楊芬

摘要： 在教學(xué)實(shí)踐中，老師往往有這樣那樣的理由來搪塞以減少生物實(shí)驗(yàn)，替換以紙上談兵，冠之以只要能應(yīng)試即可的借口。但是一節(jié)公開課的開展改變了作者的觀念，紙上談兵絕不可以代替親自動手。盡量勤講勤做勤看實(shí)驗(yàn)，并且勇于探究，就能更高效地進(jìn)行教學(xué)。

關(guān)鍵詞： 生物實(shí)驗(yàn)勤講勤做勤看修改

一

實(shí)驗(yàn)是生物課程的重要組成部分。理論上說：生物學(xué)本身是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的基礎(chǔ)課程，很多現(xiàn)象和結(jié)論都需要通過實(shí)驗(yàn)來發(fā)現(xiàn)。而且實(shí)驗(yàn)是提高生物教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，可以向?qū)W生提供直觀感性的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的基本技能和觀察、分析綜合運(yùn)用生物學(xué)知識的能力，也可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。正因?yàn)槿绱?，?shí)驗(yàn)題在生物高考試卷中所占的比例也越來越高。所以，生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性也日益凸顯出來。但現(xiàn)實(shí)是生物課時(shí)相對較緊張，有時(shí)教師們限于實(shí)驗(yàn)條件，使動手實(shí)驗(yàn)大打折扣，替換以紙上談兵，冠之以只要能應(yīng)試即可的借口。

有一次上一節(jié)公開課，課題是《細(xì)胞呼吸》。這節(jié)課理論性很強(qiáng)，最重要的內(nèi)容是讓學(xué)生記住抽象微觀的細(xì)胞呼吸的過程。平時(shí)上課，我總是留足時(shí)間讓學(xué)生們記憶再記憶。但是這次是一節(jié)對外公開課，必須上出點(diǎn)新意。于是，我動了一番腦筋，和組內(nèi)的其他老師反復(fù)集體備課。首先要精心設(shè)計(jì)一個(gè)導(dǎo)入，不僅要能短平快地切入主題，而且要能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。為此我絞盡腦汁，但是依然糾結(jié)，無奈回到書本，細(xì)細(xì)看書，眼前一亮，決定“照本宣科”：用課本上的問題導(dǎo)入——葡萄糖的燃燒演示實(shí)驗(yàn)。在公開課那天，我讓一位學(xué)生來幫助我做實(shí)驗(yàn)，并且由他來描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。因?yàn)閷W(xué)生喜歡實(shí)驗(yàn)，而且是第一次看到了糖的燃燒，精神很振奮。唯一的缺憾是后排的學(xué)生看不清楚。做完這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)我的最大感受：（1）學(xué)生很愛實(shí)驗(yàn)，即使不是親自動手；（2）實(shí)驗(yàn)不是想象中的那么耗時(shí)間，2分鐘左右的實(shí)驗(yàn)效果遠(yuǎn)比我口若懸河地說2分鐘效果好得多。

在這節(jié)課中，我還做了一個(gè)簡單實(shí)驗(yàn)。在講完有氧呼吸的過程之后，我設(shè)計(jì)了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：“在一杯溫開水中加入一勺葡糖糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口?！弊寣W(xué)生猜一猜一段時(shí)間之后的現(xiàn)象，想一想這一現(xiàn)象背后的原因。學(xué)生們分析得頭頭是道。我反問：“真的是這樣嗎？”隨即我那拿出了事先準(zhǔn)備好的實(shí)驗(yàn)器材，讓他們眼見為實(shí)。課堂氣氛頓時(shí)活躍起來。這樣一個(gè)“不費(fèi)吹灰之力”的小實(shí)驗(yàn)，幫助他們理解了這一抽象的知識，令他們印象深刻。我順勢教導(dǎo)一番：“在學(xué)習(xí)生活中，我們一定要有一種探究的精神，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對待學(xué)習(xí)，自己動手來尋找真相。”

一節(jié)本是很沉悶的課，在下了一番工夫，加進(jìn)去幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)之后，頓時(shí)出彩不少。在課后反思的時(shí)候，我寫下這樣幾點(diǎn)。

（1）盡量多做實(shí)驗(yàn)，即使是演示實(shí)驗(yàn)，也能讓學(xué)生從中收獲很多。（2）理論告訴我：實(shí)驗(yàn)可以提高教學(xué)的質(zhì)量，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以培養(yǎng)學(xué)生的能力……以前覺得這些話枯燥，是因?yàn)槲覜]有真正走進(jìn)實(shí)驗(yàn)，沒有領(lǐng)會到它的魅力。對于學(xué)生來說，也許實(shí)驗(yàn)的作用遠(yuǎn)不止這些。（3）基于此，在以后的教學(xué)中，把更多的實(shí)驗(yàn)：演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、課后實(shí)驗(yàn)、視頻實(shí)驗(yàn)等帶給學(xué)生，讓他們在枯燥的學(xué)習(xí)中找到樂趣，讓他們?nèi)ンw會生物學(xué)的魅力。

二

為了使實(shí)驗(yàn)教學(xué)順利開展并且更高效，教師在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中能夠做些什么呢？

