李洪勛　潘文杰 李建偉 黃峰

摘要：在貴州省的9個(gè)烤煙主產(chǎn)區(qū)分別取樣，測(cè)定煙葉內(nèi)在化學(xué)成分含量，并對(duì)其與感官評(píng)吸指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)分析和回歸分析。相關(guān)分析結(jié)果表明，總糖、還原糖含量及兩糖差與香氣質(zhì)、刺激性、口感、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著的正相關(guān)，與評(píng)吸總分呈顯著的正相關(guān)；蛋白質(zhì)含量與香氣質(zhì)、雜氣量、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著的負(fù)相關(guān)，與評(píng)吸總分呈顯著的負(fù)相關(guān)；煙堿含量與香氣質(zhì)、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著的負(fù)相關(guān)，與評(píng)吸總分呈顯著的負(fù)相關(guān)；總氮含量與香氣質(zhì)、雜氣量、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著的負(fù)相關(guān)，與評(píng)吸總分呈顯著的負(fù)相關(guān)；鉀、氯含量對(duì)香氣質(zhì)有一定的作用，鉀為正向影響，氯為負(fù)向影響；鉀氯比與香氣質(zhì)、煙氣細(xì)柔度、燃燒性和灰色呈極顯著的正相關(guān)。回歸分析結(jié)果表明，兩糖差和糖堿比對(duì)大部分感官評(píng)吸指標(biāo)有較大的正向影響，而還原糖、煙堿、總氮、氯含量對(duì)大部分感官評(píng)吸指標(biāo)有較大的負(fù)向作用。

關(guān)鍵詞：烤煙；內(nèi)在化學(xué)成分；感官評(píng)吸指標(biāo)；相關(guān)分析；回歸分析；貴州省

中圖分類(lèi)號(hào)：TS41+.1；TS47；O212.1（273） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）08-1836-06

煙草（Nicotiana tabacum L.）葉片是卷煙工業(yè)的基礎(chǔ)物質(zhì)，煙葉質(zhì)量的好壞直接影響卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量[1]，而煙葉的化學(xué)成分組成決定著煙葉質(zhì)量的高低。適宜的化學(xué)成分及比例對(duì)卷煙的感官評(píng)吸結(jié)果影響較大[2]，因而化學(xué)成分是決定煙葉質(zhì)量的內(nèi)在因素之一[3，4]，所以煙葉化學(xué)成分與煙葉質(zhì)量的關(guān)系研究一直是煙草化學(xué)領(lǐng)域關(guān)注的主線，研究表明，水溶性碳水化合物和含氮化合物在卷煙燃燒時(shí)會(huì)分別產(chǎn)生酸性物質(zhì)與堿性物質(zhì)，從而可調(diào)節(jié)卷煙煙氣的酸堿平衡；并且以鉀離子為代表的陽(yáng)離子是煙支助燃劑，以氯離子為代表的陰離子則是煙支阻燃劑，所以在卷煙評(píng)吸方面，糖堿比、鉀氯比是衡量煙葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。近年來(lái)對(duì)煙葉化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)與煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量的關(guān)系等方面進(jìn)行了不少研究，王允白等[5]、杜詠梅等[6]研究了煙葉各單項(xiàng)化學(xué)成分與評(píng)吸質(zhì)量單項(xiàng)指標(biāo)間的相關(guān)性，閆克玉等[7]、畢淑峰[8]分別對(duì)河南省、云南省產(chǎn)區(qū)的烤煙煙葉進(jìn)行了化學(xué)成分含量與評(píng)吸質(zhì)量的關(guān)系分析。本研究測(cè)定了貴州省主產(chǎn)煙區(qū)烤煙煙葉樣品中化學(xué)成分的含量，并對(duì)化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)與評(píng)吸質(zhì)量進(jìn)行了相關(guān)分析和回歸分析，旨在為貴州省的優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 取樣

樣品來(lái)源于貴州省的遵義市、畢節(jié)市、六盤(pán)水市、黔西南布依族苗族自治州、銅仁市、黔南布依族苗族自治州、黔東南苗族侗族自治州、貴陽(yáng)市、安順市共9個(gè)主產(chǎn)煙區(qū)，供試煙草品種全部為K326（N.tabacum cv. K326）。取近幾年煙株C3F和C3L等級(jí)的煙葉樣品[9]，每份樣品3 kg，共取到1 702份；分別用于內(nèi)在化學(xué)成分測(cè)定和感官評(píng)吸樣品卷制。

