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畜禽舍氨氣快速檢測技術(shù)的研究

趙學(xué)峰 （山東省畜牧環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測中心 山東 濟南 250022）

通過實驗研究對畜禽舍氨氣快速檢測采樣點的設(shè)置、氨氣的采集、檢測與結(jié)果判讀做了規(guī)定，從而減小了檢測誤差。通過檢測，客觀的反映畜禽舍的氨氣濃度，根據(jù)氨氣的濃度變化，制定合理的通風(fēng)方案，進而更好的指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)。

畜禽舍 氨氣 快速檢測 研究

食品安全特別是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到人們的關(guān)注，《無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)與認證》對畜(禽)舍內(nèi)的氨氣濃度做了嚴格的規(guī)定。《動物福利通則》也將會對畜(禽)舍的有害氣體濃度上限做相應(yīng)的規(guī)定。肉品質(zhì)量已成為消費者選擇的重要標準，而動物福利(包括畜禽的生長環(huán)境）與肉品質(zhì)量又有著必然的內(nèi)在聯(lián)系。對于圈養(yǎng)動物，提倡動物福利，改善養(yǎng)殖環(huán)境，其目的是保障畜產(chǎn)品品質(zhì)及安全性，為人類提供安全放心的動物源食品。

氨氣是一種強烈刺激性氣體，對黏膜產(chǎn)生刺激從而易引發(fā)各種炎癥。對動物造成影響的程度與其濃度和動物種類有關(guān)，畜(禽)舍內(nèi)氨氣濃度過高不僅會影響畜禽的生長，還會造成畜禽的抵抗力降低從而誘發(fā)各種疾病。因此控制畜(禽)舍內(nèi)氨氣的濃度對畜牧生產(chǎn)意義重大。

空氣中氨氣檢測方法較多，如氨氣檢測儀，但需要專門檢測設(shè)備，且價格較貴?；瘜W(xué)檢測方法，操作復(fù)雜且不能實現(xiàn)畜(禽)舍內(nèi)現(xiàn)場測定。目前大多數(shù)畜禽舍對畜(禽)舍內(nèi)氨氣濃度的檢測或評估僅從氨氣對人的刺激程度來判斷，缺少一種簡易、快速、低成本的檢測方法。因此快速檢測出畜禽場舍內(nèi)的氨氣濃度，對制定合理的通風(fēng)換氣模式提供準確的理論數(shù)據(jù)，對畜禽舍的環(huán)境控制具有重要的意義。

1 材料與方法

1.1 儀器和設(shè)備 手動氣體采樣器(100ml和50ml檔位)、氨氣檢測管、溫濕度計(精度為±0.1℃；RH±1%)。

1.2 采樣點的設(shè)置原則 采樣點應(yīng)在不影響畜禽正常生產(chǎn)的情況下盡量靠近畜禽群，同時應(yīng)避免畜禽影響采樣工作。安裝有通風(fēng)設(shè)備的畜禽舍，必要時在排風(fēng)口的不同高度處設(shè)置采樣點。（1）橫向位置：根據(jù)畜禽舍內(nèi)長度確定采樣點的數(shù)量。一般選擇畜禽舍兩端位置和中間位置。如果畜禽舍較短，長度不超過50m, 不少于2個采樣點。畜禽舍長度超過50m時,不少于3個采樣點。也可根據(jù)畜禽舍長度，適當(dāng)增設(shè)采樣點。采樣點距離入口和出口(排風(fēng)口)的距離不少于2.0m。（2）縱向位置：采樣點的高度以舍內(nèi)所飼養(yǎng)畜禽背脊高度為準。對于多層籠養(yǎng)畜禽，考慮到氨氣的比重比空氣輕，上層的濃度較大，以最上層籠飼養(yǎng)畜禽的高度為準。

2 檢測方法

2.1 采集方法與檢測 將氨氣檢測管的兩頭分別放入手動采樣器的切割孔，輕輕掰開檢測管密封端口，按箭頭指示方向?qū)⑵洳迦氩蓸悠鞯倪M氣口。勻速拉動手柄至所需檔位(50ml或100ml)，使缸筒形成負壓，轉(zhuǎn)動手柄，自動鎖定。吸入氣體2~3min，待氨氣與檢測管內(nèi)的檢測劑反應(yīng)終止后，立即讀數(shù)。

2.2 結(jié)果判讀 讀取氨氣檢測管變色層上端指示的數(shù)字，乘以檢氣管上標識的倍數(shù)，除以吸入氣體的體積數(shù)(如果吸入50ml氣體，除以0.5，如果吸入100ml氣體，除以1)，即可得到氨氣的濃度。

3 檢測結(jié)果

3.1 鴨舍采樣情況 在肉鴨棚內(nèi)選擇3個點進行檢測，即距入(門)口2m處、鴨棚中間處和距另一端2m處。3個點均位于鴨棚的中軸線上。不同的肉鴨場檢測結(jié)果及鴨場等情況等見表1~3。

表1 壽光市肉鴨場A氨氣濃度檢測結(jié)果 (mg/m3)

注：1.體重范圍(kg)：2.0。2.肉鴨(只)：2000。3.畜舍面積(m2)：660。4.畜舍高度(m)：頂：2~3。5.清糞方式：地面式(不清糞)。6.飼喂時間：自由采食。

