陳雨常

摘 要：化學(xué)演示實驗生動直觀，深受學(xué)生的喜愛，給學(xué)生的學(xué)習(xí)過程留下鮮明而深刻的印象，幫助學(xué)生更好地掌握知識，也是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和能力最有效的教學(xué)方法。利用演示實驗?zāi)芨玫嘏囵B(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣、提高學(xué)生的觀察能力、拓展學(xué)生的思維能力、培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰Α?/p>

關(guān)鍵詞：化學(xué)教學(xué)；演示實驗；興趣；觀察；試驗；能力

演示實驗是教師在課堂教學(xué)過程中表演示范的實驗，廣泛運用于中學(xué)化學(xué)教學(xué)中。化學(xué)演示實驗生動直觀，深受學(xué)生的喜愛，給學(xué)生的學(xué)習(xí)過程留下鮮明而深刻的印象，幫助學(xué)生更好地掌握知識，也是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣和能力最有效的教學(xué)方法。

一、利用演示實驗培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣

興趣是學(xué)生探究知識的巨大動力，是最好的老師。剛開始學(xué)習(xí)化學(xué)的初三學(xué)生，對化學(xué)實驗有很強的好奇心，容易被生動、鮮明的化學(xué)實驗現(xiàn)象所吸引。因此，利用化學(xué)課堂上的演示實驗教學(xué)能很好地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

奇特的實驗現(xiàn)象是初學(xué)化學(xué)的學(xué)生對化學(xué)產(chǎn)生興趣的主要因素，因此教師可以演示具有生動現(xiàn)象的化學(xué)實驗，引導(dǎo)學(xué)生打開學(xué)習(xí)化學(xué)興趣的大門。例如，在開展“緒言”教學(xué)前，給學(xué)生演示“燒不壞的手帕”和“用玻璃棒點燃酒精燈”的實驗，為突出實驗現(xiàn)象，增強學(xué)生對實驗的好奇感，演示前提問學(xué)生，“手帕被點燃后是否會被燒毀？不用火源能否將酒精燈點燃？”當(dāng)學(xué)生觀察到手帕上燃燒得很旺的火苗熄滅后手帕卻完好無損、不帶火的玻璃棒能將酒精燈點燃的實驗現(xiàn)象后，會感到非常新奇，然后教師向?qū)W生說明，只要大家認(rèn)真學(xué)好化學(xué)，其中的謎團就能得到解答，把學(xué)生對化學(xué)的好奇轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

在演示實驗教學(xué)中讓學(xué)生認(rèn)識物質(zhì)，掌握抽象的概念，突破知識的難點，從而體驗到成功掌握知識的樂趣，達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。

二、利用演示實驗培養(yǎng)學(xué)生觀察的能力

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，培養(yǎng)學(xué)生良好的觀察能力有利于提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，教師在演示化學(xué)實驗時要注意指導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。學(xué)生在觀察教師的演示實驗時，往往被新奇的化學(xué)變化現(xiàn)象所吸引，不能很好地與所要掌握的知識聯(lián)系起來，成為無目的的觀察。為了讓學(xué)生能有效地觀察實驗，要教會學(xué)生觀察方法，善于關(guān)注操作、裝置、現(xiàn)象的細(xì)節(jié)。演示實驗前制訂出指導(dǎo)學(xué)生觀察的計劃，講明觀察任務(wù)，提出具體的要求，指出觀察的順序。例如，在演示加熱高錳酸鉀制取氧氣的實驗中，可以設(shè)計下列問題指導(dǎo)學(xué)生觀察實驗：怎樣的裝置才能加熱固體并將產(chǎn)生的氣體收集到？這樣的裝置該如何連接？為什么要在盛高錳酸鉀的試管口放一團棉花？用排水法收集氧氣何時才是收集的最佳時間？收集完后停止實驗的操作該如進(jìn)行？收集到的氧氣該如何存放在實驗臺上？學(xué)生為了尋求以上答案，會在教師演示過程中有目的地觀察教師的操作、實驗裝置和實驗現(xiàn)象，邊觀察邊思考，用心聽教師的講解，更為專注觀察實驗。

指導(dǎo)學(xué)生要全面觀察實驗，根據(jù)學(xué)習(xí)目的和實驗內(nèi)容，分清實驗的主要現(xiàn)象和次要現(xiàn)象，把注意力放在主要現(xiàn)象的觀察上。演示實驗教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的最好平臺，教師在通常的實驗演示過程中，長期、耐心、反復(fù)地指導(dǎo)，使學(xué)生形成良好的觀察習(xí)慣，培養(yǎng)出學(xué)生敏銳的觀察能力。

