胡建忠

（水利部水土保持植物開發(fā)管理中心，100038 北京）

川西牧區(qū)是一個(gè)熱量條件缺乏的高寒地區(qū)，通常指介于龍門山、大渡河與金沙江之間的寬廣高原區(qū)，是青藏高原在東南側(cè)的延伸區(qū)域，主要包括四川省甘孜、阿壩藏族自治州等地區(qū)。這一地域俗稱川西高原，總面積23.6 萬(wàn)km2，其中草地面積13.9萬(wàn)km2，是中國(guó)的5 大牧區(qū)之一，區(qū)內(nèi)雪山高聳，地形復(fù)雜，氣候惡劣，高寒缺氧，自然災(zāi)害頻繁。大部分地區(qū)為雪山草地，經(jīng)濟(jì)以畜牧業(yè)為主，種植業(yè)的發(fā)展多局限于河谷地區(qū)。川西的牧區(qū)通常位于平均海拔3500m 以上的高原或高山地區(qū)，氣候寒冷，牦牛和藏系綿羊?yàn)橹饕茵B(yǎng)牲畜。傳統(tǒng)上從事純游牧的部落均不進(jìn)行任何農(nóng)耕性生產(chǎn)，牲畜（特別是牦牛）交易是其衣、食、住、行費(fèi)用的主要甚至唯一來(lái)源。

川西畜牧業(yè)生產(chǎn)多為靠天養(yǎng)畜的自然放牧，牲畜夏飽、秋肥、冬瘦、春死的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，抗御自然災(zāi)害的能力極差，特別是冬、春季雪凍災(zāi)害，常造成大批牲畜死亡，嚴(yán)重制約著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的正常發(fā)展。川西高原大雪開始期從9月上旬到11月下旬不等，地區(qū)差異也很大?？傮w趨勢(shì)是，海拔越高，大雪開始期越早。高海拔的石渠、色達(dá)、理塘在9月份先后開始，紅原、甘孜、阿壩在10 月中旬開始，其余地區(qū)在11月才有大雪。至于大雪終止期，丹巴、小金一帶在3月下旬，石渠、紅原最晚在6月中旬才終止。一般川西高原大雪多發(fā)生在10月至翌年5月，全年有兩個(gè)相對(duì)集中時(shí)段，即10～11月和3～5 月。隆冬季節(jié)的12～2 月是相對(duì)少降雪時(shí)段，7～8月為川西高原無(wú)大雪時(shí)段。其中，以春季3～5月的大雪危害最為嚴(yán)重。因?yàn)?，此時(shí)牲畜經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的越冬，草料不足，掉膘嚴(yán)重，瘦弱不堪，一遇低溫和大雪，饑寒交迫，死亡率最高。

在川西高原，雪害主要表現(xiàn)為由于深厚的冰雪覆蓋草場(chǎng)，牲畜無(wú)法采食，引起成批的牲畜拋尸遍野，成片死亡。如1970年10 月初的一場(chǎng)暴雪，最大積雪深度為2m 多，導(dǎo)致丹巴、金川等地大牲畜幾乎死絕。1971年春，川西高原北部再遭持續(xù)性大雪，普遍積雪深度1m 左右，低溫和大雪使牲畜死亡不計(jì)其數(shù)。再如1995年冬季以來(lái)甘孜州北的石渠、色達(dá)、德格、白玉、甘孜、爐霍、新龍、道孚和理塘等縣大范圍長(zhǎng)時(shí)間的大雪和低溫天氣，草場(chǎng)被冰雪掩蓋，氣溫低至-40℃，平均積雪深度40cm以上，高山牧區(qū)積雪70～80cm，牲畜大批成片死亡（死亡各種大牲畜23.42萬(wàn)余頭），直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)13989萬(wàn)元。

在最近幾十年川西高原畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，雖然部分牧民已學(xué)會(huì)利用冬房的臥圈種植一些牧草，以便在冬季給牲畜進(jìn)行一定的補(bǔ)飼。但總體來(lái)看，越冬飼草儲(chǔ)備量很少，遇到大雪天氣，畜牧業(yè)的抗災(zāi)能力依然很弱。因此，研究解決川西牧區(qū)越冬飼草問(wèn)題，提高對(duì)高原雪災(zāi)的抵抗能力，進(jìn)一步穩(wěn)定畜牧業(yè)產(chǎn)值，是目前刻不容緩的一項(xiàng)重要課題。

