智建奇 ，馬淑文 ，鄭 娟 ，賈志森 ，鄭 義

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，山西忻州034000；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

玉米起源于美洲大陸，傳入我國(guó)已超過(guò)了400 a。由于我國(guó)復(fù)雜的生態(tài)環(huán)境形成了蠟質(zhì)玉米類(lèi)型——糯玉米[1]，它是唯一一種起源于我國(guó)的玉米類(lèi)型[2]。糯玉米胚乳淀粉主要為支鏈淀粉，蛋白質(zhì)含量比普通玉米高3%～6%，賴氨酸、色氨酸等氨基酸含量均較高[3]。糯玉米淀粉在淀粉水解酶的作用下消化率可達(dá)85%，而普通玉米淀粉的消化率僅為69%[3]。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，對(duì)玉米的需求已由單一型向多元型轉(zhuǎn)變[4]。糯玉米作為一種新型食品，以其適口性好、風(fēng)味獨(dú)特、富含人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分而倍受消費(fèi)者青睞[5]。其食用消化率比普通玉米高20%以上[6]。且糯玉米富含維生素B1、維生素B2、維生素B6及多種氨基酸，特別是有機(jī)硒的含量是普通玉米的5～10倍[7]。我國(guó)的糯玉米主要作為鮮食利用[2]。

近年來(lái)，我國(guó)糯質(zhì)玉米淀粉加工、膨化休閑食品等各種加工業(yè)對(duì)糯玉米干籽粒的需求不斷增加[8]。為實(shí)現(xiàn)山西省著名玉米專(zhuān)家趙克明先生提出的“發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，滿足國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，通過(guò)附加值的提高，創(chuàng)造出較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益”[9]這一目標(biāo)。山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所確立育種目標(biāo)，選育自交系，組配雜交種，于2002年組配選育出高產(chǎn)粒用兼鮮食糯玉米品種忻3001，2008年通過(guò)山西省審定，命名為忻糯301（審定編號(hào)：晉審玉2008021），其適宜在山西省中北部早熟、特早熟區(qū)春播種植。

1 品種來(lái)源

母本N301是用外引魯糯1號(hào)糯玉米雜交種，經(jīng)連續(xù)自交7代選育而成。父本N401是用從云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院引入的早熟農(nóng)家種黃糯包谷，經(jīng)連續(xù)自交7代選育而成。2002年對(duì)母本N301和父本N401進(jìn)行雜交，2003—2007年經(jīng)產(chǎn)量鑒定、品種比較試驗(yàn)、直接生產(chǎn)試驗(yàn)和布點(diǎn)試驗(yàn)等選育而成忻糯301。

2 特征特性

2.1 忻糯301特征特性

忻糯301忻州春播生育期（出苗至成熟）為110 d，幼苗葉綠色，芽鞘淺紫色，葉緣淺紫色，第1葉卵圓形。成株株型半緊湊，葉色深綠，株高190～240 cm，穗位 70～95 cm，莖粗 2.6 cm，葉片較寬厚，主莖葉片數(shù)20片，雄穗發(fā)達(dá)，分支數(shù)7～12個(gè)?；ㄋ廃S色，花粉量大。雌穗苞葉松緊適中，禿尖短，花絲粉紅色，果穗筒型，穗長(zhǎng)20～23 cm，穗粗5.0 cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)38粒，出籽率83.6%，穗軸白色，軸粗3.3 cm，籽粒黃色、半硬粒型，千粒質(zhì)量約340 g。該品種莖稈堅(jiān)硬，抗倒性強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大，穩(wěn)產(chǎn)性好，產(chǎn)量水平高。

2.2 母本N301特征特性

母本N301忻州春播生育期（出苗至成熟）115 d，幼苗葉綠色，芽鞘淺紫色，葉緣淺紫色，第1葉卵圓形。成株株型半緊湊，葉色深綠，株高170 cm，穗位70 cm，莖粗2.4 cm，葉片寬，上部葉片較長(zhǎng)，主莖葉片數(shù)20片，雄穗中等發(fā)達(dá)，分支數(shù)7～9個(gè)?；ㄋ廃S色，花粉量大。雌穗苞葉松緊適中，禿尖短，花絲粉紅色，果穗筒型，穗長(zhǎng)18 cm，穗粗4.0 cm，穗行數(shù)12行，行粒數(shù)34粒，穗軸白色，籽粒黃色、糯質(zhì)、硬粒型，千粒質(zhì)量280 g左右。抗病蟲(chóng)性、抗倒伏性好。

2.3 父本N401特征特性

父本N401忻州春播生育期（出苗至成熟）108 d，幼苗葉綠色，芽鞘淺紫色，葉緣綠色，第1葉卵圓形。成株株型半緊湊，葉色綠，株高165cm，穗位50 cm，莖粗2.3 cm，主莖葉片數(shù)19片，雄穗中等發(fā)達(dá)，分支數(shù)6～9個(gè)?；ㄋ廃S色，花粉量大。雌穗苞葉松緊適中，禿尖短，花絲粉紅色，果穗筒型，穗長(zhǎng)15 cm，穗粗5.0 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)28粒，穗軸白色，軸粗3.5 cm，籽粒黃色、糯質(zhì)，有紅血絲，半硬粒型，千粒質(zhì)量313 g左右。該品種莖稈堅(jiān)硬，抗倒性強(qiáng)，抗主要病蟲(chóng)害，增產(chǎn)潛力大，穩(wěn)產(chǎn)性好，產(chǎn)量水平高。

