張曉鋒，董發(fā)明＊，邱 妍，王登輝，陳貫超

（1.河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河南洛陽(yáng)471003；2.新密市農(nóng)業(yè)推廣中心，河南鄭州452370）

長(zhǎng)期以來(lái)，人們主要用抗生素及一些化學(xué)合成物作為飼料添加劑來(lái)防治奶牛疾病，提高奶牛生產(chǎn)性能。但隨著這些添加劑的廣泛應(yīng)用，人們逐漸發(fā)現(xiàn)這些添加劑具有毒副作用大、殘留高，易產(chǎn)生耐藥性和致畸、致癌、致突變等弊端，嚴(yán)重危害人體健康［1－2］。因此，有關(guān)專(zhuān)家開(kāi)始根據(jù)中獸醫(yī)理論和現(xiàn)代中藥研究成果，以源自天然的毒副作用小、無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性的中藥為原料，制成無(wú)抗生素，且集“增乳、保健、安全”為一體的復(fù)合型綠色飼料添加劑，以提高奶牛的生產(chǎn)性能，并有效防治奶牛疾病（特別是奶牛隱性乳房炎），提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，已成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的一大熱點(diǎn)，在奶牛業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用研究越來(lái)越受到有關(guān)專(zhuān)家和學(xué)者的重視［3－5］。

中藥具有低毒、無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，用作飼料添加劑是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。本文依據(jù)獸醫(yī)中藥理論，選用益氣養(yǎng)血、健胃消食、清熱解毒、消癰散結(jié)的中藥進(jìn)行合理組方，通過(guò)在泌乳奶牛的日糧中添加，證明中藥飼料添加復(fù)方歸芪散能提高奶牛產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)，具有一定理論意義和很好的推廣應(yīng)用前景。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 中藥飼料添加劑復(fù)方歸芪散的配制 組方Ⅰ：當(dāng)歸20、黃芪20、女貞子10、山楂30、神曲30、木通30、甘草10；組方Ⅱ：當(dāng)歸20、黃芪20、女貞子10、大青葉40、蒲公英20、穿心蓮20、甘草10。按一定比例配合，粉碎后，過(guò)60目篩，裝袋備用。以上藥物均購(gòu)自洛陽(yáng)市中藥市場(chǎng)。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇及分組 選擇洛陽(yáng)市巨爾奶牛場(chǎng)的體重在550 kg左右、2胎～4胎次、處于泌乳中期、產(chǎn)奶量相近的荷斯坦奶牛30頭。將其隨機(jī)分為3組，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組（添加組方Ⅰ）、試驗(yàn)Ⅱ組（添加組方Ⅱ），每組10頭，保證每組10頭奶牛泌乳量間差異不顯著（P＞0.05）（表1）。

1.1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間 試驗(yàn)地點(diǎn)在洛陽(yáng)市巨爾牧業(yè)有限公司，時(shí)間為2012年1月15日至2012年2月15日，為期1個(gè)月。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)?zāi)膛５娘曫B(yǎng)管理 試驗(yàn)?zāi)膛５木?、青貯料供給、飼喂方法、管理措施及日常安排均按照牛場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行。該場(chǎng)奶牛的飼養(yǎng)方式為散養(yǎng)，每天上槽3次，時(shí)間為7：00、14：00、20：00。設(shè)置對(duì)照組飼喂傳統(tǒng)飼料，而試驗(yàn)組在飼喂傳統(tǒng)飼料的基礎(chǔ)上每天每頭添加150 g“歸芪散”，拌于精料中飼喂，飼喂時(shí)間為每天的14：00。每天擠奶2次，時(shí)間分別為早6：00和晚6：00（表2）。

表1 試驗(yàn)牛群基本情況Table1 Basic situation of test dairy cows

表2 試驗(yàn)牛精料組成及比例Table2 The concentrate composition and proportion in test cows

1.2.2 產(chǎn)奶量的測(cè)定 于試驗(yàn)前、15 d、30 d準(zhǔn)確稱(chēng)量、記錄每組每頭奶牛1 d的產(chǎn)奶量，分析數(shù)據(jù)。

1.2.3 乳樣品的采集及測(cè)定 于試驗(yàn)前、第15天、第30天分別采集乳樣品。在早晨擠奶后、過(guò)濾前采集，將擠好的牛奶攪拌均勻，然后用預(yù)備好的注射器從奶桶中抽取100 mL鮮奶注入專(zhuān)用樣品瓶中，每頭牛對(duì)應(yīng)一個(gè)注射器，不得交叉使用，進(jìn)行乳常規(guī)測(cè)定。用FOSS公司生產(chǎn)的乳成分分析儀測(cè)定，測(cè)定的指標(biāo)有乳脂率、乳糖、乳蛋白、酸度、密度等。奶品質(zhì)分析儀的型號(hào)為FOSS Milk Scan FT120。

