吳小明 ，倪貽鈞 ，徐偉明 ，朱方斌，區(qū)杰永

(1.惠州學(xué)院 生命科學(xué)系，廣東 惠州 516007;2.惠州市海洋與漁業(yè)局，廣東 惠州 516007)

惠州市地處廣東省東南部，位于珠江三角洲東北端，為全省海洋大市之一，擁有大亞灣和紅海灣部分海域(東山海)，有大陸海岸線281.4 公里。海岸線長度和海域面積分別居廣東省第五和第六，為海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚提供了優(yōu)越的自然環(huán)境條件。

1979年，惠州市大亞灣區(qū)澳頭鎮(zhèn)東升隊(duì)進(jìn)行海水網(wǎng)箱試養(yǎng)獲成功，是我國海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖開展最早的地區(qū)。1981年轉(zhuǎn)入生產(chǎn)性養(yǎng)殖，1982年逐步進(jìn)入高潮，1984年進(jìn)入迅速發(fā)展階段，進(jìn)入90年代，隨著網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種和規(guī)模不斷發(fā)展擴(kuò)大［1］。從1997年起，惠州市對近岸海域捕撈生產(chǎn)實(shí)行了嚴(yán)格控制，減小捕撈強(qiáng)度，2001年海洋捕撈產(chǎn)量比1995年減少9.1%。這樣就促進(jìn)了海水增養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2001年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量3.55萬噸，比1995年年均遞增19.4%［2］。2005年，惠州海島周圍海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模超過2萬標(biāo)準(zhǔn)箱，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海水魚6000 噸［3］?；葜菔须m然海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚起步早，但到2012年7月統(tǒng)計(jì)，網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)量仍然為6000噸。主要原因是近年來養(yǎng)殖環(huán)境的破壞、養(yǎng)殖技術(shù)、管理方式、經(jīng)營理念等方面落后，導(dǎo)致海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚面臨嚴(yán)峻的養(yǎng)殖危機(jī)，發(fā)展速度放慢。

本文在實(shí)地調(diào)查、訪問的基礎(chǔ)上，對惠州海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行了分析，并對其可持續(xù)發(fā)展提出建議，旨在為其健康發(fā)展提供參考。

1 惠州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 海水養(yǎng)魚網(wǎng)箱分布情況與產(chǎn)值

惠州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚主要分布在大亞灣區(qū)澳頭鎮(zhèn)的東升海區(qū)和惠東縣鹽洲鎮(zhèn)、吉隆鎮(zhèn)、鐵涌鎮(zhèn)的考洲洋海區(qū)。據(jù)2012年7月統(tǒng)計(jì)，惠州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖總面積達(dá)14.6萬m2，總產(chǎn)量5379t，總產(chǎn)值達(dá)2.29 億元。主產(chǎn)區(qū)面積占總網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積的80%以上，大亞灣達(dá)到85%，養(yǎng)殖地較為集中。2012年惠州市網(wǎng)箱養(yǎng)魚情況如表1.

表1 2012年惠州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚主產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)量Table 1.The distribution and main production areas of marine net cage culturing fishes of Huizhou

1.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要魚類

惠州市網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要魚類有12科26種，這些魚的生物學(xué)特性多為近海暖水性底層魚類，其中青石斑Epinephelus.awoara、卵型鯧鯵Trachinotus.ovatus、花鱸Lateolabraxja-ponicus、真鯛Pagrosomus major、紅鰭笛鯛Lutjanus.erythropterus、美國紅魚Sciaenopos ocellatus、斜帶髭鯛Hapalogenys.nitens 軍曹魚Rachycentron.canadum 所占的比例較大。據(jù)惠州市海洋與漁業(yè)局大亞灣分局統(tǒng)計(jì)，廣東省海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類品種約有60-70種(包括海區(qū)捕撈后放置在網(wǎng)箱暫養(yǎng)品種)，可見惠州市養(yǎng)殖品種約占30%。具體情況見表2。

表2 惠州海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要魚類Table 3.The main species of marine net cage culturing fishes in Huizhou

(續(xù)上表)

