喬麗芳　劉亞東　張毅川

摘要：都市休閑農(nóng)業(yè)集農(nóng)業(yè)發(fā)展、觀光、旅游于一體，為城市居民提供休閑娛樂場所，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要的組成部分。規(guī)劃設(shè)計對都市休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展十分重要，以河南省新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園為例，采用SWOT方法分析了鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和威脅，為園區(qū)的規(guī)劃定位提供依據(jù)。同時論述了鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃原則、功能分區(qū)、空間布局、植物景觀、設(shè)施規(guī)劃和夜景設(shè)計，探索了都市休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計方案。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；都市；規(guī)劃；鳳泉區(qū)

中圖分類號：F590.75；TU985.12+8（614FQ） 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2012）20-4570-04

近年來，隨著城市化進(jìn)程的提速和公眾生活質(zhì)量的提高，旅游業(yè)的發(fā)展十分迅速。作為重要的旅游經(jīng)營模式之一的都市休閑農(nóng)業(yè)也受到了公眾的普遍喜愛[1]。都市休閑農(nóng)業(yè)是把城區(qū)與郊區(qū)、農(nóng)業(yè)與旅游、各類產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起的新型農(nóng)業(yè)，其主要利用農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)景觀吸引市民前來觀光、體會、娛樂、休息等；具有改善生態(tài)、高效生產(chǎn)、觀光休閑、餐飲度假、文化體驗、活動參與、科普教育等多種功能與特征[2]，對改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園位于河南省新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)，該園區(qū)現(xiàn)狀已納入建設(shè)用地規(guī)劃農(nóng)田；項目區(qū)定位是都市休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。園區(qū)東臨新中大道、北臨區(qū)府路、西面是新鄉(xiāng)市化纖廠，總面積8.2 hm2。地勢平坦、土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物的種植。

1園區(qū)開發(fā)SWOT分析

1.1優(yōu)勢

鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園緊鄰新鄉(xiāng)市，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢。新鄉(xiāng)市是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)的核心城市之一，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，市區(qū)人口有100萬。良好的城市基礎(chǔ)為園區(qū)發(fā)展提供了豐富的客源市場。項目區(qū)所在的鳳泉區(qū)為新鄉(xiāng)市的風(fēng)景旅游區(qū)，規(guī)劃面積為12 km2的新鳳泉湖風(fēng)景旅游區(qū)位于園區(qū)南300 m處，旅游區(qū)的建設(shè)為園區(qū)的發(fā)展提供了動力支撐。園區(qū)周邊基礎(chǔ)建設(shè)齊備，交通便利，給水排水及污水處理設(shè)施完善，電力與通信設(shè)施基礎(chǔ)較好。而且新鄉(xiāng)市目前還沒有成規(guī)模的都市農(nóng)業(yè)園區(qū)，園區(qū)不存在同類競爭。園區(qū)場地現(xiàn)為農(nóng)田，地形平坦，土壤肥沃。

1.2劣勢

園區(qū)的西側(cè)為新鄉(xiāng)市化纖廠，屬于中度污染企業(yè)。廠區(qū)排放的有害氣體對都市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有一定的影響。近幾年來，新鄉(xiāng)市化纖廠先后進(jìn)行了環(huán)境保護(hù)治理，增添了先進(jìn)的環(huán)保生產(chǎn)設(shè)備和污染處理裝置，使污染得到了有效控制，但是工廠景觀對園區(qū)景觀仍然會造成一定的視覺影響，需要進(jìn)行遮檔。盡管園區(qū)地勢平坦，適合種植，但是缺少地形的起伏變化，使景觀顯得平淡，需要根據(jù)景觀建設(shè)要求進(jìn)行改造。