三、利用演示實驗培養(yǎng)學(xué)生的思維能力

化學(xué)是一門邏輯性較強的學(xué)科，學(xué)生的思維能力大小關(guān)系到學(xué)生掌握化學(xué)知識的能力。中學(xué)生容易對新鮮事物產(chǎn)生好奇心，強烈的好奇心激發(fā)學(xué)生對探究新事物的積極性，因此教師要利用演示實驗引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。

演示實驗中的實驗操作和實驗現(xiàn)象為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了思考和探究的情境，教師在演示時應(yīng)抓住相關(guān)操作和實驗現(xiàn)象為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題，調(diào)動學(xué)生思維的積極性，啟發(fā)學(xué)生，根據(jù)教師創(chuàng)設(shè)的問題結(jié)合實驗現(xiàn)象完成分析、綜合、比較、概括、歸納等思維過程，得出結(jié)論，從而使學(xué)生的思維得到培養(yǎng)。如，教材中驗證二氧化碳與水反應(yīng)生成碳酸的演示實驗就是一個典型鍛煉學(xué)生思維能力的例子。操作前向?qū)W生說明醋酸是具有酸性的物質(zhì)，在完成四個實驗操作后，提問學(xué)生為什么醋酸能使小花變色，水卻不能？證明具有什么特性的物質(zhì)能使石蕊變成紅色？提問學(xué)生為什么水和二氧化碳就能使小花變紅色，只有二氧化碳卻不能？說明二氧化碳與其中的水生成了具有什么性質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)是什么？用以上問題啟發(fā)學(xué)生去探究，完成思維過程，使學(xué)生的思維能力得到培養(yǎng)。

四、利用演示實驗培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰?/p>

學(xué)生化學(xué)實驗?zāi)芰κ腔瘜W(xué)教學(xué)中需重點培養(yǎng)的能力之一，要求初中學(xué)生具有認(rèn)識常用化學(xué)儀器及其使用方法，熟練進(jìn)行基本操作，用概括準(zhǔn)確的語句記錄實驗現(xiàn)象，對簡單的實驗?zāi)塥毩⒃O(shè)計出實驗方案并進(jìn)行實驗操作的能力。初中學(xué)生剛接觸化學(xué)，對儀器的使用、實驗的操作主要在教師演示實驗教學(xué)中學(xué)到。中學(xué)生模仿能力強，教師嚴(yán)肅認(rèn)真的實驗作風(fēng)對學(xué)生具有“言傳身教、潛移默化”的作用。

在介紹儀器的使用方法及其相關(guān)基本操作的演示時，要用規(guī)范的操作及形象的語言去感染學(xué)生，用簡潔的語言描述操作方法，讓學(xué)生掌握基本操作要領(lǐng)。利用典型的演示實驗教會學(xué)生運用基本操作完成實驗。如，加熱高錳酸鉀制取氧氣的演示實驗，在演示過程教會學(xué)生儀器的連接、裝置氣密性的檢驗、固體藥品裝入試管、試管的固定、酒精燈的使用、給固體加熱、排水法和向上排空氣法收集氣體等實驗基本操作完成實驗，要求學(xué)生熟練掌握基本操作。

在演示實驗教學(xué)中要充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生的實驗思維，使學(xué)生具有根據(jù)實驗?zāi)康模约涸O(shè)計實驗，編制實驗報告，獨立完成簡單實驗的能力。例如，演示實驗室制取二氧化碳的實驗時，先引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗?zāi)康?，所用藥品的狀態(tài)、反應(yīng)原理和二氧化碳的性質(zhì)設(shè)計發(fā)生裝置和收集裝置，制訂出實驗計劃，編制實驗報告，然后讓學(xué)生選擇儀器組裝實驗裝置，裝入藥品進(jìn)行二氧化碳的收集、驗證和驗滿，完成實驗報告。使學(xué)生的實驗?zāi)芰幕镜膶嶒灢僮髂芰μ嵘侥茏孕性O(shè)計完成簡單實驗的能力，達(dá)到初中學(xué)生化學(xué)實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)要求。

演示實驗是化學(xué)教學(xué)中的常用手段，只要教師能把握教學(xué)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮演示實驗生動直觀的教學(xué)優(yōu)點，挖掘其中的教學(xué)資源，善于引導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)的過程中就會產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)能力得到提高，為取得良好的學(xué)習(xí)成績打下基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳孝輝.淺議化學(xué)實驗教學(xué)的激趣與創(chuàng)新[J].教育教學(xué)論壇，2010（22）.

[2]亢秀穎.如何通過實驗培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣[J].黑龍江科技信息，2009（26）.

[3]賀正東.談怎樣培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣：系列之四[J].赤峰教育學(xué)院學(xué)報，2003（04）.

（作者單位 廣東省梅州興寧市刁坊中學(xué)）