馬迭爾，是一個(gè)承載著厚重文化與歷史感的名字。誕生于1906年的馬迭爾賓館，由法籍猶太人約瑟·開(kāi)斯普創(chuàng)建，是當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)東最大最豪華的旅館，被譽(yù)為東方的“凡爾賽宮”，并取名為馬迭爾，法語(yǔ)意思為“現(xiàn)代、摩登”。在歷經(jīng)百年的風(fēng)云變幻后，仍然吸引著來(lái)自世界各地的人們。

作為這家百年老店的第二十五任掌門(mén)人，劉瑞強(qiáng)深知自己肩上的重任。他一面小心翼翼地呵護(hù)老字號(hào)的傳統(tǒng)，一面用濃墨重彩書(shū)寫(xiě)著馬迭爾的新篇章。馬迭爾打造的冰雪大世界，已經(jīng)成為全世界最大的冰雪游樂(lè)園，而經(jīng)他一手創(chuàng)辦的哈爾濱國(guó)際啤酒文化節(jié)，也成為哈爾濱另外一張耀眼的名片。

如今的馬迭爾，早已不僅僅是一家旅館，而是成為集旅游業(yè)、商業(yè)、食品、會(huì)展等于一身的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。她傳承了歷史與厚重，更彰顯著活力與創(chuàng)新，她是哈爾濱人的驕傲，也成為屬于中國(guó)的響亮品牌。

冰雪大世界的神話(huà)

“過(guò)去，哈爾濱的冬天冷冷清清的，大家都躲在家里‘貓冬’，但是現(xiàn)在不一樣了，冬天的哈爾濱最熱鬧。”

讓冷清的哈爾濱“熱”起來(lái)的，是蜚聲中外的冰雪大世界。幾十萬(wàn)平方米的大園區(qū)中，矗立著一個(gè)流光溢彩的冰雪世界，晶瑩剔透的冰，五彩斑斕的燈光，美輪美奐的冰雪建筑，松軟的人造雪踩在腳下就像彈性十足的地毯，讓人如同置身于一個(gè)夢(mèng)幻的冰雪世界中。

哈爾濱冰雪大世界的誕生很偶然。1999年末，聯(lián)合國(guó)為迎接千禧年準(zhǔn)備舉辦慶典活動(dòng)。我國(guó)作為參加國(guó)之一，選擇了幾個(gè)重點(diǎn)城市參加宣傳慶典，哈爾濱市也以其冰雪特色被選入其中。面對(duì)這千載難逢的歷史性機(jī)遇，哈爾濱市政府決定在松花江上建一座冰雪主題公園——哈爾濱松花江冰雪大世界，并在千年慶典時(shí)一炮打響，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了轟動(dòng)。

那一年，時(shí)任哈爾濱馬迭爾集團(tuán)副董事長(zhǎng)的劉瑞強(qiáng)，帶領(lǐng)7名員工參與了市政府舉辦的首屆冰雪節(jié)。所謂的參與，“只是在里面建了兩個(gè)咖啡廳，為游客提供咖啡、茶等熱飲”。

但這兩個(gè)咖啡廳，卻讓劉瑞強(qiáng)敏銳地意識(shí)到“冰雪娛樂(lè)是一場(chǎng)革命”。于是，從第二屆冰雪節(jié)開(kāi)始，馬迭爾集團(tuán)參與的份額逐步加大。由第二屆投入1000萬(wàn)元參與經(jīng)營(yíng)管理，到第三屆投資3500萬(wàn)元獨(dú)資承辦負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理，直至第四屆開(kāi)始，馬迭爾集團(tuán)就作為承辦方，挑起了冰雪大世界的大旗。

如今經(jīng)過(guò)十四年的延續(xù)，冰雪大世界的景觀更為恢宏，服務(wù)日益完善，游客年年增多，成為世界上最大的人工冰雪樂(lè)園。劉瑞強(qiáng)說(shuō)，哈爾濱冰雪大世界始終堅(jiān)持“大氣、靈氣、洋氣”的規(guī)劃設(shè)計(jì)風(fēng)格，符合城市文化的韻味，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求。