1.2 惠州市海水網(wǎng)箱類型及養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.2.1 傳統(tǒng)海水網(wǎng)箱

目前惠州市海水生產(chǎn)性網(wǎng)箱設(shè)施大多數(shù)是傳統(tǒng)的木質(zhì)筏式浮動(dòng)網(wǎng)箱類型，網(wǎng)箱框架為木質(zhì)框架結(jié)構(gòu)，用方型耐腐蝕硬木板連接成長方形框架，接合處以鐵板和螺絲釘固定。框架大小為3mx3m、4mx4m 或6mx6m，內(nèi)外安裝塑料泡膜或塑料桶浮子，框架和浮子整體連接而成浮排。網(wǎng)箱的整體布局為浮排與浮排之間連成整片。網(wǎng)箱網(wǎng)衣為聚乙烯網(wǎng)，主要由日本進(jìn)口，其特點(diǎn)是防暴曬、防浸泡性能強(qiáng)，使用壽命長，可重復(fù)使用多次。

惠州市的傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖有近30年歷史，目前存在以下問題:(1)以個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營為主體，技術(shù)含量低。(2)網(wǎng)箱以木架結(jié)構(gòu)為主，養(yǎng)殖容量小、使用壽命短、抗風(fēng)浪性能差、養(yǎng)殖海區(qū)局限性大。(3)養(yǎng)殖場地必須選在避風(fēng)、淺水海灣，對海水起到一定的阻流作用，特別是網(wǎng)衣上各種生物的附生，使網(wǎng)箱中的水流減緩，為寄生生物提供了良好的棲息環(huán)境。發(fā)展靠數(shù)量規(guī)?；透叨让芗O(shè)置網(wǎng)箱等方式。(4)用下雜魚作餌料，自身污染對海洋生態(tài)環(huán)境造成危害，使場地底質(zhì)老化、水質(zhì)惡化，魚類病害日趨嚴(yán)重，并帶來一系列經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會問題［3］。

1.2.2 深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖情況

近年來，惠州市各級政府加快實(shí)施深水網(wǎng)箱建設(shè)項(xiàng)目。大亞灣區(qū)在2010年就制定“2010～2015年網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃”，規(guī)劃指出，在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境和生物資源的前提下，依靠科學(xué)進(jìn)步，鞏固傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，為抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供充足的標(biāo)粗培育大規(guī)格魚種設(shè)施;進(jìn)一步推廣和發(fā)展抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，積極探索抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展途徑。至2015年，全區(qū)發(fā)展升降式抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱50組，產(chǎn)量6500 噸［5］。

惠州市深水網(wǎng)箱主要類型為浮筏式抗風(fēng)浪網(wǎng)箱和升降式抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱［5］，每一組網(wǎng)箱共4個(gè)箱，每個(gè)箱直徑13 米，每個(gè)箱面積133 平方米，網(wǎng)箱深度6 米，每個(gè)箱體積798 立方米，整組網(wǎng)箱的養(yǎng)殖空間相當(dāng)于120個(gè)傳統(tǒng)網(wǎng)箱，抗風(fēng)浪作業(yè)水深達(dá)15 至30 米，抗風(fēng)能力12 級，抗浪能力7 米，抗流能力1 米/秒，網(wǎng)箱可下潛7 米，以避開風(fēng)浪和赤潮的侵襲［6］。

早在2007年7月，大亞灣區(qū)就在大三門島設(shè)立無公害水產(chǎn)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范點(diǎn)，經(jīng)過4個(gè)月的養(yǎng)殖，符合商品規(guī)格，成活率達(dá)95.16%，平均尾重481 克，產(chǎn)量8700 公斤，產(chǎn)值191400 元［6］。2009年大亞灣區(qū)進(jìn)一步建設(shè)三門島深水網(wǎng)箱示范基地?cái)U(kuò)建項(xiàng)目，規(guī)模為3組12箱。2010年6月，其中兩組網(wǎng)箱放養(yǎng)了16萬尾金鯧魚苗，當(dāng)年中秋節(jié)前收成90.2 噸，產(chǎn)值239.2萬元［5］。2012年12月，惠州市獲省專項(xiàng)資金補(bǔ)助500萬元，在惠東縣港口小星山海域建設(shè)25組(100個(gè)箱)深水網(wǎng)箱，首期投資1010萬元(承擔(dān)單位自籌510萬元)。2013年進(jìn)入全面建設(shè)實(shí)施階段，9月底能全面完成并投放魚苗進(jìn)行養(yǎng)殖［9］，填補(bǔ)了惠東深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的空白。但惠州市深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚仍然處于探索階段，技術(shù)、資金、管理、經(jīng)營、推廣力度都有待提高。

