■孫曉紅

介紹和總結(jié)自己將實驗教學和養(yǎng)殖生產(chǎn)密切結(jié)合，以生產(chǎn)實踐提高學生的學習興趣，以教學成果服務(wù)于生產(chǎn)的教學改革實踐經(jīng)驗和成果，為同行提供了較好的教學模式和教學方法，也為學生學好這門課指點一個方向。

養(yǎng)殖環(huán)境水化學是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)一門非常重要的課程，其教學分兩部分完成：一是理論部分，二是實驗部分。在實驗教學中，傳授給學生實驗知識固然重要，但將其應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，并在生產(chǎn)實踐中培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才更為重要。為此，筆者以大連海洋學校10級水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生為試點班，以學校附近的養(yǎng)殖廠為試點場，對養(yǎng)殖環(huán)境水化學實驗課教學進行了改革和探索，收到了顯著效果。

1 養(yǎng)殖環(huán)境水化學實驗課教學模式的改革

1.1 課改前實驗課的教學模式

課改前，教師每講完一個理論知識內(nèi)容，隨后便安排一個對應(yīng)的實驗。實驗測定用的水樣由實驗教師事先制備好，學生來到實驗室后，聽教師在黑板上講解，看教師做演示實驗，然后，自己動手按操作規(guī)程一步步做完實驗，寫出個格式老套的實驗報告，教師批閱后給個成績，實驗便結(jié)束。

這種教學模式最大的弊端是理論脫離生產(chǎn)實際。因?qū)嶒灉y定結(jié)果與養(yǎng)殖生產(chǎn)無關(guān)，學生根本不感興趣，學習狀態(tài)消極被動。這種教學模式充其量學生只能單純地學會實驗測定方法，不會用測定的數(shù)據(jù)指導養(yǎng)殖生產(chǎn)。

1.2 課改后實驗課的教學模式

課改后，教師講完理論知識，便帶領(lǐng)學生到學校附近的養(yǎng)殖廠采集養(yǎng)殖用水，測定水中與生物關(guān)系密切的化學因子的含量并適時進行現(xiàn)場教學。在學生的實驗報告中，不僅寫出實驗測定的原理、方法和結(jié)果，還要體現(xiàn)出結(jié)合養(yǎng)殖生物的需求用測得的數(shù)據(jù)對水質(zhì)進行評價，提出調(diào)節(jié)、改善水質(zhì)使其適應(yīng)生物生長的建議。同時，把準確的測定數(shù)據(jù)提供給養(yǎng)殖單位，供養(yǎng)殖技術(shù)人員參考用以指導生產(chǎn)。反過來，把養(yǎng)殖技術(shù)人員請到學校來，介紹調(diào)控和管理水質(zhì)的經(jīng)驗，學生受益匪淺。

這種新的教學模式理論貫穿于實踐，分析測定結(jié)果反映了真實的養(yǎng)殖水質(zhì)，用以指導養(yǎng)殖生產(chǎn)，具有實際意義。學生知道這是真本領(lǐng)，學習變被動為主動，實驗操作格外認真，實驗數(shù)據(jù)真實可靠，學習情緒十分高漲。

2 養(yǎng)殖環(huán)境水化學實驗課教學模式改革的實踐

2.1 實驗試點場

實驗試點場是距學校不遠的某養(yǎng)殖廠，該廠養(yǎng)殖的生物有南美白對蝦育苗和海參育苗等品種。選擇4個南美白對蝦育苗池采集水樣，對水中與對蝦關(guān)系密切的物質(zhì)含量進行監(jiān)測，讓學生從感性到理性上認知水質(zhì)狀態(tài)決定著生物狀態(tài)。

2.2 確定實驗測定的重點項目

養(yǎng)殖水中所含化學成分很多，其中與蝦苗繁育關(guān)系最大的有溶解氧、酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽氮、化學耗氧量、硫化氫等。筆者把這些化學因子作為重點實驗測定項目，對兩個蝦苗池的水質(zhì)進行測定。

2.3 依據(jù)蝦苗生產(chǎn)的需要及時進行實驗分析測定

確定的實驗測定項目中，無論哪項含量發(fā)生變化，都極易引起水質(zhì)發(fā)生變化，出現(xiàn)蝦苗致病甚至致死。所以，當生產(chǎn)需要或有突發(fā)情況出現(xiàn)時，便組織學生利用自習或業(yè)余時間取樣分析。這樣，對學生來說，增加了實驗測定次數(shù)，熟知了實驗測定原理和方法，強化和提高了操作技能，積累了水質(zhì)與蝦苗關(guān)系的知識；對養(yǎng)殖廠來說，能避免事故發(fā)生，養(yǎng)殖生產(chǎn)能得以保障。