每年的冰雪大世界都有新主題、新創(chuàng)意，比如第三屆的世紀(jì)壇、第四屆的雪花塔、第五屆的三峽大壩、第六屆的冰塔、第七屆的紅塔鐘樓……都創(chuàng)下歷屆紀(jì)錄。

而今年的冰雪大世界更是別出心裁，佇立在園區(qū)的“金蛇飛舞”大滑梯最受孩子們的歡迎，升級(jí)版的室外實(shí)景演出“林海雪原”為觀眾們帶來(lái)震撼的視聽(tīng)盛宴。最吸引人的是，今年冰雪大世界將“動(dòng)漫”與冰雪融合在一起，白雪公主、藍(lán)精靈、憤怒的小鳥(niǎo)都被“邀請(qǐng)”到了冰雪大世界，吸引了來(lái)自世界各地的青少年和動(dòng)漫迷們來(lái)“過(guò)把癮”。

回眸哈爾濱冰雪大世界十幾年發(fā)展的腳步，劉瑞強(qiáng)很自豪。2004年，哈爾濱冰雪大世界被國(guó)家文化部授予“全國(guó)文化產(chǎn)業(yè)示范基地”稱(chēng)號(hào)；2006年，哈爾濱冰雪大世界在澳門(mén)獲得由世界華商協(xié)會(huì)授予的文化藝術(shù)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。去年，迪斯尼總裁來(lái)到哈爾濱，看到冰雪大世界后贊嘆不已，說(shuō)這是他一生中看到的最神奇的景觀。當(dāng)?shù)弥绱舜笠?guī)模的冰雪建筑竟然是在短短十四天建成時(shí)，更加驚嘆這是“不可能完成的奇跡”。

對(duì)于未來(lái)，劉瑞強(qiáng)的心中還有一幅大手筆的藍(lán)圖：在繼續(xù)做好冰雪大世界國(guó)際品牌的基礎(chǔ)上，打造一個(gè)四季冰雪樂(lè)園，將每年兩個(gè)月的冰雪大世界延長(zhǎng)到全年，讓美麗的冰雪世界成為“永不落幕”的夢(mèng)想樂(lè)園。

啤酒節(jié)締造者

“干就干成一流，否則寧可不干?！边@是馬迭爾的口號(hào)，簡(jiǎn)單、直白，擲地有聲。

可以說(shuō)，這句話(huà)也是劉瑞強(qiáng)性格的最好寫(xiě)照。

1979年，劉瑞強(qiáng)進(jìn)入馬迭爾工作，成為一名餐廳服務(wù)員。幾個(gè)月后，恰逢黑龍江全省選拔五位服務(wù)員到北京人民大會(huì)堂工作，劉瑞強(qiáng)成為其中之一。這三年的工作經(jīng)歷，在他看來(lái)是一筆巨大的財(cái)富。這段時(shí)間，他參與接待過(guò)57個(gè)國(guó)家的元首和數(shù)十位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。從小小的哈爾濱到了一個(gè)更廣闊的世界，“開(kāi)拓了視野，豐富了頭腦，思維也更清晰”。

之后，劉瑞強(qiáng)回到馬迭爾，從團(tuán)支部書(shū)記、西餐廳管理員到酒吧經(jīng)理、公共關(guān)系部經(jīng)理、國(guó)際俱樂(lè)部經(jīng)理，再到餐飲部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)到董事長(zhǎng)……劉瑞強(qiáng)與馬迭爾一同經(jīng)歷了三十四個(gè)寒暑，他一步一個(gè)腳印，從一個(gè)青澀的小伙子成長(zhǎng)為一位沉穩(wěn)睿智的企業(yè)家。

2006年3月，劉瑞強(qiáng)擔(dān)任馬迭爾集團(tuán)董事長(zhǎng)后發(fā)表就職感言時(shí)說(shuō)：“我是建國(guó)后第一位從馬迭爾成長(zhǎng)起來(lái)的董事長(zhǎng)。馬迭爾是我成長(zhǎng)的搖籃，是我成就事業(yè)的平臺(tái)，是我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的舞臺(tái)，更是寄托我全部思想和靈魂的精神家園……”

