楊慧

摘要：隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力提出了更高的要求，以“課堂為中心，教師為中心，知識(shí)為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)方式已無(wú)法適應(yīng)旅游教育的發(fā)展要求。探究式教學(xué)作為創(chuàng)新的教學(xué)方法和教學(xué)理念，以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力等，重視提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，積極培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和旅游業(yè)需要的優(yōu)秀專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力；探究式教學(xué)；教學(xué)模式；旅游教育

中圖分類號(hào)：G64文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X（2012）20-0218-02

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力提出了更高的要求，以“課堂為中心，教師為中心，知識(shí)為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)方式已無(wú)法適應(yīng)教育的發(fā)展要求，以“活動(dòng)為中心，學(xué)生為中心，能力為中心”的現(xiàn)代教學(xué)方式逐步取代傳統(tǒng)教學(xué)方法。旅游教育承擔(dān)著時(shí)代和行業(yè)發(fā)展的重任，同樣需要與時(shí)俱進(jìn)，需要引入創(chuàng)新的教學(xué)理念和教學(xué)模式，積極培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和旅游業(yè)需要的優(yōu)秀專業(yè)人才，特別是具備較強(qiáng)探究能力、管理能力、自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等更高綜合素質(zhì)的終身學(xué)習(xí)型專業(yè)人才。探究式教學(xué)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力等，充分體現(xiàn)了學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體地位，更好的提高學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。目前，探究式教學(xué)的應(yīng)用較為廣泛，而旅游教育中有關(guān)探究式教學(xué)的研究和實(shí)踐極為匱乏，筆者在基于目前的研究基礎(chǔ)上做進(jìn)一步的研究與探索。

一、理論概述

（一）探究式教學(xué)理論

探究是一種涉及形成問(wèn)題、觀察、建立假設(shè)、分析數(shù)據(jù)、解釋預(yù)測(cè)、作結(jié)論等多側(cè)面的復(fù)雜活動(dòng)。探究是學(xué)生的探究，教為學(xué)服務(wù)，這就是探究式教學(xué)的本質(zhì)。探究式教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和側(cè)重點(diǎn)在于學(xué)生，是相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)方式的另一種教學(xué)方式，是一種科學(xué)的教學(xué)方法，即探究式教學(xué)。探究式教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為目的，以“學(xué)生為中心”為基本特征，重在知識(shí)技能的獲取和應(yīng)用，既重視獲取知識(shí)的結(jié)果，又重視知識(shí)獲取的過(guò)程。在探究式教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生不僅要自行探究和發(fā)現(xiàn)，同時(shí)這種探究和發(fā)現(xiàn)也應(yīng)該是有意義的學(xué)習(xí)，即有意義的探究學(xué)習(xí)。

探究式教學(xué)模式是探究教學(xué)理論的深化和具體化，是探究教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的進(jìn)一步概括化和理論化。探究式教學(xué)模式是指在探究教學(xué)理論的指導(dǎo)下，在探究教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為發(fā)展學(xué)生的探究能力、培養(yǎng)其科學(xué)態(tài)度及精神，按模式分析等方法建構(gòu)起來(lái)的一種教學(xué)活動(dòng)和策略體系。探究式教學(xué)模式是探究式教學(xué)理論與實(shí)踐的中介環(huán)節(jié)，是溝通兩者的重要橋梁。從目前的研究成果來(lái)看，探究式教學(xué)的應(yīng)用范圍十分廣泛，特別是在理工類的課程以及基礎(chǔ)教育課程中的應(yīng)用較為普遍，然而在旅游教育中的研究極為匱乏。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才類型主要可分為研究型人才、中高級(jí)管理人才和基層管理人才等，旅游企事業(yè)單位對(duì)于旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和能力要求越來(lái)越高，特別為了更好地適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展需要，旅游教育多年來(lái)一直在不斷摸索和改進(jìn)教學(xué)方式。探究式教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，更好培養(yǎng)了學(xué)生的自主探究能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，創(chuàng)新能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等，通過(guò)探究式教學(xué)的開(kāi)展，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，不斷完善自我，適應(yīng)時(shí)代和行業(yè)發(fā)展需要。

