■李 峰 韓曉華 索力墨 娜日娜

(內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古赤峰 024031)

內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院建成投產(chǎn)的年產(chǎn)20萬噸預(yù)混料生產(chǎn)線，主要供應(yīng)赤峰地區(qū)蛋雞飼料、種豬飼料和蛋種雞飼料。近期通過客戶反映和實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大批蛋種雞和商品蛋雞出現(xiàn)腹瀉、排水樣稀便、精神萎頓、食欲減退乃至廢絕、飲水量劇增、肌肉震顫、行走困難或癱瘓等癥狀。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室對預(yù)混料分析檢測發(fā)現(xiàn)，是由于飼料中食鹽超出配方標(biāo)準(zhǔn)5～8倍導(dǎo)致的急性食鹽中毒。

1 食鹽中毒的后果

食鹽是畜禽日糧所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，與氨基酸、維生素等物質(zhì)一起維持著動(dòng)物機(jī)體正常的生理活動(dòng)，可以增加畜禽食欲，促進(jìn)機(jī)體生長和發(fā)育。食鹽中毒是由于畜禽攝取食鹽過多或連續(xù)攝取食鹽而飲水不足導(dǎo)致的中樞神經(jīng)障礙性疾病。正常情況下，飼料中食鹽添加量為0.25%～0.5%。雛雞飲服0.54%的食鹽水時(shí)，就會(huì)造成食鹽中毒死亡，飲水中食鹽濃度達(dá)0.9%時(shí)，雛雞5 d內(nèi)死亡率可達(dá)100%。飼料中礦物質(zhì)和微量元素，如維生素E、鈣、鎂及含硫氨基酸缺乏時(shí)，會(huì)增加食鹽中毒的敏感性。

2 食鹽超標(biāo)的原因

在實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)檢測發(fā)現(xiàn)食鹽添加量超標(biāo)后，對飼料生產(chǎn)線進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)如下問題綜合導(dǎo)致的食鹽添加量超標(biāo)。

2.1 食鹽添加比例的影響

蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飼料中食鹽的添加量為0.37%，這一標(biāo)準(zhǔn)添加量可滿足蛋雞對鈉和氯離子的需要。但在高溫季節(jié)或使用蛋雞乳頭式飲水器時(shí)，這一含量就不能滿足蛋雞正常的生理需要了。食鹽是由鈉、氯兩個(gè)元素組成，鈉占39%,氯占60%。鈉能維持動(dòng)物體內(nèi)血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定，刺激動(dòng)物唾液分泌，促進(jìn)畜禽食欲，促使脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物的合成，在腸道中保持消化液呈堿性，活化淀粉酶，保持胃液呈酸性，具有殺菌的作用。飼料中鹽含量不足會(huì)引起畜禽食欲不振、精神萎靡、發(fā)育不良或體重下降、消化障礙并導(dǎo)致異食癖。而在飼料中增加食鹽的添加量時(shí)，鈉離子含量得到提高的同時(shí)，氯離子含量會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，過多的氯離子會(huì)造成蛋殼缺陷和蛋雞腿病增加，將嚴(yán)重影響雞群的產(chǎn)蛋，甚至造成雞群飲水增加和水樣稀便，對種雞和商品蛋雞影響極大。因此合理的食鹽含量是飼料科學(xué)配方的關(guān)鍵。較好的解決方案是在飼料中添加碳酸氫鈉，它是非常好的鈉源和電解質(zhì)。食鹽可以按標(biāo)準(zhǔn)0.37%或低于標(biāo)準(zhǔn)添加，碳酸氫鈉可以按0.20%～0.30%添加。在自動(dòng)化配料過程中，如果通過人工小料添加食鹽雖然添加量準(zhǔn)確，但會(huì)大大影響自動(dòng)配料速度，同時(shí)增加人工計(jì)量勞動(dòng)量和投喂小料工作量，提升人工成本，并且畜禽用食鹽必須經(jīng)過粉碎才能添加，因此把食鹽入倉通過PLC自動(dòng)配料是必要的。

2.2 空氣濕度大造成食鹽倉內(nèi)板結(jié)

在雨雪天氣時(shí)，原料倉和粉碎后料倉的食鹽大量吸附空氣中的水分，造成食鹽在料倉內(nèi)即形成嚴(yán)重的板結(jié)現(xiàn)象，原料倉食鹽板結(jié)會(huì)造成原料粉碎機(jī)喂料困難，粉碎機(jī)工作負(fù)荷加大，長期超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)導(dǎo)致粉碎機(jī)震動(dòng)、過熱、錘片磨損嚴(yán)重以致原料堵料。食鹽在粉碎后料倉板結(jié)會(huì)造成刮板機(jī)和提升機(jī)超負(fù)荷工作、畚斗顫抖甚至脫落。