1.2 方法

煙葉內(nèi)在化學(xué)成分的測(cè)定主要包括總糖、還原糖、蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、鉀、氯等的含量，并計(jì)算糖堿比、糖氮比、鉀氯比，各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定參照文獻(xiàn)[10]的方法進(jìn)行。

單體煙的感官評(píng)吸方法：卷制長(zhǎng)70.0 mm、圓周27.5 mm的煙支，經(jīng)過(guò)挑選、平衡水分后，由貴州黃果樹(shù)煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司和貴州省煙草公司等行業(yè)部門(mén)的評(píng)吸專(zhuān)家實(shí)施評(píng)吸鑒定；煙葉的感官評(píng)吸包含10項(xiàng)指標(biāo)，分別為香氣質(zhì)、香氣量、雜氣量、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色、評(píng)吸總分等[11-15]，上述10項(xiàng)指標(biāo)評(píng)吸打分標(biāo)準(zhǔn)如下。

香氣質(zhì)：好（分值在15.1～18.0區(qū)間，表述為15.1～18.0，下同）、較好（13.1～15.0）、尚好（9.1～13.0）、較差（6.1～9.0）、差（0～6.0）。

香氣量：充足（10.1～12.0）、較足（8.1～10.0）、有（6.1～8.0）、較少（4.1～6.0）、淡?。?～4.0）。

雜氣量：無(wú)（15.1～18.0）、微有（12.1～15.0）、有（9.1～12.0）、較重（6.1～9.0）、重（0～6.0）。

刺激性：無(wú)（10.1～12.0）、微有（8.1～10.0）、有（6.1～8.0）、較大（4.1～6.0）、大（0～4.0）。

口感：純凈舒適（8.1～10.0）、較純凈舒適（6.1～8.0）、尚舒適（4.1～6.0）、較不舒適（2.1～4.0）、不舒適（0～2.0）。

余味：好（8.1～10.0）、較好（6.1～8.0）、尚好（4.1～6.0）、較差（2.1～4.0）、差（0～2.0）。

煙氣細(xì)柔度：細(xì)柔（6.1～8.0）、較細(xì)柔（4.1～6.0）、尚細(xì)柔（2.1～4.0）、較粗糙（0.1～2.0）、粗糙（0）。

燃燒性：強(qiáng)（6.1～8.0）、較強(qiáng)（4.1～6.0）、適中（2.1～4.0）、較差（0.1～2.0）、熄火（0）。

灰色：白（4）、灰白（3）、灰（2）、灰黑（1）、黑（0）。

評(píng)吸總分：為以上各項(xiàng)感官質(zhì)量的評(píng)吸打分之和。

其中香氣質(zhì)、香氣量、雜氣量、刺激性、余味、燃燒性、灰色、評(píng)吸總分的得分越高，則煙葉質(zhì)量越好[14]。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

以總糖（x1）、還原糖（x2）、蛋白質(zhì)（x3）、煙堿（x4）、總氮（x5）、鉀（x6）、氯（x7）、兩糖差（總糖與還原糖之差，x8）、糖堿比（x9）、鉀氯比（x10）為自變量，以香氣質(zhì)（y1）、香氣量（y2）、雜氣量（y3）、刺激性（y4）、口感（y5）、余味（y6）、煙氣細(xì)柔度（y7）、燃燒性（y8）、灰色（y9）、評(píng)吸總分（y10）為因變量，利用SPSS軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析和回歸分析[16-18]。

2 結(jié)果與分析

2.1 烤煙化學(xué)成分含量與評(píng)吸質(zhì)量的相關(guān)分析

貴州省烤煙主產(chǎn)區(qū)C3F和C3L等級(jí)煙葉化學(xué)成分含量及相關(guān)指標(biāo)與感官評(píng)吸質(zhì)量（評(píng)吸指標(biāo)得分）的相關(guān)關(guān)系見(jiàn)表1，由表1可見(jiàn)，香氣質(zhì)與總糖、還原糖的含量和兩糖差、糖堿比、鉀氯比呈極顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、氯的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

香氣量與煙堿含量和兩糖差呈極顯著的正相關(guān)，與總氮含量呈顯著的正相關(guān)，與還原糖、鉀、氯的含量和糖堿比呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

雜氣量與兩糖差呈極顯著的正相關(guān)，與還原糖、蛋白質(zhì)、總氮的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

刺激性與總糖、還原糖的含量和兩糖差、糖堿比呈極顯著的正相關(guān)，與鉀含量呈顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

口感與總糖、還原糖、鉀的含量和兩糖差、糖堿比呈極顯著的正相關(guān)，與鉀氯比呈顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

