王建革

嘉湖地區(qū)主要包括現(xiàn)在的嘉興和湖州一帶，其低地農(nóng)業(yè)的開發(fā)主要指于一片淺水沼澤地帶中進行圍墾，形成圩田河網(wǎng)體系。大約在南宋時期，傳統(tǒng)地貌下的圩田與河網(wǎng)已基本形成，明清以后水面破碎化，水網(wǎng)越來越深入到深水區(qū)，但總體上只有微地貌的變化。植桑則很早就已經(jīng)出現(xiàn)，但這一地區(qū)的特色——?；r(nóng)業(yè)，其主體結(jié)構(gòu)和特色景觀基本上是宋元時代的產(chǎn)物，明清時期這種小規(guī)模的?；咎锖蜕；~塘只是單純地增多。從沼澤圍墾到?；r(nóng)業(yè)，農(nóng)民通過不斷地開河和挖河泥，改變了河流面貌和微地貌形態(tài)，正是人與環(huán)境的互動形成了聞名于世的桑基生態(tài)農(nóng)業(yè)。

本文通過對?；r(nóng)業(yè)產(chǎn)生過程的歷史分析，揭示出一個地區(qū)優(yōu)良生態(tài)系統(tǒng)形成所需要的諸自然、社會要素及時間的積累，以期提高國人對中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的認識，加強保護傳統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)的歷史責(zé)任感。長期以來，學(xué)術(shù)界對這一地區(qū)桑蠶業(yè)的研究主要集中在對《補農(nóng)書》的研究上。陳恒力與王達在對《補農(nóng)書》的校注與研究中，對當(dāng)?shù)氐牡匦巍⒌孛惨约芭c?；r(nóng)業(yè)的關(guān)系，進行了系統(tǒng)的研究?！?〕但要在歷史中尋求其地貌與環(huán)境變化的軌跡，仍然要從宋元時期水土環(huán)境的形成開始。

一、山區(qū)與平原之間的生境與植桑

早期的嘉湖平原農(nóng)業(yè)開發(fā)于山區(qū)與平原之間，天目山麓有多溪下流，匯水于浙西沼澤地帶，較深水地帶易于開發(fā)，故出現(xiàn)了以火耕水耨的方式種植水稻，有初步的桑蠶業(yè)。六朝宋沈瑀在建德令任上時，曾以官方命令推廣種桑，“教人一個種十五株桑，四株柿及棃栗，女子丁半之人咸歡悅，頃之成林?！薄?〕建德如此，鄰近太湖的山地也多有蠶桑經(jīng)營?！爸苊?，吳興太守，大開學(xué)校，勸人種桑麥，百姓賴之”?！?〕

山區(qū)因為有陂塘水利，開發(fā)較早。斯波義信認為苕溪流域早期由于農(nóng)業(yè)技術(shù)粗放，“定居地僅限于武康、長興、烏程西南的山麓臺地，這一傾向，到東吳、六朝、隋朝均無變化?！薄?〕唐天授二年 (691年)德清縣民上奏請析縣，稱山區(qū)一帶“通舟楫，饒魚稻竹茗桑麻之利”。皮日休對湖州山區(qū)也有詩描述，稱其桑蠶業(yè)發(fā)達:“白綸巾下發(fā)如絲，靜倚風(fēng)根坐釣磯。中婦桑村挑葉去，小兒莎市賣蓑歸。雨來莼菜流船滑，春后鱸魚墜釣肥。西塞山前終日客，隔波相羨盡依依。”〔5〕

山區(qū)與平原之間的開發(fā)是通過修筑一系列運河或其他開塘工程完成的。

南湖，（余杭）縣南二里，苕溪發(fā)源天目，乘高而下?？h地平衍，首當(dāng)其沖，淫潦暴漲則泛溢為患。漢熹平二年縣令陳渾始筑兩湖以潴水，其并溪者曰南下湖，環(huán)三十里；并山者曰南上湖，環(huán)三十二里。于湖之西北為石門函，以納溪水，溪水得所潴，而暴流始殺。又于湖東南五畝塍設(shè)立滾壩，溪落則湖水仍由石門函，還納于溪，湖漲則自五畝塍經(jīng)縣東南五里之石欞橋泄入于南渠河?！?〕

著名的荻塘修成后，附近的沼澤便得到開發(fā)利用。(嘉泰) 《吳興志》卷十九“荻塘”條下有:“荻塘，在湖州府南一里余。據(jù)舊圖經(jīng)載云:在州南二里?！瓡x太守殷康開，旁溉田一千頃。后太守沈嘉重開之，更名吳興塘、南塘。李安人又開一涇泄于太湖。(唐)開元中，縣令嚴謀道又開之。廣德中太守盧幼平又開。”荻塘分天目山下泄之水流，向太湖方向形成溇港，向東形成一般的河道，圩田則存在于河網(wǎng)之間。湖州低地的開發(fā)大致如此，先在淺水中開塘，然后在塘的周邊開河，河道分割形成圩田四周的河道。以后河道再細化，圩田也隨之分割成較小的圩，成為現(xiàn)代桑基農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。太湖東部河網(wǎng)形成以后，太湖湖岸也逐步形成，湖溇區(qū)逐步形成穩(wěn)定的小圩田。

山區(qū)與沼澤地之間的圩岸易受水流沖擊，植桑固岸就成了自然而然的事。唐末陸龜蒙有詩:“山橫路若絕，轉(zhuǎn)楫逢平川。川中水木幽，高下兼良田。溝塍墮微溜，桑柘含疏煙。處處倚蠶箔，家家下漁筌?！薄?〕洞庭山位于太湖中央，植桑也很普遍?！秴强D經(jīng)續(xù)記》中載蘇子美之言:“洞庭民俗真樸，歷歲未嘗有訴訟至縣吏庭下。以桑、梔、甘柚為常產(chǎn)，每秋高霜余，丹苞朱實與長松茂木相差于巖壑間，望之若金翠圖繪之可愛云?！薄?〕到了南宋，由于市場經(jīng)濟的發(fā)展，桑蠶業(yè)與果樹業(yè)發(fā)達，使得這一地區(qū)的專業(yè)化發(fā)展到農(nóng)民可以脫離糧食生產(chǎn)的程度?！捌浇赐|西二山，在太湖種柑橘桑麻，糊口之物盡仰商販。紹興二年冬忽大寒，湖水遂冰，米船不到，山中小民多餓死。”〔9〕

低地種桑一開始就在圩岸上，也是因為人住在圩岸上，房前屋后便是圩岸，圩岸植桑最方便。六朝時吳均有“陌上?！币辉? “裊裊陌上桑，蔭陌復(fù)垂塘。長條映白日，細葉影 (一作‘隱’)鸝黃。蠶饑妾復(fù)思，拭淚且提筐。故人去如 (一作‘寧知’)此，離恨煎人腸?！蹦?，其實是圩岸之意。〔10〕但這時許多沼澤地尚未開發(fā)，圩岸上種桑不多，許多仍是在旱地植桑。唐代吳興縣令李清，“大歷中為縣令，忠肅明亮，以將其身;清簡仁惠，以成其政。弦歌二歲，而流傭復(fù)者六百余室，廢田墾者頃，浮客輻湊迨乎二千;種桑蓄養(yǎng)盈于數(shù)萬?！薄?1〕李清不是以分散的小農(nóng)經(jīng)營方式推廣植桑的，而是利用了成規(guī)模的移民，在某些地段集中經(jīng)營?！啊秴桥d記》:‘烏程東南三十里有桑墟?！读宏惞适隆?‘吳興太守吳敏勸人種?！??！碧貏褶r(nóng)植桑于旱地，一定是不小的規(guī)模。到元代已經(jīng)沒有可供勸農(nóng)的公地種桑，大規(guī)模的連片桑地也不過數(shù)十畝，“富家有種數(shù)十畝者”。富人才可以種數(shù)十畝桑。元代的野桑也仍被利用，“檿桑、山桑也，生于野。”〔12〕大多數(shù)的野桑分布于山腳地帶。

