焦點(diǎn)
　　法國“轉(zhuǎn)基因玉米致癌”受質(zhì)疑
　　【本刊訊】 （記者 孫滔）喂食轉(zhuǎn)基因玉米兩年后，實(shí)驗(yàn)所用大鼠普遍患癌并多器官衰竭。這項(xiàng)由法國學(xué)者發(fā)表在《食品化學(xué)毒物學(xué)》雜志網(wǎng)站上的研究結(jié)果，近日受到社會(huì)與學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注與質(zhì)疑，并引發(fā)了較大爭議。
　　研究使用了200只大鼠，按雄性和雌性各自被分成10組，分別以喂食含轉(zhuǎn)基因玉米NK603和草甘膦除草劑的飼料進(jìn)行研究。
　　在實(shí)驗(yàn)中，每組實(shí)驗(yàn)鼠10只。按一定比例，實(shí)驗(yàn)組或喂食含NK603玉米的飼料，或喂食含有一定劑量草甘膦除草劑的飼料和水，或喂食打過草甘膦除草劑的NK603玉米。
　　兩年之后，研究人員發(fā)現(xiàn)，NK603和草甘膦除草劑都對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠造成了相似的危害。
　　這一結(jié)論驚人，但國際學(xué)術(shù)界認(rèn)為其研究方法有缺陷，因而質(zhì)疑其結(jié)論的可靠性。
　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的體內(nèi)試驗(yàn)一般是通過先飼喂動(dòng)物，然后研究其身體各方面機(jī)能參數(shù)來評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。
　　批評(píng)者首先質(zhì)疑實(shí)驗(yàn)大鼠品系選取和兩年研究周期的設(shè)計(jì)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員陳茹梅說：“（所選）實(shí)驗(yàn)大鼠的品系極易患乳腺腫瘤，此外，大鼠壽命一般約2.5年，兩年實(shí)驗(yàn)完畢時(shí)大鼠相當(dāng)于80歲的老人，此時(shí)大鼠患癌癥的概率將大增?！?br/>　　隨著年齡增加，研究的可控性較差。如果以老齡動(dòng)物進(jìn)行研究，其他細(xì)微環(huán)境因素就可能引起老齡動(dòng)物的癌癥。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波指出，進(jìn)行過長周期的食品安全性研究是不必要的，動(dòng)物學(xué)研究有經(jīng)典的模型可循。
　　此外，還可以用動(dòng)物細(xì)胞來進(jìn)行慢性病的研究。
　　每個(gè)小組10個(gè)樣本的規(guī)模亦被認(rèn)為過小。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中出現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因玉米最多的大鼠死亡率反而最低的情況，使學(xué)界懷疑其樣本規(guī)模小導(dǎo)致偶然因素作祟。
　　試驗(yàn)中，按11％、22％和33％的比例在實(shí)驗(yàn)組中投放含NK603玉米的飼料，單獨(dú)喂食轉(zhuǎn)基因玉米的小組中，喂食含22％NK603玉米飼料的雌鼠，其死亡率卻高于吃含33％NK603玉米飼料的雌鼠。
　　NK603玉米和草甘膦皆為孟山都公司（Monsanto Company）研發(fā)的。其中，草甘膦是一種除草劑，可以消除多種雜草，對(duì)人畜低毒；而NK603玉米對(duì)草甘膦具有抗藥性。此前有研究表明，耐草甘磷轉(zhuǎn)基因大豆能引起成年小鼠的肝臟、 胰臟、 睪丸、胚胎細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)和相應(yīng)器官酶的活性的變化。
　　NK603玉米最早于2000年開始在美國種植，供食用或作為飼料原料。隨后其在加拿大和日本相繼獲批。對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品態(tài)度相對(duì)保守的歐盟在通過嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后，也在2004年批準(zhǔn)了NK603玉米。中國目前還沒有該品系玉米的種植和加工出售。
　　學(xué)界此前也曾用轉(zhuǎn)基因植物中既抗蟲又抗除草劑的蛋白表達(dá)產(chǎn)物飼喂動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)其對(duì)動(dòng)物體重、肉質(zhì)沒有顯著影響。
　　羅云波表示，此前數(shù)百個(gè)實(shí)驗(yàn)研究過抗草甘膦除草劑、轉(zhuǎn)基因玉米的安全性，發(fā)表了均無致癌的結(jié)論，所以法國這項(xiàng)吸引人眼球的結(jié)論尚需要重復(fù)驗(yàn)證。
　　進(jìn)展
　　“牙補(bǔ)丁”防蛀牙抗過敏
　　最近，日本研究人員開發(fā)出一種超薄的生物兼容性薄膜，能套在人的牙齒上預(yù)防蛀牙，或讓牙齒看起來更白。這種薄膜“牙補(bǔ)丁”由羥基磷灰石制成，是一種超柔韌的耐磨材料，由于羥基磷灰石也是牙釉質(zhì)的主要成分，因此其還可能終結(jié)牙齒過敏。
　　這種薄膜厚度僅0.004毫米，呈透明狀，亦可做成白色來美容牙齒。要將這種牙薄膜實(shí)際用于修補(bǔ)牙齒，比如用來覆蓋暴露的牙本質(zhì)（牙釉質(zhì)下面的敏感層），可能還要五年或更長時(shí)間。但用于牙齒美容三年內(nèi)就能實(shí)現(xiàn)。
　　新材料提升“熱變電”效率
　　電腦等設(shè)備在使用中發(fā)熱，是因?yàn)椴糠蛛娔茏兂闪藷崮??？蒲腥藛T一直在尋找將熱能直接變成電能的熱電材料。最近，這種熱電材料研究取得了突破。
　　熱電材料具有這樣的性質(zhì)，不同部位的溫度不一樣，電子就會(huì)順著溫差從一端跑到另一端，由此產(chǎn)生的電流可以作為電源。以碲化鉛為基礎(chǔ)的熱電新材料為基礎(chǔ)，美國研究人員先在其中加入鈉原子，提高其導(dǎo)電性；然后加入碲化鍶，降低其導(dǎo)熱性；還在材料上開了許多縫隙，進(jìn)一步降低導(dǎo)熱性。最后得到的新材料熱電轉(zhuǎn)換效率是之前的3