王隨心
(廊坊衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院,河北 廊坊 065000)
《生物化學(xué)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)生化)是研究生物體內(nèi)化學(xué)組成和生命過(guò)程中化學(xué)變化規(guī)律的一門(mén)學(xué)科,它從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì),被譽(yù)為生命科學(xué)領(lǐng)域的世界語(yǔ)[1]。生化具有內(nèi)容繁雜抽象、概念枯燥難懂、代謝過(guò)程復(fù)雜乏味等特點(diǎn),學(xué)生難以理解和記憶。生化教學(xué)的主渠道仍是課堂教學(xué),課堂教學(xué)是教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié),課堂教學(xué)效果的好壞,直接影響著整個(gè)教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的素質(zhì)。因此,提高生化課堂教學(xué)效果至關(guān)重要。鑒于這種情況,筆者結(jié)合自身多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行探討與研究,從以下幾方面總結(jié)了提高生化課堂教學(xué)效果的做法。
興趣和求知欲往往是在剛接觸這門(mén)課時(shí)形成的,所以教師一定要花十倍的精力去組織好緒論課的教學(xué)。緒論課設(shè)計(jì)時(shí),教師應(yīng)精心安排教材內(nèi)容各相關(guān)知識(shí)的連接,注意內(nèi)容的趣味性、新穎性和可接受性,可以用一些通俗易懂的事例說(shuō)明生活中處處有生化現(xiàn)象,并結(jié)合本學(xué)科的進(jìn)展,適當(dāng)講解一些本領(lǐng)域的尖端知識(shí)及應(yīng)用,以增強(qiáng)學(xué)生的神秘感,體會(huì)生化的實(shí)用性,使學(xué)生產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)學(xué)生今后學(xué)習(xí)的熱情。
傳統(tǒng)教學(xué)把學(xué)生當(dāng)作老師灌輸知識(shí)的倉(cāng)庫(kù)和存儲(chǔ)器,學(xué)生只能機(jī)械地、被動(dòng)地接受教師傳授的知識(shí)。這種教學(xué)模式嚴(yán)重地扼殺了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過(guò)程中,教師應(yīng)盡量使用鼓勵(lì)、贊賞性的手法營(yíng)造課堂氣氛,即使學(xué)生犯了錯(cuò)誤,也應(yīng)該用心平氣和地開(kāi)導(dǎo)學(xué)生,使學(xué)生體驗(yàn)到人與人之間的平等、尊重和信任,無(wú)形中增加師生之間的情感,形成一種融洽和諧的課堂氣氛。教師在課堂上是學(xué)生的良師,課后則是能與他們促膝談心的益友,培育一種民主平等的師生關(guān)系。
教師應(yīng)在教學(xué)中突出學(xué)生的主體地位,面向全體學(xué)生,使學(xué)生成為課堂的主人,煥發(fā)出課堂的生命力。多采用以學(xué)生為主體的教學(xué)方式,如參與式教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、角色扮演式教學(xué)法、基于問(wèn)題式教學(xué)法等,這樣學(xué)生能消除膽怯和依賴(lài)心理,可以無(wú)拘無(wú)束地充分表現(xiàn)自己,使課堂氛圍輕松愉快,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。
臨床案例、生活實(shí)例、社會(huì)生活中發(fā)生的一些重大事件及熱點(diǎn)問(wèn)題容易激起學(xué)生的興趣。教師在教學(xué)中應(yīng)從中挖掘與生化知識(shí)之間的聯(lián)系,引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用生化知識(shí)分析和理解問(wèn)題,觸發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。
生化與許多學(xué)科相互滲透,內(nèi)容復(fù)雜,要恰當(dāng)?shù)剡x擇、處理和傳遞教學(xué)信息,進(jìn)行高效率、最優(yōu)化的課堂教學(xué),就要求教師鉆研教材,優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計(jì)。
