黃盛綢

（廣東省農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，廣州510500）

廣東地處祖國(guó)大陸的南端，屬熱帶、亞熱帶地區(qū)。光、熱、溫、水等自然條件得天獨(dú)厚，十分適宜甘蔗生長(zhǎng)發(fā)育。甘蔗是廣東大宗農(nóng)產(chǎn)品，是制糖的工業(yè)原料。經(jīng)過(guò)20多年經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，廣東糖蔗由1985年種植面積最大的29.52萬(wàn)hm2和1990年總產(chǎn)蔗量最高的2093.46萬(wàn)t，調(diào)整為2010年的13.64萬(wàn)hm2和1134.34萬(wàn)t，減少量為一半左右，由過(guò)去全國(guó)第一位退居第三位。目前廣東糖蔗主要分布在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的粵西蔗區(qū)和粵北蔗區(qū)，該地區(qū)仍為國(guó)家蔗糖重要生產(chǎn)基地之一，具有區(qū)域布局優(yōu)勢(shì)。

1 自然資源優(yōu)勢(shì)

1.1 光能資源優(yōu)勢(shì)

粵西地區(qū)各地年太陽(yáng)輻射總量約4396～5024MJ/m2，按理論計(jì)算，生物生產(chǎn)潛力97.65～111.6t/hm2，光能有效輻射約1978～2260MJ/m2，為廣東的最高值。年內(nèi)以7月最大，2月最小，相差一倍以上。糖蔗主要生長(zhǎng)期4—11月，其所需的總輻射不小于3400MJ/m2。年日照時(shí)數(shù)1800～2200h，平均每天5～6h，對(duì)糖蔗的生長(zhǎng)十分有利（如表 1）。

粵北蔗區(qū)的英德市和翁源縣光能資源較為缺乏。年太陽(yáng)輻射總量約4000MJ/m2，年平均日照時(shí)數(shù)為1600～1800h，也適宜糖蔗生長(zhǎng)。

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1.2 熱量資源優(yōu)勢(shì)

粵西蔗區(qū)年平均氣溫22～24℃（表2），最冷月平均氣溫15～17℃，最熱月平均氣溫28～29℃，大于10℃積溫8000～8500℃，無(wú)霜期358～365d，年極端最高氣溫除徐聞、化州達(dá)38.8℃和遂溪達(dá)38.7℃外，其余地區(qū)均在38℃左右或以下，最冷為1月份平均氣溫在15℃以上，仍適合甘蔗的萌發(fā)和苗期生長(zhǎng)。多數(shù)地方極端最低氣溫0℃以上，但遂溪曾出現(xiàn)-1.4℃；化州、高州、遂溪的多年平均霜日有1～2d?；洷闭釁^(qū)年平均氣溫20～21℃，大于10℃積溫6800～7000℃，最低氣溫為-5.1～－3.6℃，每年11月下旬至次年2月下旬為霜凍期，對(duì)糖蔗工藝成熟十分不利。因此，必須采取措施作好冬春防寒防凍保暖工作。

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1.3 降水資源優(yōu)勢(shì)

粵西各地多年平均年降水量 1300～2300mm，80%保證率的降水量 760～1400mm，年蒸發(fā)量 1700～2200mm，蒸發(fā)量大于降水量，尤其西南部，是本省的干燥區(qū)。降水量分布主要受地形影響，北部多于南部，內(nèi)陸多于沿海，東北與西南相差500～600mm。最南部的徐聞?dòng)捎谌媾R海，地形低平，對(duì)暖濕氣流缺乏地形抬升作用，年平均降雨量1300mm左右。沿海東岸雨量多于西海岸，如雷州半島東岸年雨量1500～1700mm，西岸則不足1300mm。這是由于北回歸高氣壓影響和春季冷風(fēng)不易到達(dá)本帶，故春旱嚴(yán)重。夏秋多熱帶氣旋暴雨，除徐聞降水高峰出現(xiàn)在8、9月外，多數(shù)地區(qū)高峰出現(xiàn)在6月、8月（表3）。由于雨量集中、強(qiáng)大，易引起洪澇災(zāi)害。本地帶雨季一般于4月中下旬開(kāi)始，結(jié)束于10月份。4月至10月為雨季，占年雨量的88%～90%，以8月為最高。此期為糖蔗大生長(zhǎng)期，有足夠的水分。11月至3月為旱季，占年雨量的10%～12%，此期正值甘蔗苗期生長(zhǎng)，故抗旱防澇工作是奪取豐收的保障。粵北蔗區(qū)的英德市和翁源縣平均降水量為1700～1800mm，集中在4—8月，多有雷暴雨，要注意防洪防澇工作，減少對(duì)糖蔗生長(zhǎng)的危害。

