申海鵬

在武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)漢口黃浦路店的蔬菜銷售區(qū)，在價(jià)簽上除了有單價(jià)、總量、總價(jià)等信息外，還有一塊黑色的小方塊，用手機(jī)掃描該小方塊就可以了解蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的各種信息，比如，施了幾次肥，打了幾次農(nóng)藥、何時(shí)采摘的、怎么運(yùn)輸?shù)?。該?xiàng)目是武漢矽感科技和武漢中百集團(tuán)股份有限公司合作項(xiàng)目《中百智慧超市食品質(zhì)量安全系統(tǒng)》之“二維碼蔬菜”，于2012年10月31日正式亮相。據(jù)了解，二維碼所包含的信息從蔬菜播種時(shí)就開(kāi)始記錄，進(jìn)入超市后，賣場(chǎng)用特制打碼機(jī)將二維碼打印出來(lái)貼在蔬菜包裝上?，F(xiàn)場(chǎng)銷售中，消費(fèi)者拿起一包大白菜秧，用武漢矽感科技自主開(kāi)發(fā)研制的食品安全信息服務(wù)終端進(jìn)行二維碼查詢掃描，就知道蔬菜的全部信息，特別是食品安全信息，讓消費(fèi)者買的放心。

除了武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)外，從2008年起，雙魚(yú)公司攜手武漢矽感科技有限公司，著手進(jìn)行二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)的運(yùn)用，在運(yùn)用后，二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)在規(guī)范食品安全可追溯性管理中發(fā)揮了巨大作用。只要掃描二維條碼，就可了解每一件肉制品在原材料采購(gòu)、加工生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)銷售等各環(huán)節(jié)的信息。在去年的打假行動(dòng)中，雙魚(yú)公司工作人員利用掃描設(shè)備，當(dāng)場(chǎng)通過(guò)二維條碼驗(yàn)證真?zhèn)危槌鰞善鸺倜半p魚(yú)肉脯事件。

矽感成立于1996年，2012年集團(tuán)資源重組成立了上海矽感信息科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱矽感），總部由香港和武漢分部合并形成遷至上海市張江高新科技園區(qū)，并在武漢、深圳和北京等地成立了子公司或分公司。矽感集團(tuán)是主要從事二維條碼技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品的研究、開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、應(yīng)用、制造及銷售的公司。矽感集團(tuán)在中國(guó)二維碼行業(yè)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，其具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的GM碼為企業(yè)和消費(fèi)者提供了重要的食品安全保障措施。為了對(duì)二維碼技術(shù)及矽感集團(tuán)有更多的了解，本刊記者采訪了矽感集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)朱偉先生。

記者：我們知道，食品追溯“追”的就是一個(gè)安全，那么您能介紹一下食品追溯都能為企業(yè)和消費(fèi)者帶來(lái)哪些好處嗎？

朱偉：我認(rèn)為食品追溯追的不僅僅是一個(gè)安全，還是一種科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，可以做到從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)測(cè)、干預(yù)、實(shí)現(xiàn)預(yù)防為主的先進(jìn)理念。實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的科學(xué)監(jiān)管目標(biāo)。非常符合當(dāng)下食品環(huán)境的要求。如果食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)了食品可追溯性，那么將會(huì)為企業(yè)帶來(lái)不可估量的效益。

具體有以下幾個(gè)方面：

第一，可以規(guī)范企業(yè)的管理。因?yàn)槭称纷匪萦兄鴮?duì)食品生產(chǎn)全程監(jiān)控的作用，所以可以讓企業(yè)管理者更加了解自己的生產(chǎn)線，嚴(yán)格把關(guān)、控制各個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭避免食品安全事件的發(fā)生。

第二，可以規(guī)范食品行業(yè)市場(chǎng)。從產(chǎn)品出廠到消費(fèi)市場(chǎng)，也依然難以逃脫“食品追溯”，它的追蹤功能能夠讓食品生產(chǎn)商有效掌握食品的真實(shí)流向，從而避免同一產(chǎn)品不同批次的竄貨事情的發(fā)生，以及假貨、劣質(zhì)貨的侵?jǐn)_為自己企業(yè)帶來(lái)的諸多不利影響。

第三，可以讓食品企業(yè)在第一時(shí)間查找到問(wèn)題原因。如果有消費(fèi)者投訴，食品企業(yè)便可根據(jù)二維碼中所記載的信息進(jìn)行追溯，從而找到問(wèn)題所在，積極主動(dòng)地將二維碼溯源到的食品質(zhì)量問(wèn)題及原因通過(guò)官方權(quán)威部門向消費(fèi)者公布，并快速做出反應(yīng)，站在消費(fèi)者的角度去提醒大家不要購(gòu)買該批次的產(chǎn)品，這樣不僅能夠減少該事故對(duì)企業(yè)信譽(yù)、品牌的負(fù)面影響，有效維護(hù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任，而不是被動(dòng)地等待媒體去曝光披露，受盡人們唾罵與指責(zé)。

第四，可以在食品發(fā)生問(wèn)題時(shí)精確召回。食品一旦出現(xiàn)問(wèn)題，便會(huì)在消費(fèi)人群中引起軒然大波，誤以為只要是這類食品或者只要是這家企業(yè)生產(chǎn)的食品就是不安全的。如果企業(yè)有食品追溯這個(gè)管理環(huán)節(jié)，可根據(jù)追溯流程記錄在案的信息及時(shí)查找問(wèn)題原因，以及問(wèn)題食品的批次，有從而有范圍的召回，有效降低大面積盲目召回對(duì)企業(yè)資本造成的不利影響。

