■ 孫狀云

應(yīng)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)邀請(qǐng)，筆者于2月26日—29日參加了“中國(guó)茶葉專(zhuān)家走進(jìn)柳州”特別活動(dòng)。就茶產(chǎn)業(yè)而言，對(duì)于廣西，人們可能知道廣西梧州的六堡茶，廣西橫縣的茉莉花，對(duì)于柳州的茶葉知之甚少。柳州市決定打造“柳韻春曉”公用品牌也是最近幾年的事。當(dāng)柳州的茶品連連在中茶杯等名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)，當(dāng)每年的第一批春茶都是廣西柳州市屬的三江等縣開(kāi)采的，當(dāng)柳州的茶擁有了“南國(guó)早春第一茶”以及“中國(guó)第一早春茶”殊榮時(shí)，柳州茶區(qū)便有了不得不看的理由。

芬芳醉三江，情迷游侗寨

置身三江縣八江鄉(xiāng)布央茶場(chǎng)時(shí)，剛下車(chē)的我還處于暈車(chē)的恍惚之中，眼前盛大的身著侗族少數(shù)民族鮮艷盛裝的司儀隊(duì)伍一字排開(kāi)，夾道歡迎的場(chǎng)景，讓我夢(mèng)中醒來(lái)，忘了出發(fā)時(shí)杭州正下的大雪，忘了踏進(jìn)廣西這片土地時(shí)一路陰霾的天氣是春天更像冬天的早春二月節(jié)氣的擔(dān)憂，這么早，三江可以采茶了嗎？

2月27日，“中國(guó)早春第一茶——廣西三江春”開(kāi)采儀式。日子是早就選定了的，這也是筆者應(yīng)邀參加的2012年度第一場(chǎng)大型茶事活動(dòng)。春天，讓所有的茶人們翹首以待，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的冬天，那絲絲新綠，蘊(yùn)含生機(jī)的春茶，是人們心靈的后花院。春來(lái)了，春茶開(kāi)采的信息，超過(guò)了一般商品供求的信息，在精神層面給了人們更多的念想，那一片風(fēng)景如畫(huà)的茶園，茶香裊裊，期待的芬芳，即刻能讓心靈懷柔起來(lái)，詩(shī)情滿懷。

此時(shí)此刻，布央茶場(chǎng)，漫山遍野，由一行的茶樹(shù)構(gòu)成的綠浪，接天如碧，著艷麗服裝的數(shù)千名侗家采茶女散布于碧浪滔天的茶海里。其壯觀的場(chǎng)面，震撼了所有身臨其境的人們。

侗寨吊腳樓

風(fēng)雨橋

程陽(yáng)風(fēng)雨橋

柳州夜景

一開(kāi)始，還安穩(wěn)地站在主席臺(tái)上，當(dāng)鑼聲停了，鼓聲停了，蘆笙也停了，侗女們歡樂(lè)地開(kāi)始了采茶，觸目處皆是一幅幅美麗的圖畫(huà)，按耐不住內(nèi)心的沖動(dòng)，也想著采茶去！在這樣的場(chǎng)景里，不當(dāng)嘉賓當(dāng)游客不是更好嗎。偷偷地遛下主席臺(tái)采茶去。沒(méi)有音樂(lè)伴奏的采茶舞，律動(dòng)翠綠盡染的布央茶場(chǎng)。處處是畫(huà)、是境，身處其中，不自覺(jué)中自己也成了別人的風(fēng)景。

三江侗族自治縣是隸屬于廣西壯族自治區(qū)柳州市的一個(gè)縣，因地處湘、黔、桂三省交界處，境內(nèi)因有榕江、潯江、苗江三江交匯而得名。第一次到廣西，第一次到三江，三江的旅游一直是倡導(dǎo)體驗(yàn)侗族民族文化風(fēng)情為主要特色的。風(fēng)雨橋、鼓樓、侗寨是不得不看的風(fēng)景。

如今，茶也成了一道風(fēng)景。三江春早，三江的茶開(kāi)采，比其他地區(qū)早了20多天。全國(guó)第一采的開(kāi)采儀式吸引了全國(guó)各地許多媒體記者，也吸引了許多喜歡茶的茶友及精明的茶葉商人們。

活動(dòng)結(jié)束后離開(kāi)布央茶場(chǎng)，一直向往著司機(jī)能停下車(chē)來(lái)，走進(jìn)沿途經(jīng)過(guò)的一個(gè)又一個(gè)侗寨去看看。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的專(zhuān)家們急著要去參加下一場(chǎng)活動(dòng)，為茶農(nóng)傳經(jīng)送寶講述種茶制茶技術(shù)，沒(méi)有時(shí)間安排旅游參觀。所以，只好看車(chē)廂里 DVD關(guān)于侗寨侗鄉(xiāng)的介紹，只好越過(guò)車(chē)窗去看遙遠(yuǎn)的侗寨。