（二）職業(yè)能力理論

職業(yè)能力是指人們從事某種職業(yè)所需具備多種能力的綜合。職業(yè)能力是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、多維的、持續(xù)變化發(fā)展的過(guò)程，在不同的社會(huì)與行業(yè)發(fā)展階段賦予職業(yè)能力的內(nèi)涵不同并不斷地深入變化。職業(yè)能力是職業(yè)教育理論中的核心概念，目前對(duì)職業(yè)能力的概念解釋很多，主要可為以下幾個(gè)方面：首先，從心理學(xué)角度，認(rèn)為職業(yè)能力是個(gè)體心理特征的體現(xiàn)，是影響職業(yè)活動(dòng)效率和職業(yè)活動(dòng)進(jìn)行與展開(kāi)的直接影響因素；其次，從綜合性構(gòu)成要素的角度，認(rèn)為職業(yè)能力由多種元素符合而成，又稱其為“綜合職業(yè)能力”；再次，從職業(yè)能力形成過(guò)程的角度，認(rèn)為職業(yè)能力與一般能力相對(duì)，職業(yè)能力是一般能力經(jīng)過(guò)發(fā)展和整合而形成的穩(wěn)定的綜合能力等。

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展需要，對(duì)旅游從業(yè)人員職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的要求也逐步提高，旅游教育也越來(lái)越關(guān)注對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力，使其能夠更好的適應(yīng)旅游實(shí)踐工作，從而有利于學(xué)生職業(yè)生涯的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃與發(fā)展。綜上筆者認(rèn)為，職業(yè)能力是指?jìng)€(gè)體通過(guò)已有的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行類化、遷移與整合，從而能勝任并完成一定職業(yè)任務(wù)的綜合能力。旅游專業(yè)人才未來(lái)更好的適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的升級(jí)，需要具備較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力，探究能力，應(yīng)變能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，團(tuán)隊(duì)合作能力等綜合職業(yè)能力和較高的職業(yè)素養(yǎng)，從而能夠更好的適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展。

二、探究式教學(xué)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的重要意義

探究理念下的探究式教學(xué)模式融入旅游教育中，具有重要的理論意義和實(shí)踐意義。理論上，探究理念突破傳統(tǒng)教學(xué)的弊端，更加注重學(xué)生的能力發(fā)展和綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力等?；谔骄坷砟詈蛯W(xué)生職業(yè)發(fā)展要求構(gòu)建的探究式教學(xué)模式，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)具有較強(qiáng)的理論指導(dǎo)意義。其次，探究式教學(xué)模式對(duì)旅游教育具有重要的教學(xué)實(shí)踐意義。旅游專業(yè)課程的教學(xué)方式仍以傳統(tǒng)的講授知識(shí)為主，輔之以其他的教學(xué)方法，如案例法、圖像演示法、討論法等，但這些教學(xué)方法并沒(méi)有真正意義上突出學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，不利于學(xué)生自身綜合素質(zhì)的發(fā)展和職業(yè)能力的培養(yǎng)。旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游產(chǎn)品的升級(jí)轉(zhuǎn)型，對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)提出了更高的要求，探究式教學(xué)模式的建立指導(dǎo)旅游教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，提高教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的職業(yè)能力，為旅游院校培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)優(yōu)秀專業(yè)人才。

三、基于職業(yè)能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)探究式教學(xué)模式的構(gòu)建

探究理念融入旅游教育中，是旅游教育發(fā)展的必經(jīng)階段，學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中居主體地位，教師在教學(xué)過(guò)程中具有主導(dǎo)作用，如何能夠更好的培養(yǎng)學(xué)生是教育永恒不變的追求目標(biāo)，探究式教學(xué)在教學(xué)中的應(yīng)用十分廣泛，旅游教育需要與時(shí)俱進(jìn)，借鑒和吸收先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法，并結(jié)合旅游專業(yè)特色和實(shí)際情況，有針對(duì)性的構(gòu)建適合旅游教育發(fā)展的探究式教學(xué)模式，從而不斷完善旅游教育體系。

針對(duì)旅游教育的專業(yè)特點(diǎn)和旅游業(yè)的發(fā)展需要，將旅游專業(yè)探究式教學(xué)模式從教和學(xué)兩個(gè)角度進(jìn)行構(gòu)建。一方面，從教師的探究式教學(xué)角度，主要包括教師的探究教學(xué)理念教學(xué)方法的合理搭配、探究教學(xué)實(shí)踐、探究課程設(shè)置等多方面進(jìn)行構(gòu)建，將探究理念深入到旅游教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，真正意義上突出學(xué)生的主體性地位，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。另一方面，從學(xué)生的探究式學(xué)習(xí)角度，通過(guò)學(xué)生的自主探究、合作探究、自主+合作探究的多種探究式學(xué)習(xí)方式，教師創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境、營(yíng)造氛圍，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷深化對(duì)問(wèn)題的理解，最終通過(guò)自主探究完成對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)，在探究學(xué)習(xí)的過(guò)程中，提高了自身的自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，合作能力等，為未來(lái)從業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)，職業(yè)綜合能力得以提升，滿足了旅游業(yè)對(duì)于旅游專業(yè)人才的需要。