北宋初年曾極力推廣平原植桑。政和元年(1111年)五月二十二日有詔曰:“耕桑乃衣食之源，斫伐桑柘未有法禁，宜立約束施行?！薄?3〕官方的推動對山區(qū)之桑走向平原有著積極的意義。蘇東坡在江南時，發(fā)現(xiàn)沿山區(qū)地帶有大量植桑，“浩蕩城西南，亂山如玦環(huán)。山下野人家，桑柘雜榛菅。歲晏風(fēng)日暖，人牛相對閑。”〔14〕宋代的桑蠶規(guī)模發(fā)展得如此之大，以至于山水暴漲會對這種產(chǎn)業(yè)構(gòu)成沖擊。紹興三十年 (1160年)五月，“湖州安吉于潛山水暴出，壞民田廬桑，人溺死甚眾。”〔15〕劉一止提到吳興一帶山水清遠，農(nóng)民經(jīng)營農(nóng)桑: “德清蓋吳興支邑，而山水明麗清遠，為他邑冠。南朝以來曰沈氏者，世有韙人?；蛞晕男垡粫r，士雖少，必秀于其額。民貧而安，力于農(nóng)桑，種藝漁樵之業(yè)?！痹谝粍t墓志銘中，他言一位太孺人家族是烏程人，“于先生墓之傍，曰玲瓏山，薙草植木，畦田圃桑以業(yè)其家，以樂其身終焉?！薄?6〕“圃?！?，桑植于田塊，不像低地那樣種于圩岸。南宋時期，官方在制定稅則時，將山桑與平地桑劃分為園圃類，“緣經(jīng)界起稅，各有等則。以田畝論之，有水田，有平田，有高田;以園地論之，有平桑，有山桑，有陸地，有茶地，有竹腳，有柴樣，難以一例?！薄?7〕

除了圩岸植桑以外，高地不宜種稻田處也成片種桑。陳旉較早地觀察到了這種現(xiàn)象?！叭舾咛镆暺涞貏?，高水所會歸之處，量其所用而鑿為陂塘。約十畝田即損二三畝以潴畜水，春夏之交，雨水時至，高大其堤，深闊其中，俾寬廣足以有容。堤之上疏植桑柘，可以系牛，牛得涼蔭而遂性，堤得牛踐而堅實，桑得肥水而沃美，旱得決水以灌溉，潦即不致于彌漫而害稼。”〔18〕《陳旉農(nóng)書》所講的農(nóng)業(yè)習(xí)慣主要指江南地區(qū)，特別是太湖東部與浙東地區(qū)。高地重視陂塘，陂塘與桑基是浙東地區(qū)和嘉興地區(qū)常見的地貌單元。盡管陂塘?xí)簳r不能大量養(yǎng)魚，卻是后期沼澤地區(qū)?；~塘的基本雛形。

南宋以后天目山的植被受到破壞，太湖泥沙含量增加，在此之前卻不一樣。天目山森林茂盛，山水清遠，故無論溇港區(qū)還是低地平原，水清稻美。蘇軾曰:“吳興自東晉為善地，號為山水清遠。其民足于魚稻、蓮蒲之利，寡求而不爭?！睖\水與清水中豐富的資源帶來了豐足的生活。宋代以后，開發(fā)日興，人們多依賴圩田與稻作，豐水環(huán)境使得圩田在大水時節(jié)受災(zāi)嚴重。“自莘老(孫覺，字莘老，高郵人，時任湖州知府)之至，而歲適大水，上田皆不登，湖人大饑?！薄?9〕盡管如此，水清依然，并興起一個更為重要的產(chǎn)業(yè)，即絲織業(yè)。水清紗美，絲綢質(zhì)量在全國首屈一指。但低地的紗一開始并不出名，山鄉(xiāng)的紗更有名，嘉泰《吳興志》中記“梅溪安吉紗有名”，絲也是以“安吉絲尤好”。早期的桑蠶業(yè)有很大一部分在山區(qū)，也與此有關(guān)。直到元朝，仍有部分山區(qū)的絲織業(yè)不下平原?！氨究ど洁l(xiāng)以蠶桑為歲計，富室育蠶有至數(shù)百箔，兼工機織。水鄉(xiāng)并種苧及黃草，紡績?yōu)椴迹芯抡?，亦足以見女工之不鹵莽?！薄?0〕山區(qū)絲織業(yè)的興盛必然推動養(yǎng)蠶和桑樹種植。

在浙西平原與山區(qū)交匯處，植桑養(yǎng)蠶在宋代已經(jīng)成為主要的副業(yè)，夏日的桑陰已是田野的主要景觀。陸游有詩: “桑柘成陰百草香，繅車聲里午風(fēng)涼?？蛠砟f人間事，且共山林夏日長?！标懹畏嫡銝|家鄉(xiāng)時，路過湖州一帶，有詩述初夏景觀:“桑間葚熟麥齊腰，鶯語惺愡野雉驕。日薄人家曬蠶子，雨余山客買魚苗。豐年隨處俱堪樂，行路終然不自聊。獨喜此身強健在，又搖團扇著絺蕉。”〔21〕衛(wèi)涇對浙西圍田水利有研究，有“晚晴”一詩講到桑野景觀:“雨斷風(fēng)回忽報晴，山顛初日掛銅鉦。云煙藏跡千峰翠，草木增華兩眼明。桑野枝空蠶杼歇，溪泉溜急水車鳴?！薄?2〕這明顯是鄉(xiāng)村采桑養(yǎng)蠶完畢后的景觀，養(yǎng)蠶之后人們又緊張地進行車水灌溉。山上的桑樹高于行人?！熬G暗山前路，柔桑宛宛垂。稻秧分隴后，蠶繭下山時。白日繅車急，中宵織婦悲。老年官賦了，不長一絇絲?！薄?3〕南宋的樓鑰描述了浙東山區(qū)的成片桑林，“柔桑彌望兩三里，修竹深藏四五家。徑處不容行客戀，可憐一步一天涯?！薄?4〕

南宋的大開發(fā)不單在低地淺水地帶進行，也在山區(qū)進行。同時發(fā)生的水土流失似乎加劇了一件事情的發(fā)生，就是湖田區(qū)的圩田小規(guī)?；?，淤積形成稻作土壤。但在此以前的低地土壤，卻基本是山水清遠環(huán)境下的土壤，土壤的質(zhì)地基本上是湖沼淤積物，且有大量的泥炭。

（湖沼淤積物）主要分布在嘉興西塘、桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)、吳興菱湖及德清一帶，以及其它低洼地區(qū)。土壤質(zhì)地一般都較粘重。其中有一部分可能就是早先湖泊的遺址，滋生過湖沼植物，經(jīng)過一段沼澤化的過程，因而留下了一定厚度的沼澤腐泥層。這一層含有多量紫黑色粘粒，容重很小。在這層下面，有時還發(fā)現(xiàn)泥炭層 （這普查 （1959年）初步查出的泥炭底青紫泥就有兩萬多畝）。低洼地區(qū)的水稻土大多就發(fā)育在這一層上面，這也就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民所說的青紫泥?！?5〕