2.3 喂料絞龍長短與功率大小的影響

食鹽入倉自動(dòng)配料后，在實(shí)時(shí)配料系統(tǒng)中，每一個(gè)原料倉喂料絞龍的長短與電機(jī)功率大小都是有區(qū)別的，原料的質(zhì)量和重量的不同需要喂料絞龍的密切配合，合理搭配方案需要在生產(chǎn)中逐漸積累經(jīng)驗(yàn)。比較明顯的對比是如果石粉倉采用大功率短絞龍料倉，則在下料時(shí)PLC指令剛剛達(dá)到快加料重量，而變頻器的加速過程還未結(jié)束，從而導(dǎo)致下料超標(biāo)；而如果石粉倉采用小功率長絞龍料倉，那么會(huì)直接導(dǎo)致電機(jī)過熱，變頻器斷開保護(hù)，造成配料中斷。同理食鹽也存在這個(gè)問題，食鹽在空氣干燥時(shí)自身質(zhì)量合理，沒有板結(jié)情況時(shí)電機(jī)功率適宜，不會(huì)有異常情況，而在空氣濕度大時(shí)，食鹽因吸收水分而板結(jié)，造成配料絞龍電機(jī)過熱和變頻器斷開保護(hù)，使配料中斷。這時(shí)如果通過PLC加大快進(jìn)料重量比例，則會(huì)造成配料不準(zhǔn)或原料比例嚴(yán)重超標(biāo)。

3 解決方案

目前的飼料生產(chǎn)線均采用組合稱重系統(tǒng)、變頻控制技術(shù)和空中量自動(dòng)修正技術(shù)，這些技術(shù)可以有效降低配料誤差和人工勞動(dòng)量，但這些技術(shù)必須通過合理的PLC設(shè)定和大量的生產(chǎn)實(shí)踐來實(shí)現(xiàn)。

3.1 合理應(yīng)用組合稱重系統(tǒng)

在預(yù)混料配料系統(tǒng)中，食鹽的添加量雖然比全價(jià)料添加量要多，但其相對于按噸計(jì)量的整體飼料配比來講其添加量還是較小的，因此在食鹽入倉自動(dòng)配料后，應(yīng)選擇較小計(jì)量秤作為添加平臺(tái)為好，可以達(dá)到精確計(jì)量的目的。

3.2 合理選擇絞龍長度和功率

為避免食鹽在倉內(nèi)吸水板結(jié)，因此食鹽入倉量應(yīng)以實(shí)際生產(chǎn)為準(zhǔn)，隨用隨粉碎，不可長時(shí)間滯留倉內(nèi)。在飼料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)過程中，不可能所有的配料絞龍都使用同樣的長度和相同功率的電機(jī)，在充分了解各配料絞龍的長度和功率后，應(yīng)選擇長度合理、功率匹配的倉位用以存放食鹽，避免出現(xiàn)“小馬拉大車”或大功率電機(jī)浪費(fèi)的現(xiàn)象。

3.3 變頻器控制系統(tǒng)

變頻器的主要作用是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)配料的速度化和精確化，通過高頻率實(shí)現(xiàn)高速度添加原料，通過低頻率實(shí)現(xiàn)高精確度添加原料。在PLC設(shè)定上要反復(fù)試驗(yàn)，把空中量等因素要充分計(jì)算在內(nèi)，在遇有雨雪等高濕度天氣時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整快加料和慢加料比例，確保食鹽自動(dòng)配料的準(zhǔn)確性，防止出現(xiàn)高誤差率導(dǎo)致畜禽食用后中毒造成生產(chǎn)事故。

3.4 具體操作方法

在明確了這些理論依據(jù)后，我院飼料加工機(jī)組采取了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)措施，具體包括以下幾點(diǎn)。

3.4.1 更改食鹽料倉

要想改變食鹽添加誤差問題，最根本的方案在于絞龍的合理選擇，每一個(gè)料倉對應(yīng)不同長短和不同功率的絞龍，通常不建議選擇過長或過短的絞龍料倉存放食鹽，過長的絞龍?jiān)谟暄┨鞖夥浅Ｈ菀装褰Y(jié)，對喂料絞龍電機(jī)和變頻器的損害都非常大，并且會(huì)造成配料中斷，耽誤生產(chǎn)時(shí)間，影響生產(chǎn)效率。而短絞龍的使用必須配合PLC中快加料、慢加料、點(diǎn)動(dòng)量和空中量的合理設(shè)定，而且不同功率絞龍電機(jī)所設(shè)定的參數(shù)也是不同的，否則容易造成食鹽過量添加、理論值與實(shí)際值誤差過大、配料間斷等待等情況。

3.4.2 PLC的設(shè)定

食鹽的比重比通常的粉類原料要大很多，但在雨雪天里由于食鹽吸收了空氣中的水分，因此與平時(shí)的比重又有所區(qū)別，這就要求在雨雪天氣應(yīng)該通過現(xiàn)場試驗(yàn)來確定PLC的參數(shù)。通常狀態(tài)下，在1 t蛋雞預(yù)混料中需添加8 kg的食鹽，PLC參數(shù)中的快加料參數(shù)設(shè)定應(yīng)不高于3 kg，即總添加量的一半以下，慢加料參數(shù)應(yīng)設(shè)定在2 kg以內(nèi)，點(diǎn)動(dòng)量設(shè)定為0.5為宜，而最重要的空中量的設(shè)定是非常關(guān)鍵的，在非雨雪天氣空中量可以設(shè)定為2 kg，而在雨雪天氣等空氣濕度大的情況則應(yīng)設(shè)定為3 kg，以防止誤差過大。

4 結(jié)語

飼料工業(yè)化是行業(yè)大的趨勢，這一過程既可以解決勞動(dòng)力成本問題，又可提高飼料生產(chǎn)效率，但好的飼料品質(zhì)需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓I(yè)操作來實(shí)現(xiàn)，除豆粕、棉粕等大宗飼料主要原料需要科學(xué)配比合理使用外，如食鹽等添加量較小的原料也要嚴(yán)格按比例添加，不可以盲目甚至不顧產(chǎn)品質(zhì)量和后果而忽視生產(chǎn)管理。