王俊花，邵林生，程永鋼，李艷芬，閆建賓，王瑞鋼，龐 旭，梁海英

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600；2.武鄉(xiāng)縣良種推廣服務(wù)中心，山西武鄉(xiāng)046300）

甜玉米是一種水果蔬菜型專用鮮食玉米，水果的特征表現(xiàn)為乳熟時能當(dāng)水果生食，蔬菜的特征體現(xiàn)為最適宜在蔬菜地里生長，苗期管理與蔬菜相似，采收對象是乳熟時的鮮果穗。種植甜玉米每公頃僅需投入種子、肥料、農(nóng)藥等3 750元左右，而每公頃毛收入?yún)s能達(dá)到2.25萬元左右，純利潤在1.875萬元左右。果穗采收后每公頃還可得到45 t左右、保綠度為98%的鮮玉米稈，其可被加工成青貯飼料，用來喂牲畜，進(jìn)一步提高超甜玉米種植的綜合效益，其是進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展城郊型農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的有效途徑之一。

超甜玉米是玉米（Zea mays L.）的一個類型，主要用于加工罐頭食品和作為新鮮水果及速凍食品。超甜玉米的田間管理與普通玉米也很相似，易栽易管，是一種投資少、回報高的優(yōu)良作物。超甜玉米成株后抗性很強(qiáng)，無需像蔬菜一樣經(jīng)常噴施農(nóng)藥，整個生長期間僅需用藥2～3次防治地下害蟲、玉米螟等即可，并且最后一次用藥時間是在籽粒發(fā)育前就已完成，生產(chǎn)出來的鮮果穗味美、營養(yǎng)、安全，而且采收期和貯藏期可達(dá)1周左右。目前，山西省乃至全國適合商品化生產(chǎn)的超甜玉米品種種類較少，品質(zhì)一般，產(chǎn)量較低，直接影響到種植戶的利益[1-4]。因此，選育生育期適中或早熟、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綜合性狀優(yōu)良的超甜玉米新品種及其適宜種植方式顯得尤為重要。

1 親本選擇與選育過程

1.1 親本選擇及特征

親本的選擇與組合的配制是決定育種成敗的關(guān)鍵。父、母本均為山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所經(jīng)7 a系譜法選育出的優(yōu)良自交系，母本為919，父本為 737。

母本919，幼苗葉鞘綠色，葉片綠色，葉緣綠色，株高126 cm，穗位35 cm，穗長16 cm，穗粗4 cm，穗行數(shù)12行，籽粒白色，植株屬松散型，葉片濃綠平披。該自交系配合力高、抗病性好、花粉量大、株型松散、品質(zhì)上等、穗長、粒大。

父本737，幼苗葉鞘綠色，葉片淺綠色，葉緣淺綠色，株高94 cm，穗位17 cm，穗長11 cm，穗粗3.5 cm，穗行數(shù)14行，籽粒橘黃色，植株屬半緊湊型，葉窄、半上沖。該自交系抗病性強(qiáng)，花粉量大，配合力高、品質(zhì)中上等、葉片平披、果穗筒形、粒小。

1.2 雜交種選育

父、母本于2006年進(jìn)行組合雜交，雜交后代田間表現(xiàn)整齊、穗位基本一致，抗病抗逆性強(qiáng)，雜交優(yōu)勢明顯，經(jīng)蒸煮、品嘗后，品質(zhì)上等，且植株后期保綠好，被確認(rèn)為是優(yōu)勢組合。2007年在山西省農(nóng)科院高粱研究所鑒定，表現(xiàn)突出，特早熟、品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量穩(wěn)定、抗性較強(qiáng)。2008，2010年參加山西省區(qū)域試驗，2009—2010年參加生產(chǎn)試驗，2011年通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為迪甜10號。

2 選育結(jié)果

2.1 特征特性

迪甜10號幼苗芽鞘綠色，株形半緊湊，株高150 cm，穗位32 cm，雄穗分枝18～22個，花粉黃色，花絲綠色，穗軸白色，穗行數(shù)16行，穗長19.5 cm，穗粗4.5 cm，穗型短錐，粒馬齒型，籽粒黃白兩色。其生育期為77.8 d，屬特早熟品種，在適宜地區(qū)可種2茬。該品種適應(yīng)性廣，適于積溫2 300℃以上的地區(qū)種植。

2.2 抗病性鑒定

迪甜10號的抗病性鑒定結(jié)果如表1所示。

表1 抗病性鑒定結(jié)果

2.3 品質(zhì)分析

該品種感官品質(zhì)好，蒸煮品質(zhì)佳，總糖含量20.6%，皮厚度78.3×10-3mm。

2.4 產(chǎn)量表現(xiàn)

迪甜10號于2008，2010年參加山西省鮮食玉米品比試驗，平均鮮果穗產(chǎn)量1.163萬kg/hm2，品質(zhì)上等。生育期為77.8 d，屬于特早熟品種，提早栽培優(yōu)勢明顯。