3 選育過(guò)程

忻糯301于2002年開(kāi)始組配，2003年進(jìn)行產(chǎn)量鑒定，2004年進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，表現(xiàn)優(yōu)良，增產(chǎn)幅度大。2005—2007年參加了山西省粒用糯玉米直接生產(chǎn)試驗(yàn)，通過(guò)田間考察，增產(chǎn)顯著，綜合表現(xiàn)優(yōu)良。2005—2007年還在山西省內(nèi)各地進(jìn)行了布點(diǎn)試驗(yàn)示范。忻糯301選育系譜如圖1所示。

4 抗病性和品質(zhì)

4.1 抗病性

2005—2007年，經(jīng)山西省種子管理站委托山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所人工接種鑒定（表1），忻糯301抗穗腐病和矮花葉病，中抗青枯病，感絲黑穗病、大斑病和粗縮病。忻糯301果穗苞葉稍長(zhǎng)，可抵御金龜子的侵害，并抗紅蜘蛛。

4.2 品質(zhì)分析結(jié)果

2007年經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）分析，忻糯301的粗淀粉含量（干基）為72.69%，其中，直鏈淀粉占粗淀粉總量的1.771%，支鏈淀粉占粗淀粉總量的98.43%，糯性強(qiáng)。

表1 忻糯301抗病性鑒定結(jié)果

5 產(chǎn)量結(jié)果

5.1 山西省農(nóng)科院玉米研究所內(nèi)試驗(yàn)情況

2003年參加山西省農(nóng)科院玉米研究所內(nèi)產(chǎn)量鑒定，平均產(chǎn)量9 765 kg/hm2，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)12.9%，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)25.3%。2004年參加山西省農(nóng)科院玉米研究所內(nèi)品比試驗(yàn)，平均產(chǎn)量9 570 kg/hm2，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)9.8%，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)23.5%。

5.2 直接生產(chǎn)試驗(yàn)

2005—2007年參加山西省特早熟區(qū)粒用糯玉米直接生產(chǎn)試驗(yàn)，2005年忻糯301平均產(chǎn)量9 705 kg/hm2，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)7.5%；2006年平均產(chǎn)量10 567.5 kg/hm2，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)7.8%，比對(duì)照墾黏1號(hào)增產(chǎn)19%；2007年平均產(chǎn)量8 661 kg/hm2，比對(duì)照忻黃單78增產(chǎn)1.3%，比對(duì)照墾黏1號(hào)增產(chǎn)17.2%。3 a平均公頃產(chǎn)量為9 694 kg，比對(duì)照（煙單14、忻黃單78）增產(chǎn)5.0%，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)18.1%，綜合抗性好。

5.3 山西省內(nèi)示范情況

2005年忻糯301在山陰縣示范0.13 hm2，平均公頃產(chǎn)量為8 640 kg，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)8.7%，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)18.3%。2006年在五寨前所村示范0.67 hm2，平均公頃產(chǎn)量9 780 kg，比對(duì)照煙單14增產(chǎn)3.5%，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)16.7%。2007年在五寨縣前所、五家窯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范超過(guò)10 hm2，平均公頃產(chǎn)量7 860 kg，比墾黏1號(hào)增產(chǎn)13.8%。2008—2011年在山西累計(jì)推廣1萬(wàn)hm2，為農(nóng)民增收作出了貢獻(xiàn)。

6 栽培及制種技術(shù)要點(diǎn)

6.1 栽培技術(shù)

忻糯301春播公頃留苗4.5萬(wàn)～5.25萬(wàn)株。為防串粉，保證品質(zhì)，應(yīng)與其他類(lèi)型玉米隔離種植[10]（要求與普通玉米隔離300 m，錯(cuò)期播種也可[11]）。一般施硝酸磷肥300～600 kg/hm2，在玉米拔節(jié)前追施雌穗分化肥150 kg/hm2尿素，大喇叭口期追施攻穗肥300 kg/hm2尿素，并重視大喇叭口期的水肥管理，預(yù)防卡脖旱發(fā)生。種子用專(zhuān)用包衣劑包衣，防止地下害蟲(chóng)和絲黑穗病發(fā)生，在灌漿后期要注意雨后排澇，預(yù)防玉米青枯病的發(fā)生。如果作為鮮食采收，一般在玉米雌穗吐絲21～25 d采收。

6.2 適宜種植區(qū)域

該品種屬早熟類(lèi)型，抗病性較好，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適宜山西省春播早熟、五寨等特早熟偏晚區(qū)及同類(lèi)地區(qū)種植，注意不要在玉米粗縮病高發(fā)區(qū)種植。

6.3 制種技術(shù)要點(diǎn)

該品種制種需在水地進(jìn)行，首先選好隔離區(qū)。公頃留苗6.75萬(wàn)株，父母本行比按1∶（4～5）種植，父本適當(dāng)加大密度?；ㄆ谡{(diào)節(jié)：隨母本同時(shí)播種1期父本，父本播種量為1/3，隔5 d播種第2期父本，播種量為2/3。苗期、抽雄前去雜去劣。帶1～2片葉去雄，授粉結(jié)束后，割除父本。其制種產(chǎn)量較高，一般公頃制種產(chǎn)量可達(dá)4 500 kg以上。

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