王學(xué)敏，孟 翠,2，任守文，顧洪如，涂 峰，李碧俠 ，方曉敏

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧研究所，江蘇 南京 210014；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，江蘇 南京 210029)

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能明顯減少豬舍內(nèi)臭味[1]，解決糞便處理和環(huán)境污染問題，改善豬舍環(huán)境，為廣大農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供一種新思路[2-3]。目前大多數(shù)養(yǎng)豬圈舍都采用水泥地面，造成糞尿存積，惡臭散發(fā)，周圍空氣和水源環(huán)境受到污染[4],而發(fā)酵床養(yǎng)豬是將“糞污處理”前移到“養(yǎng)豬生產(chǎn)”環(huán)節(jié)一次解決，能改善生產(chǎn)與環(huán)境[5]。發(fā)酵床豬舍整個育肥養(yǎng)殖期間不清理糞污，經(jīng)微生物發(fā)酵，只需育肥豬出欄后集中清理圈舍[6]，能有效減少環(huán)境污染。

豬舍內(nèi)環(huán)境溫度條件是影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的重要環(huán)境因素，也是新型塑料大棚發(fā)酵床豬舍研究、利用與推廣中需要觀測與分析的重要數(shù)據(jù)。之前研究夏季新型發(fā)酵床豬舍溫度變化，發(fā)現(xiàn)了夏季高溫季節(jié)新型發(fā)酵床豬舍內(nèi)的環(huán)境溫度變化規(guī)律[7]。為了觀測分析冬季發(fā)酵床豬舍養(yǎng)豬環(huán)境條件，本研究在冬季低溫時期對南京市六合區(qū)江蘇省農(nóng)科院試驗豬場不同類型發(fā)酵床育肥豬舍與普通育肥豬舍內(nèi)溫度變化進(jìn)行了對比分析，以期為新型大棚發(fā)酵床豬舍在解決農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)豬環(huán)境污染的探索與應(yīng)用推廣過程中對其構(gòu)造進(jìn)行設(shè)計優(yōu)化提供一些數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點(diǎn)

2011年12月～2012年1月冬季低溫季節(jié)在南京市六合區(qū)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動物科學(xué)基地試驗豬場進(jìn)行試驗。

1.2 試驗豬舍

普通育肥豬舍(圖1)為磚混結(jié)構(gòu)，屋頂為彩鋼夾芯板, 舍內(nèi)設(shè)有飼喂道、清糞道、清糞溝、排水溝和橫向通道，豬舍一端設(shè)飼料間和值班室；豬舍為有窗式，主要采用自然通風(fēng)，同時結(jié)合機(jī)械通風(fēng)(吊扇)，但無風(fēng)機(jī)進(jìn)行縱向通風(fēng)。新型發(fā)酵床育肥豬舍(圖2)為塑料大棚經(jīng)濟(jì)型豬舍，鋼構(gòu)拱形結(jié)構(gòu)，單層厚塑料膜，頂層覆蓋雙層遮陽布[7]。

1.3 試驗儀器與測試方法

豬舍溫度測量采用臺灣衡欣AZ8829溫濕度自動記錄儀，將其懸掛于豬舍中部離床面垂直距離1.8 m處，每天從凌晨0：00開始自動測量12次，測量隔間時間為2 h。[7]

1.4 數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用SPSS V13.0統(tǒng)計軟件分析豬舍內(nèi)平均溫度變化規(guī)律。

2 結(jié)果與分析

從2011年12月～2012年1月冬季低溫季節(jié)每天從零點(diǎn)開始每隔2 h的各豬舍內(nèi)平均溫度測量值(表1)可以看出：發(fā)酵床豬舍平均溫度變化整體波動范圍為3.82～12.14 ℃，普通育肥舍和外環(huán)境的平均溫度變化范圍分別為9.01～14.28 ℃、-1.34～10.91 ℃。發(fā)酵床育肥舍、普通育肥舍和外環(huán)境的平均溫度均在凌晨6∶00點(diǎn)達(dá)最低值，分別為3.82 ℃、9.01 ℃、-1.34 ℃，在下午14∶00達(dá)最高值，分別為12.14 ℃、14.28 ℃、10.91 ℃。發(fā)酵床育肥舍、普通育肥舍和外環(huán)境的平均溫度變化幅度分別8.32 ℃、5.27 ℃、12.25,可見普通育肥舍內(nèi)平均溫度變化幅度較小，發(fā)酵床豬舍內(nèi)平均溫度變化幅度較大，外環(huán)境平均溫度變化幅度最大。