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1.4 區(qū)域種植優(yōu)勢(shì)

廣東糖蔗主要分布在粵西蔗區(qū)的遂溪、雷州、徐聞、廉江、麻章、化州以及粵北蔗區(qū)的英德和翁源等旱地，種植面積占全省的92.2%，總產(chǎn)蔗量占全省的95.2%。這兩蔗區(qū)各縣（市、區(qū)）為“八五”期間和“九五”期間國(guó)家投資、地方配套建設(shè)的國(guó)家級(jí)糖蔗生產(chǎn)基地和良種繁育基地。各地糖蔗生產(chǎn)情況如表4，其中遂溪縣總產(chǎn)蔗量達(dá)4192968t，占全省的 36.96%，甘蔗單產(chǎn)達(dá) 95.91t/hm2，為全省最高。

2 影響糖蔗增產(chǎn)增糖的因素

2.1 自然條件影響

廣東尤其是粵西蔗區(qū)，糖蔗種植立地條件較差，土地多為黃、紅壤，土壤貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量低。多數(shù)為“望天田”，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，平均有效灌溉率低于20%，雨季雨量分布不均，季節(jié)性干旱及低溫冷害頻繁發(fā)生，對(duì)糖蔗的生長(zhǎng)以及產(chǎn)量和糖分造成影響。

2.2 技術(shù)條件制約

2.2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理 我省20世紀(jì)80、90年代先后成功引進(jìn)了新臺(tái)糖1號(hào)、10號(hào)、16號(hào)等優(yōu)良品種，并得到大面積推廣，對(duì)提高甘蔗產(chǎn)量和蔗糖分，促進(jìn)甘蔗生產(chǎn)發(fā)展，發(fā)揮了重要作用。但由于這些品種推廣面積大，連續(xù)推廣10多年，存在品種單一化的風(fēng)險(xiǎn)，一些品種退化嚴(yán)重，不同熟期品種搭配和布局不合理，而自育品種種植面積比例小，過(guò)度強(qiáng)調(diào)早熟，以致熟期集中，加工后期糖分下降，產(chǎn)糖率低。

2.2.2 肥水管理不科學(xué) 蔗區(qū)普遍存在重施、偏施氮肥，施肥不覆蓋，不施或少施有機(jī)肥做基肥的問(wèn)題，肥料利用率較低，同時(shí)引起土壤酸化板結(jié)，地力下降和環(huán)境污染。

2.2.3 病蟲(chóng)為害嚴(yán)重 甘蔗黑穗病、花葉病、宿根矮化病、螟蟲(chóng)和地下害蟲(chóng)發(fā)生率高，危害嚴(yán)重，每年造成減產(chǎn)20%以上，蔗糖分損失0.3個(gè)百分點(diǎn)以上，化學(xué)農(nóng)藥不合理施用，對(duì)環(huán)境安全造成威脅。

2.2.4 機(jī)械化發(fā)展滯后 當(dāng)前，除犁、耙、深耕外，甘蔗種植、除草、培土、施肥、噴藥及收獲等生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍處于人工操作的傳統(tǒng)階段，機(jī)械化生產(chǎn)管理水平低，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，甘蔗生產(chǎn)勞動(dòng)力成本大幅增加，迫切需要發(fā)展機(jī)械化，以提高甘蔗生產(chǎn)勞動(dòng)率，降低人工成本。

3 甘蔗增產(chǎn)增糖的技術(shù)措施

3.1 選用適合旱地蔗區(qū)的高產(chǎn)高糖、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種

做到早、中、晚熟品種合理搭配，推廣新臺(tái)糖系列品種，如新臺(tái)糖22號(hào)、23號(hào)、25號(hào)等新良種，因地制宜推廣自育品種粵糖 85/177、88/64、89/529、92/401、93/159、94/128、95/168、00/236 等。

3.2 推廣地膜覆蓋綜合栽培技術(shù)

旱地蔗區(qū)突出的問(wèn)題就是土壤旱、瘦、淺。應(yīng)用地膜覆蓋綜合栽培技術(shù)，能夠調(diào)節(jié)土壤的水分、養(yǎng)分、溫度，即保水、保肥、保溫，促進(jìn)糖蔗生長(zhǎng)，可以提高公頃蔗量15～30t和蔗糖分0.5～1個(gè)百分點(diǎn)。