青紫泥土壤是湖沼淤積物，盡管較少，卻很肥沃。泥炭大量發(fā)生于水稻土形成以前，低地泥炭沉積是世界普遍現(xiàn)象。荷蘭沿海低地地區(qū)存在大量泥炭層，低地圍墾就是圍墾泥炭區(qū)，開墾的時間也和中國長三角差不多，開挖泥炭的習(xí)慣早在12世紀時就廣為人們接受。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民從溝中把這些泥炭挖出來并鋪灑到土地上，以后還在其中加入沙土?！?6〕太湖流域的泥炭開發(fā)基本不用滲砂，因為要種稻。挖河泥實際上是挖掘泥炭與湖沼淤積物，因此形成的稻田土壤有很高的肥力，桑葉產(chǎn)量和水稻產(chǎn)量都很高。趙孟頫的《吳興賦》有:“其東則涂泥膏腴畝鐘之田，宿麥再收，粳稻所便，玉粒長腰，照筥及箱，轉(zhuǎn)輸旁郡，常無兇年?！敝v到低地地區(qū)麥稻的豐產(chǎn)。此外還有豐富的水生動植物: “蒹葭孤盧、鴻頭荷華，菱苕鳧茨，萑蒲膾余，四望弗極，烏可勝數(shù)!其中則有魴鯉鰷鲿，針頭白小，鱸鱖膾余，黿鼉龜鱉”。在這種初步的圍田系統(tǒng)中，?；r(nóng)業(yè)有了一定的規(guī)模:“其平陸則有桑麻如云，郁郁紛紛，嘉蔬含液，不蓄長新?！薄?7〕桑麻并種。此時植桑尚未達到一定的水平，產(chǎn)絲不像明中后期那樣普遍。元代江南的植棉也尚未像后期那樣形成專業(yè)化的植棉區(qū)，絲織品主要用于城市的奢侈品消費，故仍需種麻以供衣物之需。

由于商業(yè)經(jīng)濟不發(fā)達，官方勒索絲物，農(nóng)民逃亡，甚至出現(xiàn)陌上桑無人采的現(xiàn)象。

陌上桑，無人采，入夏綠陰深似海。行人來往得清涼，借問蠶姑無個在。蠶姑不在在何處?聞?wù)f官司要官布，大家小家都捉去，豈許蠶姑獨能住?日間績麻夜織機，養(yǎng)蠶種田俱失時。田夫奔走受鞭笞，饑苦無以供支持。蠶姑且將官布辦，桑老田荒空自嘆。明朝相對淚滂沱，米糧絲稅將奈何?〔28〕

農(nóng)民一邊織麻布，一邊織絲綢。盡管受官府壓迫，但由于元代吳興一帶的生境仍處于“山水清遠”狀態(tài)，仍然為絲織品的優(yōu)質(zhì)提供著完全的自然條件。苕溪“自有天地有此溪，泓渟百折凈無泥。我居溪上塵不到，只疑家在青玻璃。”〔29〕余不溪尤為清澈，“溪流冬夏盈演，玉光澄映，與他水特異，故為名焉?！蹦哔澯性?“余不溪水綠生萍，放舟演漾當(dāng)青春。舟隨鶴影忽行遠，洞口桃花飛接人?！鼻逅胩?，分支入湖州。“望中煙草古長洲，不見當(dāng)時麋鹿游。滿目越來溪上水，流將春夢過杭州?！弊鳛楫嫾业哪哔澚魬倌抢锏娘L(fēng)景，不歸梅里而在溪邊住了七年?！?0〕清流可以浣紗，山區(qū)有各種野生桑樹可以發(fā)展蠶桑業(yè)。

與嘉湖地區(qū)發(fā)達的植桑傳統(tǒng)相比，吳淞江一帶的植桑則一直不發(fā)達。宋代初年的長洲“地?zé)o柔桑，野無宿麥。”〔31〕可能是水質(zhì)差異所致，吳淞江地區(qū)畢竟直承太湖水流，又迎海潮濁流，水質(zhì)遠沒有嘉湖一帶清澈。后期桑蠶業(yè)只發(fā)達于吳江湖田區(qū)，因那里特別需要植桑固岸，春季農(nóng)民休閑，也需要副業(yè)以補產(chǎn)業(yè)之不足。山區(qū)由于環(huán)境基本得到了保護，仍然有許多人用柘樹之葉飼蠶。元代的柘樹護理有一整套辦法?！拌先~隔年不采，春再生則毒蠶，如要不盡，夏月皆要打落，方可無毒也?！薄?2〕此時桑蠶業(yè)已轉(zhuǎn)移至平原，山區(qū)的植桑必然衰落，柘樹與柘蠶所產(chǎn)絲的質(zhì)量肯定大大低于一般的平原蠶。宋代浙江植桑已經(jīng)形成桑苗基地，長江以北的戰(zhàn)爭區(qū)要恢復(fù)植桑，必須到浙江購桑苗。乾道二年，皇帝命令恢復(fù)蠶桑，有關(guān)官員上奏道:“州縣既知陛下留意，聞皆使人于浙西買桑栽去?！薄?3〕

二、低矮桑樹的推廣環(huán)境

早期的蠶桑業(yè)主要集中在山區(qū)近平原一帶，隨著低地平原的開發(fā)和河岸與圩岸的增多，?；r(nóng)業(yè)景觀大大增多?！皡巧３删G陰，吳蠶盈翠箔?！薄?4〕從山區(qū)到平原，桑樹的單株形態(tài)也發(fā)生了變化。山區(qū)近平原地區(qū)種桑的空間大，可以粗放經(jīng)營，任桑樹無節(jié)制地生長，故多形成高大樹桑。平原地區(qū)的桑樹不單受圩岸限制，由于人口密集，需求量大，對桑葉產(chǎn)量也有要求。農(nóng)民修剪桑樹以增加桑葉的產(chǎn)量，而修剪本身會使樹形偏矮。宋元時代，平原地區(qū)既有高大的樹桑，也有低矮的桑樹或條桑。

在北方，人們冬天將樹身鋸斷一部分，“離地只留三尺”，春天將一部分新生桑條伐掉，最后形成的樹形層層疊疊?！?5〕王禎曾用梅堯臣的詩證吳地的科桑技術(shù)?！翱粕３忠案闈裥履ト?。繁枿一以除，肥條更豐潤。魯葉大如掌，吳蠶食若駿。始時人謂戕，利倍今乃信?！薄?6〕梅堯臣的另一首詩則提到北方科桑，“古路草初白，大河冰未成。暖科桑柘美，寒織杼梭鳴。”〔37〕王禎年輕時常在江浙一帶走動，《王禎農(nóng)書》所載伐桑技術(shù)實出于江南，特別是嘉湖地區(qū)。伐桑用的斫斧很有講究，“凡斧所剶斫，不煩再刃者為上;至遇枯枝勁節(jié)，不能拒遏，又為上;如剛而不缺，利而不乏，尤為上也。然用斧有法，必須轉(zhuǎn)腕回刃向上斫之，枝查既順，津脈不出，則葉必復(fù)茂。故農(nóng)語云:‘斧頭自有一倍葉。’以此知科斫之利勝，惟在夫善用斧之效也。”他對南北方桑樹形與采伐習(xí)慣的關(guān)系有深刻的描述，“然北俗伐桑而少采，南人采桑而少伐。歲歲伐之，則樹木易衰，久久采之，則枝條多結(jié)，欲南北隨宜，采斫互用，則桑斧桑鉤各有所施?！薄?8〕多采而多結(jié)，明顯符合嘉湖一帶農(nóng)民對桑葉產(chǎn)量的要求。

