黃亭勻

基于語言輸出理論對提高旅游英語教學(xué)效率的探究

黃亭勻

摘 要：Swain認(rèn)為語言輸出具有注意力、假說驗證、元語言三個功能。在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)語言輸出，可以使旅游英語專業(yè)學(xué)生在長期的輸出練習(xí)中提高英語實際應(yīng)用能力。本文對具體的教學(xué)案例進(jìn)行闡述，希望探索出一種具有較強(qiáng)操作性的教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：旅游英語；語言輸出；教學(xué)模式

黃亭勻/福州英華職業(yè)學(xué)院助教（福建福州350018）。

一、高職院校旅游英語教學(xué)概況

據(jù)世界旅游組織預(yù)測，中國十年后將成為世界最大的旅游目的地國和第四大旅游客源國。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展必將需求大量的涉外旅游人才，同時也會對旅游專業(yè)人才提出更高的要求?！陡呗毟邔＝逃⒄Z課程教學(xué)基本要求（試行）》明確指出：“高等職業(yè)教育旨在將專業(yè)的實踐性與市場需求緊密結(jié)合，培養(yǎng)從事專業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)、服務(wù)工作的高等應(yīng)用型人才”、“高職院校旅游英語教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具備較好的英語聽、說、讀、寫、譯的技能，了解旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律和市場營銷策略，熟悉旅游業(yè)務(wù)，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語為工具從事旅游工作，面向旅游技能型的高等復(fù)合型專業(yè)人才”。但目前高職院校旅游英語課程大部分還是屬于“灌輸型”教學(xué)模式，學(xué)生在教學(xué)中處于被動地位，老師忽略了對學(xué)生語言實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及旅游專業(yè)技能的培訓(xùn)，往往出現(xiàn)“有勞而無功”的現(xiàn)象，造成學(xué)生“啞巴英語”，只會認(rèn)讀，不會聽說。英語作為一種語言交流與溝通的工具，本身就具有非常強(qiáng)的實用性，而高職旅游英語又是為針對旅游管理專業(yè)開設(shè)的應(yīng)用性英語，應(yīng)更注重培養(yǎng)學(xué)生用英語溝通和交流的能力。如果學(xué)生不具備真正的口語交際能力，那么會造成與旅游市場人才需求供需錯位現(xiàn)象。要有效地解決學(xué)生英語交際能力弱的問題，我們可以采取的直接有效方式之一就是運用Swain語言輸出理論，在英語課堂教學(xué)中強(qiáng)化學(xué)生的英語輸出。

二、語言輸出理論

著名語言學(xué)家Swain指出：“要真正掌握一門外語，學(xué)習(xí)者必須賦予正確運用語言的機(jī)會，鍛煉表達(dá)語言能力；通過說和寫這類輸出性的語言運用手段給予學(xué)習(xí)者以壓力，迫使學(xué)習(xí)者運用所學(xué)的知識，充分調(diào)動其學(xué)習(xí)語言和運用語言的積極性，從而在說和寫的過程中，實現(xiàn)可理解輸出，達(dá)到知識內(nèi)化的目的”。Swain還闡明：“語言輸出具有三種功能：注意力（noticing），即引起學(xué)習(xí)者對語言問題的注意，認(rèn)識到自己已有的知識與輸出所需知識之間的差距；假說驗證（hypothesistesting），引發(fā)學(xué)習(xí)者對語言問題處理的假設(shè)嘗試，進(jìn)行假設(shè)檢驗；元語言(metalinguistic)功能，深化學(xué)習(xí)者的信息加工層面”。語言輸出作為輸出信息的過程，它是由句子的語義信息向語句形式轉(zhuǎn)化，同時，語言輸出又是接受信息的過程，是一種將句子的結(jié)構(gòu)、詞匯向語義信息轉(zhuǎn)化的過程。語義是大腦對語句經(jīng)過編碼后所產(chǎn)生的信息，它不僅容易被大腦記憶，而且還容易被大腦提取。所以，語言輸出的過程不僅使學(xué)生能夠正確而及時地將語言信息反饋出來，還可以使學(xué)生對新的語言材料進(jìn)行認(rèn)知再加工，從而將其從表層結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化為深層結(jié)構(gòu)，達(dá)到長期保存在記憶中的效果。