1.3 惠州市海水網(wǎng)箱的養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖的成功需要一個(gè)有效的管理系統(tǒng)，它包含以下四要素，即高質(zhì)量的魚苗、合適的飼料、有效的疾病預(yù)防和控制，以及對水環(huán)境進(jìn)行控制的全面管理。

1.3.1 苗種問題

惠州市海水魚類養(yǎng)殖品種的種苗，少數(shù)人工培育，大部分從福建、海南兩省購買，或經(jīng)香港、深圳從臺灣、國外進(jìn)口。

1.3.2 飼料問題

惠州海水魚類魚苗主要使用的餌料是冰鮮魚碎肉、鰻魚粉料，如石斑魚、龍躉、軍曹魚、美國紅魚等。有部分使用人工配合飼料，如:卵型鯧鯵、紅鰭笛鯛、白星笛鯛、假包公等。來源:福建、廣東的深圳、佛山、珠海。成魚養(yǎng)殖大部分使用冰鮮小雜魚，如:石斑魚、龍躉、軍曹魚、美國紅魚等。也有使用國產(chǎn)配合飼料，但不普遍。

1.3.4 病害與防治措施

近年來，惠州海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的主要病蟲害有刺激性隱核蟲(小瓜蟲、白點(diǎn)病)、車輪蟲、細(xì)菌性爛身;食(腸)道炎等。在水產(chǎn)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，病害防治積極使用生物防治、中草藥防病技術(shù);同時(shí)還注意選擇水流暢通、水質(zhì)優(yōu)良場所;使用新鮮優(yōu)質(zhì)飼料、餌料;經(jīng)常用淡水或淡水加預(yù)防藥物浸泡;染病初期在飼料或或餌料中加入藥物投喂;但還有一些養(yǎng)殖戶由于缺乏科學(xué)防治技術(shù)，不注重預(yù)防，偏重于發(fā)病過程中使用藥物治療;不注意對癥下藥，存在濫用藥物現(xiàn)象。

1.4 海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的管理與經(jīng)營

惠州市只有少部分海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖場開始嘗試標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，如大亞灣區(qū)霞涌街道辦霞新村深海網(wǎng)箱合作社、惠東縣利捷海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖專業(yè)合作社，大部分仍然以個(gè)體經(jīng)營為主，沿襲傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理模式。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程管理不夠規(guī)范，主觀性強(qiáng)，沒有完全按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來操作，特別是養(yǎng)殖生產(chǎn)日常記錄不規(guī)范或不詳細(xì)，產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯性處于探索階段。

1.5 產(chǎn)品包裝與流通

惠州海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚企業(yè)或個(gè)體養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，有的產(chǎn)品有包裝，主要是鮮貨直接銷售給收購商，但均沒有進(jìn)行商標(biāo)注冊。產(chǎn)品的銷售去向主要有本地、淡水、深圳、惠州、香港等，流通市場主要是在本地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)地和海鮮酒樓等。

2 惠州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展對策

2.1 強(qiáng)化生態(tài)保護(hù)意識，促進(jìn)海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展

