黃超鋼 汪愛(ài)君 陳 軍 項(xiàng) 瑜 余綿正 項(xiàng)步乾

（1 浙江省淳安縣林業(yè)局 淳安 311700 2 淳安縣市政園林管理處 淳安 311700 ）

“素食第一品”雷竹(Phyllostachys praecox)筍肥大粗壯，殼薄肉厚，清心爽口，味美特佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含纖維素和多種維生素及多種氨基酸，據(jù)分析含蛋白質(zhì)2.71%，脂肪0.52%，總糖3.54%，均高于其它筍類(lèi)，是純天然綠色健美和保健食品的新寵。筍價(jià)一直堅(jiān)挺，聲譽(yù)日升，市場(chǎng)前景看好，深受人們青睞。雷竹經(jīng)營(yíng)采取覆蓋技術(shù)可以使發(fā)筍提早、產(chǎn)量增加、筍質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。

1 覆蓋材料及肥料

覆蓋材料有竹葉、礱糠、稻草、雜草、麥殼麥稈、塑料薄膜等。肥料包括有機(jī)肥如牛、羊、雞、豬等畜肥，蠶桑糞、人糞尿、菜餅等，以及專用復(fù)合肥。

2 覆蓋技術(shù)措施

為使竹筍生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益，最好選在11月竹子鞭芽分化為筍芽及萌發(fā)期（孕筍期），于雨后晴天進(jìn)行覆蓋。具體步驟如下。

2.1 施肥

欲使竹筍豐產(chǎn)，施肥不可少。覆蓋之前約在11月上旬，首先均勻施足有機(jī)肥2 000 kg/667m2，竹筍專用復(fù)合肥200 kg/667m2。

2.2 墾撫

施肥后接著深挖墾撫，及時(shí)把肥料翻入土中，同時(shí)將竹蔸、病竹、6年生以上老竹及鞭統(tǒng)統(tǒng)挖去，還要撿去大石塊。

2.3 覆蓋

先均勻鋪上竹葉厚10 cm，再均勻鋪上稻草、雜草及麥殼麥稈等厚10 cm。

2.4 澆水

竹子四季常青，生長(zhǎng)迅速，地下莖年年行鞭，出筍、成竹，喜歡肥潤(rùn)的土壤，同時(shí)為了促進(jìn)竹葉、稻雜草、麥殼麥稈等發(fā)酵，必須澆透水或人糞尿。

2.5 糠掃平

澆水后，接著鋪上一層厚20 cm礱糠掃平，竹園邊緣為防寒風(fēng)侵襲，覆蓋適當(dāng)加厚2 cm，并用塑料薄膜圍住，起增溫保墑作用。

2.6 選優(yōu)

為了給竹園創(chuàng)造一個(gè)良好的空間，持續(xù)穩(wěn)定獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，翌年3月上旬，依據(jù)氣溫逐步回升，應(yīng)撤去覆蓋物上層的礱糠（收存好待下半年再用），以降低土溫，延遲竹筍，以便母竹的優(yōu)選留養(yǎng)。優(yōu)選留養(yǎng)的竹筍須健壯無(wú)病蟲(chóng)，且分布均勻，結(jié)構(gòu)合理150～200 株/667m2，同時(shí)采取保護(hù)措施，嚴(yán)防凍害、獸害、病蟲(chóng)害等災(zāi)害。最后施1次“產(chǎn)后肥”，結(jié)合墾撫將腐爛的竹葉、稻雜草等一起翻入土中。

3 采收與竹園管理

3.1 及時(shí)采收

腳穿解放鞋在竹園里行走有感覺(jué)時(shí)即可挖筍。挖筍時(shí)先用手鋤刨開(kāi)筍周?chē)母采w物及泥土，然后用手鋤沿筍蔸取下約25 cm左右，同時(shí)覆回表土及覆蓋物。為了確保筍質(zhì)和價(jià)值，切忌挖破筍，同時(shí)注意不傷害竹鞭。

3.2 適時(shí)澆水

竹子喜歡肥潤(rùn)的土壤，但忌積水酷旱。覆蓋后若遇長(zhǎng)期不下雨，酷熱干旱要進(jìn)行澆水保墑；雨水頻繁要及時(shí)排水，以防積水淹沒(méi)而導(dǎo)致?tīng)€鞭。

3.3 合理留竹

豐產(chǎn)竹齡結(jié)構(gòu)，1～3年生母竹占95%以上，4～5年生占5%填補(bǔ)竹園空白，5年生（含5年）以上結(jié)合撫育連竹蔸帶老鞭一起統(tǒng)統(tǒng)挖除，形成立竹密度分布均勻、200 株/667m2左右、結(jié)構(gòu)合理花年竹齡的竹園。