（一）老師以身作則，勤講勤做勤看實(shí)驗(yàn)。

1.勤講實(shí)驗(yàn)。主要是講教材中的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)。不僅有利于學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法，更有利于學(xué)生深刻理解生物學(xué)的基本原理、規(guī)律，形成規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的思維方法。比如，光合作用的發(fā)現(xiàn)過程，從普里斯特利發(fā)現(xiàn)植物可以更新空氣、薩克斯成功證明綠色葉片中產(chǎn)生淀粉、恩格爾曼證明氧氣由葉綠體釋放出來及葉綠體是光合作用的場所，到魯賓和卡門用同位素標(biāo)記法證明光合作用釋放氧氣全部來自水，以及后來許多科學(xué)的其他實(shí)驗(yàn)。這些經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是科學(xué)家精心思考、巧妙設(shè)計(jì)、反復(fù)實(shí)踐，經(jīng)后人多次重復(fù)證明是正確的，絕非偶然，也絕非不費(fèi)吹灰之力。講解這些實(shí)驗(yàn)后，讓學(xué)生在理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思想的基礎(chǔ)上，對實(shí)驗(yàn)選材、實(shí)驗(yàn)條件的控制、對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析驗(yàn)證等方面作深入剖析。

2.勤做實(shí)驗(yàn)。在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)之前，老師需要反復(fù)做預(yù)實(shí)驗(yàn)，精心準(zhǔn)備，預(yù)見可能發(fā)生的所有情況，尤其是實(shí)驗(yàn)安全性問題。比如《DNA的提取和分離》實(shí)驗(yàn)，我們就多次進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，包括實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的完善，以確保學(xué)生能夠看到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。當(dāng)然，一些看似簡單的演示實(shí)驗(yàn)，老師在課前依然需要精心準(zhǔn)備，以便呈現(xiàn)給學(xué)生最好的效果。比如在上面那節(jié)課中實(shí)驗(yàn)，主要起到一個(gè)銜接和提高學(xué)生興趣的作用，但是老師在課前的功課卻做了很多。

3.勤看實(shí)驗(yàn)。老師可以看的實(shí)驗(yàn)很多，可以看其他老師上實(shí)驗(yàn)課以獲得啟發(fā)，揚(yáng)長避短；可以上網(wǎng)看一些實(shí)驗(yàn)視頻。有的可以推薦給學(xué)生看。

如果能夠做到這三勤，那么老師的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)就會有很大提高，也就自然地能夠帶給學(xué)生更豐富的實(shí)驗(yàn)理念和實(shí)驗(yàn)知識。

（二）勇于探究，提高學(xué)生的能力。

老師除了要帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之外，還需要引導(dǎo)學(xué)生勇于探究，對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行適當(dāng)合理的“修改”。

老師可以指導(dǎo)學(xué)生改變實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)材料，甚至將教材中的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，把單一實(shí)驗(yàn)方法變?yōu)槎喾N實(shí)驗(yàn)方法，變演示實(shí)驗(yàn)為探究實(shí)驗(yàn)，等等。比如學(xué)生總是混淆斐林試劑和雙縮脲試劑的使用方法，那就可以設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，探究雙縮脲試劑A液和B液放入順序?qū)Φ鞍踪|(zhì)鑒定的影響、探究斐林試劑A液和B液放入順序?qū)€原糖鑒定的影響。

我們的意圖是讓學(xué)生自主操作，親身經(jīng)歷探究的過程，觀察、比較、思考、設(shè)計(jì)、試驗(yàn)和完善。在這其中學(xué)生會提出不同的假設(shè)、設(shè)計(jì)不同的實(shí)驗(yàn)方案等，在思維和實(shí)驗(yàn)操作過程中都留有較大的自由度，為訓(xùn)練學(xué)生的發(fā)散性思維提供了可能；設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案過程中單因素控制的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程的定量化，為訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S提供了可能；實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案過程中的統(tǒng)籌和操作過程本身的獨(dú)創(chuàng)性為學(xué)生發(fā)展的新思維提供了可能。即使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)實(shí)施過程中遇到了多方面的困難和挫折，他們也會有濃厚的興趣促使他們想方設(shè)法去戰(zhàn)勝困難，盡量尋找解決問題的新途徑，這無疑又鍛煉和培養(yǎng)了他們的意志和毅力。這些都大大提高了學(xué)生的綜合能力。

所以在生物教學(xué)中，教師應(yīng)時(shí)時(shí)不忘實(shí)驗(yàn)，不厭其煩地、千方百計(jì)地展開實(shí)驗(yàn)，并且盡量帶領(lǐng)學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)，同時(shí)要保持探索的精神，鼓勵學(xué)生時(shí)時(shí)用“另類”的設(shè)計(jì)或分析來解決已有的實(shí)驗(yàn)問題。若能長期堅(jiān)持如此引導(dǎo)，學(xué)生不僅能增強(qiáng)學(xué)習(xí)生物的熱情，他們的動手能力、創(chuàng)新能力、探索能力也一定會快速提高，最終能輕松地應(yīng)付“蘊(yùn)含于課本之中，又凌駕于課本之上”的高考題。