良好的生態(tài)環(huán)境不僅使惠州市獲得“全國文明城市”稱號，近年來還多次入選“中國最具幸福感城市”、“中國十佳宜居城市”。發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)要特別注重惠州海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖是人為的強(qiáng)加于海的一種生產(chǎn)方式，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程所排放物，在海域當(dāng)中形成了新的“生態(tài)位”，對原有的海洋生態(tài)平衡造成沖擊或打破［11］。無論傳統(tǒng)網(wǎng)箱還是深海網(wǎng)箱，如果大規(guī)模無序發(fā)展，都將對深水海域造成污染。所以，養(yǎng)殖場的建立不能只考慮眼前利益，要科學(xué)測算安置網(wǎng)箱的海區(qū)海域環(huán)境的載魚量，根據(jù)載魚量來控制養(yǎng)殖容量，統(tǒng)一規(guī)劃布局網(wǎng)箱和魚種的投放量［12］，確保網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)與所在海域生態(tài)系統(tǒng)的平衡，促進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

2.2 海陸統(tǒng)籌，促進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)與沿海工業(yè)、能源業(yè)、旅游業(yè)，倉儲物流業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

大亞灣南海石化項(xiàng)目是惠州市重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，它與濱海能源、旅游、港口倉儲物流業(yè)(簡稱“四業(yè)”)對惠州的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展起著決定性的作用。要發(fā)揮“四業(yè)”對網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的促進(jìn)作用，使各項(xiàng)目布局合理，協(xié)調(diào)發(fā)展。如，由“四業(yè)”反哺網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)，鼓勵(lì)在-15～-20 m 甚至-40m 等深線海區(qū)安置網(wǎng)箱，騰籠換鳥，實(shí)現(xiàn)雙贏。同時(shí)改造網(wǎng)箱的布局，增加景觀裝飾，提供一些具有惠州特色的觀光平臺，使網(wǎng)箱的布局和色彩搭配與大亞灣、巽寮等濱海自然風(fēng)光觀相互協(xié)調(diào)，打造新的景點(diǎn)。

2.3 提高科技創(chuàng)新能力，開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類苗種繁育、種質(zhì)研究，研發(fā)高效配合飼料

苗種、飼料是養(yǎng)殖的關(guān)鍵，是決定能否開展規(guī)?；B(yǎng)殖的首要因素［12］?；葜菔锌萍加?jì)劃項(xiàng)目要鼓勵(lì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖苗種、種質(zhì)研究及配合飼料研究項(xiàng)目的立項(xiàng)。2005年惠州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站調(diào)查，惠州市水產(chǎn)苗種場有206家，海水種苗場僅有7 家。目前惠州市已經(jīng)有一些實(shí)力較強(qiáng)的海水魚苗育苗場，如廣東省大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心，是我省唯一的省級海水種苗繁育技術(shù)研究開發(fā)基地，石斑魚人工繁育技術(shù)走在全國前列。但全市海水苗種在數(shù)量和品種上都供不應(yīng)求，政府要加強(qiáng)扶持建設(shè)海水養(yǎng)殖苗種體系工程。

惠州海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚主要使用的餌料是雜魚、冰鮮魚碎肉，投喂后，魚漿下沉速度快，既不經(jīng)濟(jì)，又容易污染水體，長期投喂常導(dǎo)致魚體缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，魚體脂肪過度積累，出現(xiàn)脂肪肝，免疫力低下，容易感染疾?。?3］。而本地漁民對惠州市場的配合飼料使用較少，主要原因是飼料質(zhì)量無法保證(蛋白質(zhì)含量不足、營養(yǎng)成分不合比例、投喂后不生長)?；葜菔杏胁簧俚娘暳瞎?廠)，但多生產(chǎn)經(jīng)營雞、豬、魚、鴨、鴿飼料，魚類飼料很少。要引導(dǎo)鼓勵(lì)本地飼料公司研發(fā)經(jīng)營具有適口、高效、環(huán)保、免疫的海水魚類配合飼料。