那看上去屋頂黑乎乎的一片片建筑，雖沒(méi)有江南小鎮(zhèn)的古建筑群落那樣顯派，沒(méi)有白墻粉瓦，以一律木結(jié)構(gòu)的侗寨吊腳樓錯(cuò)落有致地分布在依山傍水的向陽(yáng)山坡上。此處人家，在令人遐思的霧靄中突然冒出，如在時(shí)光仿佛回轉(zhuǎn)了幾百年前的歷史畫(huà)卷之中，探出車(chē)窗外，拿出長(zhǎng)鏡頭聚焦了看，在那簡(jiǎn)潔的水墨畫(huà)中竟然可以驚奇地發(fā)現(xiàn)有些建筑竟然造得如此精巧。整齊的屋瓦、上翹的飛檐、曲折的長(zhǎng)廊，處處展現(xiàn)出一種含蓄、精巧的美來(lái)。

柳州夜景

隨車(chē)陪同的柳州市委常務(wù)、三江縣委書(shū)記李楚和三江縣縣長(zhǎng)吳永春介紹：

最負(fù)盛名的風(fēng)雨橋和鼓樓都是侗寨的標(biāo)志性建筑。

要進(jìn)侗寨，必要走過(guò)一座橋。每一座橋，除了有用于通行的橋面處，還建有朗橋屋面，在中央建有亭子，供人休息，遮風(fēng)擋雨，侗家人都叫它“風(fēng)雨橋”。三江侗寨最著名的風(fēng)雨橋要數(shù)程陽(yáng)風(fēng)雨橋。沒(méi)有時(shí)機(jī)看程陽(yáng)風(fēng)雨橋，晚上幾個(gè)人結(jié)伴去看三江縣城里新造的三江風(fēng)雨橋，新的建筑雖然少了一些歷史的凝重，但古老的建筑的風(fēng)貌猶在。彩燈裝飾，如鵲橋飛渡，竟也有幾分仙境的感覺(jué)。

此時(shí)側(cè)身望向遙遠(yuǎn)處的三江鼓樓，那猶如寶塔的建筑，從侗寨的建筑群體里分離出來(lái)后還能稱(chēng)得上是鼓樓嗎？在當(dāng)?shù)赜性挘骸坝写灞赜袠颍姓赜袠恰?，橋是風(fēng)雨橋，樓是鼓樓。鼓樓的功能有點(diǎn)像漢族人的宗氏祠堂，鼓樓也有廣場(chǎng)，有戲臺(tái)，是全寨人的議事、典禮和娛樂(lè)活動(dòng)的重要公共場(chǎng)所。樓內(nèi)有大鼓，遇大事、急事可擊鼓，寨人于鼓樓商討和緊急應(yīng)對(duì)。

鼓樓在此，風(fēng)雨橋在此，唯獨(dú)侗寨在遠(yuǎn)離了縣城的山鄉(xiāng)里。侗族的歌、侗族的舞、侗族的服飾、侗族的飲食以及所有反映侗族民族文化風(fēng)情的東西，對(duì)我們遠(yuǎn)道而來(lái)的人無(wú)不是一種誘惑。

記得布央村的村委會(huì)書(shū)記對(duì)著上山采茶的侗族老少們說(shuō)，活動(dòng)結(jié)束后，大家去吃百家宴！那一刻我們是多么激動(dòng)。

未能跟著鄉(xiāng)親們?nèi)コ园偌已?，但在離開(kāi)三江的那天早晨，主辦方特意安排我們?nèi)コ粤硕编l(xiāng)素有盛名的打油茶。

三江鼓樓

侗鄉(xiāng)打油茶

三江侗族手工繡

打油茶，是侗族人生活中不可缺少的習(xí)俗。一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，油茶待客更是侗族的重要禮俗。用來(lái)制作油茶的原料，主要有茶葉、大米花、酥黃豆、炒花生、豬下水、蔥花、糯米飯等，具體的制作方式是，先將煮好的糯米飯曬干，用油暴成米花，再將一把米放進(jìn)鍋里干炒，然后放入茶葉再炒至焦香，并加入適量的水煮沸，開(kāi)鍋將茶葉濾出放好。待喝油茶時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生、豬肝、粉腸等放入碗中，將濾好的茶水斟入，就是色香味美的油茶了。

