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職業(yè)意識是指人們對職業(yè)的認(rèn)識、意向及對職業(yè)所持的主要觀點(diǎn),它反映人們對職業(yè)勞動的評價、情感和態(tài)度,是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和。

高職院校培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備從事某一職業(yè)活動必備的崗位專業(yè)能力、從事社會職業(yè)活動應(yīng)有的基本通用能力以及適應(yīng)社會整體發(fā)展與經(jīng)濟(jì)需求的跨職業(yè)關(guān)鍵能力。本文以高職旅游服務(wù)專業(yè)為例。

培養(yǎng)現(xiàn)狀

高職教育培養(yǎng)模式受我國教育體制影響，多采用“學(xué)術(shù)型”模式，培養(yǎng)的人才和社會需求間存在一定差距；教學(xué)中過于注重理論知識的系統(tǒng)性，教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)崗位工作無法做到緊密銜接，不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識與職業(yè)能力。一些高職院校缺乏系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，只注重學(xué)生的就業(yè)工作，忽視對學(xué)生進(jìn)行基本職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)。有學(xué)者指出目前高職學(xué)生職業(yè)能力不強(qiáng)，職業(yè)主體意識淡薄，缺乏職業(yè)價值意識及職業(yè)情感，缺乏正確的職業(yè)態(tài)度及職業(yè)理想。高職院校只有根據(jù)社會需求、行業(yè)職業(yè)特征、學(xué)生特點(diǎn)等改進(jìn)培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出社會需要、行業(yè)滿意的優(yōu)秀崗位服務(wù)與管理人才,這是高職教育發(fā)展的基礎(chǔ)與根本。

培養(yǎng)模式建議

1.系統(tǒng)化、全員化的培養(yǎng)理念

樹立正確教育理念。教師及教輔人員要深刻認(rèn)識職業(yè)意識與職業(yè)技能培養(yǎng)的重要意義，真正樹立全新的職業(yè)教育人才觀、教學(xué)觀。根據(jù)筆者通過對中國勞動關(guān)系學(xué)院高職學(xué)院相關(guān)專業(yè)408名學(xué)生進(jìn)行的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在學(xué)習(xí)初期學(xué)生對什么是職業(yè)意識與職業(yè)能力表現(xiàn)出茫然和困惑，對其認(rèn)知與掌握經(jīng)歷了由茫然→膚淺→深刻、由無所謂→幻想→現(xiàn)實(shí)的發(fā)展過程。因此，應(yīng)在入校開始就培養(yǎng)學(xué)生正確認(rèn)識高職的培養(yǎng)目標(biāo)，使其樹立正確的學(xué)習(xí)理念。

激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。學(xué)校及教師要激發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。首先，在入校伊始就要做有針對性的新生入學(xué)教育，從專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、就業(yè)前景等方面進(jìn)行介紹，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)積極性。其次，教師充分利用自身優(yōu)勢，在進(jìn)行理論知識講授的同時有意識地進(jìn)行職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)；在與學(xué)生分享旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的同時，激發(fā)學(xué)生興趣和對酒店職業(yè)的美好向往。以“職業(yè)素質(zhì)與禮儀”課程為例，教師在教學(xué)中通過多種教學(xué)形式調(diào)動學(xué)生積極性，使學(xué)生認(rèn)識到怎樣做才能成為優(yōu)秀的酒店服務(wù)人員，完成對學(xué)生誠信意識、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)意識、職業(yè)道德、服務(wù)形象的培養(yǎng)。

全社會共同創(chuàng)造優(yōu)良的職業(yè)培養(yǎng)環(huán)境。職業(yè)教育不僅是高職院校自身的工作，而且同時也與社會密切相關(guān)。為此，建議國家和各級地方政府在政策上給予一定的傾斜；學(xué)校也應(yīng)利用校園的各種資源創(chuàng)造培養(yǎng)環(huán)境，如舉辦各種大中型會議，選派高年級學(xué)生參與志愿服務(wù)，使其真切感受服務(wù)的氛圍、服務(wù)的內(nèi)容、服務(wù)的重要性，這樣既有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動理念、服務(wù)意識、責(zé)任感，又鍛煉了其服務(wù)意識與服務(wù)技能。此外學(xué)校舉辦的諸如藝術(shù)節(jié)、科技月、女生節(jié)等，可幫助學(xué)生了解并發(fā)展自己的個性、發(fā)揮創(chuàng)造力、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