四、旅游管理專業(yè)探究式教學(xué)模式實(shí)施策略

（一）教師的探究教學(xué)理念

教師在教學(xué)活動(dòng)中發(fā)揮著重要的主導(dǎo)作用，探究式教學(xué)模式在旅游教學(xué)活動(dòng)中開(kāi)展，要求教師具有較強(qiáng)的探究教學(xué)意識(shí)，即探究教學(xué)理念。教師的教學(xué)理念是指導(dǎo)其教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的內(nèi)在要求和根本保障，旅游專業(yè)教師只有自身具有較強(qiáng)的探究教學(xué)意識(shí)，才能在教學(xué)工作的開(kāi)展過(guò)程中，更好的貫徹探究教學(xué)理念，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)探究教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。

（二）教學(xué)方法的合理搭配

探究式教學(xué)模式在旅游專業(yè)中的應(yīng)用，并沒(méi)有否定和排斥其他的教學(xué)方法，而是進(jìn)一步完善和補(bǔ)充現(xiàn)有旅游教育教學(xué)活動(dòng)中教學(xué)方法單一的現(xiàn)狀。目前，旅游教育中常用的教學(xué)方法有講授法、案例法、項(xiàng)目教學(xué)法、實(shí)踐教學(xué)法等，雖然在一定程度上強(qiáng)調(diào)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和參與性，但是目前的主要教學(xué)方法仍以知識(shí)的講授為主，學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題的積極性，探究教學(xué)法應(yīng)得到切實(shí)有效的貫徹和應(yīng)用，并與其他多種教學(xué)方法，合理而靈活的使用，提高旅游專業(yè)課程的教學(xué)效果。

（三）課程的探究教學(xué)實(shí)踐

課程是教學(xué)活動(dòng)的載體，旅游專業(yè)學(xué)生在一門門專業(yè)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，不斷積累專業(yè)知識(shí)和技能，完成專業(yè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。探究式教學(xué)的開(kāi)展，需要旅游專業(yè)教師積極研究課程特點(diǎn)，有針對(duì)性的選擇課程內(nèi)容，完成探究式教學(xué)實(shí)踐。

在探究式教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，包含諸多細(xì)節(jié)和教學(xué)過(guò)程，主要概括為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：首先，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。旅游專業(yè)教師要結(jié)合課程的特點(diǎn)，為學(xué)生營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)情境，積極引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。如，在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》這門課程中，有關(guān)如何處理旅游活動(dòng)中游客的個(gè)別需求的內(nèi)容講授時(shí)，教師可以通過(guò)案例、視頻、圖片等多種方式，創(chuàng)設(shè)事件情境，提高學(xué)生對(duì)問(wèn)題的真實(shí)感受性，然后積極引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。其次，明確目標(biāo)，靈活選擇探究方法。教師在整個(gè)探究式教學(xué)活動(dòng)中，要明確目標(biāo)，有的放矢地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。在對(duì)問(wèn)題的分析和解決過(guò)程中，教師在具體問(wèn)題具體分析基礎(chǔ)上，針對(duì)問(wèn)題的難易程度和學(xué)生的掌握程度，靈活采用探究方法。其中常見(jiàn)的探究問(wèn)題方法包括：自主探究法、合作探究法、比較探究法、辯論探究法、交流資料探究法、實(shí)驗(yàn)探究法等。最后，交流反饋，衍生問(wèn)題。通過(guò)對(duì)問(wèn)題的提出、分析、論證之后，教師引導(dǎo)同學(xué)交流分析結(jié)果，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行客觀性總結(jié)，在此基礎(chǔ)上，拋出問(wèn)題引發(fā)學(xué)生的進(jìn)一步思考，從而深化探究教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。

（四）學(xué)生的探究學(xué)習(xí)活動(dòng)

學(xué)生的探究式學(xué)習(xí)是旅游管理專業(yè)探究式教學(xué)模式的重要組成部分，學(xué)生是開(kāi)展探究是教學(xué)活動(dòng)的主體，教師在開(kāi)展探究式教學(xué)活動(dòng)的同時(shí)也是在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)，探究式學(xué)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展可以是多種形式的，如自主探究、合作探究、自主+合作探究等，教師須要為學(xué)生營(yíng)造更好的探究學(xué)習(xí)情境，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力，充分利用第一課堂和第二課堂，鼓勵(lì)并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)活動(dòng)。

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