欣欣

阿司匹林

人們早已發(fā)現(xiàn)，阿司匹林對劇烈的頭痛有效，但是一項(xiàng)研究顯示，阿司匹林還能激活一種燃燒脂肪的酶。早期的研究顯示，一旦攝入體內(nèi)，阿司匹林會分解為水楊酸。水楊酸是一種從柳樹皮中提取的化合物，已經(jīng)作為藥物使用多年。近來研究發(fā)現(xiàn)，水楊酸能開啟一種分子通路，進(jìn)而可以減輕疼痛?，F(xiàn)在，蘇格蘭鄧迪大學(xué)的細(xì)胞生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了水楊酸作用于代謝的機(jī)制：水楊酸會影響到一種名為腺苷酸活化蛋白激酶的酶，而這種酶的作用是調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝。在實(shí)驗(yàn)中，腺苷酸活化蛋白激酶能讓小鼠快速地燃燒脂肪。這表明水楊酸開啟了腺苷酸活化蛋白激酶，進(jìn)而加速脂肪分解。因此，每天一片阿司匹林不僅可以預(yù)防心血管疾病，還能夠幫助你控制體重，但在服用前最好先詢問醫(yī)生。

肉桂

一項(xiàng)發(fā)表于《營養(yǎng)與飲食學(xué)院學(xué)報》的研究顯示，肉桂粉對正常體重及肥胖成年人的餐后血糖濃度會產(chǎn)生影響。在實(shí)驗(yàn)中，為了檢測肉桂粉對參與者用餐后的血糖水平的影響，研究者讓一個組的參與者吃即食的、搭配了6g肉桂粉的谷物食品，另一個組則吃不添加肉桂粉以及任何香辛料的谷物食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃了加入肉桂的食物的參與者的血糖水平表現(xiàn)出了顯著的下降?？茖W(xué)家已經(jīng)確認(rèn)了肉桂在幫助降低血糖濃度和改善胰島素靈敏性方面的功效，當(dāng)更少的糖被作為脂肪儲存時，這就對身體的減重更有幫助。

紅色餐具

德國和瑞士科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)：使用紅色盤子或紅色杯子時，人的進(jìn)食或飲用量會減少40%。研究人員認(rèn)為，紅顏色有阻止人們吃零食的作用，因?yàn)檫@種顏色往往和“危險、禁止、停止”等聯(lián)系在一起。這個研究結(jié)果意味著，政府和食品廠商可以對不健康食物采用紅色包裝，作為一種警告信息，甚至酒吧里也可以使用更多紅色酒杯，以阻止人們過度飲酒。研究中，研究人員首先要求參與者分別使用帶有紅色或藍(lán)色標(biāo)簽的杯子喝茶。結(jié)果他們使用前者時的飲茶量比使用后者時少44%。 作為研究的第二部分，參與者都拿到了一個盤子，上面有10塊咸餅干，不過盤子的顏色有紅色、藍(lán)色和白色三種。拿到紅色盤子的參與者和拿到另外兩種顏色盤子的參與者相比，所吃的咸餅干更少。英國飲食協(xié)會的厄休拉·阿倫斯說：“紅色可能和恐懼或某些原始的本能有關(guān)?！?/p>

喝水

飯前喝兩杯水可以減去更多的肉。你可能已經(jīng)聽說過飯前喝水有助于減肥，理論依據(jù)是認(rèn)為喝了水可以飽肚子，這樣吃飯的時候就可以少吃點(diǎn)了，所以攝取了更低的卡路里。最近一項(xiàng)研究為這個說法提供了證據(jù)。參與者都在55～75歲之間，超重或極度肥胖。研究人員讓他們攝取低卡路里的飲食（女士1200卡路里，男士1500卡路里），隨即把他們分為喝水組和對照組。喝水組的人在每頓飯（早餐、午餐、晚餐）前喝兩杯水（總共16盎司），而對照組僅給予低卡路里食物，沒有其他指示。因?yàn)槎贾皇菙z取較低卡路里，所以兩組人員的體重都有下降。但是，喝水組體重下降得更快，在12個星期后，體重下降44%之多，對照組卻沒有這么明顯。兩組在卡路里消耗上的明顯差異僅發(fā)生在研究的最初階段，這說明飯前喝水并不能長期幫助減少卡路里攝入。

想象出來的大餐

頭腦中不時地想著吃東西，有助于保持身材苗條?？茖W(xué)家研究表明，像做白日夢一樣，在腦海中吃一頓美味可口的飯菜，實(shí)際上會降低你對它的期望。方法是要在腦子里不停地、狼吞虎咽地吃虛幻食品，而不只是出現(xiàn)產(chǎn)生食欲的那種形象。研究人員說，這樣做會產(chǎn)生天然機(jī)制屏障，達(dá)到控制消耗和防止放縱食欲的目的。美國卡內(nèi)基梅隆大學(xué)的首席研究員Carey Morewedge博士說，企圖通過思想抑制自己想吃食品，達(dá)到克制自己攝取過多熱量的目的，這在根本上是一種有缺陷的方法。相反，研究發(fā)現(xiàn)，人們腦子里不斷重復(fù)地想象自己想吃的食品，例如巧克力豆或奶酪塊，之后反而會吃得少，那些想得少的人卻吃得更多。通過各種試驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，吃之前先想象，能夠使食物的消耗量降低50%。

（摘自《健康之家》）