2.突出專業(yè)特色，優(yōu)化課程體系

根據(jù)需求設(shè)置課程。職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)要求課程設(shè)置具有極強(qiáng)的適應(yīng)性，它直接關(guān)系到學(xué)生就業(yè)能力以及職業(yè)發(fā)展。通過對跨國酒店集團(tuán)、國內(nèi)知名酒店企業(yè)對崗位及崗位群的設(shè)定及相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求，制定酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)意識與職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)；按照工作崗位、工作過程、工作標(biāo)準(zhǔn)，整合設(shè)置重點(diǎn)突出、能用、夠用的酒店管理專業(yè)課程體系。

構(gòu)建模塊化課程。從目前職業(yè)教育較成功的歐美國家培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)看，課程模塊化建設(shè)勢在必行。學(xué)校在酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置中，以行業(yè)人才需求為導(dǎo)向，在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識與職業(yè)能力的主旨下，設(shè)置5大模塊課程。學(xué)生通過公共基礎(chǔ)課模塊學(xué)習(xí)，養(yǎng)成正確的世界觀，掌握基礎(chǔ)文化知識、基本能力。職業(yè)基礎(chǔ)模塊的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備初步的酒店基本理論知識體系、養(yǎng)成正確的旅游服務(wù)職業(yè)意識、具備良好的心理素質(zhì)。專業(yè)技能模塊將訓(xùn)練學(xué)生掌握酒店不同崗位的專業(yè)技能。職業(yè)認(rèn)證模塊緊密與行業(yè)人才需求相結(jié)合，培養(yǎng)督促學(xué)生擁有相關(guān)職業(yè)技能證書，提升就業(yè)質(zhì)量。拓展能力模塊為學(xué)生職業(yè)發(fā)展提供知識與能力儲備。

整合課程內(nèi)容與課時比例。合理分配理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)學(xué)時比例，根據(jù)課程需要將理論課時與實(shí)際操作課時比例調(diào)整為1∶1 或1∶1.5。在對酒店服務(wù)崗位工作進(jìn)行職責(zé)、任務(wù)、技能分解的基礎(chǔ)上，設(shè)定崗位工作任務(wù)內(nèi)容，制定勝任崗位工作須具備的基本能力，形成崗位能力分析表，以此確定課程內(nèi)容。注重課程內(nèi)容應(yīng)用性和基礎(chǔ)性,并保持課程一定的機(jī)動性與彈性,突出職業(yè)意識與職業(yè)能力的培養(yǎng)。

3.多種教學(xué)形式結(jié)合

開展多種形式的教學(xué)。充分運(yùn)用模擬情景法、專項(xiàng)訓(xùn)練教學(xué)法、角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法開展教學(xué)。以“酒水知識與調(diào)酒”課程為例，我們以星級酒店的常用酒水飲料為基礎(chǔ)，結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)及調(diào)酒師職業(yè)資格要求，對教學(xué)用酒水飲料進(jìn)行整理、分類，采取以調(diào)兌形式、調(diào)兌方法、原料分類的方式，形成具代表性的常用酒水飲料項(xiàng)目，并在課程中設(shè)計(jì)一定目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而去做更多的課下工作，從而提高學(xué)生合作能力、創(chuàng)新能力、專業(yè)職業(yè)技能。