因此，高職英語教師在旅游英語教學(xué)中需要更新教學(xué)觀念，轉(zhuǎn)變教學(xué)模式和評價標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)Swain提出的語言輸出理論，采取互動式教學(xué)，給學(xué)生創(chuàng)造口語輸出的機(jī)會，使學(xué)生在長期的語言輸出練習(xí)中提高英語實際應(yīng)用能力，從而培養(yǎng)出具有一定旅游英語交際能力的高職旅游人才。

三、語言輸入理論在旅游英語教學(xué)中的運用

筆者現(xiàn)以旅游英語課程中“Unit1 Meeting the Tour Group”的教學(xué)為例，展示語言輸出理論在旅游英語教學(xué)中的運用。

（一）學(xué)生課前熱身

根據(jù)上節(jié)課布置好的任務(wù)，現(xiàn)抽取一名學(xué)生上講臺來介紹這單元的主要內(nèi)容，時間為兩分鐘。學(xué)生可以根據(jù)自己先前的預(yù)習(xí)，用英語對文章的內(nèi)容進(jìn)行概括。這種學(xué)習(xí)形式既可以讓學(xué)生提前熟知課本，使上課達(dá)到事半功倍的效果，又可以給學(xué)生增添語言輸出的機(jī)會，鍛煉學(xué)生口語表達(dá)能力，更可以使教師加深對學(xué)生口語方面的了解，糾正學(xué)生在表達(dá)方面的錯誤。在這個過程，教師要給學(xué)生更多的鼓勵，這樣才能使學(xué)生更積極、更認(rèn)真地參與活動。

（二）教師導(dǎo)入課程

在教學(xué)中，教師要努力營造一種輕松、愉悅、開放的課堂環(huán)境，來緩解學(xué)生對語言輸出的緊張心理。當(dāng)教師準(zhǔn)備呈現(xiàn)新的語言材料時，教師必須要努力激活學(xué)生本身已具有的生活和學(xué)習(xí)經(jīng)驗，充分調(diào)動學(xué)生積極性，解除學(xué)生的焦慮，為課程的導(dǎo)入做鋪墊。在介紹和導(dǎo)入接待賓客主題時，教師可以先通過投影儀播放兩段關(guān)于導(dǎo)游接待游客的視頻。第一段是導(dǎo)游在出入境處接游客的情景，第二段是導(dǎo)游發(fā)表歡迎辭的場景。教師通過視頻向?qū)W生展示導(dǎo)游接待游客和歡迎游客的場景，讓學(xué)生在真實的場景中接觸到本單元的話題，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。同時，教師也根據(jù)錄像中的內(nèi)容提出問題以導(dǎo)入本單元的話題：

1.What isthe essential step when guide receviestouring party?

2.What should the guide pay attention to when receiving touring party?

3.what doesthe guide primarily say when welcoming tourists?

根據(jù)這3個問題，給學(xué)生5分鐘時間自由討論，然后讓學(xué)生各抒己見。

（三）教師講解，學(xué)生實踐

在學(xué)生發(fā)言后，教師對這3個問題進(jìn)行逐步分析解答。首先，教師給出接待旅行團(tuán)的基本步驟以及在此步驟中需要用到的基本語言點和常用的表達(dá)方式。接著，教師給出接游客時需要注意的事項，比如導(dǎo)游必須提前到達(dá)接待游客的地點，準(zhǔn)備好接游客的旗幟，準(zhǔn)備一些旅游常用的藥品等，并教導(dǎo)學(xué)生在接團(tuán)過程中如何正確處理一些游客走失或行李丟失的情況。然后，教師再給出視頻中導(dǎo)游的歡迎辭，并分析導(dǎo)游歡迎辭的基本語言特點、常用的表達(dá)方式和句式。同時，教師要提醒學(xué)生注意錄像中的細(xì)節(jié)地方，比如導(dǎo)游的站立姿勢、講話的手勢、面部表情、語調(diào)方面等。講解完之后，再重復(fù)播放上述視頻，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，并適當(dāng)模仿，以此來達(dá)到學(xué)生對知識的更一步理解和吸收。

