摘要： 語言教學不僅僅包含語言知識的教學，同時包括了文化知識的傳播。大學英語教學目的就是要培養(yǎng)學生的英語綜合應(yīng)用能力，增強學生自主學習的能力及提高其綜合文化素養(yǎng)。本文從語言與文化關(guān)系入手，探討了在大學英語教學中如何加強文化知識的教學。
　　關(guān)鍵詞： 語言教學 大學英語教學 文化導(dǎo)入
　　一、引言
　　美國語言學家薩丕爾（Edward Sapir）曾說：“語言不能脫離文化而存在，不能脫離社會繼承下來的各種做法和信念，這些做法和信念的綜合決定了我們生活的性質(zhì)?！庇纱丝磥恚Z言和文化有著十分密切的關(guān)系，語言既是文化的組成部分，又是文化的載體。
　　語言與文化之間的辯證關(guān)系已經(jīng)成為了人們的公式。一方面，語言是文化的組成部分，是文化的載體，反映了文化的需要。另一方面，語言是不能脫離文化而獨立存在，不能脫離一個民族流傳下來的，決定這一民族生活面貌和風俗習慣的信念體系。例如，中國人在家里往往以茶和煙來招待客人，而在西方，主人會先詢問客人喝酒或飲料。如果客人想要抽煙，就需要征得主人同意。中國人見面打招呼時會說：“吃飯了沒？”“去哪啊？”英美國家的人打招呼時則說“How are you？”“How is everything with you？”談?wù)摰膬?nèi)容多為天氣、運動、喜好、書籍、旅行等不涉及個人隱私的話題，中國人則喜歡談?wù)搶Ψ降哪挲g、配偶、子女、薪水等西方人比較忌諱的私人話題。上述這些場合中，中西方文化差異則通過用語的不同反映出來了，我們顯然不能把中文直接翻譯成英文進行交流。反之，如果深刻細致地了解所學語言國家的歷史、文化、風俗及生活方式，就能正確地理解和準確使用這門語言。
　　二、文化導(dǎo)入的必要性
　　我國新修訂的《大學英語教學大綱》中規(guī)定大學英語的教學目的：“培養(yǎng)學生掌握并運用所學的語言只是，以書面或口頭方式進行交際的能力。而交際能力的提高即需要對所學語言知識的掌握，也需要對語言使用國家的文化背景的了解?！保?999）因此在大學英語教學中，教師不僅要讓學生了解語言知識，訓(xùn)練語言應(yīng)用能力，還要在課堂教學中向?qū)W生有目的、有針對性地介紹涉及國外藝術(shù)、宗教、美學、倫理、道德、風俗及政治法律制度等，以提高學生對目的語文化的敏感性、寬容性及處理文化差異的靈活性能力。
　　學生的英語能力向來以形式的準確見長，做語法題十拿九穩(wěn)，可在文化交際時他們的語用能力很差，往往容易出現(xiàn)錯誤。比如中國傳統(tǒng)的文化是農(nóng)業(yè)文化，牛在其中占有比較重要的位置，所以說一個人講大話時會用到“吹牛”這個詞。英國文化是一種“馬”文化，所以當“吹牛”翻譯成英語時，就變成了“talk horse”。需要注意的是，在“horse”這個可數(shù)名詞前既沒有定冠詞，又沒有不定冠詞，這個是英語的習慣用法。
　　三、文化導(dǎo)入的方法
　　大學英語教學長期以來只注重語言本身，強調(diào)詞匯和語法及語言的輸入，而忽視了文化教學。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，跨文化交際能力和文化認知能力已經(jīng)成為衡量現(xiàn)代人才的重要標準。因此在大學英語教學中，教師應(yīng)該正確處理語言教學和文化學習的關(guān)系。除了完成必要的語言知識講解外，還應(yīng)該有意識地適時適量地進行文化導(dǎo)入。這樣既可以了解英美國家的文化，又可以通過文化學習促進語言習得，加深學生對語言的理解，使語言因賦予文化內(nèi)涵而易于掌握。
　　1.中西方文化對比。“有比較才有鑒別”。只有通過中西文化對比分析，才能發(fā)現(xiàn)母語與目的語語言結(jié)構(gòu)與文化之間的異同，以增強學生對文化差異的識別能力，從而獲得一種跨文化交際的敏感性。《新視野大學英語》讀寫教程和聽說教程中有很多單元都涉及了目的語文化，如西方節(jié)日、生活習慣、價值取向及歷史等。以西方節(jié)日為例，教師在介紹完圣誕節(jié)的習俗后，便可讓學生把西方國家歡度圣誕節(jié)的習俗與中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)進行對比，從而加深學生對圣誕節(jié)的了解。
