王娜

高職高專院校旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)習(xí)管理外包，可以充分利用社會(huì)教學(xué)資源，解決在組織實(shí)習(xí)教學(xué)中的遇到的困難，提高實(shí)習(xí)教學(xué)的質(zhì)量。不僅使學(xué)生增加對(duì)理論知識(shí)更深刻的理解與感悟，而且也使學(xué)校、教師、和實(shí)習(xí)企業(yè)三方找到一種更加合適的合作模式。

根據(jù)當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和規(guī)劃要求，河南高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。而且旅游高職教學(xué)也應(yīng)該根據(jù)整個(gè)旅游人才市場的需求狀況，以及區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要調(diào)整專業(yè)方向，以職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線構(gòu)建課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容體系，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)。從而采用實(shí)習(xí)管理外包的新模式，為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位實(shí)際工作基本技能，使畢業(yè)生的部分崗位適應(yīng)期縮短為零，塑造出大量營銷對(duì)路的旅游專業(yè)優(yōu)秀人才。

目前旅游專業(yè)實(shí)習(xí)管理存在的問題

河南省高職高專院校旅游專業(yè)目前在組織學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間進(jìn)行實(shí)習(xí)普遍存在著以下三個(gè)問題。

（一）在校內(nèi)建設(shè)實(shí)習(xí)基地的資金投入比較難籌集。究其原因大都是因?yàn)榻?jīng)費(fèi)緊張，教學(xué)投入有限所至。

（二）在校外難找對(duì)口的實(shí)訓(xùn)基地. 在考察實(shí)習(xí)單位方面，學(xué)校會(huì)耗費(fèi)大量的人力與物力，結(jié)果可能并不理想。雖然高職高專院校的廣大教師付出很大的努力，但從多年的教學(xué)實(shí)踐看， 企業(yè)大都以各種方式婉言謝絕院校與學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，從而很難使一些院校與企業(yè)在“雙贏”的前提下實(shí)現(xiàn)更深層次的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”，。

（三）.實(shí)習(xí)質(zhì)量較難監(jiān)測。由于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中的困難，在實(shí)際實(shí)習(xí)教學(xué)過程中“走馬觀花，作表面文章，流于形式”的情況是存在的，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)效果和質(zhì)量很難得到保證，

根據(jù)以上分析，發(fā)現(xiàn)高職高專院校旅游專業(yè)在實(shí)施實(shí)習(xí)過程時(shí)確實(shí)存在許多劣勢，這樣就不妨可以仿照企業(yè)“將非核心業(yè)務(wù)進(jìn)行外包”的思路及做法，為河南省高職高專院校旅類專業(yè)有效地組織實(shí)習(xí)、保證和提高教學(xué)質(zhì)量另辟蹊徑。

河南省高職高專院校旅游專業(yè)實(shí)習(xí)管理策略

實(shí)習(xí)管理外包是在外包基礎(chǔ)理論上，結(jié)合旅游專業(yè)實(shí)習(xí)衍生而來。實(shí)習(xí)教學(xué)外包是指學(xué)院在自身資源有限的情況下，整合其外部最優(yōu)秀的專業(yè)化資源，把非核心業(yè)務(wù)發(fā)包給相應(yīng)的專業(yè)公司來做，從而達(dá)到降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，充分發(fā)揮自身核心競爭力的目的。

（一）實(shí)施外包的優(yōu)勢

通過分析河南省高職高專院校旅游管理專業(yè)在實(shí)施實(shí)習(xí)管理時(shí)存在的一些劣勢，可以仿照企業(yè)“將部分業(yè)務(wù)進(jìn)行外包”的方法，為高職高專院校旅游管理專業(yè)有效地組織實(shí)習(xí)教學(xué)

1.充分利用社會(huì)資源為高職高專院校的旅游管理專業(yè)服務(wù)。高職高專旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)管理環(huán)節(jié)同樣需要科學(xué)、專業(yè)和高效地運(yùn)作。這種方式既能節(jié)約教學(xué)成本，又能提高效率，同時(shí)為實(shí)習(xí)教學(xué)提供專業(yè)化服務(wù)，這將是高職院校所希望得到的。

2.有效降低實(shí)習(xí)教學(xué)成本。運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論，在選擇是實(shí)習(xí)管理外包還是自建實(shí)訓(xùn)基地上的問題，重要的是看哪一種選擇的資源配置與利用更合理以及邊際效益更高。