梅堯臣提到了江南的魯桑，實際還有荊桑。一般認為，魯桑源出山東，其特點是枝干較粗大，葉厚汁多，宜于飼蠶。鄭云飛認為古人的荊、魯桑區(qū)別沒有現(xiàn)代分類學(xué)上的意義，只是外表性狀的差異，魯桑用于采摘，荊桑用做枮?zāi)?，生物學(xué)上其實是同一地區(qū)的同一種魯桑。嘉湖地區(qū)的魯桑也不是從山東傳來，而是土生土長的桑?！?9〕《農(nóng)桑輯要》引《士農(nóng)必用》言:“桑之種性，惟在辨其剛?cè)?，得樹藝之宜，使之各適其用?！薄?0〕區(qū)別魯桑與荊桑是為了嫁接之用?！掇r(nóng)桑輯要》還提到了官方的區(qū)別標準。

桑種甚多，不可遍舉。世所名者，“荊”與“魯”也。荊桑多椹，魯桑少椹。葉薄而尖，其邊有瓣者，荊桑也。凡枝、干、條、葉堅勁者，皆荊之類也。葉圓厚而多津者，魯桑也。凡枝、干、條、葉豐腴者，皆魯之類也。荊之類，根固而心實，能久遠，宜為樹。魯之類，根不固而心不實，不能久遠，宜為地桑。然荊桑之條葉，不如魯桑之盛茂。當(dāng)以魯條接之，則能久遠而又盛茂也。魯為地桑，而有“壓條”、“換根”之法。傳轉(zhuǎn)無窮，是亦可以長久也。荊桑之類，宜飼大蠶；其絲堅紉，中紗羅。《書·禹貢》 “厥篚壓絲”，注曰： “壓、山?！?；此荊之類而尤佳也。魯桑之類，宜飼小蠶?！?1〕

荊桑相對處于野生狀態(tài)，魯桑處于相對的馴化狀態(tài)。無人工栽培的時候，桑樹在野外自由生長，則魯桑變荊桑。“栽培農(nóng)業(yè)的措施，其實就是抑制桑樹的生殖發(fā)育而促進其營養(yǎng)器官的生長，否則，桑樹就會回到自然的野生狀態(tài)中去，結(jié)果多而產(chǎn)葉減少，大大降低桑的經(jīng)濟價值?！濒斏５桶?，以荊桑為底，荊桑多在附近山區(qū)。平原一帶的桑屬種類是魯桑 (Morus alba Linn.var.multicaulis(Perrott.)Loud.)和白桑 (Morus alba L.)，白桑僅僅是“柱頭無柄;果白色，有時淡紅色或紫色”。魯桑和白桑區(qū)別甚微，一般情況下，江南農(nóng)民難以分辨。分類學(xué)家又稱白桑為荊桑、家桑，魯桑系白桑的變種，如此越辨越亂，在農(nóng)民眼中，魯桑只是桑葉肥厚而已。桑屬的山桑 (Morus australis Poir.)，又名小葉桑、雞桑。〔42〕這種桑，古人可以分辨得出，并能區(qū)分出野桑及其品種的變異。“野桑若任其長，肥者成‘望海桑’，瘠者成 ‘雞腳?！?，蠶家賤之?！薄?3〕這其實是同一種桑，仍不具備分類學(xué)上的意義。發(fā)展成望海桑時，桑樹植株非常高大，枝葉伸長，形成生長優(yōu)勢，排斥了其他植物。無論是望海桑還是雞腳桑，桑葉質(zhì)量都較低，一般只是房前屋后時有種之。“若墻下可以樹桑，宜種富陽，望海等種，每株大者可養(yǎng)蠶一筐。”〔44〕農(nóng)民選擇這種野生高大的桑樹，實因重視其野生性和抗逆性。

嫁接與修剪最終形成低矮湖桑，浙江地區(qū)產(chǎn)量性狀好的低桑早在唐代就出現(xiàn)了?！斗N樹書》上講:“浙間植桑，斬其桑而植栽之，謂之嫁桑。卻以螺殼覆其頂，恐梅雨侵損其皮故也，二年即盛?！薄岸昙词ⅰ?，說明低矮之?？梢院芸斓剡M入收獲期。人們嫁接時注重桑葉的產(chǎn)量與質(zhì)量?！肮壬辖由＃淙~肥大”，指谷雨前后嫁接的桑樹桑葉產(chǎn)量高。唐代以后江南經(jīng)濟發(fā)展，出現(xiàn)了桑葉買賣，桑葉成為商品?！爸V曰:雨打石頭偏，桑葉三錢片?！边@更要求桑葉生產(chǎn)周期短，見效快，故嫁接的低桑得到快速推廣，到兩宋時期形成大推廣?！?5〕元末明初，桑葉買賣大盛，農(nóng)諺中有更多的對桑葉與雨水的觀察，“雨打石頭斑，桑葉錢價難?！毖院堤斓纳Ｈ~貴而難買;“雨在石上流，桑葉好喂牛。”雨天損蠶，桑葉多而無用?！?6〕

趙孟頫所講的植?；臼且环N低矮桑，這種桑種植于宜人的二月份。

仲春凍初解，陽氣方滿盈。旭日照原野，萬物皆欣榮。是時可種桑，插地易抽萌。列樹遍阡陌，東西各縱橫。豈惟籬落間，采葉憚遠行。大哉皇元化，四海無交兵。種桑日已廣，彌望綠云平。匪惟錦綺謀，只以厚民生?！?7〕

“插地易抽萌”，指嫁接的插桑。做斫的?；缭谏弦荒甓炀皖A(yù)備好了，趙孟頫十二月詩中有:“忽忽歲將盡，人事可稍休。寒風(fēng)吹桑林，日夕聲颼飗。墻南地不凍，墾掘為坑溝。斫桑埋其中，明年芽早抽。是月浴蠶種，自古相傳流。蠶出易脫殼，絲纊亦倍收。及時不努力，知有來歲否。手凍不足惜，冀免號寒憂。”田野中仍有大桑樹，四月時采桑女用梯子采桑?！八脑孪臍馇?，蠶大已屬眠，高首何昂昂，蛾眉復(fù)娟娟。不憂桑葉少，遍野如綠煙。相呼攜筐去，迢遞立遠阡。梯空伐條枚，葉上露未干。蠶饑當(dāng)早歸，秉心靜以專，飭躬修婦事，黽勉當(dāng)盛年。救忙多女伴，笑語方喧然?！薄?8〕

修剪拳桑形成于南宋，咸淳《臨安志》中提到拳桑，“桑數(shù)種，曰:青桑、白桑、拳桑、大小梅、紅雞爪之類。”〔49〕杭嘉湖地區(qū)是桑蠶業(yè)一體化的地區(qū)，嘉湖地區(qū)的大多數(shù)桑樹也種在圩岸上，并修剪成矮桑。李龔《陌上行》一詩對此有描述:

采桑東陌頭，日出紅光流。采桑南陌頭，和風(fēng)滿桑鉤。采桑西陌頭，日落烏颼颼。采桑北陌頭，明月照歌樓。攜籃敢憚遠，手胝足成趼。蠶饑恐歸遲，一日三四返。昨朝蠶三眠，燈前微合眼。夢中見征夫，短衣供筑版。庭樹啼霜鴉，夢回自天涯。小姑報蠶起，蓬鬢忙梳爬。相望萬余里，那敢興怨嗟。出門還采葉，細雨濕桐花。〔50〕

李龔老家在山東菏澤，移居吳興后對當(dāng)?shù)氐男Q桑文化感受很深。他住于“三匯之交”〔51〕，應(yīng)該是多水流交匯的湖州城附近。陌頭是圩岸之地，陌是小路，也是圩岸。