的確，劉瑞強(qiáng)已經(jīng)和馬迭爾融為一體，用他自己的話(huà)說(shuō)，“我的血管里流淌著馬迭爾的血液”。他將自己的全部身心都投入到馬迭爾事業(yè)的發(fā)展中，為馬迭爾開(kāi)拓出一片新天地。

除了冰雪大世界外，著名的哈爾濱國(guó)際啤酒節(jié)，是劉瑞強(qiáng)為馬迭爾創(chuàng)造的另一個(gè)金字招牌。

打造啤酒節(jié)的想法，在劉瑞強(qiáng)的腦海中已經(jīng)醞釀多年。他堅(jiān)信，哈爾濱有舉辦啤酒節(jié)最得天獨(dú)厚的條件：從1900年哈爾濱就有了中國(guó)第一家啤酒廠(chǎng)；哈爾濱的啤酒消費(fèi)量?jī)H次于慕尼黑排世界第二位，是中國(guó)消費(fèi)啤酒最多的城市；哈爾濱夏季清涼舒爽，有最適合避暑的環(huán)境……

雖然也有來(lái)自方方面面的質(zhì)疑：“青島國(guó)際啤酒節(jié)、大連國(guó)際啤酒節(jié)都辦得那么好了，我們還湊什么熱鬧？純粹是砸錢(qián)！”但劉瑞強(qiáng)仍堅(jiān)定自己的信念。他自掏腰包拿了三千塊錢(qián)，靠他承包經(jīng)營(yíng)馬迭爾賓館酒吧時(shí)積累的酒業(yè)人脈，和朋友高峻山及6個(gè)部下一起，于2002年操辦了哈爾濱歷史上第一屆國(guó)際啤酒節(jié)?！爱?dāng)時(shí)辦得很簡(jiǎn)單，在中央大街的7個(gè)路口擺展位，宣傳啤酒、銷(xiāo)售啤酒。沒(méi)想到哈爾濱市民非常踴躍地參與其中，熱情的市民將中央大街圍了個(gè)水泄不通。那時(shí)，哈爾濱啤酒節(jié)初具規(guī)模，我當(dāng)時(shí)就立志一定要把這個(gè)節(jié)日做大、做好?！?/p>

如今，哈爾濱國(guó)際啤酒節(jié)已經(jīng)成功舉辦了十一屆，并在“啤酒、美食、演藝”的三大元素基礎(chǔ)上，再添“娛樂(lè)”元素。白天，游客可以在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)參與水上嘉年華項(xiàng)目，感受夏日戲水的無(wú)窮樂(lè)趣；夜幕降臨時(shí)，回到啤酒節(jié)大篷內(nèi)與好友開(kāi)懷暢飲，體會(huì)哈爾濱的別樣風(fēng)情。

劉瑞強(qiáng)說(shuō)，將力爭(zhēng)用5年時(shí)間，把哈爾濱國(guó)際啤酒節(jié)打造成世界上最有特色的啤酒節(jié)?！肮枮I啤酒節(jié)還將不斷創(chuàng)新，讓世界各地來(lái)哈爾濱參加啤酒節(jié)的賓客們，不光能在陸地上喝啤酒，還能在冰上、水上、船上喝啤酒、甚至在森林里喝啤酒，將哈爾濱啤酒節(jié)打造成極具娛樂(lè)性與參與性的世界上最具特色的啤酒嘉年華”。

守住原汁原味的文化

“如果說(shuō)哈爾濱是一個(gè)洋味十足的城市，那么馬迭爾就是她最具代表性的作品，是我們城市發(fā)展的歷史縮影。”有人這樣評(píng)價(jià)馬迭爾對(duì)于哈爾濱的重要性。

已有百年歷史的馬迭爾賓館，是中西文化合璧的產(chǎn)物，曾接待過(guò)宋慶齡、郭沫若、馬寅初、徐悲鴻、梅蘭芳等眾多的知名人士，更見(jiàn)證著歷史的風(fēng)云變遷。