2.3 增強(qiáng)科學(xué)經(jīng)營、管理意識，走標(biāo)準(zhǔn)化合作化品牌化道路

目前惠州市網(wǎng)箱養(yǎng)魚仍以個(gè)體經(jīng)營為主要模式，以傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，管理不夠規(guī)范，操作不標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全可追溯性差?？刹扇　捌髽I(yè)出資建設(shè)、政府財(cái)政專項(xiàng)扶持”的方式籌集資金，采取‘公司+漁戶’或合作養(yǎng)殖、設(shè)施租賃等多種經(jīng)營管理模式，鼓勵(lì)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、技術(shù)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)投資網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)業(yè)，組建專業(yè)合作社、大型養(yǎng)殖公司或水產(chǎn)養(yǎng)殖商會，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一經(jīng)營，打造品牌。這樣，不僅有利于提高技術(shù)、提高質(zhì)量、降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)，而且使網(wǎng)箱養(yǎng)魚的工藝鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、營銷鏈有機(jī)地結(jié)合［14］，增強(qiáng)市場競爭力，同時(shí)促進(jìn)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)、增產(chǎn)增收。

2.4 大力發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)、加強(qiáng)深海養(yǎng)魚意識，推廣健康高效養(yǎng)殖模式

深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)是集多種高新技術(shù)為一體的產(chǎn)業(yè)，包括深水網(wǎng)箱的推廣應(yīng)用和傳統(tǒng)網(wǎng)箱的升級改造，其發(fā)展將更新人們的經(jīng)營理念，使海洋養(yǎng)殖業(yè)步入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道［16］。目前我市發(fā)展深水漁業(yè)有很多有利條件:(1)我省近岸-15m 等深線以內(nèi)適于網(wǎng)箱養(yǎng)殖的水域大多已開發(fā)利用，但-15～-40m 的水域利用率不足1%，-40m 等深線以外水域尚未利用，具有較大的發(fā)展空間［15］。(2)省海洋與漁業(yè)主管部門編制完成了《廣東省深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃(2005-2015)》等一系列規(guī)劃，對我省投產(chǎn)網(wǎng)箱按成本的20～25%進(jìn)行經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，對轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)漁民發(fā)展深水網(wǎng)箱每組給予20萬扶持資金。大亞灣已開始摸索以合作社為實(shí)體，補(bǔ)助資金讓漁民以股份制的形式參與深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚。(3)事實(shí)勝于雄辯。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖在我市多地試養(yǎng)成功。如大亞灣霞新村用傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚成活率一般不超60%，養(yǎng)殖符合商品規(guī)格需1年，而在深水網(wǎng)箱的成活率則高達(dá)95%，發(fā)病率低，達(dá)到商品規(guī)格僅需3-4個(gè)月，比傳統(tǒng)網(wǎng)箱提早1-2個(gè)月。每年可養(yǎng)殖兩次，養(yǎng)殖效益明顯提高［6］。

相比傳統(tǒng)網(wǎng)箱，深水網(wǎng)箱如下優(yōu)勢:(1)拓展養(yǎng)殖海域，減輕環(huán)境壓力、保護(hù)近海海洋環(huán)境;(2)抗風(fēng)浪能力強(qiáng)，能防赤潮，生產(chǎn)安全系數(shù)高［10］;(3)擴(kuò)大養(yǎng)殖容量、改善水質(zhì)等養(yǎng)殖條件;(4)加快魚類生長，減少魚病，提高魚類品質(zhì);(5)科技含量高，規(guī)范化管理，提升產(chǎn)業(yè)水平［1］;(6)促進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展，利于漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)?？偟膩碚f，深水網(wǎng)箱具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，但深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖涉及了機(jī)電、工程、生物、自動(dòng)控制、新能源等眾多學(xué)科知識，還需要精養(yǎng)高產(chǎn)、餌料配比、防風(fēng)抗浪、網(wǎng)箱大型化、環(huán)境保護(hù)等技術(shù)［10］，是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)群，成本高，投資大、要求高，需要政府及有關(guān)職能部門進(jìn)一步落實(shí)相關(guān)政策，鼓勵(lì)、支持、引導(dǎo)企業(yè)和漁民充分利用有利條件，發(fā)展深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚。

［1］何悅強(qiáng)，鄭慶華，溫偉英，等.大亞灣海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖與海洋環(huán)境相互影響研究［J］.熱帶海洋，1996，15(2):22-27.

［2］惠州市海洋與漁業(yè)局.惠州市沿海人工魚礁建設(shè)規(guī)劃(2002-2011)［R］.2002.5.

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