侗家人喝油茶的規(guī)矩是，無(wú)論到哪家，請(qǐng)你喝油茶，你都不必客氣，太客氣了，是對(duì)人的不敬。喝茶時(shí)，主人只給你一根筷子，如果你不想再喝時(shí)，就將這根筷子架到碗上，主人一看就明白不會(huì)再斟下一碗，如果不是這樣，主人會(huì)陪你一直喝下去。

侗寨風(fēng)情風(fēng)俗，這一碗讓人尋味的打油茶，又如何與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的“三江春”品牌打造相結(jié)合，的的確確需要專(zhuān)家來(lái)策劃與指點(diǎn)。芬芳醉三江，情迷游侗寨，比全國(guó)春茶早了近二十天的三江茶葉又何愁賣(mài)，又何愁賣(mài)不了個(gè)好價(jià)呢？

壺城的柳州：需要茶

參加過(guò)央布茶場(chǎng)中國(guó)早春第一茶的開(kāi)采儀式，聽(tīng)過(guò)在三江舉行的“中國(guó)茶葉專(zhuān)家走進(jìn)柳州”現(xiàn)場(chǎng)咨詢會(huì)報(bào)告，帶著三江茶是不賴(lài)的總體印象，隨團(tuán)到了柳州。

在柳州市總體規(guī)劃館里，以最短的時(shí)間掌握了一些柳州過(guò)去的歷史，知道了柳州的現(xiàn)在，也了解了柳州的發(fā)展未來(lái)。沒(méi)有來(lái)柳州前，只知道柳州市一個(gè)工業(yè)城市，沒(méi)想到它還是歷史名城、文化名城、旅游名城。正如網(wǎng)上有網(wǎng)友留言所說(shuō)：一座工業(yè)城市，卻有如此麗質(zhì)天然、柔情似水的風(fēng)光，它比我想象的更美。

是的，它比我想象的更美。

三江風(fēng)雨橋

夜游柳江，城市在江的邊上，萬(wàn)家燈火，由華燈勾勒的建筑盡善盡美地如畫(huà)般倒影在江水中，虹橋飛渡、寶塔閃光、飛瀑映岸、瓊樓玉宇，一切似在幻境。其實(shí)，江是在城市之中的，在岸邊看江又是一番奇景。

我還是喜歡看白天的柳江，拔地奇峰畫(huà)卷開(kāi)。一條清澈的江河如白練如仙子飄舞的綢帶穿越過(guò)城市，幾彎回曲，把柳州彎繞成為一尊可意的碧壺，使本來(lái)鋼鐵般的城市有了別樣的情懷。壺城，太好啦！清澈的柳江，太好啦！有了壺韻意境的城市，有了清江環(huán)繞的城市，是不能沒(méi)有茶的。

當(dāng)下的柳州茶產(chǎn)業(yè)，無(wú)論從其規(guī)模還是品牌的影響力在全國(guó)來(lái)說(shuō)，還處于起步階段，但從政府重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度及打造茶品牌的決心來(lái)看，我們到過(guò)很多地方，沒(méi)有一個(gè)地方，能像柳州這樣上下聯(lián)動(dòng)，左右各部門(mén)步調(diào)一致地傾力支持茶產(chǎn)業(yè)。一臺(tái)在柳州公園舉行的“中國(guó)茶葉專(zhuān)家走進(jìn)柳州”研討會(huì)，變成了由農(nóng)業(yè)、財(cái)政、科技、人力資源等各部門(mén)參加的聯(lián)席辦公會(huì)，專(zhuān)家與各職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)面對(duì)面交流，共商振興柳州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)的會(huì)議形式，可謂別開(kāi)生面。

記起了柳宗元的詩(shī)《江雪》：“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪?！边@一份孤寂，柳州的茶人們不應(yīng)該有了。

我們堅(jiān)信：新興的品牌“柳州春曉”，在政府的重視下，各部門(mén)的協(xié)同呵護(hù)，一定會(huì)隨“中國(guó)早春第一茶”的影響以及苗、侗少數(shù)民族打油茶習(xí)俗文化的涵育下茁壯成長(zhǎng)。

告別柳州時(shí)，我們對(duì)前來(lái)送行的柳州市農(nóng)技推廣中心研究員張征科長(zhǎng)（也是本次“中國(guó)茶葉專(zhuān)家走進(jìn)柳州”系列活動(dòng)的策劃者之一）說(shuō)，我們一定會(huì)再來(lái)的。住柳州、看三江，宿侗寨、品油茶，再去潯江找三江彩石。