3.保證了實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量，提高了教學(xué)管理效率。實(shí)習(xí)管理外包可以使院系的組織結(jié)構(gòu)更加趨于簡單與靈活，院系中將不再設(shè)置組織實(shí)習(xí)教學(xué)的管理人員。由于大量的實(shí)習(xí)管理任務(wù)都由專業(yè)的公司來完成，院系的組織機(jī)構(gòu)則具有更高度加快速的反應(yīng)能力，從而使專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)能夠更好地貼近實(shí)際與市場。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)問題時(shí)，不僅可以向?qū)W院老師反映解決，而且同時(shí)可以得到公司專業(yè)人士的指導(dǎo)。公司幫助處理解決學(xué)生、學(xué)院和企業(yè)產(chǎn)生的問題。當(dāng)學(xué)生因某種原因想改變實(shí)習(xí)地點(diǎn)時(shí)，如果沒有專業(yè)公司來做，學(xué)生的這種想法會(huì)使學(xué)院老師處理的比較費(fèi)時(shí)，造成實(shí)習(xí)不穩(wěn)定，效果并不好。專業(yè)公司可以利用優(yōu)勢資源，憑借企業(yè)的關(guān)系網(wǎng)對(duì)這種事件進(jìn)行處理。實(shí)習(xí)穩(wěn)定了，教學(xué)有保障了，同時(shí)也提高了管理效率。

4.有利于雙師型教師的培養(yǎng)。雙師型教師指既能熟練準(zhǔn)確傳授課程知識(shí)，又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。對(duì)于重視高技能培養(yǎng)的高職高專院校，更應(yīng)該加強(qiáng)“雙師型”教師的培養(yǎng)。雖然學(xué)生的實(shí)習(xí)管理實(shí)行了外包，但在實(shí)際過程也要求有關(guān)專業(yè)教師全過程的參加，這對(duì)于社會(huì)經(jīng)歷淺薄、企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)差的高職院校教師而言，無疑是其接觸實(shí)際、培養(yǎng)雙師型教師素質(zhì)的極好過程。如此看來，實(shí)習(xí)教學(xué)外包實(shí)在是“一舉兩得”。

（二）實(shí)習(xí)管理外包的原則

對(duì)于企業(yè)外包法寶不可濫用，只適用于非核心業(yè)務(wù)。據(jù)了解，目前上海市的高校均已將龐大的后勤部門外包給上海市高校勞動(dòng)服務(wù)公司統(tǒng)一管理，這樣做獲得了雙贏：一方面，各高校甩掉了龐大的后勤隊(duì)伍的管理包袱，以便集中精力抓教學(xué)與科研；另一方面，上海市高校勞動(dòng)服務(wù)公司獲得了規(guī)模經(jīng)營效益。此外，目前國際上流行著OEM做法，許多跨國公司將核心技術(shù)保留在母公司，而將簡單的加工部分外包到目標(biāo)市場所在國家的一些工廠。沒有一所高校會(huì)將正常的教學(xué)工作或教師隊(duì)伍外包出去，也不會(huì)有任何一家跨國公司會(huì)將其核心技術(shù)部門外包給第三方。學(xué)生實(shí)習(xí)管理方面，若能合理地進(jìn)行外包，確能給院校帶來好的效益：外包不僅能降低成本、還能引進(jìn)新鮮血液，使人員進(jìn)行合理的分配，企業(yè)的每個(gè)崗位都能選到最合適的實(shí)習(xí)員工等等。

（三）實(shí)習(xí)教學(xué)外包的實(shí)施模式

由于實(shí)習(xí)過程的組織是由院系根據(jù)教學(xué)大綱和實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃與專業(yè)公司簽訂實(shí)習(xí)管理外包合同——“實(shí)習(xí)協(xié)議”，則有關(guān)實(shí)習(xí)內(nèi)容、要求、標(biāo)準(zhǔn)和形式等大都可以在協(xié)議中規(guī)定，而且還包括一些對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)管理的規(guī)定也在協(xié)議中體現(xiàn)。專業(yè)公司發(fā)揮其在專業(yè)領(lǐng)域中廣泛聯(lián)系且具有相關(guān)專業(yè)特長的優(yōu)勢來履行合作協(xié)議。這種協(xié)議的形式來滿足實(shí)習(xí)教學(xué)的“硬”約束使實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量有了法律的保障。實(shí)習(xí)管理外包的實(shí)施模式包括四個(gè)階段，即考察準(zhǔn)備選擇階段——三方簽訂協(xié)議階段——實(shí)施與監(jiān)督階段——實(shí)習(xí)后期總結(jié)階段。

1.考察準(zhǔn)備選擇階段

根據(jù)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和實(shí)習(xí)教學(xué)目標(biāo)制定實(shí)習(xí)計(jì)劃。實(shí)習(xí)計(jì)劃內(nèi)容應(yīng)包括：實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)要求和形式、實(shí)習(xí)具體內(nèi)容、實(shí)習(xí)組織、日期、實(shí)習(xí)專業(yè)公司的選擇方案、實(shí)習(xí)費(fèi)用的初步預(yù)算等。在對(duì)實(shí)習(xí)計(jì)劃論證并取得一致意見的基礎(chǔ)上，擬定實(shí)習(xí)方案并報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，同時(shí)，在院系教學(xué)部門備案。而且選擇合適的專業(yè)公司作為合作伙伴是實(shí)習(xí)外包成功的關(guān)鍵。選擇實(shí)習(xí)專業(yè)公司時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同實(shí)習(xí)項(xiàng)目要求，進(jìn)行相關(guān)市場的調(diào)查與分析，對(duì)能夠提供外包的專業(yè)公司進(jìn)行調(diào)查，全面了解其服務(wù)內(nèi)容、形式、資質(zhì)及特色。在調(diào)研的基礎(chǔ)上，選定合適的專業(yè)公司進(jìn)行接洽，在接洽過程中更深層次了解該公司的資質(zhì)等全面情況。并且學(xué)校要組織相關(guān)人員到專業(yè)公司提供的實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。在有條件的情況下要對(duì)專業(yè)公司進(jìn)行招標(biāo)和認(rèn)證，也可對(duì)其在外包領(lǐng)域的成功案例進(jìn)行調(diào)查，了解該公司的服務(wù)水平及客戶對(duì)他們的評(píng)價(jià)結(jié)果。