絲織業(yè)依靠婦女的勞動，絲織品為官方主要的征收物。

妾本秦羅敷，家住曲江曲。門前楊柳青，春風(fēng)啼布榖。樹頭桑初芽，家家蠶始浴。相呼出采桑，采桑如采玉。屈曲廻高枝，攀條剪柔綠。朝晴采桑南，暮雨采桑北。采得桑歸遲，小姑怨相促。陌上綺羅人，問妾眉何蹙。妾恨妾自知，問妾何所欲。消磨三十春，漸喜蠶上簇。七日收得繭百斤，十日繅成絲兩束。一絲一線工，織成羅與谷。百人共辛勤，一人衣不足。舉頭忽見桑葉黃，低頭垂淚羞布裳?！?2〕

“朝晴采桑南，暮雨采桑北?！笨梢妺D女會根據(jù)天氣采桑?！扒鷱h高枝，攀條剪柔綠?！臂装赌邦^的桑樹仍有較高的樹形。葉茵晚年居住太湖邊的水蕩之間?！暗滥系匾臅?，半占龜魚淵。斷岸連疏村，浮云棲平田?！笨梢娝哆吘壱矔蟹N桑的空間，由蠶婦辛苦經(jīng)營?！霸⌒Q才罷餧蠶忙，朝暮蓬頭去采桑。辛苦得絲了租稅，終年只著布衣裳?！庇钟?“桃花深映水邊莊，夫婦相攜笑語香。耕耨有糧蠶有種，丁男戽水女條桑?！薄?3〕男子戽水是低地圩田常有的農(nóng)活;條桑，即摘桑，是婦女的工作，稻作與桑蠶業(yè)并存。范成大歸石湖時看到湖州或吳江一帶的景觀是:“柳堤隨草遠，麥隴帶桑平。白道吳新郭，蒼煙越故城。”〔54〕由于圍田開發(fā)，浙間已經(jīng)達到無寸土不耕的程度，稻作的集約化必然推動植桑的集約化，湖桑與湖絲正是在這種集約化基礎(chǔ)上興盛起來的。麥稻二收或稻麥二熟地段，桑樹抽綠時，往往正是麥隴發(fā)黃時。若有水災(zāi)發(fā)生，桑會與麥稻田一起受災(zāi)，王十朋有詩:“小麥青青大麥熟，秧老欲移蠶欲簇?；侍鞆浹饕?，害及農(nóng)桑一何酷。麥枯秧腐蠶不絲，無食無衣豈能育?！薄?5〕

嘉湖一帶的蠶桑業(yè)遠遠領(lǐng)先于其他地區(qū)，《黃氏日抄》中咸淳八年春的勸農(nóng)文中有:

令太守是浙間貧士人，生長田里，親曾種田，備知艱苦，見撫州農(nóng)民與浙間多有不同，為之驚怪，真誠痛告，實非文具，愿爾農(nóng)今年亦莫作文具看也。浙間無寸土不耕，田壟之上又種桑、種菜，今撫州多有荒野不耕，桑麻菜疏之屬皆少，不知何故?浙間才無雨便車水，全家大小日夜不歇?！?6〕

嘉興地區(qū)地勢較高，且有大量空閑地。在唐代，“嘉禾之田，際海茫茫，取彼榛荒，畫為封疆?！边@是開辟屯田時的景觀。“畎距于溝，溝達于川。故道既湮，變溝為田。朱公浚之，執(zhí)用以先，浩浩其流，乃與湖連。上則有涂，中亦有船。旱則溉之，水則泄焉。曰雨曰霽，以溝為天?！薄?7〕盡管水利規(guī)劃如此之有序，若軍隊難以組織蠶絲業(yè)，市場經(jīng)濟不興，蠶桑業(yè)也不會大盛。宋代以后小農(nóng)經(jīng)濟興盛，作為適于小農(nóng)密集化產(chǎn)業(yè)的蠶桑業(yè)才隨之興盛。嘉興界在宋代仍有高大樹桑。葉紹翁有詩:“犬馴迎且吠，兒小笑還啼。櫻熟施魚網(wǎng)，?？张P竹梯。枯枝禽啄折，野草鹿眠低，屋后登山路，牛欄更向西。”摘桑葉仍用竹梯，說明是樹桑，屋后有山，說明靠近天目山。還有一處詩提到竹梯:“田因水壞秧回放，家為蠶忙戶緊關(guān)。黃犢歸來莎草闊，綠桑采盡竹梯閑?！薄?8〕水壞秧田的形勢下農(nóng)家閉戶飼蠶，田野中桑葉采盡，只剩竹梯。

嘉興平原的特點是有許多高地，這些高地有著適于植桑與種水稻的土壤，而植桑的旱地是長期人力堆疊形成的。

它 （旱地黃斑土）分布在本區(qū)東部水網(wǎng)平原的高地，比水田要高出1-4公尺，離河港在3公尺以上，海拔高度約在6公尺以上。大部分都成帶狀圍繞在沿河兩岸的高地上。也有一部分是散布在水田中的小桑埂，面積不大，寬度自數(shù)公尺于數(shù)百公尺 （大多數(shù)只有幾十公尺寬），或甚至只有數(shù)分面積，成為零星塊狀分布在圩田的土墩上。這些大部分都是人工挖河泥、挑稻稈泥等堆積起來的?！?9〕

江南的水稻土與圩岸土是長期人工耕作與堆疊而成的。較高的土地分類學(xué)上稱為“平地潮土沖積性水稻土?；铩保退镆话惴Q為“平地潮土潛育性水稻土?；铩薄！?0〕除了人工耕作與堆疊以外，部分地區(qū)的感潮環(huán)境也影響了?；h(huán)境與桑樹的形態(tài)。錢塘江兩岸鹽化程度高，桑樹根系發(fā)育有限，難以形成高大樹桑?！板X塘江北百里余，漲沙不復(fù)生菰蒲。沙田老桑出葉麤，江潮打根根半枯。八月九月秋風(fēng)惡，風(fēng)高駕潮晚不落。鼓聲冬冬櫓咿喔，爭湊富春城下泊?！薄?1〕杭州一帶有培植低桑的優(yōu)越條件，而嘉湖地區(qū)受杭州一帶影響，高產(chǎn)的低桑很快得到了大推廣。楊萬里言:“樹樹低桑不要梯，溪溪新漲總平堤。杜鵑知我歸心急，林外飛來頭上啼?！鄙浜馨?，不用梯即可采桑?！?2〕范成大也有詩歌提到余杭一帶的植桑?！奥浠魉疁\深紅，盡日帆飛繡浪中。桑眼迷離應(yīng)欠雨，麥須騷殺已禁風(fēng)。牛羊路杳千山合，雞犬村深一徑通。五柳能消多許地，客程何苦鎮(zhèn)忽忽?！痹谶@里，圩田經(jīng)營與蠶桑業(yè)是最繁重的勞動?！?3〕

另外，水災(zāi)頻仍也會使圩岸桑形趨于低矮。直到元代，桑樹仍常在水災(zāi)中枯死?！罢阄髟谒凶鍪澜?，官司常常深浚水路，居民常常修筑圍塍。自丙子年水政廢弛，積水不去，一遇淫雨泛濫，桑柳枯朽，田土荒蕪，百姓離散亡?！倍嗄晟？赡芪撮L到可大量產(chǎn)葉時，就因遇到水災(zāi)而枯死。鄉(xiāng)村社會重視桑柳護岸?！班l(xiāng)村釘塞筑壩，河港皆在田圍中間。古來各圍田甲頭，毎畝率米二斤謂之做岸米，七八月間水涸之時，擊鼓集眾，煮粥接力，各家出力浚河，取泥做岸。岸上種桑柳，多得兩濟。近因水澇，圍岸四五年不修治，狀若綴旒，桑柳枯朽?！毙捋装稌r要取土種樹?！案钐镏鲝谋阍苑N榆柳桑柘所宜樹木，三五年后盤結(jié)根窠，岸塍賴以堅固，此誠良久之計?！薄?4〕無論如何，元代苕溪一帶近山區(qū)地帶矮桑得到了推廣，矮桑尤其在水災(zāi)環(huán)境下有推廣潛力。吳興人康棣有詩言:“吳蠶繅出絲如銀，頭蓬面垢忘苦辛。苕溪矮桑絲更好，歲歲輸官供織造。不知何歲轉(zhuǎn)省輸，從此居民受煩惱。今年省官賢且明，省中庶務(wù)多變更?！薄?5〕“苕溪矮?！保瑧?yīng)是苕溪入湖州一帶的山區(qū)和溇港圩田區(qū)的低桑。