(1)深刻理解教學(xué)大綱,合理安排教學(xué)內(nèi)容。生化內(nèi)容的特點(diǎn)是抽象、深?yuàn)W、繁雜,重點(diǎn)和難點(diǎn)較多,涉及的名詞、化學(xué)結(jié)構(gòu)、反應(yīng)式、代謝途徑、生物合成過(guò)程很多。針對(duì)這一課程特點(diǎn),教師要深刻理解教學(xué)大綱,把握生化的內(nèi)容體系,統(tǒng)攬全局,從知識(shí)基本脈絡(luò)中把握哪些需要重點(diǎn)講授,哪些只需一般介紹,以便合理安排教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體,要改善學(xué)習(xí)的效果,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,還要根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,因材施教,合理安排教學(xué)內(nèi)容。
(2)強(qiáng)化重點(diǎn)內(nèi)容與知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)。生化作為一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課,在教學(xué)內(nèi)容的組織中要強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的基礎(chǔ)性。教師在教學(xué)過(guò)程中首先要讓學(xué)生明確區(qū)分哪些是重點(diǎn)內(nèi)容,哪些是了解和參考的內(nèi)容。通過(guò)重點(diǎn)內(nèi)容的強(qiáng)化學(xué)習(xí)、知識(shí)點(diǎn)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)、難點(diǎn)與疑點(diǎn)的分析與討論,將繁雜的內(nèi)容形成若干個(gè)知識(shí)內(nèi)核,使學(xué)生易于消化理解、學(xué)習(xí)針對(duì)性強(qiáng)。例如,關(guān)于糖代謝一章,將糖的有氧氧化過(guò)程與糖異生過(guò)程詳細(xì)講解,簡(jiǎn)略地講授糖原與淀粉的合成與分解過(guò)程,磷酸戊糖途徑的過(guò)程可以不講,而只講其產(chǎn)物特點(diǎn)和生理意義,這樣就大大減輕了教師的教學(xué)壓力和學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力,學(xué)生通過(guò)典型過(guò)程的學(xué)習(xí),完全可以形成對(duì)糖類(lèi)代謝規(guī)律的深刻認(rèn)識(shí)。
(3)緊跟學(xué)科發(fā)展,及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。教師必須具備敏銳的學(xué)科專(zhuān)業(yè)觸角,具備自我知識(shí)更新能力。只有這樣才能及時(shí)掌握前沿新知,并將這些新觀念新技術(shù)引入課堂教學(xué),引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立新觀念,使其學(xué)會(huì)把握學(xué)科發(fā)展的脈搏,跟上學(xué)科發(fā)展的步伐。例如,過(guò)去臨床上測(cè)定血糖用的是鄰甲苯胺法,此方法由于毒性較大,已被更為準(zhǔn)確可靠的葡萄糖氧化酶法所取代,并且以該方法為原理已經(jīng)研制出一種新型血糖快速檢測(cè)儀器棗血糖儀[2],該儀器具有快速(30秒顯示結(jié)果)、簡(jiǎn)便(一滴全血)、準(zhǔn)確(符合臨床檢驗(yàn)結(jié)果)等特點(diǎn)。在教科書(shū)尚未更新相關(guān)內(nèi)容的情況下,我們及時(shí)摒棄陳舊內(nèi)容,將臨床最新技術(shù)與方法介紹給學(xué)生,受到他們的熱烈歡迎。
(4)根據(jù)學(xué)生接受能力,隨時(shí)調(diào)節(jié)教學(xué)內(nèi)容的量和度。課堂教學(xué)容量過(guò)大,學(xué)生接受不了;容量過(guò)小,學(xué)生又吃不飽。學(xué)生層次不盡相同,因此,課堂教學(xué)必須注意隨時(shí)調(diào)節(jié)教學(xué)內(nèi)容的量和度,做到教學(xué)過(guò)程快慢相濟(jì),教學(xué)節(jié)奏有張有弛。
教學(xué)方法有多種,如比喻法、啟發(fā)法、討論法、比較法、趣味教學(xué)法等[3]。生化知識(shí)抽象深?yuàn)W,如果按照課本知識(shí)直接講授,照本宣科的話(huà)必定會(huì)使學(xué)生感到枯燥乏味。教學(xué)有法、但無(wú)定法、貴在得法。教學(xué)方式多種多樣,關(guān)鍵是看教師如何選擇,如何靈活運(yùn)用這些教學(xué)方法使教學(xué)產(chǎn)生最好的效果。針對(duì)生化課程的特點(diǎn),在日常教學(xué)中應(yīng)以學(xué)生為主體,還應(yīng)體現(xiàn)生化課堂教學(xué)特色,教師針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容,可嘗試采用以下幾種教學(xué)方法,將深?yuàn)W難懂的理論和錯(cuò)綜復(fù)雜的代謝變?yōu)樾蜗缶唧w、生動(dòng)有趣、淺顯易懂、便于記憶的知識(shí)傳授給學(xué)生。
