文│本刊記者 子冰

◎北京南口北京鴨育種中心外景

在禽業(yè)中，鴨的養(yǎng)殖與加工是相對(duì)薄弱的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。相比養(yǎng)雞業(yè)中眾多聲名在外的企業(yè)，在鴨業(yè)中難得找到幾家人們耳熟能詳?shù)钠髽I(yè)。但北京南口北京鴨育種中心是一個(gè)例外。它是由農(nóng)業(yè)部命名的國(guó)家重點(diǎn)北京鴨資源保護(hù)場(chǎng)，擔(dān)負(fù)著北京鴨保種和良種繁育推廣的雙重使命和職責(zé)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，培育出了世界領(lǐng)先的肉鴨品種，成功進(jìn)行了北京鴨產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，成為鴨業(yè)企業(yè)競(jìng)相學(xué)習(xí)的典范。

一、用科技創(chuàng)造效益

北京鴨是我國(guó)優(yōu)秀畜禽品種，但卻面臨著櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等品種的競(jìng)爭(zhēng)。要保護(hù)和開(kāi)發(fā)好我國(guó)的自主品種，使其在烤鴨和熟食等各個(gè)市場(chǎng)都占有領(lǐng)頭地位，必須加快新品系的開(kāi)發(fā)。自國(guó)家“七五”計(jì)劃以來(lái)，北京南口北京鴨育種中心堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路，不斷為企業(yè)發(fā)展注入新的活力，產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力得到大幅提升。其科技工作緊緊圍繞“以市場(chǎng)需求培育優(yōu)良北京鴨品系，以鴨群健康管理保北京鴨優(yōu)秀種質(zhì)資源安全”來(lái)開(kāi)展，爭(zhēng)取到國(guó)家、北京市多個(gè)立項(xiàng)，各個(gè)項(xiàng)目研究都取得了新進(jìn)展，促進(jìn)北京鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.為滿足市場(chǎng)需求，不斷提高選育水平，提高技術(shù)含量。一是制定了北京鴨中長(zhǎng)期育種規(guī)劃，明確了北京鴨育種工作方向。

二是增加了育種設(shè)備設(shè)施投入，投資建設(shè)了育種中心飼料化驗(yàn)室，同時(shí)為分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買(mǎi)了一批高新儀器，為開(kāi)展北京鴨分子遺傳學(xué)研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三是增加常規(guī)育種的選擇指標(biāo)，為制訂選擇指數(shù)和分子標(biāo)記運(yùn)用提供了依據(jù)。飼料報(bào)酬測(cè)定方法基本成熟，育種設(shè)施和圈舍得到完善，在測(cè)定基礎(chǔ)群飼料報(bào)酬上發(fā)揮了顯著的作用；建立胸肉率選擇方法，利用B超活體測(cè)定鴨子胸肌厚度來(lái)間接選擇胸肉率，并在選育中大規(guī)模推廣使用，取得了較好的實(shí)際效果。

◎北京南口北京鴨育種中心總經(jīng)理李國(guó)臣

四是改造育種基礎(chǔ)設(shè)施，改善鴨群生活環(huán)境。為了加強(qiáng)育種工作，加大選擇強(qiáng)度，保證選育進(jìn)度，新增建筑面積1萬(wàn)多平方米，確保了北京鴨育種、科研的硬件設(shè)施。

2.分子標(biāo)記技術(shù)在北京鴨專(zhuān)門(mén)化品系培育中的應(yīng)用。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究小組與北京金星鴨業(yè)中心合作分離138個(gè)鴨微衛(wèi)星標(biāo)記，建立了北京鴨資源家系，利用分離的138個(gè)及文獻(xiàn)報(bào)道的102個(gè)微衛(wèi)星標(biāo)記進(jìn)行全基因組掃描，構(gòu)建了國(guó)際上首張鴨遺傳及細(xì)胞遺傳圖譜，并首次定位了一些影響鴨體重、體尺、肉質(zhì)及屠體性狀的QTL，對(duì)保種和新品種開(kāi)發(fā)及有效保護(hù)北京鴨知識(shí)產(chǎn)權(quán)具有重要的作用。