圖1 普通育肥豬舍剖面圖Fig.1 Sectional view of ordinary fattening pig house

圖2 新型發(fā)酵床豬舍剖面圖Fig.2 Sectional view of new fattening pig house of bio-bed

由表2可知，中午12∶00, 發(fā)酵床育肥舍平均溫度基本達(dá)到普通育肥舍內(nèi)平均溫度，兩者無顯著差異(P>0.05)；除了在中午12∶00之外，其他時間段普通育肥舍內(nèi)平均溫度要顯著高于(P<0.05)發(fā)酵床育肥舍和外環(huán)境的平均溫度；除了在下午14∶00、16∶00點(diǎn)之外，發(fā)酵床育肥舍的平均溫度顯著高于外環(huán)境的平均溫度(P<0.05)。

本試驗中，發(fā)酵床育肥舍、普通育肥豬舍和外環(huán)境的平均溫度變化趨勢基本一直，曲線特征均為兩端較低，中部較高，且普通育肥豬舍的曲線比較平緩，這與在夏季進(jìn)行飼養(yǎng)試驗中的溫度變化曲線趨勢一致[7]；普通育肥豬舍平均溫度變化曲線位于曲線圖最上部，外環(huán)境的曲線位于最下部，發(fā)酵床育肥舍位于中部，且在12∶00點(diǎn)曲線高度基本達(dá)到普通育肥豬舍曲線高度，在14∶00～16∶00各曲線高度基本與外環(huán)境的曲線高度相同。平均溫度變化曲線表明：發(fā)酵床育肥舍室內(nèi)平均溫度介于普通育肥舍和外環(huán)境的平均溫度之間；早晨、下午和晚間發(fā)酵床育肥舍平均溫度均要明顯低于普通育肥舍平均溫度，此時發(fā)酵床育肥舍內(nèi)比普通育肥舍內(nèi)陰冷；中午發(fā)酵床育肥舍平均溫度才基本達(dá)到普通育肥舍平均溫度，此時發(fā)酵床育肥舍內(nèi)部比較暖和。

表1 不同類型育肥豬舍冬季溫度變化比較Table 1 Comparison of temperature change of different types of pig fattening houses in winter

注：同行肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note: Values with different lowercase superscripts in the same raw show significant difference (P<0.05).

3 討論與小結(jié)

育肥豬生長最適宜的舍內(nèi)環(huán)境溫度為17～23 ℃[8]。豬舍內(nèi)溫度長時期低于育肥豬生長最適宜溫度，將大大降低育肥豬日增重，增加飼料消耗，降低養(yǎng)殖效益。本研究中，冬季塑料大棚發(fā)酵床育肥豬舍與普通育肥豬舍室內(nèi)日平均溫度具有顯著變化差異。冬季塑料大棚發(fā)酵床育肥豬舍在早晨、下午和晚間其舍內(nèi)平均溫度較低，且明顯低于普通育肥豬舍平均溫度，豬舍內(nèi)較冷；中午舍內(nèi)平均溫度能基本能達(dá)到普通育肥舍平均溫度，此時發(fā)酵床育肥舍內(nèi)部較暖和。平均溫度變化幅度的差異是由于普通育肥舍屋頂為夾芯板彩鋼瓦結(jié)構(gòu)，保暖效果較好，其舍內(nèi)溫度隨著外界環(huán)境溫度降低而緩慢降低；而大棚發(fā)酵床育肥舍屋頂為單層塑料薄膜結(jié)構(gòu)，沒有良好的保暖材料，因此隨著外環(huán)境溫度的快速降低，其舍內(nèi)的平均溫度降低速度也較快。

發(fā)酵床是利用發(fā)酵墊料內(nèi)微生物對糞尿處理的一種飼養(yǎng)方式[9]，如果養(yǎng)殖密度過大，產(chǎn)生的糞尿量過大，則發(fā)酵床發(fā)酵能力不足，不能迅速降、消化豬糞尿，因此一般養(yǎng)殖密度為每頭豬占地1.2～1.5 m2[10]，而規(guī)?；i場普通水泥地面育肥豬舍一般養(yǎng)殖密度為1.0～1.2 m2[11]。由于發(fā)酵床豬舍育肥豬養(yǎng)殖密度相對較低，體熱散發(fā)到大棚豬舍內(nèi)的熱量相對也較少，舍內(nèi)溫度變化也較快。發(fā)酵床墊料厚度一般設(shè)置為30～80 cm[12],因此冬季塑料大棚發(fā)酵床豬舍為了給育肥豬提供適宜的環(huán)境條件，可以采用厚墊料(如設(shè)置墊料厚度為80 cm)方式進(jìn)行育肥豬養(yǎng)殖。另一方面，由于豬舍結(jié)構(gòu)中失熱最多的是屋頂，因此，對經(jīng)濟(jì)型塑料大棚發(fā)酵床育肥豬舍需應(yīng)因地制宜進(jìn)行優(yōu)化改造，如將屋頂為單一薄膜結(jié)構(gòu)改為多層復(fù)合結(jié)構(gòu)[13]，使其在冬季低溫時節(jié)為育肥豬養(yǎng)殖提供適宜的溫度環(huán)境條件，以充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)性能，提高養(yǎng)殖效益。

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