以明

茶葉的傳統(tǒng)用法，起初更偏于藥用。

至唐，漢語(yǔ)出現(xiàn)“茶藥”一詞，源于茶療之始祖陳藏器。其人自幼酷愛(ài)醫(yī)學(xué)，遍嘗百草。特重以茶制方入藥，醫(yī)病救人，屢展神效。合平生經(jīng)驗(yàn)，著成《本草拾遺》一書(shū)，作是言：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥”。對(duì)茶的藥效推崇極高?！安铻槿f(wàn)病之藥”的說(shuō)法，也由此展開(kāi)。

與此相應(yīng)，宋代林洪著《山家清供》，更直白地說(shuō)：“茶，即藥也”?！渡郊仪骞肥情}菜食譜名著。全書(shū)廣收博采，詳略備至記載了閩食物之蔬果禽鮮，并特附“茶供”一章，專(zhuān)寫(xiě)茶效。林洪其人，是典型的中國(guó)閑逸文人。摯情山水園林，花鳥(niǎo)飲食。而據(jù)考林洪其祖，便是那位以“不娶不仕，梅妻鶴子”而聞名天下的和靖先生林逋。估計(jì)祖孫兩人必都喜茶，并因此而身輕體健，神思湍飛。

總之，在古代，茶即是藥，并受醫(yī)家所重視，為藥書(shū)所載錄。而茶作為藥用的顯著療效之一，或當(dāng)屬解毒。

關(guān)于這一點(diǎn)，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)得最明白透徹。他說(shuō)：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清也。然火有五火，有虛實(shí)。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！?/p>

中醫(yī)藥書(shū)籍中的“毒”，從病證方面而言，意指“熱毒”，所以常說(shuō)“清熱解毒”?！盁帷奔础盎稹保嗉炊疽?，中醫(yī)有“火毒”之稱(chēng)。日常的咽喉、皮膚諸證以及瘴、瘟等疾，就多與火毒有關(guān)。而李時(shí)珍的話(huà)。簡(jiǎn)而言之，即是：火毒為百病，最宜用茶解之。

此外，關(guān)于茶的解毒功效，見(jiàn)諸文獻(xiàn)所載的還有諸如：《中藥大辭典》稱(chēng)“解毒”；《本經(jīng)逢原》稱(chēng)“辟瘴（瘴氣即毒氣）”；《本草拾遺》稱(chēng)“除瘴氣”；皮日休《茶中雜詠序》稱(chēng)“除痛而去病”。等等，不一而足。

當(dāng)然，中醫(yī)古籍的記述，對(duì)于外行的不明就里者而言，總嫌有模糊不定、泛泛而談的大而無(wú)當(dāng)之感。對(duì)于茶的解毒功效，我們需要的是確實(shí)而具體的指南，以便養(yǎng)生。

因此，關(guān)于茶的解毒功效，不妨再看看現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)其科學(xué)研究后所列出的實(shí)用“清單”。

解毒之原理：

首先，茶對(duì)責(zé)金屬的離子有沉淀或還原作用。茶多酚與蛋白質(zhì)結(jié)合，可抑制細(xì)菌和病毒的毒害，對(duì)多種致癌物有很強(qiáng)的抑制作用。其次，茶葉中的單寧酸能與金屬或堿類(lèi)物質(zhì)結(jié)合，使其沉淀，有延緩人體吸收毒物的作用。解毒之具體功效：

如誤食鐵、鉛、鋅、鈷、銅等金屬鹽類(lèi)或半夏、天南星、馬錢(qián)予、奎寧、毒蕈等生物堿類(lèi)毒物及有機(jī)磷農(nóng)藥（如敵百蟲(chóng)、敵敵畏），在尚未被胃吸收時(shí)，可立即灌服大量濃茶，可使毒發(fā)作用得以延緩或減輕。

誤食砒霜或吃藥過(guò)量而中毒時(shí)，可先飲服濃茶以推遲毒發(fā)時(shí)間，使部分毒物先行排出。砒霜中毒亦可用15g茶煎水，再加白磯25g，溫后灌服催吐。

抽煙引起尼古丁慢性中毒，茶中的鞣質(zhì)可使尼古丁沉淀并從尿液中排出。

酒精中毒，可用茶葉3g、蔥白2根，以水煎服。

從事金屬方面工作的人，每天服用茶水，可避免微量金屬粉塵對(duì)身體的侵害。

鉛中毒，可用陳細(xì)茶15g、烏藥%，研末后開(kāi)水泡服，連服3劑即有明顯效果。

水銀中毒，可用茶葉30g，泡成濃茶與500ml的牛奶交替服用，可解。

輕度煤氣中毒，可取綠茶適量煎水1杯，加醋適量熱飲，可解毒醒腦。

純荼煎劑510ml，每天服三至四次，可治中毒性消化不良癥。

治曼陀蘿中毒可用茶葉50g，以水煎服，同時(shí)食豆腐3塊。

此外，茶還可治療及預(yù)防放射物質(zhì)的毒害，使其從大小便排出。

茶內(nèi)服還能治療急性病毒性肝炎。用茶汁外洗可治帶狀皰疹、潰瘍面和創(chuàng)面。

以上內(nèi)容，來(lái)自時(shí)下的許多專(zhuān)家對(duì)于茶葉解毒功效的研究文字，涵蓋頗廣，也真正應(yīng)了李時(shí)珍的茶可解百毒之說(shuō)。

當(dāng)然，茶已成日常飲料，若茶之解毒真有神效，飲者也已在日常中得到助益了。若飲茶之余仍顯中毒病發(fā)。還是應(yīng)急送醫(yī)院救治為上策。

但總而言之，茶葉具有良好的解毒功效，應(yīng)當(dāng)是真實(shí)不虛的。