　　2.直接闡釋法。這是大學英語教學中常見的方法，即教師對教材中容易引起學生理解困難的文化點（相對語言點而言），尤其是對那些含有文化意義的詞語直接加以解釋。比如Lady Hermits Who Are Down But Not Out一文描述了一群流落紐約街頭的婦女形象及其生活，他們不好交際，幾乎把自己完全封閉起來。當問及課文的意義時，學生認為沒什么意義或認為反映了下層勞動人民的生活現(xiàn)狀，對她們賴以生存的美國文化及美國人的價值取向不甚了解。筆者便直接進行了闡釋：該課文作者是懷著對這群婦女積極甚至欣賞的態(tài)度來寫這篇文章的，因此她們具有“享受自由，不受社會約束”的性格特點，獨立和自由正是美國人性格的寫照。這樣，學生的疑慮和誤會消除了，對美國文化也有了更深刻的認識。
　　3.情景法。情景導(dǎo)入法是指教師要從語言表達的功能和意念出發(fā)，在呈現(xiàn)新教材之前，設(shè)計與之相一致的情景，使學生在真實的或模擬的交際情景中更好地理解語言材料所傳遞的信息，深刻領(lǐng)悟語言材料的交際功能。教師在進行情景導(dǎo)入時需要注意設(shè)置與文化背景相關(guān)的語言情景，加強中西文化差異的比較，將中西文化在稱呼、招呼語、謙虛、贊揚等方面的差異自然地滲透情景導(dǎo)入中，從而培養(yǎng)學生的社會文化能力。例如《新編大學英語》第二冊第十一單元College Life一課，筆者假設(shè)了一個生日晚會的表演場景，讓學生根據(jù)自己的實際情況進行創(chuàng)造性改編和表演。這樣，學生不僅親身體會了中西文化中過生日的不同，而且了解了對于別人的送禮，中國人與目的語國家人的不同態(tài)度。情景導(dǎo)入直觀生動地提高了學生對文化差異的敏感性，在實際交流時可以避免交際的死胡同，從容地跨越文化差異這個壕溝。
　　4.模擬法。設(shè)計模擬語言環(huán)境，培養(yǎng)學生在“做”中獲得背景知識。漢堡大學教學法專家克魯姆認為：成功的外語課堂教學應(yīng)該在課內(nèi)創(chuàng)造更多的情景，讓學生有機會運用自己學到的語言材料。課堂上的交際活動基本上都是虛擬的，不需要有真實性。根據(jù)上述理論，教師應(yīng)該盡可能地創(chuàng)造多種語境幫助學生了解英語國家的背景知識，包括語言及非語言交際的各方面，使學生有意識地置身于目的語國家典型的生活之中。如可以利用現(xiàn)代化的教學手段——多媒體、網(wǎng)絡(luò)等，讓學生開展模擬性對話、動作演練或書面作業(yè)等；還可以進行有針對性的交際練習，即讓學生根據(jù)情景，基于自己的理解做出反應(yīng)，完成交際任務(wù)，在這一過程中，教師要引導(dǎo)學生注意自己的角色，把語言形式正確而不符合身份或場合的言語和行為指出來，讓學生在“做”中自覺地比較得出英語國家文化和自身文化的差異，在學習語言的同時獲得較為全面的語言觀。
　　5.專題講座法。根據(jù)實際情況，教師可分工合作，就文化的某一個側(cè)面，結(jié)合課文分專題給學生開設(shè)講座，有條件的話，還可以請專家進行專題講座，對學生進行系統(tǒng)的英美文化課程教育，在授課的過程中要循序漸進、英漢相輔，當然還可以結(jié)合現(xiàn)代化的教學手段對目的語國家的習俗進行介紹，以吸引學生的注意力，提高他們的參與熱情，像“走遍美國”就是一個很好的教學片，既有一定的故事情節(jié)又通俗易懂，而且比較全面地反映了不同文化背景的人的語言特征。此外還要鼓勵學生在課余時間多讀一些介紹英美國家文化習俗的書籍。文化學習既能促進學生的英語學習，又能提高他們的文化修養(yǎng)。
　　總之，大學英語教學不僅僅是一門語言的教學，更是一種文化的教學，廣大外語教學工作者不僅要培養(yǎng)學習者的語言技能，還要培養(yǎng)他們的文化適應(yīng)能力。重視外語教學中的文化導(dǎo)入，培養(yǎng)具有跨文化交際的高素質(zhì)外語人才，是新時代的要求，也是英語教學工作者的神圣使命。
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