3.項(xiàng)目管理和項(xiàng)目研究成果顯著，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人的優(yōu)勢(shì)。一是自2009年2月22日現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在北京正式啟動(dòng)以來(lái)，北京南口北京鴨育種中心作為國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的北京綜合試驗(yàn)站，經(jīng)過(guò)多次討論和市場(chǎng)調(diào)研，形成了其工作方案和實(shí)施計(jì)劃，并按照工作計(jì)劃開(kāi)展了北京鴨群體間遺傳距離測(cè)定試驗(yàn)；進(jìn)行了北京鴨養(yǎng)殖、管理和防疫技術(shù)培訓(xùn)；開(kāi)展了北京鴨養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)和示范工作；也通過(guò)不同方式在不同地點(diǎn)宣傳了北京鴨的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

二是完成了國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題——優(yōu)質(zhì)北京鴨新品系選育項(xiàng)目。穩(wěn)定提高新品系的遺傳穩(wěn)定性：經(jīng)過(guò)多年持續(xù)不間斷的選育，父系的生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、胸肉率等主要經(jīng)濟(jì)性狀的測(cè)定指標(biāo)穩(wěn)中有升，整體均勻度有所提升。課題總體執(zhí)行情況良好，主要考核指標(biāo)基本達(dá)到任務(wù)要求。

這些項(xiàng)目的開(kāi)展、驗(yàn)收和推廣，對(duì)企業(yè)提高生產(chǎn)水平、擴(kuò)大良種推廣面積，強(qiáng)化集約化新工藝養(yǎng)殖，提高企業(yè)效益有重要意義。

二、以防疫保障生產(chǎn)穩(wěn)定

近幾年，為確保北京鴨品種安全，北京南口北京鴨育種中心強(qiáng)化管控手段，加大投資力度，完善防控體系，防疫水平得到提升。

由于外部疫病防控形勢(shì)的壓力，北京南口北京鴨育種中心實(shí)施封閉管理，并做了大量卓有成效的工作，確保了鴨群健康，生產(chǎn)穩(wěn)定。

1.建立和完善管理制度，根據(jù)上級(jí)單位制定出臺(tái)的《中心獸藥統(tǒng)一管理辦法》，建立了獸藥、消毒藥及疫苗的報(bào)告、審核、采購(gòu)管控流程，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理，確保了畜群用藥和產(chǎn)品的安全。

2.加大了對(duì)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備設(shè)施投入，提高了檢測(cè)、檢驗(yàn)、診斷水平。通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)，開(kāi)展對(duì)病原的監(jiān)測(cè)，提高了對(duì)重大疫病的應(yīng)變能力，完善了重大疫病監(jiān)測(cè)體系。

3.加大了對(duì)鴨群的健康監(jiān)控力度及對(duì)獸醫(yī)的考核力度，提高了獸醫(yī)工作人員的責(zé)任心，保證了鴨群健康。

4.針對(duì)常規(guī)疫病，通過(guò)反復(fù)進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，找到較為有效的防疫藥品，提高了科學(xué)防病能力，降低了防疫成本。

5.企業(yè)根據(jù)外部環(huán)境變化，適時(shí)采取封閉措施，通過(guò)開(kāi)展“防疫安全月”活動(dòng)，強(qiáng)化了全員防疫意識(shí)，確保了養(yǎng)殖生產(chǎn)的安全有序。

6.繼續(xù)與科研院所開(kāi)展技術(shù)合作，在小鴨肝炎診斷技術(shù)和禽流感疫苗免疫程序兩個(gè)研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展。

三、以優(yōu)秀人才推動(dòng)企業(yè)發(fā)展

人才是企業(yè)發(fā)展的第一生產(chǎn)力。在人才的培養(yǎng)、選拔、使用和激勵(lì)上，北京南口北京鴨育種中心堅(jiān)持培養(yǎng)與引進(jìn)并重、堅(jiān)持不拘一格用好人才、確立起“把適合的人放在適合的崗位上”的用人思想，為人盡其才搭建起合適的舞臺(tái)。

一是繼續(xù)本著立體引進(jìn)的方式，一方面重視知識(shí)結(jié)構(gòu)的配比，另一方面重點(diǎn)加大了引進(jìn)和充實(shí)急需人才的力度，為企業(yè)快速發(fā)展儲(chǔ)備人才。

二是重視企業(yè)內(nèi)部人才的選拔和使用。通過(guò)培養(yǎng)和考核，每年都有能力突出的同志走上管理崗位，擔(dān)負(fù)起企業(yè)發(fā)展的重任。

三是重視員工素質(zhì)的全面提高，通過(guò)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽，有效地提高了員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和崗位能力水平，每年組織各類(lèi)員工培訓(xùn)4期，參加人次350人次以上，促進(jìn)了員工素質(zhì)的全面提升。