南宋時期，蠶桑業(yè)收入比重上升，夏季收成以蠶麥并稱。乾道元年，湖州一帶“二月寒?dāng)?，首種損蠶麥，六月水壞圩田，饑疫殍徙者不可勝計。二年正月，淫雨至于四月，夏寒損稼，蠶麥不登。”〔66〕在嘉興，元以后出現(xiàn)干田化趨勢，高地引水灌田，河網(wǎng)更形復(fù)雜，圍田越來越小，?；絹碓郊?，大桑樹益難有生存環(huán)境。同時，城市的發(fā)展造成對桑葉的大量需求，各行業(yè)的人幾乎都在閑時養(yǎng)蠶。王炎曾提到鐵匠養(yǎng)蠶: “士農(nóng)工商，雖各有業(yè)，然煅鐵工匠，未必不耕種水田?？v使不耕種水田，春月必務(wù)蠶桑，必種園圃。今已仲春，拘而用之，使之蠶桑失時，種蒔失節(jié)，終歲必有困窮凍餓之患?！薄?7〕大量養(yǎng)蠶要求更高的桑葉產(chǎn)量，從而推廣了矮桑的種植。

三、溇港地區(qū)的沃土與植桑

宋代溇港的發(fā)展與太湖擴張相關(guān)。太湖是因東部排水不暢而成，〔68〕北宋時修建了吳江長橋，下游淤積加甚，太湖遂有所擴張。單諤曾在天旱時看到過太湖露出“昔日邱墓、街井、枯木之根在數(shù)里之間。信知昔為民田，今為太湖也，太湖即震澤也。以是推之，太湖寬廣逾于昔時”?！?9〕淤積加甚除了使湖面擴展外，還形成了一部分湖田。

方今淮甸為國藩籬，震澤近在股肱，郡言水利宜無先焉。蓋聞毗陵、吳興之間，淪為沮洳者，皆故墟井聚落也。桑田積多，征賦積減。說者頗咎漕堤，曰禹跡三江僅松江存耳。自堤作而江不足以瀉湖，由是歲患澇溢，宜決之便。〔70〕

苕溪水流帶來的泥沙使湖田淤積加劇，湖田隨之增多。當(dāng)然，苕溪水流也有一個由清變濁的過程。唐人《白蘋亭記舊編》云:“天目山南來之水自臨安余杭至郡南門二百六十余里，又地多湫泊，故其勢緩而流清;北來之水自安吉至郡西門，百四十里，又岸多山迫，故其勢急而流濁。故司漏者權(quán)其重輕，獨取南來水，但西溪有七十二灣，水勢微殺，不為郡城害。”〔71〕多有苕清霅濁的記載。吳興有王氏園，“王子壽使君家，于月河之間，規(guī)模雖小，然曲折可喜。有南山堂，臨流有三角亭，苕霅二水之所匯，苕清霅濁，水行其間，略不相混，物理有不可曉者?！薄?2〕苕溪總體上的變濁是由山區(qū)開發(fā)引起的。現(xiàn)代東苕溪侵蝕模數(shù)為46.7噸/平方公里，西苕溪侵蝕模數(shù)為94.2噸/平方公里?！?3〕湖田與圩岸增多，使低矮的條桑得以推廣。

吳江長橋下游淤塞，湖流在湖州溇港處也必流緩?fù)Ｓ?，配合各種茭草的隨同積淀，土壤的生物過程與地質(zhì)過程協(xié)同發(fā)生，溇港區(qū)土壤逐步形成。元時的溇港有許多沒有置閘。

湖州溇港：按《吳興志》載六十三處，自大錢港以東二十六處。向年于溇港橋門置立閘版，如遇東北風(fēng)起，閉閘以防潮浪之暴漲；若值雨澇，開閘泄水入湖；若值亢旱，閉閘積水灌田。于至元甲午年，差官相視，據(jù)相視得自紀家橋港、大錢港以西三十七處不曾置鍤，除大錢荻浦等五處水勢深闊，難以置立外，有三十處今擬一體添置?！?4〕

溇港對水流動態(tài)十分敏感，元朝是溇港快速發(fā)育并基本定型的時期。受天目山?jīng)_積和湖流淤積的影響，加上湖溇區(qū)茭草的堆積，圩岸土壤的有機質(zhì)含量和含氮量都很高。1959年白雀公社太湖沿岸的土壤有機質(zhì)含量達3%，氨態(tài)氮和硝態(tài)氮含量分別達到3級和2級，常年產(chǎn)量400斤/畝左右。溪東大隊的跡四圩、跡二圩和東蕩圩的土壤耕性“疏松，耕田表土不會大塊，烤田后不會形成大裂縫。透氣性好，耕層在4-5寸左右，田底很平，有夜潮，施肥見效快?！薄?5〕早期的溇港由于天目山尚未大量開發(fā)，沖積區(qū)內(nèi)的水流很清，淤積土壤的質(zhì)地也更好一些。湖流沿太湖岸由西向東流動，最終流向東太湖的吳淞江一帶的出水口，湖流減慢，淤積加快，逐漸在東塘運河外圍形成七十二溇港。

紹興三年，工部侍郎李擢言: “今東北之民流徙者眾，東南棄田疇者多，平江有湖浸相連，塍岸久廢，近或十年，遠或二十年，未嘗有人疏導(dǎo)者;有地力素薄，廢為草萊，潦漲之余，常若沮洳，未嘗有人耕墾者，悉號逃田?！薄?6〕湖田既稱逃田，說明戰(zhàn)爭時一度放棄，以后在官方的催督下重新開發(fā)。湖田區(qū)也形成一些封閉的小環(huán)境，楊萬里發(fā)現(xiàn)吳人“河畔多鑿小沼，與河相通，架屋其上，藏舩其中。”有詩言: “非港非溝別一涯，茅檐元不是人家。不居黔首居青雀，動地風(fēng)濤不到他?！痹谶@些地方也有桑疇?！皧A岸瀕河種稚桑，春風(fēng)吹出萬條長。舩行老眼渾多忘，喚作西湖插拒霜?！薄?7〕官方督修這些湖田時，往往就是統(tǒng)一規(guī)劃河道時，小環(huán)境便為河道規(guī)劃所統(tǒng)一。淳熙十五年，湖州知州趙恩上奏道:

湖州實瀕太湖，有隄為之限制，且列二十七浦溇引，導(dǎo)湖水以溉民田。因各建斗門，以為蓄泄之所，視旱潦為之啟閉。去歲之旱，高下之田，俱失沾溉，委官訪求遺跡，開浚浦縷。不數(shù)日間，湖水通徹，遠近獲利。而于斗門，因加整葺，乞詔守臣逐歲差官親詣湖堤，相視開浚浦溇，補治斗門，庶幾永久。〔78〕

溇港之岸易受太湖風(fēng)浪的沖擊，非常不穩(wěn)定，只有植樹才能鞏固圩岸，植桑因此大興。明代江有源認為古人在“諸老岸處栽桑，柘種茭蘆護堤固岸，纖悉備具，此所以無水患也，而今皆弛矣。間有知置閘之利者，又置之不得其所，名以節(jié)水，而反以壅水，此于興工之后所當(dāng)多方講求，曲為處置，以開吳民百世之利者也?！薄?9〕

