喬海明，米 君，李世芳，李愛榮

（張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河北 張家口075000）

1 概 況

胡麻是一種古老的農(nóng)作物。中國栽培種植歷史悠久。主要分布在華北和西北地區(qū)，歷年種植面積達(dá)66.7萬hm2左右。河北省北部高寒區(qū)歷年種植6.7萬hm2左右，總產(chǎn)達(dá)6萬t左右，產(chǎn)籽量約占全國總產(chǎn)量的20%左右，是中國胡麻的主產(chǎn)區(qū)之一。胡麻是河北省北部高寒區(qū)的主要油料及經(jīng)濟(jì)作物，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。胡麻經(jīng)長時間馴化栽培，具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、生育期短，適應(yīng)性廣等特性，冀西北地區(qū)自然氣候條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件特點(diǎn)是十年九旱、氣候寒冷、晝夜溫差大、降水集中、光照充足、土地瘠薄，胡麻的生態(tài)適應(yīng)性順應(yīng)了這一特點(diǎn)，具有其他作物不可代替的地位。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，胡麻增產(chǎn)潛力和有益保健物質(zhì)被充分挖掘和認(rèn)識，胡麻在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位及人類營養(yǎng)醫(yī)療等方面作用更加突出。市場經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品深加工的快速發(fā)展，不僅要求胡麻品種抗病、高產(chǎn)，還要求籽實含油量高、品質(zhì)優(yōu)及適應(yīng)性廣。為此河北省科技廳2001年給張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院下達(dá) “優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)亞麻新品種選育及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究與開發(fā)”研究項目；2006—2010年又下達(dá)了 “優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)胡麻新品種選育及種質(zhì)資源創(chuàng)新”研究項目。經(jīng)過近10年研究，成功選育出集高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、廣適胡麻新品種 “壩選三號”。2009年8月通過省級品種鑒定。

2 品種來源

采用了集團(tuán)選擇法，即對國內(nèi)外的引種材料、雜交的高代材料、生產(chǎn)上的應(yīng)用品種等材料進(jìn)行觀察研究。從中發(fā)現(xiàn)變異類型比較大的材料，進(jìn)行大量優(yōu)異個體材料選擇，混合脫粒后次年與原材料進(jìn)行生育、抗性和產(chǎn)量性狀比較。將優(yōu)良材料經(jīng)過后代鑒定、品種比較、區(qū)域及生產(chǎn)試驗進(jìn)行推廣應(yīng)用。

1998—2000年，對國內(nèi)外2 600多份胡麻品種資源進(jìn)行整理鑒定，其中德國一號表現(xiàn)單株變異大。2000年對該材料綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)異單株進(jìn)行了大量的選擇，混合脫粒，次年與原材料進(jìn)行比較。

2001年，將所選單株混合脫粒后種植，與原材料（德國一號）進(jìn)行生育、抗性和產(chǎn)量性狀比較，表現(xiàn)優(yōu)異直接提升品種系鑒定。

2002年，提升品系鑒定試驗，進(jìn)行生育表現(xiàn)、抗病抗逆性和產(chǎn)量等性狀的鑒定。

2003—2004年，品種比較試驗，材料暫定名“壩選三號”。進(jìn)行新品系抗病、抗逆性和產(chǎn)量表現(xiàn)的鑒定。

2003—2005年，提升新品種（系）“壩選三號”，參加河北省胡麻品種區(qū)域試驗。進(jìn)行抗性、產(chǎn)量和區(qū)域適應(yīng)性鑒定。

2006年，進(jìn)行生產(chǎn)鑒定試驗。

2007—2008年，在冀西北、內(nèi)蒙鄰近地區(qū)示范種植。

2009年通過省級品種審定。

3 種植表現(xiàn)