1 苧麻葉是一種很好的飼草資源

苧麻(Boehmeria nivea)為蕁麻科苧麻屬的多年生宿根性草本植物，是我國(guó)南方的一種重要纖維類經(jīng)濟(jì)作物，其在我國(guó)已有2000 多年的栽培歷史。長(zhǎng)期以來(lái)苧麻是一種優(yōu)良的韌皮纖維作物，其纖維用途僅次于棉花；同時(shí)，苧麻葉更是一種十分重要的飼草來(lái)源，但沒(méi)有得到合理利用，多被棄之。有研究表明，苧麻嫩莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與紫花苜蓿（Medicago sativa）相近，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白飼料原料。在我國(guó)南方，由于夏季高溫、高濕，不適宜種植紫花苜蓿，而苧麻的生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，在高溫、高濕的氣候條件下能正常生長(zhǎng)，并能獲得很高的生物產(chǎn)量。苧麻葉的蛋白質(zhì)含量高，年產(chǎn)量大，營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)合理，有望成為今后重要的植物蛋白質(zhì)飼料來(lái)源。因此，苧麻在我國(guó)南方進(jìn)行蛋白質(zhì)飼料開發(fā)方面具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，并具有廣闊的市場(chǎng)前景。

圖1 生物產(chǎn)量很高的苧麻葉

事實(shí)上，我國(guó)很早就有用苧麻葉飼養(yǎng)牛、羊、豬等動(dòng)物的歷史，而且其飼用效果不錯(cuò)。國(guó)內(nèi)一些麻區(qū)以苧麻鮮莖葉作為青飼料，用苧麻粉摻入其它飼料中飼養(yǎng)豬、雞等，比飼喂稻谷的成本低，經(jīng)濟(jì)效益高。國(guó)外早在20 世紀(jì)40年代就開始用苧麻葉作豬、雞、奶牛的飼料，他們不僅商品化生產(chǎn)苧麻葉粉，還有將苧麻作為飼料進(jìn)行栽培進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。美國(guó)、巴西、西班牙、日本、越南、泰國(guó)等國(guó)家在苧麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究方面以及用苧麻飼養(yǎng)動(dòng)物的試驗(yàn)方面，均做了大量的研究工作。在美國(guó)，將曬干的苧麻鮮葉制成干粉出售，作為高蛋白飼料，效果很好。美國(guó)每年從巴西進(jìn)口苧麻葉飼養(yǎng)奶牛，生產(chǎn)高蛋白、低脂肪的牛奶及其它制品。

表1 苧麻與其他飼草營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

據(jù)測(cè)定，苧麻葉片約占植株重量的40%左右；干麻葉的產(chǎn)量約為干麻的2 倍，一年收獲3 次，累計(jì)畝產(chǎn)近300kg。苧麻葉蛋白含量較高，一般在20.5%～23.8%，粗纖維16.5%，鈣3.64%，磷0.33%，還含有微量元素和維生素類，其粗蛋白質(zhì)、鈣、磷含量高于主要飼料作物如蘇丹草、多年生黑麥草等禾本科谷物，同時(shí)粗蛋白含量也與號(hào)稱“飼草之王”的紫花苜蓿不相伯仲，而且粗纖維含量較少（見表1）。