(1)比喻法。所謂比喻是利用兩類(lèi)事物之間的相似點(diǎn)把某一個(gè)事物(本體)比作另一事物(喻體)的修辭方式,也就是“打比方”[4]。恰當(dāng)?shù)谋扔髂馨殉橄蟮膬?nèi)容形象化、具體化、使學(xué)生易于理解記憶,從而達(dá)到良好的教學(xué)效果。例如:DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)可比作拾級(jí)而上的樓梯,磷酸和脫氧核糖是交替排列的長(zhǎng)鏈扶手,而堿基對(duì)則相當(dāng)于臺(tái)階,三羧酸循環(huán)比喻為市中心車(chē)流量最多,交通最繁忙的“一環(huán)路”,由乙酰輔酶A參與的其它代謝途徑可比喻為城市的“二環(huán)路”,三大物質(zhì)代謝相互轉(zhuǎn)變的交匯點(diǎn),比喻為城市交通道路中主要的“十字路口”,呼吸鏈(電子傳遞鏈)比喻為電力輸送線(xiàn)路,一些高能化合物比喻為貨幣流通、存儲(chǔ)的各種形式等。
(2)啟發(fā)式教學(xué)。啟發(fā)式教學(xué)法是教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教材、學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)、心理特點(diǎn)和接受能力等,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性,引導(dǎo)學(xué)生按科學(xué)的方法去主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極思考,從而促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的一種教學(xué)方法[5]。在教學(xué)過(guò)程中,按照提出問(wèn)題-分析問(wèn)題-解決問(wèn)題的思路,啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考、探究,最后解決問(wèn)題,使學(xué)生在比較輕松的氣氛中接受知識(shí)。例如:為何重金屬中毒,喝牛奶可以自救?為何熟的牛肉就比生牛肉容易消化呢?這些很隨意的問(wèn)題極大地激發(fā)了學(xué)生求知的興趣,增加了他們的課堂主觀能動(dòng)性,同時(shí)也提高了學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。啟發(fā)式教學(xué)能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、思維能力,提高興趣,發(fā)展個(gè)性。但要注意的是,在實(shí)施啟發(fā)式教學(xué)時(shí),需加強(qiáng)教師的引導(dǎo),否則可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生把握不好學(xué)習(xí)的重點(diǎn),或者根本不自覺(jué)學(xué)習(xí)。
(3)討論法。討論式教學(xué)法是在教學(xué)過(guò)程中,教師精心設(shè)計(jì)特定的問(wèn)題情境,學(xué)生經(jīng)過(guò)自學(xué)思考,在教師引導(dǎo)下對(duì)所提問(wèn)題發(fā)表自己的見(jiàn)解,以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析、解決問(wèn)題能力的一種主動(dòng)探尋知識(shí)的教學(xué)模式[6]。它體現(xiàn)了教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的現(xiàn)代教育思想,對(duì)于教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn),教師除了講授外,采用討論式教學(xué)不失為有效方法之一。例如:蛋白質(zhì)性質(zhì)一節(jié),首先告訴學(xué)生蛋白質(zhì)的變性及沉淀反應(yīng)是重點(diǎn),并提出設(shè)計(jì)的問(wèn)題是沉淀與變性的區(qū)別。題目布置后由學(xué)生自我組織與分工,結(jié)合課堂所學(xué)知識(shí),查找有關(guān)資料,準(zhǔn)備書(shū)面發(fā)言稿。由教師組織學(xué)生進(jìn)行討論,最后由教師進(jìn)行總結(jié)。討論式教學(xué)比較費(fèi)時(shí),但能有效加深學(xué)生對(duì)內(nèi)容的認(rèn)識(shí),同時(shí)由于自我投入較多,促進(jìn)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的鞏固和理解,會(huì)收到良好的教學(xué)效果。