3.3 科學(xué)施肥，推廣氮磷鉀配方施肥

改進(jìn)施肥方法，改不施基肥或施無(wú)機(jī)肥為增施有機(jī)質(zhì)基肥，根據(jù)不同土壤類(lèi)型土壤測(cè)定和試驗(yàn)結(jié)果確定氮磷鉀的配比，施用農(nóng)家肥、糖廠濾泥和酒精廢液作基肥，推廣蔗葉回田，提高土壤有機(jī)質(zhì)和肥力。如遂溪縣推廣氮磷鉀4∶1∶2或3∶1∶2比例，面積達(dá)85%。實(shí)踐證明，因地制宜應(yīng)用這些科學(xué)的配施技術(shù)均可獲得增產(chǎn)和增糖效果。

3.4 改進(jìn)耕作方式，推廣防旱保水技術(shù)

推廣深溝淺種，“三濕”下種，即種苗浸濕，有機(jī)質(zhì)肥濕和土壤植溝濕，使旱地蔗獲得大幅度增產(chǎn)。主要是通過(guò)機(jī)械深松耕更新和加深蔗作土耕作層，深度可達(dá)30～50cm，創(chuàng)造一個(gè)較有利的土壤環(huán)境，使土壤物理結(jié)構(gòu)、通氣性、吸水保水性及保肥性得到改善，有利于根系的發(fā)達(dá)和吸收。

3.5 推廣秋冬植蔗，延長(zhǎng)甘蔗生長(zhǎng)期

甘蔗是收獲營(yíng)養(yǎng)體的作物，適當(dāng)推廣秋冬植蔗可延長(zhǎng)生長(zhǎng)期1～3個(gè)月，能避開(kāi)旱地蔗區(qū)春旱期，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)其產(chǎn)量則高。

3.6 改宿根蔗遲管為宿根蔗早管

我省宿根蔗面積較大，約占總面積的一半。長(zhǎng)期以來(lái)，宿根蔗單產(chǎn)低，主要是人們對(duì)宿根蔗管理粗放，甚至不管。宿根蔗節(jié)種省工、節(jié)約成本是眾所周知的，只要狠抓早管就能奪取高產(chǎn)。首先選用宿根性好的品種，如新臺(tái)糖16號(hào)；其次是抓早清園、早開(kāi)壟松蔸、早補(bǔ)苗、早施肥多施肥、早施藥防蟲(chóng)，促進(jìn)早生快發(fā)，多發(fā)株，提高成莖率，從而獲得增產(chǎn)，而且具有較大的增產(chǎn)潛力。

3.7 及時(shí)防治病蟲(chóng)鼠、草、風(fēng)害，確保增產(chǎn)增收

采取加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，掌握災(zāi)害發(fā)生發(fā)展趨勢(shì)和規(guī)律，以防為主，綜合防治。首先選用抗逆性強(qiáng)的品種，適時(shí)進(jìn)行間苗定苗，保持田間的通透性；其次才用藥防治，如種植前用0.2%多菌靈消毒10min或2%石灰水浸種24～48h，可防治鳳梨病；用呋喃丹或甲基異柳磷或甲呋混合劑75～90kg/hm2，防治蔗螟、蔗龜、薊馬；用1∶800～1000氧化樂(lè)果防治綿蚜蟲(chóng)等；用除草劑進(jìn)行芽前處理化學(xué)除草。春秋兩季投放毒餌進(jìn)行毒鼠，改變過(guò)去分散不集中的做法，做到統(tǒng)一制藥，統(tǒng)一時(shí)間，統(tǒng)一行動(dòng)。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)，做好防臺(tái)風(fēng)工作，風(fēng)前扎蔗，風(fēng)后扶蔗培土。

3.8 推廣甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)管理

研制和推廣甘蔗種植、施肥、除草、松土、培土和收獲的機(jī)械，加大購(gòu)置機(jī)械補(bǔ)貼力度，組建甘蔗農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)服務(wù)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。

[1]廣東省人民政府農(nóng)業(yè)辦公室、廣東省氣象局農(nóng)業(yè)氣象中心.廣東氣象與農(nóng)業(yè)[M].廣州：廣東高等教育出版社，1996，1-3，68-70.

[2]黃盛綢.廣東省旱地甘蔗“三高”栽培技術(shù)的推廣[J].甘蔗，2000（4）：48-51.

[3]蔡仁林.雷州半島建設(shè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)糖蔗生產(chǎn)基地的實(shí)踐與思考[J].甘蔗，2001（2）：14-18.