2009—2010年在榆次東陽、太谷范村參加生產(chǎn)試驗，可進(jìn)行2茬種植，第1茬平均鮮果穗產(chǎn)量為1.280萬kg/hm2，第2茬平均鮮果穗產(chǎn)量為9 690.0 kg/hm2。上市時間可提早、延后，經(jīng)濟(jì)效益顯著，公頃收入可達(dá)4.5萬～5.25萬元。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 選地及隔離種植

迪甜10號必須與其他玉米隔離300 m以上種植，以防止串粉，影響品質(zhì)。并盡可能選擇地塊平整、土質(zhì)松軟、水肥條件較好的地塊種植。

3.2 精細(xì)播種

超甜玉米頂土力差，幼苗瘦弱，因此，播種時必須認(rèn)真選種，精細(xì)整地，足墑淺播，細(xì)土蓋種，防止板結(jié)。當(dāng)5 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時即可播種。山西省一般在4月下旬到5月上旬播種。播后用腳踩實，以保證種子和土壤充分接觸，播深3 cm左右。種植者可以根據(jù)實際需求調(diào)整播期，盡可能錯開采收期，長時間滿足市場需求，達(dá)到高效栽培的目的。

3.3 栽培密度

根據(jù)試驗結(jié)果，迪甜10號適宜種植密度為5.25 萬株 /hm2。

3.4 及時去除分蘗

在幼苗高40 cm左右時，要及時徹底去除分蘗，防止養(yǎng)分浪費(fèi)、流失。在拔節(jié)前還要及時去除又抽出的分蘗。

3.5 合理施肥，及時灌溉

播前應(yīng)施足基肥，每公頃可施充分腐熟的糞肥1.5萬kg或雞糞2 250 kg，外加三元復(fù)合肥1 500 kg。5片葉時，結(jié)合淺松土、小培土，每公頃追施尿素150 kg、氯化鉀112.5 kg。大喇叭口期，每公頃追施尿素225～300 kg、氯化鉀225 kg，并培土。在抽雄前，每公頃追施尿素150 kg、氯化鉀112.5 kg。每次追肥都要深施嚴(yán)埋，并在拔節(jié)期和孕穗期根據(jù)墑情及時灌溉，以保證作物有充足的水分。

3.6 病蟲害防治

超甜玉米的主要蟲害是玉米螟[5]，在大喇叭口期前，用500～600倍液殺蟲單噴霧防治；大喇叭口期用蘇云金桿菌粉劑750 g加水1 500 kg灌心葉，也可用Bt乳劑1.5～3.0kg與52.5～75.0kg細(xì)砂充分拌勻制成顆粒撒入心葉。迪甜10號主要病害是玉米大斑病和絲黑穗病。發(fā)病初期，用73%百菌清粉劑 500～800倍液、50%多菌靈500～1 000倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治玉米大斑病，7 d左右噴一次，連噴2～3次；用含有戊唑醇的種衣劑包衣防治玉米絲黑穗病[6]。

3.7 適時采收

超甜玉米的收獲期對其品質(zhì)和商品價格影響很大。授粉后22 d左右采收比較適宜，從外觀看花絲變黑褐色為采收適期。

4 種子繁育技術(shù)要點(diǎn)

4.1 選擇地塊

采用空間隔離，超甜玉米制種田周圍400 m不得種植其他玉米；若種植高稈作物進(jìn)行隔離，則高稈作物寬度應(yīng)在30 m以上。若采用時間隔離，制種田最后一期親本和周圍玉米播期要錯開30 d以上。并選擇地塊平整、土質(zhì)松軟、排灌和水肥條件較好的地塊種植。

4.2 適時播種

制種田土壤5 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時即可播種。父本應(yīng)推遲母本10 d左右種植，父母本行數(shù)按1∶4種植即可。母本苗高40 cm左右時要及時去除分蘗，防止養(yǎng)分流失，之后也要及時去除分蘗。

4.3 去雜

必須把握好三關(guān)，即苗期去雜、花期去雜、果穗去雜，去雜要嚴(yán)格、及時、干凈、徹底。

4.4 去雄

根據(jù)花期相遇情況及時去除母本雄穗，去雄時務(wù)必徹底將雄穗拔出，不可有斷枝留下。

4.5 割除父本

花期過后，父本散完粉要及時將父本以及母本行的弱小苗一并鏟除，并帶出制種田。

4.6 及時采收母本果穗

根據(jù)母本穗成熟情況和當(dāng)?shù)赜晁植记闆r適時收獲。

4.7 及時晾曬

超甜玉米種子脫水較慢，需要及時晾曬脫水，以保證種子的發(fā)芽率高、商品性佳。

4.8 清選加工

先進(jìn)行穗選，剔除畸形穗、病粒、雜粒，利用已有的加工設(shè)備對種子進(jìn)行脫粒、烘干、精選。

5 配套種植方式

一個優(yōu)良品種必須配套優(yōu)良的種植方式、栽培技術(shù)，才能發(fā)揮其最大的經(jīng)濟(jì)效益[7-16]。針對迪甜10號生育期短的特點(diǎn)，我們示范推廣了一年2茬超甜玉米栽培種植模式、超甜玉米與蔬菜間作栽培種植模式。