作為掌門(mén)人的劉瑞強(qiáng)，在面臨創(chuàng)新挑戰(zhàn)的同時(shí)，更面臨著鞏固老字號(hào)成果，挖掘傳統(tǒng)文化精髓的重任。

如今，矗立在中央大街上的馬迭爾，仍保存著歷史的風(fēng)貌，成為哈爾濱的一道風(fēng)景。而能夠在頗具特色的“名人房”里住上一晚，也成為很多游客津津樂(lè)道的回憶?！芭c現(xiàn)代酒店相比，下榻馬迭爾有種特殊的感覺(jué)，這種感覺(jué)就是文化！”劉瑞強(qiáng)說(shuō)，馬迭爾流淌著哈爾濱的歷史文脈，這是馬迭爾最獨(dú)特的財(cái)富。

創(chuàng)建于1906年的馬迭爾賓館，營(yíng)業(yè)伊始就開(kāi)設(shè)了西餐廳。如今的馬迭爾西餐廳依稀可見(jiàn)當(dāng)年的時(shí)光：安靜的房間、優(yōu)雅的陳設(shè)，古典吊燈散發(fā)出柔和的黃色光芒，墻上掛著館藏的傳世名畫(huà)……它用百年的原汁原味守住了老馬迭爾的歷史與記憶。這里的一磚一瓦、每一道菜品，都凝聚著歷史，訴說(shuō)著故事。

劉瑞強(qiáng)珍惜關(guān)于馬迭爾的一切。他常常一頭扎進(jìn)舊貨攤，裝滿(mǎn)一袋又一袋“文物”，背回來(lái)請(qǐng)專(zhuān)家鑒定。如今，他多年來(lái)搜尋到的上百件真品，被擺放到馬迭爾大堂，成為一座小小的博物館。很多游客參觀后頗有感慨，“這些物品是馬迭爾歷史的縮影，是哈爾濱城市發(fā)展的歷史鑒證。這不僅是馬迭爾、更是哈爾濱的一筆不可多得的財(cái)富”。

當(dāng)年，開(kāi)斯普創(chuàng)建馬迭爾時(shí)曾感慨的說(shuō)“馬迭爾一定會(huì)風(fēng)流一百年！”現(xiàn)在，他的話(huà)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。

對(duì)于馬迭爾的未來(lái)，劉瑞強(qiáng)底氣十足：“我出手就希望做大。因?yàn)槲沂邱R迭爾人！”這信心，源自于馬迭爾的百年底蘊(yùn)，也源自于他內(nèi)心一直堅(jiān)持的信念：

“既然站在了世界的舞臺(tái)；就一定要證明自己的存在！”

對(duì)話(huà)劉瑞強(qiáng)：

馬迭爾的下個(gè)百年會(huì)更輝煌

《中華兒女》：冰雪大世界已經(jīng)舉辦了十四屆，請(qǐng)您介紹一下今年的冰雪大世界有哪些新的亮點(diǎn)？

劉瑞強(qiáng)：首先，今年我們將冰雪大世界和冰雪動(dòng)漫相結(jié)合，增加了園區(qū)的互動(dòng)性，觀賞性和娛樂(lè)性。冰雪動(dòng)漫在世界其它地方都沒(méi)有，哈爾濱是獨(dú)創(chuàng)。今年，我們引入了迪斯尼、藍(lán)精靈，憤怒的小鳥(niǎo)。這些動(dòng)漫品牌的入駐，確實(shí)給園區(qū)增加了生氣，匯聚了人氣，提升了名氣，特別是青少年，來(lái)玩的人特別多。原來(lái)園區(qū)白天人不多，現(xiàn)在白天人數(shù)也大幅度攀升?，F(xiàn)在世界上夏季最大的動(dòng)漫節(jié)是在東京，那么我們希望將來(lái)，冬天大家都來(lái)哈爾濱看動(dòng)漫節(jié)，這是我們覺(jué)得一個(gè)重點(diǎn)的亮點(diǎn)。