余味與總糖含量和兩糖差、糖堿比呈極顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

煙氣細(xì)柔度與總糖、還原糖、鉀的含量和兩糖差、糖堿比、鉀氯比呈極顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

燃燒性與總糖、還原糖的含量和兩糖差、糖堿比、鉀氯比呈極顯著的正相關(guān)；與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、氯的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

灰色與總糖、還原糖的含量和兩糖差、糖堿比、鉀氯比呈極顯著的正相關(guān)；與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、氯的含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)。

評(píng)吸總分與總糖、還原糖的含量和兩糖差、糖堿比、鉀氯比呈顯著的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、氯的含量呈顯著的負(fù)相關(guān)。

2.2 烤煙化學(xué)成分與評(píng)吸質(zhì)量的逐步回歸分析

對(duì)化學(xué)成分與評(píng)吸指標(biāo)進(jìn)行逐步回歸分析，并對(duì)所得方程進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表2、表3。表2中，C為常數(shù)，b為偏回歸系數(shù)，β為標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)，t值表示的是對(duì)回歸參數(shù)的顯著性檢驗(yàn)值，當(dāng)P<0.05時(shí)才可以認(rèn)為有意義。

2.2.1 香氣質(zhì)與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，香氣質(zhì)與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y1=14.445+0.016 x1-0.084 x3-0.172 x7-0.036 x4。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分對(duì)香氣質(zhì)產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)榭偺恰⒌鞍踪|(zhì)、煙堿、氯，其中總糖對(duì)香氣質(zhì)產(chǎn)生了正向作用，而氯、蛋白質(zhì)、煙堿對(duì)香氣質(zhì)產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.2 香氣量與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，香氣量與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y2=9.382+0.037 x8-0.005 x9-0.103 x6-0.008 x1。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)香氣量產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)閮商遣?、鉀、總糖、糖堿比，其中兩糖差對(duì)香氣量產(chǎn)生了正向作用，而鉀、總糖、糖堿比對(duì)香氣量產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.3 雜氣量與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，雜氣量與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y3=15.337-0.053 x5-0.030 x2。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分對(duì)雜氣量產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)榭偟⑦€原糖，兩成分對(duì)雜氣量都產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.4 刺激性與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，刺激性與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y4=10.107-0.206 x5-0.098 x4-0.016 x2。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分對(duì)刺激性產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)闊焿A、還原糖、總氮，它們對(duì)刺激性都產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.5 口感與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，口感與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y5=7.310-0.415 x5+0.022 x8+0.106 x3。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)口感產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)榭偟?、蛋白質(zhì)、兩糖差，其中蛋白質(zhì)和兩糖差對(duì)口感產(chǎn)生了正向作用，總氮對(duì)口感產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.6 余味與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，余味與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y6=7.041-0.452 x5+0.025 x8+0.137 x3-0.007 x10。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)余味產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)榭偟⒌鞍踪|(zhì)、兩糖差、鉀氯比，其中蛋白質(zhì)和兩糖差對(duì)余味產(chǎn)生了正向作用，總氮和鉀氯比對(duì)余味產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.7 煙氣細(xì)柔度與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，煙氣細(xì)柔度與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y7=6.234+0.021 x9-0.015 x2-0.156 x5。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)煙氣細(xì)柔度產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)樘菈A比、還原糖、總氮，其中糖堿比對(duì)煙氣細(xì)柔度產(chǎn)生了正向作用，總氮和還原糖對(duì)煙氣細(xì)柔度產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.8 燃燒性與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，燃燒性與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y8=6.185+0.024 x1-0.928 x7-0.020 x2+0.011 x9+0.631 x5-0.029 x10+0.171 x6-0.168 x3-0.092 x4。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)燃燒性產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)榭偟?、氯、總糖、鉀氯比、蛋白質(zhì)、煙堿、還原糖、鉀、糖堿比，其中總糖、總氮、鉀、糖堿比對(duì)燃燒性產(chǎn)生了正向作用，其余成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)燃燒性產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.9 灰色與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，灰色與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y9=3.130-0.698 x7+0.008 x9-0.012 x10。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了極顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)灰色產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)槁取⑻菈A比、鉀氯比，其中糖堿比對(duì)灰色產(chǎn)生了正向作用，氯和鉀氯比對(duì)灰色產(chǎn)生了負(fù)向作用。