(4)口訣法[7]??谠E法對(duì)于一些重點(diǎn)的而又難記憶的內(nèi)容,教師可采用口訣法幫助學(xué)生記憶。對(duì)于人體內(nèi)的8種必需氨基酸(異亮氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、賴(lài)氨酸)學(xué)生經(jīng)常易混淆,為便于記憶可以采用諧音法用下面一句話(huà)代表“一(異)家(甲)寫(xiě)(纈)兩(亮)三(色)本(苯)書(shū)(蘇)來(lái)(賴(lài))”。
(5)角色扮演法。角色扮演教學(xué)法,是在教師指導(dǎo)下根據(jù)教材內(nèi)容,由學(xué)生扮演成各種各樣的反應(yīng)物質(zhì),通過(guò)游戲的方式,把物質(zhì)變化的過(guò)程表演出來(lái),教師伴隨學(xué)生的表演進(jìn)行講解,加強(qiáng)學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容理解和掌握的教學(xué)方法。這種教學(xué)法能把看不見(jiàn),摸不著的抽象概念,變成可觀賞的五彩繽紛的形象實(shí)體,把枯燥乏味的反應(yīng)歷程,變?yōu)榭鞓?lè)有趣的游戲表演,把復(fù)雜多變的物質(zhì)代謝,變成層次分明、脈絡(luò)清晰的表演過(guò)程,便于學(xué)生觀察,理解和記憶,使學(xué)生在充滿(mǎn)娛樂(lè)的氛圍里接受知識(shí)。
生化是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,實(shí)驗(yàn)教學(xué)是其教學(xué)的重要組成成分。強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)不論在提高學(xué)生的理解能力、分析能力、判斷能力、觀察能力、動(dòng)手能力等方面,還是在培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、實(shí)事求精神、創(chuàng)新型素質(zhì)等方面都具有重要的意義[8]。生化實(shí)驗(yàn)的課堂教學(xué)應(yīng)從一點(diǎn)一滴做起,抓好實(shí)驗(yàn)教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先要精選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,一個(gè)好的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,既能增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,又能使學(xué)生的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作技能得到鞏固和提高,同時(shí)也使學(xué)生的科學(xué)思維能力和實(shí)踐能力得到提高。其次要認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備,尤其要重視實(shí)驗(yàn)的巡視和指導(dǎo),強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果的小結(jié)與評(píng)價(jià),加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的雙向交流,突出學(xué)生的主體地位,強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的個(gè)性教育,以提高生化實(shí)驗(yàn)的課堂教學(xué)效果。
教學(xué)是一門(mén)科學(xué),同時(shí)教學(xué)也是一門(mén)藝術(shù)。課堂教學(xué)的藝術(shù)離不開(kāi)具體生動(dòng)、富有表達(dá)力的語(yǔ)言,離不開(kāi)基于扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)又經(jīng)不斷錘煉出來(lái)的教學(xué)組織能力,也離不開(kāi)直觀、形象的優(yōu)秀板書(shū)。精心設(shè)計(jì)的板書(shū),能使學(xué)生賞心悅目,興趣盎然,活化知識(shí),對(duì)知識(shí)加深理解,加深記憶,藝術(shù)地再現(xiàn)教材內(nèi)容。在教學(xué)中教師應(yīng)打破千篇一律的板書(shū)設(shè)計(jì)模式,根據(jù)教學(xué)實(shí)際,既要繼承傳統(tǒng)板書(shū)的精髓,又要發(fā)揮電子板書(shū)的優(yōu)勢(shì),多種板書(shū)樣式結(jié)合起來(lái),相互映襯,相輔相成,設(shè)計(jì)出富于變化、活潑多樣、不拘一格的板書(shū),以達(dá)到事半功倍的課堂教學(xué)效果。