另外，我們園區(qū)內(nèi)的三場(chǎng)秀：升級(jí)版的林海雪原，在零下三十度的嚴(yán)寒環(huán)境下實(shí)景演出，是世界上絕無(wú)僅有的。還有酷哈爾濱冰上雜技秀、歐洲歌舞秀，水準(zhǔn)都非常高，每天的演出場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)，受到了游客的高度贊揚(yáng)。

再一個(gè)是今年的娛樂(lè)活動(dòng)多，特別是滑梯，數(shù)量多了，而 140米的大滑梯“金蛇飛舞”實(shí)為首創(chuàng)，每天人流涌動(dòng)，這也是今年的亮點(diǎn)。

今年的冰雪大世界高科技含量也更多了，LED綠色光源的力度加大，全園綠色光源的比重達(dá)到百分之八十，我們會(huì)逐漸向百分之百靠近。

《中華兒女》：聽(tīng)說(shuō)今年還邀請(qǐng)了一萬(wàn)名哈爾濱的環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)來(lái)游園。

劉瑞強(qiáng)：是的。這些年除了正常經(jīng)營(yíng)外，我們搞了很多公益性的活動(dòng)，比如請(qǐng)貧困家庭、五保戶(hù)、孤兒以及其它的弱勢(shì)群體免費(fèi)來(lái)游園。對(duì)我們企業(yè)來(lái)說(shuō)，賺錢(qián)是目的，但不是唯一的目的。我們打造的美景，不僅僅能吸引游客，也要向弱勢(shì)群體獻(xiàn)出愛(ài)心，讓更多人欣賞到美麗的冰雪。

《中華兒女》：冰雪大世界一年一個(gè)新主題，如何做到不斷的創(chuàng)新？

劉瑞強(qiáng)：冰雪大世界這么多年來(lái)，一直要?jiǎng)?chuàng)新。每一年的冰雪快要化的時(shí)候，明年的主題就出來(lái)了，基本上是提前一年來(lái)設(shè)計(jì)。冰雕藝術(shù)是流淚的藝術(shù)，不能永遠(yuǎn)保存。正因?yàn)橐荒暌粋€(gè)主題，所以大家心中才會(huì)更期待。

比如冰門(mén)，從前些年的五十米到今年的兩百四十米，是世界上最大的冰門(mén)。再比如冰塔，原來(lái)是實(shí)心的，但是實(shí)心的透光性不好，我們現(xiàn)在就要做空心的，里面加上燈光，觀賞性就更強(qiáng)，很晶瑩剔透，但這就要克服很多技術(shù)上的困難，比如冰的承重性等，所以我們的技術(shù)也是在不斷的創(chuàng)新，不斷地挑戰(zhàn)自己。

《中華兒女》：對(duì)于冰雪大世界和啤酒文化節(jié)，您是總指揮，是否也要做策劃和創(chuàng)意的工作？

劉瑞強(qiáng)：是的，我挺喜歡創(chuàng)意。事實(shí)上創(chuàng)意無(wú)限，創(chuàng)意就是最好的資源，就是賣(mài)點(diǎn)，就是財(cái)富。當(dāng)然創(chuàng)意也是個(gè)挺苦的工作。我的愛(ài)好就是看看書(shū)，旅游，找朋友聊天，多學(xué)些東西，不停地獲取外部的資源，最后變成我們自己的。

《中華兒女》：在接受采訪(fǎng)中，您多次提到冰雪大世界要打好文化牌，為什么這么強(qiáng)調(diào)文化這個(gè)因素？

劉瑞強(qiáng)：馬迭爾本身文化底蘊(yùn)就很深厚，從 1906年創(chuàng)建這個(gè)酒店，到現(xiàn)在一百年了，應(yīng)該說(shuō)，馬迭爾本身就是一部歷史，是一部濃縮的哈爾濱的發(fā)展史，這里面?zhèn)鞒邢聛?lái)的就是歷史和文化，所以我覺(jué)得文化內(nèi)涵在馬迭爾非常重要，在冰雪大世界也非常重要，這是核心價(jià)值。近兩年，我們拍了一些影視劇，比如《風(fēng)云馬迭爾》，《馬迭爾旅館的槍聲》等等，實(shí)際上滲透的還是馬迭爾的文化，所以文化是馬迭爾的精髓，也是冰雪世界的精髓。