通過對幾個不同鴨舍所測數(shù)據(jù)進行分析，結(jié)果表明在外界環(huán)境溫度很低時，為了保證鴨舍的溫度，通風(fēng)口相對小且通風(fēng)時間很短，因此，鴨舍內(nèi)的氨氣濃度普遍較高。在相同時間，靠近入口處的氨氣濃度低于鴨舍中間和盡頭處的濃度。鴨舍內(nèi)氨氣的濃度與鴨糞的多少也有很大的關(guān)系，剛進新鴨的鴨舍氨氣濃度低于長時間養(yǎng)殖的鴨舍。晚間的氨氣濃度高于白天的濃度。

表2 壽光市肉鴨場B第1次氨氣濃度檢測結(jié)果 (mg/m3)

注：1.畜禽種類：肉鴨。1.體重范圍(kg)：0.9。2.肉鴨(只)：7500。3.畜舍面積(m2)：660。4.畜舍高度(m)：2~3。5.清糞方式：地面式(不清糞)。6.飼喂時間：自由采食。7.其他：換完鴨舍第2天。

表3 壽光市某肉鴨場B第2次氨所濃度檢測結(jié)果 (mg/m3)

注：1.體重范圍：2.0kg左右。2.畜舍共養(yǎng)殖2200只左右。3.畜舍面積：600m2。4.畜舍高度：1.7~3.0m。5.清糞方式：肉鴨出欄時清糞(一批一次)。6.飼喂時間：早、中、晚3次。

3.2 豬舍采樣情況 根據(jù)豬舍布局結(jié)構(gòu)和通風(fēng)換氣方式的不同，在相同采樣點的不同通風(fēng)時間進行氣體采集，采樣的高度以豬背脊高度為準。根據(jù)豬舍的長度選擇豬舍的2個三等分點作為采樣點。具體檢測結(jié)果見表4~5。

表4 彼斯壯保育舍檢氣管測定記錄 (℃、%、mg/m3)

注：1.生長階段：保育。2.體重范圍：10~13kg。3.畜舍共養(yǎng)殖500頭左右。4.畜舍面積：220m2。5.畜舍平均高度：2.8m。6.清糞方式及時間：每天14:00進行人工清糞。7.飼喂時間：自由采食(每天7:00、15:00左右各加料一次)。8.其他：2個通風(fēng)風(fēng)機在畜舍里面，雖然已經(jīng)關(guān)閉但仍有漏風(fēng)。

表5 彼斯壯育肥舍檢氣管測定記錄 (℃、%、mg/m3)

注：1.生長階段：育肥。2.體重范圍：90~120kg(即將出欄)。3.畜舍共養(yǎng)殖226頭。4.畜舍面積：450m2。5.畜舍平均高度：3m。6.清糞方式及時間：每天2次(6:00、13:30)人工清糞。7.飼喂時間：自由采食(下午16:00左右加料)。

豬舍內(nèi)氨氣的濃度與鴨舍基本相同，只是豬舍有通風(fēng)設(shè)施，中午條件允許的情況下都要進行通風(fēng)，在通風(fēng)時間段內(nèi)的氨氣濃度均低于不通風(fēng)時間段的氨氣濃度。

3.3 肉雞舍采樣情況 在肉雞舍選擇3個點進行檢測，3個點基本是雞舍的3個4等分點。并盡量避開橫向通風(fēng)口。根據(jù)肉雞生產(chǎn)實際，第一個時間點檢測時風(fēng)機開機2.5min、關(guān)風(fēng)機2.5min循環(huán)，每次間隔1min采氣；另外兩個時間點檢測時風(fēng)機關(guān)40s、開260s循環(huán)。具體檢測結(jié)果見表6至表7。

表6 肉雞舍風(fēng)機關(guān)閉時氨氣檢測情況 (℃、mg/m3)

表7 肉雞舍風(fēng)機開啟后關(guān)閉時氨氣檢測情況(℃、mg/m3)

肉雞舍內(nèi)氨氣的濃度與豬舍的特點類似，在通風(fēng)以后，舍內(nèi)的氨氣濃度有比較明顯的下降。

4 結(jié)論

以上檢測數(shù)據(jù)充分說明，該快速檢測方法操作方便，儀器簡易，能在線監(jiān)測到畜禽舍內(nèi)的氨氣濃度，可在養(yǎng)殖戶中普遍推廣，能為養(yǎng)殖戶制定合理的通風(fēng)換氣模式提供科學(xué)的依據(jù)，并為畜牧環(huán)境監(jiān)管部門提供快捷、簡便的氨氣監(jiān)測方法，以便更科學(xué)的指導(dǎo)生產(chǎn)。

[1] 中華人民共和國主席令第四十五號. 《中華人民共和國畜牧法》[S]. 2005.

[2] 中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)(NY/T 388-1999). 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準[S]. 2011

[3] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局(GB/T 1.1-2009).《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)與編寫規(guī)則》[S]. 2009.

[4] 中華人民共和國能源部(MT 273-1994).《氨氣檢測管》. 1994.

[5] 陳生斗. 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理與技術(shù)(第3版)[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2011.

2010年山東省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“畜禽養(yǎng)殖氣體污染物監(jiān)測及減排技術(shù)應(yīng)用與示范”

（2012–10–24）

S815.9

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1007-1733(2012)11-0018-02