接下來讓學(xué)生進(jìn)行情景模擬練習(xí)。Hadley指出：“在模擬和真實的情景中，小組或兩個學(xué)生之間的交流活動比傳統(tǒng)的以教師為中心的主要注重教授語法的教學(xué)方式更能促進(jìn)學(xué)生的口語交際的熟練程度”。Kowal和Swain認(rèn)為，“學(xué)生間進(jìn)行合作性語言輸出任務(wù)時，他們會意識到他們已有知識的空白，并努力去彌補(bǔ)不足，這種輸出任務(wù)還可以使學(xué)生意識到形式、功能和信息的聯(lián)系，并給他們提供獲得反饋的機(jī)會?！?/p>

教師把學(xué)生分為若干組，讓每個小組選派一名成員當(dāng)導(dǎo)游，小組其它成員為這次旅游團(tuán)的游客。在學(xué)生模擬導(dǎo)游展示的時候，教師可采用錄像設(shè)備對其表現(xiàn)進(jìn)行錄像。在完成這次模擬導(dǎo)游中，小組成員會積極調(diào)動本堂課所學(xué)的新內(nèi)容和己有的知識，并可能將表達(dá)落實在筆頭上，使語言表達(dá)更有條理性和邏輯性。這樣，學(xué)生在語言輸出的過程中不但獲得了練習(xí)口語的機(jī)會，也獲得了寫作輸出的機(jī)會，更為重要的是學(xué)生在語言輸出的過程中會不斷地加強(qiáng)對本單元內(nèi)容和知識的理解和鞏固。

在旅游英語教學(xué)中，注重“輸出”實際上是強(qiáng)調(diào)教學(xué)中學(xué)生“主演”的特點，強(qiáng)調(diào)學(xué)生向外輸出理解。學(xué)生是課堂的“主演”，處于積極主動的狀態(tài)。作為“導(dǎo)游”的教師必須要想辦法充分激活學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，不斷地“強(qiáng)迫”學(xué)生語言輸出，使學(xué)生在輸出過程中接受反饋的可理解輸入，進(jìn)而達(dá)到知識的真正內(nèi)化。

（四）反饋——總結(jié)——提升

小組展示結(jié)束之后，教師把剛才所錄的視頻播放給學(xué)生看，讓各小組找出剛才小組成員在模擬導(dǎo)游接待中的優(yōu)點和缺陷，以及彌補(bǔ)缺陷的辦法，最后再由教師進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。這樣的錄像回顧展示既能加深學(xué)生對本課程內(nèi)容的理解，又可使學(xué)生更好地吸收語言知識，并使他們在學(xué)習(xí)和展示的過程中不斷地修正自己的語言輸出，從而使自己知識消化能力和語言表達(dá)能力得到進(jìn)一步提升。

迅猛發(fā)展的旅游業(yè)必將對旅游人才提出更高的要求，而作為培養(yǎng)技能型旅游人才的高職旅游院校，急需改變目前脫離旅游市場實際需求的教學(xué)目標(biāo)。高職院校旅游英語的教學(xué)目的不應(yīng)只是單純的知識傳授，更應(yīng)是對學(xué)生語言運用能力的培養(yǎng)。作為高職院校英語教學(xué)工作者，我們應(yīng)著眼于將輸出理論具體化，努力探索出一條具有較強(qiáng)操作性的教學(xué)模式，最大程度上調(diào)動學(xué)生的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的語言輸出機(jī)會，提升學(xué)生的英語交際能力，從而促進(jìn)學(xué)生就業(yè)率的提高，也能更好地促進(jìn)我國涉外旅游業(yè)的發(fā)展。

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中圖分類號：G712

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1671-6531（2012）11-0127-02

：賀春健