《中華兒女》：馬迭爾還有一個(gè)家喻戶(hù)曉的產(chǎn)品，那就是馬迭爾冰棍，對(duì)于食品品牌的打造，您有什么成功的經(jīng)驗(yàn)嗎？

劉瑞強(qiáng)：我從2006年上任以后，確立了兩個(gè)重點(diǎn)，一個(gè)是要把馬迭爾的品牌做好，一個(gè)是要把冰雪的品牌做好。食品品牌，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上創(chuàng)新，但恰恰在食品的配方上，我們沒(méi)有做創(chuàng)新，就是原汁原味，傳統(tǒng)的口味，流傳至今，可以說(shuō)根基就是老的馬迭爾的傳承。我們現(xiàn)在的冰棍越賣(mài)越好，去年在整個(gè)冷飲廳的收入達(dá)到三千七百萬(wàn)，就這樣一個(gè)小店，不足二百米的面積，能有這樣一奇跡，我覺(jué)得就是得益于歷史文化的傳承。我們可能將來(lái)會(huì)在全省和全國(guó)各地開(kāi)食品加盟店和直營(yíng)店，把品牌做響做好，用我們自己民族的產(chǎn)品和品牌來(lái)挑戰(zhàn)像哈根達(dá)斯這樣的“洋品牌”。

《中華兒女》：現(xiàn)在食品安全是個(gè)熱議的話(huà)題，馬迭爾如何抓食品質(zhì)量？

劉瑞強(qiáng)：我們對(duì)食品質(zhì)量的要求非常高，質(zhì)量就是生命。在馬迭爾的發(fā)展過(guò)程中，如果我們沒(méi)有很高的質(zhì)量的話(huà)，如果不是真材實(shí)料，我們不可能將這個(gè)老的食品品牌延續(xù)這么長(zhǎng)時(shí)間。我們就是踏踏實(shí)實(shí)的做企業(yè)，做厚道的企業(yè)，厚道的產(chǎn)品，就會(huì)得到廣大消費(fèi)者的歡迎，去年，馬迭爾又被評(píng)為“中華老字號(hào)”，這是含金量很高的無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)馬迭爾食品品質(zhì)的提升和品牌的提升，應(yīng)該說(shuō)至關(guān)重要。

《中華兒女》：作為馬迭爾這家百年老店的掌門(mén)人，您感到壓力大嗎？

劉瑞強(qiáng)：壓力挺大，既要尊重歷史同時(shí)又要不斷創(chuàng)新，這一點(diǎn)非常重要。要抓好文化的主脈，同時(shí)馬迭爾食品、旅游、狩獵、冰雪樂(lè)園、歷史精品酒店，這幾塊產(chǎn)業(yè)要做好。我確實(shí)感到擔(dān)子重，壓力大，還要不斷地謀求突破和發(fā)展。我希望在未來(lái)將馬迭爾打造成至少有兩家上市公司的企業(yè)。我有信心，相信馬迭爾會(huì)做大做強(qiáng)，對(duì)哈爾濱的發(fā)展，包括旅游、經(jīng)濟(jì)發(fā)展應(yīng)該說(shuō)會(huì)做出巨大的貢獻(xiàn)。

《中華兒女》：您是工作狂嗎？

劉瑞強(qiáng)：一天的時(shí)間，除了睡眠，基本都在工作狀態(tài)當(dāng)中。除了集團(tuán)的工作之外，有空就要到園區(qū)去看一看，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。馬迭爾人很辛苦，冬天要戰(zhàn)嚴(yán)寒，所有的工作人員都要到冰雪大世界去工作，這個(gè)班下了上那個(gè)班，很辛苦，夏天又要戰(zhàn)酷暑，做啤酒節(jié)，所以馬迭爾人很累，但是很充實(shí)。我們骨子里就是馬迭爾精神?！案删透沙梢涣?，否則寧可不干。”這是我們的口號(hào)，也是我們的精髓。我們相信，下一個(gè)百年，馬迭爾會(huì)更加輝煌，更加時(shí)髦和時(shí)尚。