3.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2002年，進(jìn)行品系鑒定試驗，以 “壩亞六號”為對照，“壩選三號”公頃產(chǎn)1 932kg，較對照公頃產(chǎn)1 572kg增產(chǎn)32.37%，在21份參試材料中居第二位，因表現(xiàn)突出直接提升品種比較試驗。2003—2004年，在張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院內(nèi)進(jìn)行品種比較試驗，以 “壩亞六號”、“壩亞七號”為雙對照，2003年公頃產(chǎn)2 554.5kg，較對照 “壩亞六號”公頃產(chǎn)2 002.5kg增產(chǎn)27.56%，較對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)2 005.5kg增產(chǎn)27.37%；2004年公頃產(chǎn)1 738.5kg，較對照 “壩亞六號”公頃產(chǎn)1 528.5kg增產(chǎn)13.74%，較對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 366.5kg增產(chǎn)27.22%，兩年平均公頃產(chǎn)2 146.5kg，較對照“壩亞六號”公頃產(chǎn)1 765.5kg增產(chǎn)21.58%，較對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 686kg增產(chǎn)27.31%。2003—2005年，參加河北省胡麻區(qū)試驗，對照品種 “隴亞八號”和 “壩亞七號”，在張北縣、康?？h、沽源縣、崇禮縣和原壩上農(nóng)科所設(shè)置5個點(diǎn)，2003年由于洪水災(zāi)害，致使3個點(diǎn)的試驗報廢，只有張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和沽源縣試驗結(jié)果，兩點(diǎn)平均公頃產(chǎn)2 426.1kg，較對照 “隴亞八號”公頃產(chǎn)1 852.5kg、“壩亞七號”公頃產(chǎn)2 040.6kg分別增產(chǎn)31.02%、18.89%；2004年4點(diǎn)平均公頃產(chǎn)1 572.5kg，較 “隴亞八號”公頃產(chǎn)1 395.6kg平均增產(chǎn)12.67%，較對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 484.7kg增產(chǎn)5.91%；2005年5點(diǎn)有1點(diǎn)數(shù)據(jù)不全去除，其余各點(diǎn) “壩選三號”平均公頃產(chǎn)1 746.6kg，比對照 “壩亞七號”平均公頃產(chǎn)1 722.5kg增產(chǎn)1.4%，比對照 “隴亞八號”平均公頃產(chǎn)1 628.7kg增產(chǎn)7.24%，3年平均公頃產(chǎn)1 915.1kg，較對照 “隴亞八號”平均公頃產(chǎn)1 625.4kg平均增產(chǎn)17.82%，較 “壩亞七號”平均公頃產(chǎn)1 712.1kg平均增產(chǎn)11.85%。2006年，進(jìn)行生產(chǎn)鑒定試驗，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N “壩亞七號”為對照，在康?？h良種場種植200m2，平均公頃產(chǎn)2 149.5kg，比對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 900.5kg增產(chǎn)13.1%；張北縣馬蓮灘種植333m2，平均公頃產(chǎn)1 560kg，比對照 “壩亞七號”平均公頃產(chǎn)1 500kg增產(chǎn)4.0%；塞北管理區(qū)種植267m2，平均公頃產(chǎn)1 027.5kg，比對照 “壩亞七號”平均公頃產(chǎn)1 087.5kg減產(chǎn)5.5%；崇禮縣良種場種植333m2，平均公頃產(chǎn)1 278kg，比對照 “壩亞七號”平均公頃產(chǎn)1 245kg增產(chǎn)2.7%；2006—2008年，康?？h趙家營村村民林尚連續(xù)三年種植，2006年示范種植近3.3hm2，平均公頃產(chǎn)2 175kg，較當(dāng)?shù)仄贩N公頃產(chǎn)975kg增產(chǎn)123.08%；2007年張家口壩上地區(qū)遭受嚴(yán)重干旱，胡麻公頃產(chǎn)量在225～525kg左右，“壩選三號”公頃產(chǎn)量達(dá)到750kg。