與湖州相比，吳淞江上游種桑較少?！捌渫廖垆?，其俗輕浮，地?zé)o柔桑，野無宿麥，餁魚飯稻，衣葛服卉，人無廉隅，戶無儲蓄。”吳淞江圩田區(qū)長期未能在桑蠶業(yè)上有所發(fā)展，太湖內(nèi)的東西洞庭二山卻有發(fā)達的蠶桑業(yè)。郭受的《記》中有:“畎澮脈分，原田棋布。丘阜之間，灌以機械;沮洳之濱，環(huán)以茭楗。則舄鹵磽確，變?yōu)楦酀芍?蘋藻葭葦，墾為秔稻之陸。故歲一順成，則粒米狼戾，四方取給，充然有余。出乎胥口，以臨震澤，積水無涯，兩山對峙，桑田翳日，木奴連云，織纴之功，苞苴之利，水浮陸轉(zhuǎn)，無所不至。故其民不耕耨，而多富足，中家壯子，無不賈販以游者?！薄?0〕吳江與吳縣一帶的太湖溇港圍田處當(dāng)時沒有植桑的習(xí)慣，工部侍郎李擢也認為“平江水鄉(xiāng)，不可植桑柘”。〔81〕

湖州溇港區(qū)則早已有桑蠶業(yè)。范成大有詩言:“清晨出郭更登臺，不見余春只么回。桑葉露枝蠶向老，菜花成莢蝶猶來?！痹谝荒晁募局校Q桑業(yè)占了重頭。晚春時節(jié)農(nóng)民養(yǎng)蠶繁忙，以致平日很難相見?！班徢紵o步往蹤。”農(nóng)民只在采桑的時候相見?！蔼q是曉晴風(fēng)露下，采桑時節(jié)暫相逢?！钡靥幪疄I的人利用雜草堆積成的葑田護岸?！拔廴R一稜水周圍，歲歲蝸廬沒半扉。不看茭青難護岸，小舟撐取葑田歸?！笨椗畟冊谙娜湛壗z織絹，“百沸繅湯雪涌波，繅車嘈囋雨鳴蓑。桑姑盆手交相賀，綿繭無多絲繭多?！庇钟?“小婦連宵上絹機，大耆催稅急于飛。今年幸甚蠶桑熟，留得黃絲織夏衣?！迸思徔椀臅r候正是蠶月以后，這時稻田上男人正忙戽水?！跋绿镬嫠鼋?，高壟翻江逆上溝。地勢不齊人力盡，丁男長在踏車頭。”〔82〕溇港區(qū)的植桑形成麥黃桑綠之景觀。范成大有詞曰: “江國多寒農(nóng)事晚，村北村南，谷雨才耕遍，秀麥連岡桑葉賤，看看嘗面收新繭。”〔83〕收麥與收繭同時，桑綠與稻青、麥黃同時。王安石的詩應(yīng)是代表了大多數(shù)地區(qū)的桑稻景觀，“繅成白雪桑重綠，割盡黃云稻正青?！薄?4〕收割小麥以后，水稻和桑樹都呈青色。

四、小結(jié)

作為江南地區(qū)最為發(fā)達的生態(tài)農(nóng)業(yè)類型，?；r(nóng)業(yè)很早已經(jīng)出現(xiàn)，宋元時期才開始大擴展。山區(qū)的開發(fā)在整個太湖地區(qū)的開發(fā)序列中是靠前的，六朝時低地尚未大量開發(fā)，山區(qū)經(jīng)濟就已經(jīng)很發(fā)達，并有發(fā)達的桑蠶業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)向平原低地圩田轉(zhuǎn)移，集約化的小農(nóng)種植業(yè)因此形成，在地理和經(jīng)濟相結(jié)合的推動下，?；r(nóng)業(yè)才逐步發(fā)展起來。宋元正值江南市鎮(zhèn)化發(fā)展時期，圩岸植桑的過程也是水網(wǎng)化與市鎮(zhèn)化的過程，這種高效率的生態(tài)農(nóng)業(yè)類型與河網(wǎng)化、市鎮(zhèn)化相同步。到了元代，由于湖溇區(qū)在湖流的影響下不斷發(fā)展，低地地區(qū)的?；r(nóng)業(yè)更形發(fā)達，而這一地區(qū)也是?；~塘廣泛存在的地區(qū)?？傊?，江南的發(fā)展是生態(tài)、經(jīng)濟與人文互動發(fā)展的產(chǎn)物，生態(tài)系統(tǒng)的集約化與優(yōu)美田園推動了江南的發(fā)展。

〔1〕〔44〕補農(nóng)書研究〔C〕.陳恒力編著.王達參校.農(nóng)業(yè)出版社，1958.184，268.

〔2〕梁書:卷五三·沈瑀傳〔M〕.中華書局，2011.768.

〔3〕〔同治〕湖州府志:卷六十二·名宦錄一〔M〕.清同治十三年刊本.

〔4〕〔日〕斯波義信.宋代江南經(jīng)濟史研究〔M〕.方健，何忠禮譯.江蘇人民出版社，2001.385.

〔5〕〔明〕栗祁.(萬歷)湖州府志:卷一·郡建;卷二·山川〔M〕.明萬歷刻本.

〔6〕〔清〕顧祖禹.讀史方輿紀要:卷九十〔M〕.賀次君，施和金點校.中華書局，2005.4142.

〔7〕〔宋〕鄭虎臣.吳都文粹:卷四〔C〕.清文淵閣四庫全書本.

〔8〕〔宋〕朱長文.(元豐)吳郡圖經(jīng)續(xù)記:卷中〔M〕.民國景宋刻本.

〔9〕〔宋〕莊綽.雞肋編:卷中〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔10〕〔宋〕李昉.文苑英華:卷二百八·樂府十七，吳均:陌上?！睠〕.明刻本.

〔11〕〔嘉泰〕吳興志:卷十五·縣令題名〔M〕.浙江省地方志編纂委員會編.宋元浙江方志集成:第6冊〔Z〕.杭州出版社，2009.2679.

〔12〕〔20〕〔嘉泰〕吳興志:卷二十·物產(chǎn)〔M〕.2840，2828-2829.

〔13〕〔33〕〔76〕〔清〕徐松.宋會要輯稿:食貨六三〔C〕.稿本.

〔14〕〔宋〕蘇軾.蘇文忠公全集·東坡集:卷十，祈雪霧豬泉出城馬上作贈舒堯文〔M〕.明成化本.

〔15〕〔明〕徐獻忠.吳興掌故集:卷之十七·雜考四〔M〕.嘉靖三十九年刊本.

〔16〕〔宋〕劉一止.苕溪集:卷二十二·縱云臺記;卷五十，墓銘〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔17〕〔宋〕韓元吉.南澗甲乙稿:卷九·論田畝敷和買狀〔M〕.清武英殿聚珍版叢書本.

〔18〕〔宋〕陳旉.陳旉農(nóng)書:卷上·地勢之宜篇第二〔M〕.清知不足齋叢書本.

〔19〕〔宋〕蘇軾.蘇文忠公全集·東坡集:卷三十一，墨妙亭記一首〔M〕.

〔21〕〔宋〕陸游.劍南詩稿校注:卷一·初夏道中;卷三十·示客〔M〕.錢仲聯(lián)校注.上海古籍出版社，2005.98，2024.

〔22〕〔宋〕衛(wèi)涇.后樂集:卷二十·晚晴〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔23〕〔宋〕劉一止.苕溪集:卷六·綠暗山前路〔M〕.