5.1 一年2茬超甜玉米栽培種植模式

在山西晉中市進(jìn)行2茬種植，對其他糧食作物來說是不可能的[17]，但超甜玉米因為是采收鮮穗，生育期短，完全可以實現(xiàn)2季種植。2011年山西省農(nóng)科院高粱研究所甜糯玉米課題組在太谷范村、榆次東陽選擇6.7 hm2進(jìn)行了2茬超甜玉米種植的試驗示范，收到較好的效果。示范戶第1茬種植效益分別是3.945萬，3.555萬元/hm2，第2茬種植效益分別是2.28萬，2.055萬元/hm2。2茬合計分別是6.225萬，5.61萬元/hm2。

5.1.1 品種選擇 第1茬選擇早熟、品質(zhì)優(yōu)的超甜玉米品種迪甜6號或迪甜10號；第2茬選擇早熟、穗大的迪甜10號進(jìn)行種植。迪甜6號適宜栽培密度為4.95萬株/hm2，迪甜10號適宜栽培密度為5.25萬株/hm2。

5.1.2 播期選擇 應(yīng)盡量早播。晉中平川地區(qū)在4月5日清明節(jié)后即可播種。第1茬由于早種早收，可以搶占市場空檔，銷售價格明顯提高，經(jīng)濟(jì)效益較好。

5.1.3 播種方式 超甜玉米種子發(fā)芽勢低、生長勢弱，要使采收期一致，所以，出苗整齊、苗全苗壯是關(guān)鍵，必須把好播種關(guān)。鋪膜精細(xì)播種，采用人工點(diǎn)播（播種量為23 kg/hm2）或機(jī)播（播種量為30 kg/hm2）。播深一般為3 cm，覆土良好，鎮(zhèn)壓嚴(yán)密。

5.1.4 早追肥、澆水 由于種植的是早熟品種，因此，需要早追肥、早澆水，提早管理，促早成熟。

5.1.5 適期套播第2茬超甜玉米 2011年在第1茬采收前6 d進(jìn)行第2茬套播，第1茬采收后，第2茬已經(jīng)露土出苗。2011年春天由于地溫、氣溫不正常，整體溫度偏低，采收期延后10～15 d。第1茬采收期延長到7月下旬，第2茬于7月21日播種。

5.2 超甜玉米與蔬菜間作栽培種植模式

該模式于2011年在山西晉中太谷縣閆村、榆次區(qū)張超村進(jìn)行了示范種植，效益非常顯著。第1茬超甜玉米由于上市早，市場行情好，公頃最高收益達(dá)3.525萬元，平均公頃收益3.15萬元；第2茬種植蔬菜，最高收益達(dá)2.805萬元，平均公頃收益2.25萬元。2茬合計平均公頃收益5.40萬元，最高達(dá)6.33萬元。

5.2.1 品種選擇 選擇早熟、品質(zhì)優(yōu)的超甜玉米品種迪甜6號、迪甜10號。

5.2.2 播期選擇 應(yīng)盡量早播，晉中平川地區(qū)在4月5日清明節(jié)后即可播種。

5.2.3 播種方式 鋪膜精細(xì)播種，以增強(qiáng)保溫、保墑效果?？刹捎萌斯c(diǎn)播（播種量23 kg/hm2）或機(jī)播（播種量30 kg/hm2）。播深一般為3 cm，覆土良好，鎮(zhèn)壓嚴(yán)密。

5.2.4 早追肥、澆水 由于種植的是早熟品種，因此，需要早追肥、澆水，提早管理，促早成熟。

5.2.5 適期種植蔬菜 7月上中旬采收超甜玉米果穗，收獲后人工及時清除秸稈，不要破壞地膜，可利用超甜玉米的膜進(jìn)行蔬菜播種，可種植胡蘿卜、蘿卜、白菜、芫荽等。并及時澆水，重施有機(jī)肥，綜合防治病蟲害。

6 討論

迪甜10號風(fēng)味獨(dú)特，有奶油香味，粒大肉厚，皮薄渣少，適口性好，品質(zhì)上等，具有甜、黏、嫩、香的特點(diǎn)，是理想的保健、休閑食品，受到城鄉(xiāng)人民的普遍青睞。它穗大，抗病抗逆性強(qiáng)，可穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，很受種植者歡迎。

該品種特早熟，結(jié)合優(yōu)良的栽培措施，適宜地區(qū)可種2茬甜玉米或套播蔬菜，提早、延后上市，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

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