街北段廣場一隅，圍在兩頂大帳篷、一輛大冷藏車的旁邊，觀看吉尼斯代表、律師、公證人、記者在巡視、檢查、記錄、攝影，四五十個著裝整齊劃一的廚師和工作人員正忙碌而有序地做著烹制世界上最大一鍋炒飯前的準(zhǔn)備工作。

廚師和負(fù)責(zé)秤重的技術(shù)員將大鍋立在四個電子傳感器上，接好電線通上電，這口大鍋的凈重數(shù)字即刻顯示在特制的顯示板上。吉尼斯代表和公證人記下了它的讀數(shù)——498千克。吸引圍觀民眾眼球的不僅僅是那口直徑兩米半、重達(dá)半噸的大鍋。當(dāng)看到從冷藏車中陸續(xù)抬出幾十個蓋得嚴(yán)實，擦得錚亮的大不銹鋼桶，大家都想知道里面裝的是什么。

隨著總指揮一聲令下，廚師和工作人員開始切鮮蔥、甜椒和打雞蛋漿。隨后，工作人員將所有的食材一桶一桶放到電子秤上。吉尼斯代表、律師和公證人，驗證品質(zhì)、過秤、記錄、認(rèn)證。原來這些擦得錚亮的不銹鋼桶，裝著735千克米飯、120千克火腿、260千克燒雞肉、230千克叉燒、20千克中國香腸，還有剛剛切好的35千克甜椒、53千克鮮蔥，和剛打好的80千克雞蛋漿。加上40升食用油和10升醬油，這就是將要用來烹制世界上最大鍋炒飯的所有食材了。

40名廚師在炒飯烹制區(qū)等候烹制總指揮的命令。那10多個手執(zhí)1.6米長不銹鋼大鍋鏟的當(dāng)班廚師，躍躍欲試。

上午10時，中國駐哥新任大使宋彥斌先生、圣何塞市長代表賀赫·威亞羅沃斯先生和哥華協(xié)會會長翁翠玉女士步入大鍋炒飯管理區(qū)。隨著點火指令的下達(dá)，鍋底燃起了熊熊火焰，廚師往大鍋里注油。主禮嘉賓們戴起發(fā)罩、手套，來到大鍋旁，翻動大鍋鏟，廚師們向鍋里緩緩注入雞蛋漿，烹制炒飯正式開始。

40名廚師分成三班，輪番翻炒烹制鍋中的食材。整個烹制管理區(qū)被10位負(fù)責(zé)后勤管理的幫廚們打理得整齊干凈。

在大鍋炒飯烹制同時，中國街北段廣場正中的大舞臺上，哥華協(xié)會會長為這次民眾同慶蛇年春節(jié)活動致辭。她特別說明這次活動的參與者都是志愿者，他們以極大的熱忱、積極進取的態(tài)度，無償?shù)馗冻隽舜罅康男燎趧趧樱攀惯@個創(chuàng)舉得以實現(xiàn)。

她還指出，這次活動所使用的材料和工具，包括那口大鍋，都是哥斯達(dá)黎加制造的；烹制這鍋炒飯的廚師，都是華裔哥斯達(dá)黎加人。這是地地道道由哥斯達(dá)黎加創(chuàng)下的紀(jì)錄。

最后，她表示，選擇今天炒大鍋飯，是因為米飯對中哥兩國人民都非常重要，而且傳統(tǒng)中國習(xí)俗認(rèn)為，開年飯有著新的一年里興旺繁榮的好兆頭。

從早上10點鐘到中午12時的兩個小時中，烹制大鍋飯這邊，工作人員各司其職，分工合作，輪班上陣。廣場中心舞臺則載歌載舞，多姿多彩。演員們?yōu)樯先f民眾表演了優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化節(jié)目，除了舞獅、功夫、民族舞蹈、民族音樂外，還有中國民族服裝表演。精彩的演出贏得了觀眾的熱烈喝彩，臺上臺下呈現(xiàn)一派歡樂吉祥的春節(jié)氣氛。

正午，火熱的太陽升到頭頂，帳篷下炒飯烹制區(qū)內(nèi)，廚師們揮動大鍋鏟，干得熱火朝天。烹制總指揮下令往炒飯里加鮮蔥，炒飯已經(jīng)接近完成。宋彥斌大使、圣何塞市約翰尼·阿萊亞市長和翁翠玉會長，再次進入炒飯工作區(qū)，在場的傳媒記者又一次把目光聚焦到那口大鍋上，特別是哥國最主要的幾家電視臺，對此次活動進行了現(xiàn)場直播。吉尼斯代表、律師和公證人，來到炒飯大鍋旁邊準(zhǔn)備取證。當(dāng)烹制總指揮宣布炒飯烹制完成時，現(xiàn)場指揮隨即下令對烹制區(qū)清場，承接著大鍋支撐的秤重傳感器，被重新接線通電。霎時間一米多高的秤重顯示板顯示出“1843.50”數(shù)字，在場的人都屏息側(cè)耳，靜候吉尼斯代表讀出認(rèn)證的炒飯凈重量?！耙磺偎氖迩Э恕背蔀榧崴棺畲箦伋达埖氖澜缂o(jì)錄。

隨即吉尼斯代表在中國駐哥大使、圣何塞市長、哥華協(xié)會會長和公證人的陪同下，走上廣場的中心舞臺，向在場的兩萬民眾宣布，哥斯達(dá)黎加華僑、華人、華裔協(xié)會烹制了一鍋1345千克重的世界最大重量的炒飯，并同時向哥華協(xié)會會長翁翠玉授予吉尼斯紀(jì)錄證書。接過證書，翁翠玉會長表示，這是授予我們哥斯達(dá)黎加的。她同時宣讀了哥斯達(dá)黎加總統(tǒng)向全體華人祝賀新年，并預(yù)祝哥華協(xié)會申報吉尼斯世界紀(jì)錄成功的親筆信。霎那間全場沸騰，歡聲雷動。

在這喜慶祥和的氣氛中，活動進入最后程序——主辦單位、華人與在場的民眾共享同一鍋開年飯。因為有去年的經(jīng)驗，有些民眾早上8時多就來到炒飯工作區(qū)旁，排隊等候品嘗炒飯。時值中午，在附近商業(yè)區(qū)、金融區(qū)上班的白領(lǐng)也加入等候品嘗炒飯的隊伍。直到下午兩點半，在近兩個小時的時間里，先后超過8500人品嘗到中國開年炒飯。至此，中哥民眾同慶蛇年春節(jié)活動宣告圓滿結(jié)束。