苧麻葉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且必需氨基酸種類齊全，可以作為飼料添加劑，增加其營(yíng)養(yǎng)和著色性能。為了充分利用麻葉，可在每收一季麻之前，先將麻葉捋干，收集起來(lái)，搶時(shí)曬干、粉碎，制成干粉貯備。一般每100kg鮮葉可制成20kg干粉，制成的干粉要保持干燥，以防返潮和霉?fàn)€變質(zhì)。苧麻葉是家禽家畜的好飼料。飼喂試驗(yàn)初步表明，用苧麻葉（尤其是干粉）喂豬，適口性良好，在日糧中加入15%～20%干粉代替10%～12%的稻谷和5%～8%的菜籽餅，其增重效果與飼喂稻谷、菜籽餅的幾乎相等，而且瘦肉率明顯提高。用來(lái)喂牛，可以提高奶牛的產(chǎn)奶率。用鮮苧麻葉喂兔，兔增重快。草魚非常愛吃鮮苧麻葉，吃了以后不生病、長(zhǎng)得快，用鮮苧麻葉、青草配合50%干苧麻葉粉加50%粗稻糠做成顆粒糠餌料飼喂試驗(yàn)37d后，喂鮮麻葉的魚增重100g，比喂青草的多增重15g，增產(chǎn)20%。喂干麻葉的效果不如鮮葉，但仍比喂糠的效果要好得多。用鮮麻葉切碎拌濕料喂雞，可以提高母雞的產(chǎn)蛋量。用13%的干苧麻葉、49%白碎米粉、21%的粗稻糠、6%的菜籽餅、10%的蠶蛹、1%的添加劑進(jìn)行配比（折合粗蛋白質(zhì)含量為17.7%）制成的配合飼料，色澤淡綠，略帶清香，雞愛吃，增重快。將鮮苧麻葉混入桑葉中養(yǎng)蠶，也收到良好的效果。據(jù)觀察，用苧麻葉飼喂家禽家畜，還可以防治牲畜的多種疾病和維生素缺乏癥，增加免疫力。

值得注意的是，鮮苧麻葉草魚喜食，但必須和青草搭配使用，若喂鮮苧麻葉過(guò)多，魚食后會(huì)引發(fā)排便困難，使魚躁動(dòng)不安。另外，苧麻的葉面絨毛多，粗纖維含量較高，對(duì)豬的腸胃有一定刺激作用，因此，用量不宜太多，以占飼料的10%～15%為宜。

2 在川西牧區(qū)種植苧麻的自然條件分析—以滬定縣為例

苧麻原產(chǎn)熱帶、亞熱帶，為喜溫作物。種子發(fā)芽適溫為25～30℃，低于6℃不能發(fā)芽。地下莖萌發(fā)出苗必須氣溫回升至9℃左右才能開始，6℃以下不能萌發(fā)出苗。實(shí)生苗不耐低溫，溫度降至0℃即凍死。地下莖剛發(fā)生的幼苗，耐寒性較強(qiáng)，即使遭到0℃的低溫也不會(huì)凍死，但耐寒性隨著幼苗的長(zhǎng)大而下降。頭麻幼苗長(zhǎng)到16～20cm 以上降霜時(shí)，將受凍害，生長(zhǎng)點(diǎn)枯死，造成分枝，腳麻多，生長(zhǎng)不良。若莖高33cm 以上降霜，則危害更重。三麻纖維成熟期，若溫度在17℃以下，對(duì)纖維發(fā)育不利。冬季降嚴(yán)霜后，地上部?jī)鏊?，地下莖仍在緩慢生長(zhǎng)、孕芽，但地下莖不耐長(zhǎng)期的低溫，當(dāng)?shù)販氐陀?～5℃時(shí)，將會(huì)受到凍害。麻園冬季培土不但可以防止凍害，而且有利于根和地下莖的生長(zhǎng)，為來(lái)年頭麻的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。切芽繁殖秋季育苗，苗床進(jìn)行培土加覆蓋（稻草或地膜），是有力的防凍越冬措施。雨量及其分布是決定苧麻生長(zhǎng)好壞和纖維產(chǎn)量高低的重要因素之一。苧麻要求年雨量在800mm 以上，而且分布均勻；大氣相對(duì)濕度宜在80%以上。短期干旱影響當(dāng)季麻產(chǎn)量，長(zhǎng)期干旱不但全年減產(chǎn)，還會(huì)影響麻蔸發(fā)育，引起敗蔸。

