撰文_蘇紫

自古以來(lái)，“一菜一格，百菜百味”是眾多美食家們對(duì)川菜最為客觀而平實(shí)的描述。最初的“攬香”，便是攜著這近百種花樣繁多口感豐富的川菜佳肴之美味，在若大的上海落地生根。首家店位于上海的時(shí)尚前沿?zé)o限度廣場(chǎng)商區(qū)，之后中環(huán)廣場(chǎng)，蘇杭店等分店遍地開(kāi)花，恰如同一朵朵絢爛的花卉急速盛放。而這滿庭的芬芳，很快便被絡(luò)繹不絕的時(shí)尚品鑒專家們欣然接受，親切的給了“攬香”極高的評(píng)價(jià)：川菜的新派典范。如此高的評(píng)價(jià)并非只是虛名吹捧一場(chǎng)，而是因?yàn)樗麄兣c紛至沓來(lái)的食客一起，在這里真真切切地領(lǐng)略了經(jīng)典與時(shí)尚的交融，感受到了攬香所倡導(dǎo)的全新川菜的不同風(fēng)味。

盡管如此，攬香卻從未停歇對(duì)更好品質(zhì)的孜孜追求，希翼從傳承了千年的中華經(jīng)典美食和文化中吸收營(yíng)養(yǎng)，并結(jié)合大都市與生俱來(lái)的生活氣息和時(shí)尚元素，進(jìn)行一次川菜堪稱華麗的精彩蛻變，從而不斷的提升他們所提倡的新派川菜的品質(zhì)和口感，為消費(fèi)者們帶來(lái)獨(dú)特、健康而又經(jīng)典的完美饕餮之旅。

攬香產(chǎn)品升級(jí)所追求的終極目標(biāo)：將時(shí)尚與美味同時(shí)攬香入“胃”。

攬香的專業(yè)大廚自豪地向我們表示，“攬香”把傳統(tǒng)川菜中的精髓進(jìn)行了個(gè)性化的改良。深諳川菜改良之道的他，在牢牢把握川菜麻而不燥，辣而有香的精髓的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的需求，添加多種新鮮食材輔助，將川菜的口感和味道進(jìn)一步的進(jìn)行提升。

川菜升級(jí) 美味依舊

攬香的專業(yè)大廚自豪的向我們表示，“攬香”把傳統(tǒng)川菜中的精髓進(jìn)行了個(gè)性化的改良。深諳川菜改良之道的他，在牢牢把握川菜麻而不燥，辣而有香的精髓的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的需求，添加多種新鮮食材輔助，將川菜的口感和味道進(jìn)一步的進(jìn)行提升。升級(jí)后的“新派“川菜既完美的保留了川菜地道爽口的口感，又符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康的餐飲理念，從而能夠讓更多懂得生活品位的消費(fèi)者更好的接受。此外改良后的川菜也告別了傳統(tǒng)川菜口味單一的缺點(diǎn)，形成了豐富多樣，外形別致的新派菜肴，并以此為基礎(chǔ)，樹(shù)立了具有自身獨(dú)特風(fēng)格的“攬香”川菜。所以一經(jīng)推出，便受到了上海灘挑剔的食客們的歡迎。

味濃香溢的“濃香沸騰鯰魚(yú)”，內(nèi)嫩外脆的“宮爆蝦球”；“饞嘴牛蛙”一如既往地輕薄掛漿，飽含彈性；“雙色魚(yú)頭”口感細(xì)膩鮮嫩，麻辣適度；“秘制豬手”不油不膩，視覺(jué)份量近乎完美；“秘制拌面”清新爽口，鮮美開(kāi)胃。近百種新派川菜，讓食客們齒頰留香。

在奢侈品牌林立的中環(huán)廣場(chǎng)，攬香又開(kāi)創(chuàng)性的建立了自有子品牌：“攬香·精萃”，所謂“攬香·精萃”是將神州大地的主流菜系包括：川菜、湘菜還有粵菜薈萃一堂，經(jīng)由攬香大廚經(jīng)嘔心瀝血般的秘制后，重新煥發(fā)出別樣的光彩。

“精萃”是攬香在川菜改良的基礎(chǔ)上有一次對(duì)自身產(chǎn)品的突破和嘗試，希望通過(guò)這樣多樣化的嘗試，能夠讓每一個(gè)到店的顧客們，憶起曾經(jīng)年少時(shí)不同時(shí)間曾品嘗過(guò)的最中意的饕餮片段，讓這些美味佳肴自然而然地成為記憶片段中那座神奇的溝通之橋，將所有人對(duì)于美食的美好印象一次又一次的拼湊，并升華出全新的感觸?！皵埾恪ぞ汀保謇舜ú?、湘菜和粵菜中的傳統(tǒng)精華與博大精髓之所在，無(wú)論是“杏鮑菇牛仔?！薄澳竟铣釡q魚(yú)”，還是“酸湯文蛤肥?！保部腿怂肺哆^(guò)的佳肴，以及與之息息相關(guān)的過(guò)往回憶，“攬香·精萃”都將用無(wú)與倫比的精致手法，進(jìn)行量身定做般的時(shí)尚再現(xiàn)。

漸漸地，海派本幫菜和特色粵菜也成了炙手可熱的另一種選擇，這種個(gè)性化的菜系微調(diào)延續(xù)至今，卻依然好評(píng)如潮，漸漸地沒(méi)有人能夠真正說(shuō)清，到底是“攬香”為了滿足客人的不同個(gè)性而增設(shè)出不同的豐富的菜色，還是客人的選擇促成了“攬香”的內(nèi)在個(gè)性升華？

低調(diào)奢華 極致享受

除了菜品中所呈現(xiàn)的饕餮極致，攬香也亦傳承并提升一貫精雕細(xì)作，追求完美的服務(wù)理念。從那奢華中所綻放的餐廳環(huán)境，以及頗為人性化的服務(wù)，攬香都在極力為客人創(chuàng)造更為優(yōu)異的用餐環(huán)境。

“攬香的用餐環(huán)境擁有時(shí)尚的靈魂?！睌埾闳诉@樣告訴我們，聘請(qǐng)知名設(shè)計(jì)師操刀設(shè)計(jì)，將攬香大氣、包容的經(jīng)營(yíng)理念灌輸其中，看似無(wú)心之筆卻又處處透露出精致典雅的巧妙，為所有時(shí)尚人士所設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)約元素?zé)o盡散落在周遭的每一處空間。

這其中最為別致的則是攬香金鷹店，除卻一貫贏得食客青睞的清爽型時(shí)尚川菜招牌，為了贏得當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于休閑享受的更高要求，這里更在裝修上下足了功夫：拼貼味十足的立體墻式，妖嬈盛開(kāi)著的牡丹，還有墻壁和立柱上的那些雅趣橫生的雕刻和壁畫(huà)，都將華麗和雅致的審美情趣，用最為直觀的方式傳遞給每個(gè)到來(lái)的客人。

如今，“攬香”把時(shí)尚與美味帶到了蘇州，姑蘇城從此知道了精致川菜的定義，體會(huì)了時(shí)尚新潮的人生，擁有了“品、臻、典”的奢華感受。這便是攬香產(chǎn)品升級(jí)所追求的終極目標(biāo)：將時(shí)尚與美味同時(shí)攬香入“胃”。