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件初步處理后，采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，差異顯著用LSD法進(jìn)行多重比較，各組數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)方歸芪散對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表3可以看出，試驗(yàn)Ⅰ組在第15天和第30天的產(chǎn)奶量與對(duì)照組相比，每天每頭奶牛多產(chǎn)3.46 kg、3.8 kg，差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組在第15天和30天的產(chǎn)奶量與對(duì)照組相比，每天每頭奶牛多產(chǎn)3.72 kg、4.25 kg，差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組產(chǎn)奶量相比較，差異不顯著（P＞0.05）。表明復(fù)方歸芪散對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量有顯著影響。

2.2 復(fù)方歸芪散對(duì)牛奶品質(zhì)的影響

由表4可以看出，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組的乳脂率、乳蛋白含量在第15天、第30天與對(duì)照組相比有所提高，但經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析組間差異不顯著（P＞0.05），乳糖、酸度在第15天、第30天與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)結(jié)果表明復(fù)方歸芪散對(duì)牛奶品質(zhì)無(wú)顯著影響。

表3 復(fù)方歸芪散對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響Table3 Effects of“Guiqi Compound”on milk production

表4 復(fù)方歸芪散對(duì)牛奶成分的影響Table4 Effects of“Guiqi Compound”on milk constituent

3 討論

3.1 復(fù)方歸芪散的組方原理的探討

配方中的當(dāng)歸、黃芪、女貞子等成分具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，活血化瘀之功效。蒲公英對(duì)免疫細(xì)胞有激活作用，能明顯增強(qiáng)植物血凝素、刀豆蛋白A和商陸素的淋巴細(xì)胞增殖作用［6］。山楂、神曲等成分具有健胃助消化之功效，主要用于消草食。蒲公英、大青葉、穿心蓮等成分具有清熱解毒、消癰散結(jié)，對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等有殺菌作用，同時(shí)穿心蓮還具有抗病毒和提高白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的吞噬能力。甘草調(diào)和脾胃，諸藥共奏補(bǔ)氣、養(yǎng)血、通經(jīng)活絡(luò)、理氣行氣、通乳下乳之功效［7－10］。上述中藥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，能夠補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，提高動(dòng)物食欲，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，增強(qiáng)機(jī)體代謝，促進(jìn)機(jī)體的造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)，以及消滅微生物，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治疾病發(fā)生，從而提高奶牛泌乳性能［11］。

3.2 探討復(fù)方歸芪散對(duì)產(chǎn)奶量的影響

本試驗(yàn)的試驗(yàn)組用藥15 d后比對(duì)照組分別提高3.46 kg和3.72 kg，30 d后比對(duì)照組分別提高3.8 kg和4.25 kg，增奶效果明顯，其后效作用也很明顯，值得推廣。

3.3 復(fù)方歸芪散對(duì)奶品質(zhì)影響的探討

中藥飼料添加劑能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，加強(qiáng)物質(zhì)代謝［13］。金花等［14］試驗(yàn)選用黃芪、王不留行等15味中藥添加劑，研究其對(duì)奶牛產(chǎn)奶量及牛奶品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示，在不同泌乳時(shí)期，添加中藥使得不同泌乳期奶牛產(chǎn)奶量都有所提高，泌乳初期、泌乳盛期和泌乳中期各試驗(yàn)組的日均泌乳量均比其相應(yīng)對(duì)照組日均泌乳量提高12.2%、24.5%和3.4%；飼喂中藥添加劑后各泌乳期乳脂含量和游離脂肪酸含量降低、蛋白質(zhì)含量和非脂類(lèi)干物質(zhì)含量提高，但變化不大，其物理指標(biāo)也沒(méi)有大的波動(dòng)。本試驗(yàn)結(jié)果表明添加復(fù)方歸芪散的試驗(yàn)組的乳脂率、乳蛋白相對(duì)于對(duì)照組有所提高，但組間差異不顯著，乳糖、酸度組間差異也不顯著，更進(jìn)一步證實(shí)了其他人的試驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明牛奶的品質(zhì)可能受多種因素的影響。中藥配方復(fù)方歸芪散能提高奶牛的生產(chǎn)性能和抗病力，對(duì)牛奶品質(zhì)的影響不大，具有很好的推廣應(yīng)用前景。

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