苧麻對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，平原、湖區(qū)、丘陵區(qū)、山區(qū)的各種土壤，都可種植苧麻。最適宜土壤是沙質(zhì)壤土、粘質(zhì)壤土和腐植質(zhì)壤土。丘陵坡腳、谷地古生代沉積巖母質(zhì)上發(fā)育的土壤，苧麻產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良。這些土壤上苧麻產(chǎn)量隨著土層厚度、土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、有效磷含量的增加而增加。土壤中鉀素和水溶性硼、錳的含量增加，有利于纖維支數(shù)的提高。酸性土壤上苧麻纖維支數(shù)還隨著陽(yáng)離子交換量、代換性鈣離子含量的增加而提高。土壤的酸堿度對(duì)苧麻產(chǎn)量的影響也很大。苧麻在酸性土壤上（pH 值4.4），植株生長(zhǎng)矮小，分株少，纖維細(xì)胞發(fā)育緩慢，產(chǎn)量低。在強(qiáng)堿性土壤上（pH 值8.0），植株生長(zhǎng)也不好，纖維細(xì)胞較短，胞壁較厚，產(chǎn)量也低。當(dāng)土壤酸堿度在pH 值6.0～7.0 左右時(shí)，植株生長(zhǎng)健壯，纖維產(chǎn)量高。苧麻對(duì)土壤水分的要求，以土壤含水量20%～24%，或相對(duì)土壤最大持水量的80%～85%為宜，少了干旱，多了漬水，對(duì)苧麻都不利。

以四川省瀘定縣為例。瀘定縣處于典型的高山峽谷區(qū)，縣城海拔1321m，縣境內(nèi)海拔高差懸殊達(dá)6570m，高山終年白雪皚皚，河谷地卻又四季分明，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。年均氣溫15.5℃，年降雨量664.4mm，年蒸發(fā)量1275.7mm，年均日照時(shí)數(shù)為1323.6h，全年無(wú)霜期279d。從河谷到谷嶺的氣候、植被、土壤等呈十分明顯的垂直遞變規(guī)律，境內(nèi)平壩、臺(tái)地、山谷、高山、平原、冰川等一應(yīng)俱全，屬典型的立體氣候，為國(guó)內(nèi)所罕見。

因此，從自然條件來(lái)看，在瀘定縣種植苧麻是不可行的。如果要試種，可首先選擇適宜地帶如平壩、臺(tái)地等，海拔過(guò)高會(huì)由于積溫不夠而無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育；瀘定縣降水量664.4mm，稍低于苧麻對(duì)年雨量800mm 的需求，但干熱河谷的干燥氣候條件，會(huì)明顯達(dá)不到苧麻生長(zhǎng)要求相對(duì)濕度達(dá)到80%以上的要求，從而會(huì)制約苧麻的正常生長(zhǎng)。

3 在川東農(nóng)區(qū)建設(shè)苧麻飼料廠解決川西牧區(qū)越冬飼料問(wèn)題的可行性

川東四川省達(dá)州市的大竹縣現(xiàn)有苧麻種植面積愈2 萬(wàn)hm2，每年可生產(chǎn)苧麻干葉9 萬(wàn)t；如果考慮到周邊的達(dá)縣等苧麻產(chǎn)區(qū)，每年預(yù)計(jì)可生產(chǎn)苧麻干葉15萬(wàn)t以上。

15 萬(wàn)t 苧麻干葉是什么概念？按每頭牛每天需要干物質(zhì)7kg、冬季飼喂期100d 估算，15 萬(wàn)t 苧麻干葉可以滿足21 萬(wàn)頭牛的越冬草料所需（即可使當(dāng)?shù)貎r(jià)值11 億元的牛群，免遭冬季因草料缺乏而挨餓致死〈按每頭牛5000元計(jì)，下同〉）；或者按照冬季100d 補(bǔ)一半苧麻干葉，可以補(bǔ)充42 萬(wàn)頭牛越冬草料之需（即可使當(dāng)?shù)貎r(jià)值21 億元的牛群免遭冬季因草料缺乏而挨餓致死）。