有效利用實(shí)訓(xùn)基地開展教學(xué)。通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)由知識到意識與能力的轉(zhuǎn)化。將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、技能訓(xùn)練同步進(jìn)行，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)貫穿于理論教學(xué)之中；將非生產(chǎn)性實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)基地在課余時間向?qū)W生全面開放，促進(jìn)學(xué)生自主實(shí)訓(xùn)。同時，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的經(jīng)營生產(chǎn)中引入酒店生產(chǎn)管理的相關(guān)要求，構(gòu)建市場營銷部、客戶服務(wù)中心、前廳部、餐飲部等組織機(jī)構(gòu)，營造仿真的酒店環(huán)境和氛圍，使學(xué)生感受到濃厚的職業(yè)生活氣息。

積極開展校企合作。酒店管理專業(yè)應(yīng)用技能型人才的成長規(guī)律要求學(xué)校與酒店企業(yè)建立廣泛、穩(wěn)定的合作關(guān)系。一方面, 可以滿足學(xué)生在酒店加強(qiáng)實(shí)踐能力鍛煉, 提高職業(yè)意識與職業(yè)能力,提升就業(yè)質(zhì)量的需求。另一方面,校企合作可以滿足酒店選拔人才，穩(wěn)定員工隊(duì)伍的作用。同時，校企合作中因?yàn)榫频瓴煌块T各類人才的積極參與，促進(jìn)學(xué)校及教師在管理與教學(xué)時及時把握酒店行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。

職業(yè)資格要求與教學(xué)緊密結(jié)合。積極將職業(yè)資格要求與教學(xué)緊密結(jié)合。鼓勵學(xué)生積極考取飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書、英語等級證書、計(jì)算機(jī)等級證書等與本專業(yè)關(guān)聯(lián)的職業(yè)資格證書，以利于學(xué)生提升崗位競爭力。目前，學(xué)校正逐漸推廣將這類證書的獲取作為檢驗(yàn)學(xué)生職業(yè)意識與職業(yè)技能的重要指標(biāo)。

4.構(gòu)建科學(xué)合理的評價體系

課程測評指標(biāo)貼近企業(yè)需求。開展以學(xué)生為主體，重在構(gòu)建職業(yè)意識與職業(yè)能力的評價指標(biāo)體系。在科學(xué)客觀公正的基礎(chǔ)上，以職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，根據(jù)酒店對各工作崗位群的不同要求，依據(jù)專業(yè)課程特點(diǎn)細(xì)化評價內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)。在對學(xué)生進(jìn)行考核時，注重從酒店管理與服務(wù)的層面對學(xué)生進(jìn)行全方位考核測評；制定考核指標(biāo)時，不僅側(cè)重學(xué)科知識體系的完整性，而且更重視學(xué)生對職業(yè)意識的認(rèn)知、崗位技能的掌握、學(xué)習(xí)態(tài)度、勞動價值觀、服務(wù)意識等內(nèi)容的評價。

考核方式。依據(jù)課程的特點(diǎn)及要求，采取教師評價、學(xué)生互評、團(tuán)隊(duì)評價以及酒店相關(guān)人員評價相結(jié)合的多方考評方式。如對基礎(chǔ)理論知識以筆試形式為主。以分析應(yīng)用性、方案設(shè)計(jì)性、思維創(chuàng)新性題型為主，注重考核學(xué)生理解思考、分析解決問題能力。對應(yīng)用技能課程，以實(shí)際操作考核為主。采取應(yīng)用技能過關(guān)考核、技術(shù)競賽考核、專業(yè)設(shè)計(jì)考核、項(xiàng)目完成考核、模塊測試、論文提交、情景模擬等形式，在評分上加大實(shí)際運(yùn)用的比重，成績評定采用等級制。

制定過程性與結(jié)果性的綜合量化考核。在學(xué)業(yè)成績評定上，不以期末考核作為最終唯一的評價參照指標(biāo)。在教學(xué)中加大平時學(xué)習(xí)態(tài)度、隨堂測評、實(shí)際演練、團(tuán)隊(duì)合作完成工作任務(wù)狀況等部分的比重，避免學(xué)生平時上課不認(rèn)真,期末考核再沖擊的現(xiàn)象，做到過程性與結(jié)果性考核并重。

（作者單位：中國勞動關(guān)系學(xué)院）

[責(zé)任編輯：張 雯]