同時(shí)，食品追溯對(duì)于消費(fèi)者自身來(lái)說(shuō)益處就更多了，不僅可以讓老百姓吃到安全放心的食品，讓消費(fèi)都輕松知道自己所買食品的原料來(lái)源、生產(chǎn)加工工序、儲(chǔ)存方式、質(zhì)量檢測(cè)、物流等信息，實(shí)現(xiàn)公平買賣，還能夠在出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)成為消費(fèi)者維護(hù)權(quán)益的有效武器等等。

記者：二維碼作為正在推進(jìn)的追溯手段，與一維碼相比有什么不同，其特點(diǎn)是什么？

朱偉：一維碼的信息存儲(chǔ)量小，僅能存儲(chǔ)一個(gè)代號(hào)，另外，一維碼安全性能差、標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，這些都限制了它的應(yīng)用。二維碼是用特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面（即二維方向上）分布雙色相間的矩形方陣，記錄數(shù)據(jù)符號(hào)信息的新一代條碼技術(shù)，看上去像一個(gè)雙色方形迷宮。在信息表達(dá)上，二維碼能在橫向和縱向兩個(gè)方位同時(shí)表達(dá)不同信息，因此可存儲(chǔ)的信息量是條形碼的幾十倍，并能整合圖像、聲音、文字等信息；在功能上，二維碼不但具有基本識(shí)別功能，而且可顯示更詳細(xì)的產(chǎn)品內(nèi)容。它不僅讀取方便，還能節(jié)約紙張。

此外，二維碼的特點(diǎn)還包括保密性好、制作成本低、容量大、編碼范圍廣等。它還具有糾錯(cuò)功能，在污損的面積小于糾錯(cuò)能力所規(guī)定的百分比時(shí)，可以正常糾錯(cuò)復(fù)原全部條碼信息。矽感科技獨(dú)立自主研發(fā)的GM二維條碼以其無(wú)死穴、抗污損性能強(qiáng)、抗畸變能力強(qiáng)的特性受到了眾多客戶的高度認(rèn)可。

記者：據(jù)了解，貴公司的GM碼是中國(guó)第一個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的二維條碼，您能不能為我們介紹下該條碼，其特點(diǎn)是什么？

朱偉：矽感科技GM碼（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T27766-2011）是一種正方形的二維條碼碼制，該碼制的碼圖由正方形宏模塊組成，每個(gè)宏模塊由6乘6個(gè)正方形單元模塊組成。GM碼可以存儲(chǔ)一定量的數(shù)據(jù)并給用戶提供5個(gè)可選的糾錯(cuò)等級(jí)，該技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。2007年榮獲國(guó)家信息產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)。2008年12月被AIM Global批準(zhǔn)為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

GM碼具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：保密性好、制作成本低、容量大、編碼范圍廣等。在糾錯(cuò)等級(jí)允許的前提下，任何區(qū)域被污損都不影響識(shí)讀（無(wú)死角）。超強(qiáng)的抗污損能力及糾錯(cuò)能力：允許污損出現(xiàn)在GM條碼符號(hào)的任意位置。在污損的面積小于糾錯(cuò)能力所規(guī)定的百分比時(shí)，可以正常糾錯(cuò)復(fù)原全部條碼信息。因污損導(dǎo)致缺邊仍然能準(zhǔn)確識(shí)讀。

至此，矽感科技GM碼也因?yàn)檫@些特點(diǎn)確立了在自動(dòng)識(shí)別領(lǐng)域無(wú)可替代的性能優(yōu)勢(shì)。GM碼的應(yīng)用主要體現(xiàn)在物流、商品標(biāo)識(shí)、票務(wù)防偽及電子憑證等領(lǐng)域中。

記者：請(qǐng)您介紹下GM碼是如何實(shí)現(xiàn)追溯的？

朱偉：以我們開(kāi)發(fā)的食品/農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)為例。該系統(tǒng)為“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立食品安全信息平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)和檢測(cè)預(yù)警體系。

該系統(tǒng)采用了擁有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的物聯(lián)網(wǎng)二維條碼感知技術(shù)，實(shí)現(xiàn)物品追溯信息和檢測(cè)信息的互聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)接入，進(jìn)而解決了物品流通信息的自動(dòng)實(shí)時(shí)采集和共享問(wèn)題，使建立于之上的商品質(zhì)量安全監(jiān)管體系更加系統(tǒng)化、科學(xué)化。消費(fèi)者可使用賣場(chǎng)的查詢終端或免費(fèi)下載的android/ios手機(jī)二維碼掃描軟件，對(duì)產(chǎn)品包裝上的二維碼進(jìn)行掃描，進(jìn)而快速便捷地了解到該農(nóng)產(chǎn)品的全部生產(chǎn)資料，包括投入品來(lái)源，農(nóng)藥來(lái)源及使用情況，檢測(cè)信息等，有效地保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)買得放心、吃得安心。

其中，生產(chǎn)管理追溯軟件系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)食品（以農(nóng)副產(chǎn)品為主體）全環(huán)節(jié)的精細(xì)化追溯，確保追溯到食品/農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)信息，如食品原材料來(lái)源，農(nóng)資來(lái)源，種植日志，農(nóng)藥使用情況，檢測(cè)信息等等，需要在食品（以農(nóng)副產(chǎn)品為主體）源頭企業(yè)安裝生產(chǎn)管理追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“從農(nóng)田到餐桌”精細(xì)化追溯。