目前，苧麻葉在大竹縣只用于歸土還田，還沒(méi)有被開發(fā)利用，因此收購(gòu)價(jià)格應(yīng)該很低，苧麻葉暫按0.20 元/kg 的收購(gòu)價(jià)，即可使當(dāng)?shù)芈檗r(nóng)年增加毛收入3000 萬(wàn)元；苧麻干葉在大竹的成本價(jià)，包括原料、加工和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，約為0.4元/kg，批發(fā)價(jià)約為0.5元/kg，即可使當(dāng)?shù)仫暳霞庸て髽I(yè)年增加毛收入7500萬(wàn)元。

圖2 橫貫川東西的苧麻葉運(yùn)輸線路

采用公路運(yùn)輸方式，將苧麻葉飼草從大竹縣調(diào)入瀘定縣，應(yīng)是近階段一條較好的可選途徑。按公路運(yùn)輸0.35 元/t·km 計(jì)，大竹至瀘定距離667km，則折合運(yùn)費(fèi)233.45 元/t，即0.23 元/kg（即可使當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸戶年增加毛收入3502萬(wàn)元）。大竹縣到瀘定縣公路貨運(yùn)時(shí)間約10h 左右，貨物可以當(dāng)天運(yùn)達(dá)，從運(yùn)距考慮，也基本上是經(jīng)濟(jì)可行的。

在大竹縣將苧麻干葉打包為草捆，再運(yùn)至瀘定，苧麻草捆的到岸價(jià)為0.50（大竹批發(fā)價(jià)）+0.23（大竹至瀘定運(yùn)費(fèi)）=0.73元/公斤，即730元/t。反觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，紫花苜蓿草捆批發(fā)價(jià)1300～1600 元/t，為瀘定苧麻草捆價(jià)的2倍左右，到岸價(jià)更高。

如前所述，苧麻葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量不低于甚至略高于紫花苜蓿，加之川東農(nóng)區(qū)大竹、達(dá)縣等地年產(chǎn)苧麻葉的量很大，目前沒(méi)有任何開發(fā)利用，因此在大竹建立年加工能力15萬(wàn)t的苧麻飼料廠是可行的。

飼料廠初期以生產(chǎn)苧麻干葉草捆為主，提供瀘定等川西牧區(qū)牲畜越冬之需，對(duì)大竹、瀘定雙方都是有利可圖的。

經(jīng)營(yíng)數(shù)年后，飼料廠可逐步探討利用苧麻干葉加工草顆粒、草干粉甚至配合飼料，通過(guò)內(nèi)銷或出口，將進(jìn)一步提高其經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論和建議

川西牧區(qū)每年在冬春季節(jié)由于大雪長(zhǎng)時(shí)間蓋地，牲畜草料無(wú)法解決，造成牲畜死亡現(xiàn)象十分嚴(yán)重。必須切實(shí)解決越冬飼草儲(chǔ)備，才能穩(wěn)步發(fā)展當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)，安定民心，建設(shè)和諧美麗川西牧區(qū)。

苧麻葉是一種很好的優(yōu)良飼草資源，但在川西牧區(qū)無(wú)法直接種植。以瀘定縣為例，平壩川地的種植苧麻的氣象、土壤條件并不十分適宜。當(dāng)務(wù)之急，應(yīng)考慮從川東農(nóng)區(qū)苧麻集中產(chǎn)區(qū)引入苧麻葉這種在生產(chǎn)中被棄之的資源，變廢為寶，綜合利用。

苧麻葉目前在川東農(nóng)區(qū)多被棄之不用。四川省大竹縣等苧麻種植面積大，可用于飼草的干葉產(chǎn)量高，市場(chǎng)開發(fā)更是一片空白。適時(shí)在大竹縣建設(shè)苧麻飼料廠，將可能在川西牧區(qū)冬季飼草供應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。

川西牧區(qū)的各級(jí)政府、牧民與川東農(nóng)區(qū)企業(yè)之間的合作機(jī)制，如政府統(tǒng)一采購(gòu)，還是政府企業(yè)牧民分擔(dān)等方式，需要多方會(huì)談協(xié)商，妥善解決。這樣，將既可服務(wù)于川西、川東新農(nóng)村建設(shè)事業(yè)，又使農(nóng)、牧民吃下“定心丸”，也使企業(yè)有利可圖，更好地回饋社會(huì)。

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