在生化教學(xué)中引入多媒體,可使以往傳統(tǒng)教學(xué)中學(xué)生不能理解的反應(yīng)式和復(fù)雜的空間構(gòu)象在多媒體中表現(xiàn)出來(lái),在課件中存在一些動(dòng)畫(huà)效果,更提高了學(xué)生在學(xué)習(xí)中的注意力,學(xué)生不再覺(jué)得生化只是一門(mén)枯燥乏味而又難學(xué)的課程,使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高,從而也提高了教學(xué)質(zhì)量。多媒體技術(shù)已經(jīng)成為教師授課離不開(kāi)的好幫手,因此,教師必須熟練掌握該技術(shù),并將其恰當(dāng)運(yùn)用于教學(xué)中。如蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、酶的作用機(jī)制、以及三大物質(zhì)的代謝等通過(guò)高清晰圖片的展示,一些抽象的原理變的簡(jiǎn)單,使學(xué)生一目了然,通過(guò)模擬動(dòng)畫(huà)形式,把微觀世界生動(dòng)地展現(xiàn)在學(xué)生眼前,通過(guò)豐富的表現(xiàn)力,克服了傳統(tǒng)教學(xué)上的“說(shuō)課”的弊端,縮短了“教”與“學(xué)”的距離,從而達(dá)到了掌握重點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的,課堂掌握吸收率明顯提高。
生化內(nèi)容很多,而且很多知識(shí)抽象,不好理解,如果單靠上課的時(shí)間,有些內(nèi)容學(xué)生很難較好地掌握。因此,課外輔導(dǎo)就成為生化學(xué)習(xí)中非常重要的一環(huán)?,F(xiàn)在學(xué)生數(shù)量多,老師可能沒(méi)有時(shí)間做到單獨(dú)輔導(dǎo),詳細(xì)講解,那么現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在這一領(lǐng)域就可以發(fā)揮它的強(qiáng)大作用了。學(xué)生可以通過(guò)E-mail,QQ等方式和老師單獨(dú)交流,也可以通過(guò)博客和老師同學(xué)一起討論,通過(guò)這些方式,可以使課外輔導(dǎo)有效進(jìn)行,鞏固課堂教學(xué)效果,提高教學(xué)質(zhì)量。
加強(qiáng)學(xué)生的人文素質(zhì)教育,已成為教育界的共識(shí)[9]。生化的許多理論不僅從分子水平反映了生命運(yùn)動(dòng)的客觀規(guī)律,具有重大的科學(xué)價(jià)值,而且理論本身還給人以動(dòng)人心魄的美感力量,具有不應(yīng)忽視的審美價(jià)值和美學(xué)意義。在課堂教學(xué)中,挖掘生化美學(xué)信息,有助于陶冶學(xué)生情操,提升教與學(xué)的享受,提高生化課堂教學(xué)效果。例如:對(duì)于誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)的解釋?zhuān)p方受各自的影響發(fā)生形變,彰顯和諧之美;復(fù)制體形成過(guò)程中各組份一個(gè)接一個(gè)有序地結(jié)合,最后引發(fā)酶啟動(dòng)合成引物,讓人聯(lián)想到舞臺(tái)后面無(wú)數(shù)無(wú)名工作人員的付出,彰顯合作之美;DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的簡(jiǎn)單、對(duì)稱(chēng)、和諧,彰顯“雅致”之美。
總之,提高生化課堂教學(xué)效果是提高教學(xué)質(zhì)量的中心環(huán)節(jié),努力提高生化課堂教學(xué)的效果,是每一位生化教師不懈追求的目標(biāo)。通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生化學(xué)科的濃厚興趣、優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計(jì)、合理使用現(xiàn)代化的教學(xué)手段、挖掘生化美學(xué)信息等,有利于學(xué)生理解生化的整體內(nèi)容,牢固掌握生化的基礎(chǔ)知識(shí),幫助學(xué)生靈活、科學(xué)地學(xué)習(xí)和思考,最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造能力,提高生化課堂教學(xué)效果。
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