劉國(guó)

當(dāng)前，沒(méi)有任何一種技術(shù)、飼料添加劑或管理措施能夠像抗生素一樣成本合算地促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。來(lái)自生產(chǎn)體系的證據(jù)證明，在不使用抗生素的情況下，需要一些聯(lián)合使用的方法替代抗生素促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。以下介紹無(wú)抗生素飼養(yǎng)仔豬方案中常用的幾項(xiàng)措施。

一、生物安全措施。

1、提高豬群的健康狀況。抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑在低健康的豬群（如采用連續(xù)流水式保育舍的豬群）中是最有效的。通過(guò)改進(jìn)生物安全措施、實(shí)行全進(jìn)全出制、嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒程序和穩(wěn)定母豬群的健康，通?？梢愿纳曝i群的健康狀況，從而減少對(duì)抗菌素制劑的需求。

2、在適當(dāng)?shù)臄嗄倘正g斷奶。目前，大多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者都在仔豬24—28日齡時(shí)斷奶。北美一些國(guó)家實(shí)行超早期（14—18日齡或10日齡）斷奶，這樣做雖有一定的好處，但技術(shù)要求較高。而且研究和經(jīng)驗(yàn)表明較大的斷奶日齡有助于飼料不用抗生素。仔豬斷奶日齡越大，克服斷奶應(yīng)激越佳；另外，因?yàn)槠浣佑|教槽料的時(shí)間較長(zhǎng)而飼料采食量有所增加；免疫系統(tǒng)發(fā)育也更加完善。

3、提高養(yǎng)分消化率。在消化道回腸末段仍未被消化的養(yǎng)分會(huì)成為大腸內(nèi)的細(xì)菌生長(zhǎng)和增殖的底物。大量的微生物不僅消耗養(yǎng)分，而且隱藏潛在的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌和芽孢桿菌。此外，因?yàn)槲幢晃盏酿B(yǎng)分最終經(jīng)糞便排出體外而造成環(huán)境污染。

4、保證一定的采食量。所攝食的飼料的數(shù)量在維持?jǐn)嗄毯竽c道健康中起著關(guān)鍵的作用。即使在短期缺少飼料之后，腸內(nèi)襯（上皮）也會(huì)變得對(duì)那些諸如存在于大豆餅粉中的抗原蛋白更具滲透性和對(duì)細(xì)菌附著更易感。無(wú)論是因?yàn)閷?duì)抗原蛋白的過(guò)敏反應(yīng)還是由于細(xì)菌如埃希氏大腸桿菌產(chǎn)生的腸毒素，都會(huì)使腹瀉頻繁發(fā)生。

二、調(diào)節(jié)飼糧中的蛋白質(zhì)添加有機(jī)酸。

1、降低飼糧中的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)為細(xì)菌生長(zhǎng)和增殖所需。降低飼糧中的蛋白質(zhì)并提高其消化率，可以大大減少細(xì)菌增殖的機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，為保證最大的瘦肉沉積，提供以結(jié)晶氨基酸為主的合理平衡的氨基酸成分也很重要。纈氨酸和異亮氨酸會(huì)變?yōu)榈偷鞍兹占Z的限制性氨基酸。

2、添加有機(jī)酸。大多數(shù)致病菌都是不耐酸的，這意味著在日糧中添加有機(jī)酸使胃腸酸化，實(shí)際上可以阻止微生物生長(zhǎng)。以未離解形式到達(dá)小腸的有機(jī)酸能夠被細(xì)菌吸收而將細(xì)菌殺死。有機(jī)酸混合物比單一的酸有效。

三、添加中草藥提取物。

有些中草藥提取物具有抗菌和抗病毒特性，而香草的抗菌和助消化特性是人所共知的。桂油、牛油和丁香油是其中一些在商品性制劑中最常用的提取物。目前正進(jìn)行研究以確定適用于仔豬的提取物及濃度。已證明中草藥提取物與有機(jī)酸混合物一起使用比單獨(dú)使用中草藥提取物更為有效。

四、添加酶制劑和微生物。

第一，添加酶制劑：某些可分解保育日糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的酶（如非淀粉多糖酶）在無(wú)抗生素方案中具有有益作用。其作用機(jī)理在于它們可降低底物（未被消化的飼料）供給微生物的可利用率。因此，酶制劑在由大麥、小麥和黑麥而非玉米組成的飼糧中更有效。豆粕型日糧也可從添加酶制劑中獲得好處，尤其是在保育后期。第二，添加微生物（益生素）。通過(guò)飼料提供活的有益菌也是無(wú)抗生素方案中的一種替代策略。大多數(shù)商品性益生素制劑包含一種或多種乳桿菌和雙歧桿菌。壓粒會(huì)降低這些產(chǎn)品的效力，因此形成孢子的制劑會(huì)比較好。選用的菌株必須是抗酸的，使它們可與飼糧酸化方案配合使用。第三，添加優(yōu)生素（又稱益生元）。益生元是一些不可消化而可發(fā)酵的糖，可促進(jìn)有益菌群如乳桿菌增殖。甘露寡糖、轉(zhuǎn)半乳寡糖和果寡糖是其中一些最常見(jiàn)的優(yōu)生素。在選擇優(yōu)生素中，產(chǎn)品質(zhì)量極其重要，因?yàn)檠芯拷Y(jié)果是可變的。另外，有些產(chǎn)品可提高食糜粘度，促進(jìn)大腸桿菌增殖，因而導(dǎo)致腹瀉。

總之，試驗(yàn)已證明，用抵抗某些大腸桿菌菌種的高免母雞產(chǎn)的蛋制成特殊的噴霧干燥蛋粉，也可有效地防止某些原因引起的腹瀉，如果與其它策略配合使用則效果會(huì)更佳?；寄c水腫的豬從這項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施中得益最大。也可加入血漿和某些礦物元素。因?yàn)閯?dòng)物血漿可提高仔豬斷奶后的飼料采食量，因此在無(wú)抗生素方案中具有有益作用。使用藥物劑量的氧化鋅和硫酸銅可克服或減輕腹瀉癥狀和促進(jìn)生長(zhǎng)，硒和鉻也具有相同的作用。

（作者單位：150500哈爾濱市呼蘭區(qū)石人鎮(zhèn)畜牧中心）