2.4 把實驗結(jié)果和分析建議反饋給養(yǎng)殖單位

每個實驗項目測定結(jié)束后，學生都要對實驗結(jié)果進行討論，分析其對蝦苗生長的影響，將水質(zhì)評價意見、調(diào)節(jié)水質(zhì)措施寫進實驗報告中。每個實驗，教師也都要認真測定出結(jié)果，用以比對學生測定結(jié)果的準確程度。教師對實驗報告批閱后，一給出成績，二將有價值的實驗報告反饋給養(yǎng)殖單位作指導生產(chǎn)的參考資料。

2.5 請養(yǎng)殖單位技術(shù)員到學校傳授實踐經(jīng)驗

養(yǎng)殖環(huán)境水化學實驗課最后一堂課是把養(yǎng)殖單位技術(shù)員請到學校來，介紹育養(yǎng)蝦苗、海參苗過程中水質(zhì)管理經(jīng)驗，舉些案例講述pH值、溶解氧、三氮及硫化氫等含量變化或超范圍對生物繁殖、生長的影響和造成的危害，以及如何調(diào)節(jié)、改善和管理水質(zhì)，如何預防水質(zhì)惡化和采取的解決措施。

3 養(yǎng)殖環(huán)境水化學實驗課教學模式改革的效果

實驗課教學模式的改革，無論是對教學還是對養(yǎng)殖生產(chǎn)，都取得顯著的效果。

3.1 教學任務(wù)、目的、目標均得以完成和實現(xiàn)

教學大綱規(guī)定的實驗項目全部開出，且因?qū)嶒灤螖?shù)多，學生實驗理論和實驗技能都達到了一定水平。對水化因子與生物的關(guān)系和怎樣根據(jù)測定數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)水質(zhì)也有了一定程度的了解和掌握，完成了教學任務(wù)，達到并實現(xiàn)了教學目的和教學目標。

3.2 學生專業(yè)綜合素質(zhì)有很大提升

課改前畢業(yè)的學生到養(yǎng)殖廠工作幾年后，養(yǎng)殖技術(shù)掌握得很好，水質(zhì)分析能力卻沒得到提高（養(yǎng)殖廠很少有實驗室），養(yǎng)殖中若出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，自己沒有足夠的能力和信心及時監(jiān)測、調(diào)控水質(zhì)，只能采集水樣送到有關(guān)部門檢測，有時貽誤時機造成損失。課改后理論結(jié)合生產(chǎn)實際的教學模式使學生在校期間“學做合一”，具有了一定水平的水質(zhì)分析能力，工作后既能養(yǎng)殖，又能檢測、管理水質(zhì)，成為綜合素質(zhì)很高的專業(yè)技術(shù)人才。

3.3 學生分析、解決問題能力有很大增強

通過走出課堂，到生產(chǎn)實踐中去，學生看到的、聽到的和感受到的很多，增加了知識的儲備；遇到問題主動查資料、咨詢，分析原因，想辦法解決，鍛煉并提高了分析問題和解決問題的能力。

3.4 學生學習成績有很大提高

由于實驗項目學生重復測定機會和次數(shù)多，實驗理論和操作技能熟練，期終考核成績?nèi)嗉案衤?00%，優(yōu)秀率72%，跟課改前的09級學生相比，優(yōu)秀率和及格率各上升了9個和7個百分點。

下面是一組學生和教師分別對一個蝦苗池水中項目測定的比對實驗數(shù)據(jù)：

溶解氧（mg/L）：學生5.02，教師5.12

化學耗氧量（mg/L）：學生3.42，教師3.49

亞硝酸鹽氮（mg/L）：學生0.08，教師0.08

氨氮（mg/L）：學生0.52，教師0.54

硫化氫（mg/L）：學生0.03，教師0.04。

從學生測定的數(shù)據(jù)和教師測定的數(shù)據(jù)相對誤差最大為2%看出，學生測定的數(shù)據(jù)準確度已很高。學生看到自己的實驗數(shù)據(jù)與老師測定數(shù)據(jù)接近度很好時，非常興奮，學習興趣和自信心大大提高。

3.5 生產(chǎn)單位經(jīng)濟效益得到很大保障

學生反饋給養(yǎng)殖廠的實驗數(shù)據(jù)和建議資料對養(yǎng)殖生產(chǎn)起到一定的指導作用。例如，卵出后第七天的幼體蝦苗活動不正常，攝食量明顯減少，經(jīng)學生取水樣分析測定得知，銨態(tài)氮高達1.02 mg/L，亞硝酸鹽氮也偏高，致使蝦苗中毒。養(yǎng)殖廠高度重視學生反饋的數(shù)據(jù)和提出的處理意見，立即取水檢測，測定結(jié)果的確如此，果斷采取措施，蝦苗恢復正常，避免了一次可能發(fā)生的事故，挽回一定的經(jīng)濟損失?！?/p>

[1]孫曉紅.水化學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2009.

[2]雷衍之.養(yǎng)殖水環(huán)境化學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2004.

[3]陳佳榮.水化學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1996.