2007年試驗地繁育333m2，公頃產(chǎn)達(dá)2 487kg，比對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 653kg，增產(chǎn)50.45%；在張北縣馬蓮灘示范種0.67hm2，公頃產(chǎn)2 247kg，比對照 “壩亞七號”公頃產(chǎn)1 662kg增產(chǎn)35.2%，張北縣二臺鎮(zhèn)夭溝示范種植6.67hm2，平均公頃產(chǎn)2 107.5kg。

由于 “壩選三號”增產(chǎn)顯著，從2007年開始，在尚義、沽源、張北、內(nèi)蒙的化德、寶昌、興和大面積示范種植，到2011年預(yù)計種植面積可達(dá)到2萬hm2左右。

3.2 性狀表現(xiàn)

“壩選三號”幼苗直立、蘭色花、紅褐色種皮、有光澤。株高一般為51.7～65.7cm，工藝長35.4～46.3cm，主莖有效分枝數(shù)3.6～6.9個，單株果數(shù)12.7～36.6個，每果粒數(shù)8.2～9.4粒，千粒重6.41～6.57g，單株生產(chǎn)力0.58～2.02g。與對照 “壩亞七號”相比，主要表現(xiàn)在分枝數(shù)多、單株果數(shù)多、單果粒數(shù)多。該品種（系）生育期97～104d。屬中早熟類型品種。苗期生長快、田間群體整齊一致、抗倒伏性強(qiáng)、耐水肥、抗旱性強(qiáng)、高抗胡麻枯萎病、落黃好、適應(yīng)范圍廣。

3.3 抗性表現(xiàn)

“壩選三號”高抗胡麻枯萎病。一般生產(chǎn)田：苗期病害枯死率0%～1.57%，成株期病害枯死率0.15%～1.79%；綜合病圃：苗期病害率為1.65%，枯死率為2.05%，成株期病害枯死率1.2%。品系鑒定苗期病害枯死率4.89%，成株期病害枯死率1.34%；2年品種比較苗期病害率為1.81%，成株期病害枯死率0.93%；3年河北省區(qū)域試驗苗期病害率在0.73%～1.25%之間，成株期病害率在0.1%～3.47%之間，屬高抗胡麻枯萎病品種。

3.4 品質(zhì)表現(xiàn)

2008年中國農(nóng)科院油料作物研究所測定 “壩選三號”含油率42.77%，a－亞麻酸含量49.8%，亞油酸含量14.8%。籽實含油量較國家級對照 “隴亞八號”（2007—2008年全國區(qū)試品種分析平均39.62%）高3.15個百分點(diǎn)。該品種除富含對人體具有醫(yī)療保健作用的不飽和脂肪酸外，還具有芳香味濃、口感好的特點(diǎn)，近幾年在北京、杭州和上海等地已有直接食用的例子。

4 利用前景

1）產(chǎn)量穩(wěn)定，增產(chǎn)潛力大，抗枯萎病和白粉病，適應(yīng)性廣，適宜在全國同類型旱薄坡地、旱肥平地種植。

2）莖稈粗壯，稈硬抗倒，分枝適中，蒴果集中，成熟一致，適宜機(jī)械化作業(yè)。

3）生育期適中，株高較矮，適宜和其他豆類及禾谷類作物間作套種。

4）含油率高，達(dá)42%以上，籽粒雖小，但發(fā)育飽滿，適宜加工。加工油脂清澈透亮，消費(fèi)者認(rèn)可度非常高，可大幅度提高加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

5）a－亞麻酸含量49.8%以上，2011年取樣測定河北省沽源縣大二號 “壩選三號”胡麻樣品，a－亞麻酸含量高達(dá)60.5%，現(xiàn)在已成為張北順達(dá)油脂等一些加工廠布置基地首選胡麻品種。

6）籽粒嚼食帶有芳香味，炒熟香味更濃，作為休閑食品或食品添加物質(zhì)開發(fā)潛力巨大。

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