2.2.10 評(píng)吸總分與化學(xué)成分的逐步回歸分析 由表2、表3可知，評(píng)吸總分與化學(xué)成分的最優(yōu)線性回歸方程為：

y10=79.394+0.193 x8-2.421 x7-1.278 x5-0.083 x1-0.065 x10+0.090 x9。

該回歸方程的方差分析結(jié)果表明，回歸方程是極顯著的，各自變量的回歸系數(shù)均達(dá)到了顯著水平；由標(biāo)準(zhǔn)偏回歸系數(shù)β可知，化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)對(duì)評(píng)吸總分產(chǎn)生作用的大小排序?yàn)樘菈A比、兩糖差、總糖、氯、總氮、鉀氯比，其中兩糖差和糖堿比對(duì)評(píng)吸總分產(chǎn)生了正向作用，其余指標(biāo)對(duì)評(píng)吸總分產(chǎn)生了負(fù)向作用。

3 討論

就貴州省出產(chǎn)的烤煙C3F和C3L等級(jí)煙葉的化學(xué)成分與感官評(píng)吸指標(biāo)的相關(guān)關(guān)系而言，總糖、還原糖含量及兩糖差與香氣質(zhì)、刺激性、口感、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，與評(píng)吸總分呈顯著正相關(guān)關(guān)系；蛋白質(zhì)含量與香氣質(zhì)、雜氣量、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與評(píng)吸總分呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系；因此生產(chǎn)上在一定范圍內(nèi)降低煙葉中的蛋白質(zhì)含量、增加可溶性總糖含量將有利于改善貴州省煙葉的香氣質(zhì)、減輕雜氣和刺激性[19]。而煙堿含量與香氣質(zhì)、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與評(píng)吸總分呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系；總氮含量與香氣質(zhì)、雜氣量、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與評(píng)吸總分呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，說(shuō)明含氮化合物是影響煙葉吃味、勁頭的決定性因素[20]。糖堿比與香氣質(zhì)、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度、燃燒性、灰色呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，說(shuō)明在一定范圍內(nèi)提高糖堿比可改善評(píng)吸質(zhì)量。另外，鉀、氯含量對(duì)香氣質(zhì)有一定的作用，鉀為正向影響，氯為負(fù)向影響，鉀氯比與香氣質(zhì)、煙氣細(xì)柔度、燃燒性和灰色呈極顯著的正相關(guān)，而對(duì)其他大部分感官評(píng)吸指標(biāo)的影響不明顯。這個(gè)結(jié)果與王允白等[5]的研究結(jié)論基本一致，他們認(rèn)為評(píng)吸質(zhì)量好的樣品還原糖含量較高，總氮含量較低，煙堿含量適中，鉀含量較高，兩糖差值小，蛋白質(zhì)含量較低，糖堿比、鉀氯比、氮堿比均較高。

從貴州省烤煙化學(xué)成分與感官評(píng)吸指標(biāo)的逐步回歸分析來(lái)看，在總糖、還原糖、蛋白質(zhì)、煙堿、總氮、鉀、氯、兩糖差、糖堿比、鉀氯比等10項(xiàng)主要化學(xué)成分及相關(guān)指標(biāo)中，兩糖差和糖堿比對(duì)大部分感官評(píng)吸指標(biāo)有較大的正向影響，而還原糖、煙堿、總氮、氯對(duì)大部分感官評(píng)吸指標(biāo)有較大的負(fù)向作用，特別是總氮、氯直接影響到評(píng)吸總分。另外，總糖對(duì)香氣質(zhì)和燃燒性產(chǎn)生正向影響，對(duì)香氣量和評(píng)吸總分產(chǎn)生負(fù)向影響，但對(duì)其他評(píng)吸指標(biāo)影響不明顯；煙堿也在10項(xiàng)指標(biāo)中僅影響到香氣質(zhì)、刺激性和燃燒性3項(xiàng)，而對(duì)其余7項(xiàng)影響不明顯。這個(gè)結(jié)果說(shuō)明只采用總糖、煙堿兩項(xiàng)化學(xué)成分作為指標(biāo)是不可能對(duì)貴州省烤煙的余味、雜氣量、口感、灰色、煙氣細(xì)柔度等評(píng)吸質(zhì)量做出準(zhǔn)確預(yù)測(cè)的[21]。以上結(jié)果同時(shí)也驗(yàn)證了畢淑峰[8]在研究云南省烤煙煙葉時(shí)得出的結(jié)論，他指出，總體上糖組分與評(píng)吸質(zhì)量呈正相關(guān)，含氮化合物與評(píng)吸質(zhì)量呈負(fù)相關(guān)，這與煙葉內(nèi)含氮化合物對(duì)大部分感官評(píng)吸指標(biāo)有較大的負(fù)向作用是一致的，因此在一定范圍內(nèi)適當(dāng)提高糖組分含量、降低含氮化合物含量將有利于提高烤煙的評(píng)吸質(zhì)量。

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