2.三方簽訂協(xié)議階段。

三方簽訂協(xié)議階段包括院方與專業(yè)外包公司合作、外包公司與企業(yè)的合作以及外包公司與學(xué)生簽約的承諾書三部分。有關(guān)院系應(yīng)在合作協(xié)議簽訂之前，針對(duì)項(xiàng)目與專業(yè)公司進(jìn)行反復(fù)洽談，取得共識(shí)后應(yīng)簽訂書面協(xié)議以約束雙方的行為。協(xié)議是高質(zhì)量完成實(shí)習(xí)項(xiàng)目的保證。高職高專旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)外包合作協(xié)議的內(nèi)容包括：實(shí)訓(xùn)目的、要求和形式、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)組織（實(shí)習(xí)生往返車票的訂購，實(shí)習(xí)生的帶隊(duì)、實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)等）、實(shí)習(xí)費(fèi)用、雙方在組織實(shí)習(xí)教學(xué)過中的權(quán)利和義務(wù)、實(shí)習(xí)中特殊情況處理、監(jiān)督和檢查的方式違約責(zé)任的處理等。

3. 實(shí)施與監(jiān)督階段。實(shí)習(xí)管理外包合同生效后，院系要組織相關(guān)教師隨同學(xué)生一起進(jìn)入實(shí)習(xí)全過程，這樣既可以使教師得到鍛煉，又能起到監(jiān)督和保障作用。并且院系與專業(yè)公司要通過各種形式溝通信息，建立一種和諧的關(guān)系，一旦發(fā)生問題，雙方應(yīng)本著積極、負(fù)責(zé)的態(tài)度及時(shí)協(xié)商，妥善處理。專業(yè)公司定期向院校和實(shí)習(xí)企業(yè)寄發(fā)實(shí)習(xí)簡報(bào)，不僅有利于院校了結(jié)實(shí)習(xí)學(xué)生情況和實(shí)習(xí)企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展，而且實(shí)習(xí)企業(yè)也可以了結(jié)院校的現(xiàn)狀與發(fā)展。這樣不但提高了專業(yè)公司的信譽(yù)和知名度，而且更進(jìn)一步的密切了三方之間的關(guān)系。

4.實(shí)習(xí)后期總結(jié)階段。實(shí)習(xí)結(jié)束后應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)。專業(yè)公司應(yīng)該建立一套行之有效的實(shí)習(xí)監(jiān)控和評(píng)估體系， 包括對(duì)實(shí)習(xí)生和旅游企業(yè)評(píng)估兩部分內(nèi)容，以便對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行科學(xué)的管理?？陀^、真實(shí)地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)成績，不僅有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，而且也能為用人單位招收學(xué)生提供依據(jù)，從而幫助解決學(xué)生因?qū)嵙?xí)城市不同、實(shí)習(xí)企業(yè)不同帶來的成績差異。學(xué)生根據(jù)實(shí)習(xí)項(xiàng)目和要求應(yīng)做出實(shí)習(xí)報(bào)告并采取一定的形式進(jìn)行交流（座談會(huì)）以檢查實(shí)習(xí)效果。專業(yè)公司還應(yīng)該作出學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束的反饋信息統(tǒng)計(jì)分析，甚至包括家長的意見反饋統(tǒng)計(jì)分析。有關(guān)院系也應(yīng)作實(shí)習(xí)協(xié)議的履行情況進(jìn)行檢查，找出不足和存在的問題以利于進(jìn)一步完善今后的實(shí)習(xí)教學(xué)過程。并且要求專業(yè)公司協(xié)助，企業(yè)給實(shí)習(xí)生提供專業(yè)的實(shí)習(xí)鑒定書，方便學(xué)生今后的就業(yè)。

綜上所述，隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，“非核心業(yè)務(wù)”實(shí)行外包已不僅僅是企業(yè)考慮的問題，高職高專院校旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)習(xí)管理外包，可以充分利用社會(huì)教學(xué)資源，解決在組織實(shí)習(xí)教學(xué)中的遇到的困難，提高實(shí)習(xí)教學(xué)的質(zhì)量。這種創(chuàng)新模式的應(yīng)用有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。對(duì)于河南省高職高專院校旅游專業(yè)有一定的指導(dǎo)和借鑒意義。

（作者單位：鄭州旅游職業(yè)學(xué)院）