3.4 適度鉤梢

為促進(jìn)竹子健壯生長(zhǎng)，嚴(yán)防風(fēng)倒、雪壓及病蟲(chóng)害危害，應(yīng)對(duì)竹子進(jìn)行適應(yīng)鉤梢，鉤梢時(shí)間為5～6月最佳。強(qiáng)度一般保留11～12盤(pán)，不超過(guò)竹冠總長(zhǎng)度1/3。同時(shí)及時(shí)清除毛料以防火災(zāi)。

3.5 病蟲(chóng)害防治

為樹(shù)立千島湖無(wú)污染無(wú)藥害的純天然綠色食品品牌，禁用農(nóng)藥是上策，病蟲(chóng)害防治關(guān)鍵是預(yù)防。其主要舉措是：堅(jiān)持科學(xué)培管，保持合理的密度和花年竹齡的結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)抗性能力；營(yíng)林中一旦發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害危害，應(yīng)及時(shí)清除竹筍，嚴(yán)重的應(yīng)連竹（筍）帶鞭挖除焚毀；保護(hù)和利用天敵，包括多種寄生物和捕食性昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類(lèi)、蜘蛛以及侵染昆蟲(chóng)發(fā)病致死的昆蟲(chóng)病原微生物等；利用竹子害蟲(chóng)對(duì)食物氣味和場(chǎng)所等趨勢(shì)進(jìn)行誘殺；有效降低蟲(chóng)口密度；人工除卵，利用黑光燈等進(jìn)行誘殺。

4 覆蓋效果分析

雷竹覆蓋技術(shù)應(yīng)用結(jié)果表明（表1），在立地條件相同的情況下，覆蓋后增溫保墑不僅提早出筍56天，產(chǎn)量也從123.5 kg/667m2增加到769 kg/667m2，增加了6.2倍，而且早期筍占75%以上。覆蓋后不僅產(chǎn)量倍增，且筍質(zhì)提高，口感好。經(jīng)核算，覆蓋投入經(jīng)費(fèi)9 318 元/667m2，單位產(chǎn)值為19 994 元/667m2，純利潤(rùn)10 676 元/667m2。

可見(jiàn)，雷竹覆蓋是獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效的有效技術(shù)措施。過(guò)去由于人們對(duì)其缺乏認(rèn)識(shí)，重造輕管，“日吃黃泥夜吃露”的粗放經(jīng)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)效益頗低，實(shí)施科學(xué)覆蓋后，增溫保墑，提早出筍，產(chǎn)量倍增；質(zhì)量提高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

5 小結(jié)

（1）雷竹覆蓋技術(shù)為老百姓開(kāi)創(chuàng)一條實(shí)實(shí)在在的科學(xué)致富奔小康、既簡(jiǎn)便又實(shí)惠的陽(yáng)光路。

（2）肥、水、溫是雷竹覆蓋技術(shù)的3要素，也是雷竹覆蓋獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的3要素，必須嚴(yán)格把關(guān)好。

表1 覆蓋與不覆蓋雷竹筍產(chǎn)量、產(chǎn)值對(duì)比

（3）對(duì)已覆蓋雷竹林要加強(qiáng)巡查，禁止放牧，嚴(yán)防火災(zāi)與獸類(lèi)危害及盜竊。

（4）大力宣傳，全面推廣雷竹覆蓋技術(shù)的應(yīng)用。林業(yè)科技人員要深入基層群眾貼近百姓現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。

（5）制定優(yōu)惠扶持政策。建議政府給予山區(qū)、庫(kù)區(qū)老百姓適當(dāng)補(bǔ)助修建道路、蓄水池、灌溉及生物防治黑光燈等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，同時(shí)建議雷竹覆蓋享受毛竹低產(chǎn)林改造同等優(yōu)惠補(bǔ)助政策，為豐產(chǎn)竹林科學(xué)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)夯實(shí)基礎(chǔ)。

[1]黎章矩，高林，王白坡，等編著.浙江省名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1995

[2]項(xiàng)瑜，張乃華，汪愛(ài)君，等.雷竹的豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].世界竹藤通訊.2009，7（3）：31-33.

[3]張齊生，周建斌.竹碳的神奇功能人類(lèi)健康衛(wèi)士[J].世界竹藤通訊.2009， 7（4）：23-26.

[4]黃超鋼，汪愛(ài)君，張乃華，等.毛竹覆蓋保墑技術(shù)在千島湖畔應(yīng)用[J].世界竹藤通訊.2011，7（5）：23-25.