〔24〕〔宋〕攻媿集:卷七·早行〔M〕.清武英殿聚珍版叢書本.

〔25〕嘉興專區(qū)土壤普查土地規(guī)劃工作委員會編.土壤志〔M〕.1959.5.

〔26〕〔荷〕G.P.Van de ven主編.人造低地——荷蘭治水與圍墾史〔C〕.詹燦輝等譯.星球地圖出版社，2007.54.

〔27〕〔元〕趙孟頫.趙孟頫文集:卷一〔M〕.任道斌編校.上海書店出版社，2010.1-2.

〔28〕〔元〕王冕.竹齋集:卷下·陌上?！睲〕.壽勤澤點校.西泠印社出版社，2011.188.

〔29〕〔元〕趙孟頫.趙孟頫文集:卷五、七〔M〕.任道斌編校.103，125.

〔30〕〔元〕倪贊.清閟閣集:卷四·余不溪詠二首并序;卷七·吳中〔M〕.江興祏點校.西泠印社出版社，2010.99-100，209.

〔31〕〔宋〕鄭虎臣.吳都文粹:卷九〔C〕.

〔32〕〔宋〕溫革.分門瑣碎錄校注〔M〕.化振紅校注.四川出版集團，2009.38.

〔34〕〔宋〕沈與求.龜溪集·沈忠敏公:卷二，蠶〔M〕.四部叢刊續(xù)編景明本.

〔35〕〔清〕劉清藜.蠶桑備要:第一篇〔M〕.清光緒刻本.

〔36〕〔元〕王禎.王禎農(nóng)書·農(nóng)器圖譜集之十七，蠶桑門〔M〕.王毓瑚校.農(nóng)業(yè)出版社，1981.396.

〔37〕 〔宋〕梅堯臣.梅堯臣集編年校注:卷二十八·送棣州唐虞部〔M〕.朱東潤編年校注.上海古籍出版社，2006.1038.

〔38〕〔元〕繆啟愉譯注.東魯王氏農(nóng)書譯注·農(nóng)器圖譜集之十六，蠶桑門〔M〕.上海古籍出版社，1994.732.

〔39〕鄭云飛.“荊?！焙汀棒斏！泵Q由來小考〔J〕.農(nóng)業(yè)考古，1990，(1):324-327.

〔40〕〔41〕石聲漢校注.農(nóng)桑輯要校注:卷三〔M〕.農(nóng)業(yè)出版社，1982.80.

〔42〕浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所編著.桑樹栽培技術(shù)〔M〕.1978.1，25-29.

〔43〕〔同治〕湖州府志:卷三十〔M〕.

〔45〕〔唐〕郭橐馳.種樹書:卷中〔M〕.明夷門廣牘本.

〔46〕〔明〕婁元禮.田家五行:卷上〔M〕.明張師說校訂本.

〔47〕〔48〕〔元〕趙孟頫.松雪齋集:卷二·題耕織圖二十四首奉懿旨撰〔M〕.四部叢刊景元本.

〔49〕〔宋〕潛說友.(咸淳)臨安志:卷五十八·風(fēng)土〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔50〕〔51〕〔宋〕陳起.江湖后集:卷二十·李龔，采桑行〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔52〕〔宋〕陳起.江湖小集:卷十七·陳允平，西麓詩稿，采桑行〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔53〕〔宋〕陳起.江湖小集:卷四十·葉茵，順適堂吟稿，蠶婦嘆;卷四十一·葉茵，順適堂吟稿，晚年辟地為圃，僭用老坡和靖節(jié)歸田園居六韻;田父吟〔M〕.

〔54〕〔宋〕范成大.范石湖集:卷二十八·將至石湖，道中書事〔M〕.富壽蓀標校.上海古籍出版社，1981.387.

〔55〕〔宋〕王十朋.梅溪集:卷三·與趙安撫乞疏岳〔M〕.四部叢刊景明正統(tǒng)刻本.

〔56〕〔宋〕黃震.黃氏日鈔:卷七十八·公移，咸淳八年春勸農(nóng)文〔M〕.元后至元刻本.

〔57〕〔清〕董誥.全唐文:卷四百三十·李翰一，蘇州嘉興屯田紀績頌并序〔M〕.清嘉慶內(nèi)府刻本.

〔58〕〔宋〕陳思.兩宋名賢小集:卷二百六十;葉紹翁.靖逸小集·嘉興界，田舍小憩〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔59〕嘉興專區(qū)土壤普查土地規(guī)劃工作委員會編.土壤志〔M〕.1959.71.

〔60〕中國科學(xué)院南京地理與湖泊研究所，水利部太湖流域管理局.太湖流域自然資源地圖集〔M〕.科學(xué)出版社，1991.第20圖:太湖流域土地資源.

〔61〕〔宋〕晁補之.雞肋集:卷九·富春行贈范振〔M〕.四部叢刊景明本.

〔62〕〔宋〕楊萬里.楊萬里詩文集:卷十三·春盡舍舟余杭，雨后山行〔M〕.王琦珍整理.江西人民出版社，2006.224，510.

〔63〕〔宋〕范成大.范石湖集:卷三·余杭道中〔M〕.富壽蓀標校.28.

〔64〕〔74〕〔元〕任仁發(fā).水利集:卷三〔M〕.明鈔本.

〔65〕〔元〕草堂雅集:卷三·古詩一首上復(fù)齋郎中〔M〕.顧瑛輯.楊鐮等整理.中華書局，2008.332.

〔66〕 〔民國〕南潯志:卷二十八·災(zāi)祥一〔M〕.中國地方志集成——鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯:第22卷上〔C〕.上海書店，1992.291.

〔67〕〔宋〕王炎.雙溪類稿:卷二十二·上宰執(zhí)論造甲〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔68〕孫順才，黃漪平主編.太湖〔M〕.海洋出版社，1993.83.

〔69〕〔宋〕單鍔.吳中水利書〔M〕.清嘉慶墨海金壺本.

〔70〕〔宋〕陳傅良.止齋文集:卷之四十三·策問十四首〔M〕.四部叢刊景明弘治本.

〔71〕〔嘉泰〕吳興志:卷五·水〔M〕.2547.

〔72〕〔宋〕周密.癸辛雜識:前集·吳興園圃〔M〕.吳企明點校.中華書局，1988.11.

〔73〕潘鳳英.太湖東山連島沙壩形成的探討〔J〕.南京師院學(xué)報 (自然科學(xué)版)，1981，(2):23-30.

〔75〕吳興縣白雀人民公社土壤鑒定報告，1959年5月〔Z〕.湖州檔案館藏.W73-12-17.

〔77〕〔宋〕楊萬里.楊萬里詩文集:卷二十九·藏舩層，桑疇〔M〕.王琦珍整理.509-510.

〔78〕〔元〕佚名.宋史全文:卷二十七下〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔79〕〔明〕張國維.吳中水利全書:卷十四章疏·江有源請專官治水疏，萬歷十五年上〔M〕.文淵閣四庫全書·史部:第578冊〔C〕.482.

〔80〕〔宋〕范成大.吳郡志:卷三十七·縣記〔M〕.陸振岳點校.江蘇古籍出版社，1999.542，538.

〔81〕〔宋〕李心傳.建炎以來系年要錄:卷六十四〔M〕.清文淵閣四庫全書本.

〔82〕〔宋〕范成大.范石湖集:卷一·初夏二首;卷二十七·四時田園雜興六十首〔M〕.富壽蓀標校.11，373-374.

〔83〕〔宋〕范成大.石湖詞·蝶戀花〔M〕.清知不足齋叢書本.

〔84〕〔宋〕胡仔.苕溪漁隱叢話前集:卷三十六〔M〕.清乾隆刻本.