1.3機(jī)遇

2006年3月，《中國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》在“增加農(nóng)民收入”內(nèi)容中第一次提出“發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)”。《中國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》進(jìn)一步明確提出“建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，鼓勵改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)”?！逗幽鲜∞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》也鼓勵并支持發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。為此，鄭州市專門出臺了《強(qiáng)力推進(jìn)城區(qū)觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》，用以指導(dǎo)都市農(nóng)業(yè)規(guī)劃，滿足市民日益增長的農(nóng)業(yè)觀光休閑需求。新鄉(xiāng)市政府在《新鄉(xiāng)市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》中也明確提出“推進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展”。國務(wù)院于2011年通過了《國務(wù)院關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的指導(dǎo)意見》，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)[3]建設(shè)將極大地促進(jìn)河南省的城市化進(jìn)程，促進(jìn)人民收入水平的提高，這些都為園區(qū)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。

1.4威脅

準(zhǔn)確的市場定位是園區(qū)發(fā)展的前提[4]，因此，必須對市場進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)研，了解游客的消費潛力，有針對性地開發(fā)產(chǎn)品，滿足不同層次的游客需求。項目建設(shè)資金是園區(qū)順利開發(fā)的保障，資金籌集應(yīng)按照“誰投資，誰受益”的原則，積極拓展投資渠道，合理分配投資收益，從而調(diào)動投資者的積極性，激發(fā)投資熱情。都市休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)以有機(jī)、綠色和高效農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，在生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品營銷上都需要專業(yè)技術(shù)的支持。園區(qū)的健康發(fā)展還需要高效管理，并能夠根據(jù)市場的變化及時作出調(diào)整。經(jīng)營管理不規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量上不到位會使園區(qū)的發(fā)展受到拖累。園區(qū)要通過加強(qiáng)與河南科技學(xué)院園藝園林學(xué)院、食品學(xué)院和經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的聯(lián)合來解決智力支持難題。

2規(guī)劃原則

2.1生態(tài)保護(hù)原則

鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園位于新鄉(xiāng)市規(guī)劃區(qū)內(nèi)，將會納入新鄉(xiāng)市城市綠地系統(tǒng)的評價指標(biāo)體系中。因此園區(qū)的建設(shè)應(yīng)和城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃目標(biāo)相一致，在建設(shè)中除了滿足觀光農(nóng)業(yè)的要求外，還應(yīng)發(fā)揮城市生態(tài)保護(hù)的功能。

2.2復(fù)合功能原則

鳳泉都市休閑農(nóng)業(yè)園集生產(chǎn)、休閑、餐飲、自種體驗、采摘、科普教育等功能于一體，走復(fù)合功能的道路，以滿足城市公眾多樣化的休閑游憩需求[5]。

2.3市場導(dǎo)向原則

目前休閑農(nóng)業(yè)的市場需求主要是優(yōu)質(zhì)無公害及綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、綠色旅游品牌、餐飲特色品牌、文化品牌以及反映農(nóng)耕文化[6]、民族風(fēng)情、田園文化、鄉(xiāng)村風(fēng)貌、農(nóng)事民俗等人文景觀文化范疇[7，8]；必要時應(yīng)向商務(wù)會議、康體運動、文化展示等方面進(jìn)行延伸。

3規(guī)劃設(shè)計

根據(jù)市場定位、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和景觀特色要求，園區(qū)劃分為設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)、市民菜園活動區(qū)、果園采摘區(qū)、休閑垂釣區(qū)和特色餐飲區(qū)（圖1、圖2）。

3.1功能分區(qū)

3.1.1設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)主要從事設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)，以農(nóng)業(yè)部頒布的《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園》[9]為指導(dǎo)，進(jìn)行蔬菜示范種植。逐步建設(shè)蔬菜生產(chǎn)設(shè)施、管理用房和冷庫，選擇優(yōu)良蔬菜品種進(jìn)行無公害、綠色、有機(jī)食品和GAP認(rèn)證的生產(chǎn)，提高蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。蔬菜產(chǎn)品的營銷采用供應(yīng)本地高檔賓館和超市為主、游客購買為輔的模式。

3.1.2市民菜園活動區(qū)市民菜園活動區(qū)主要是為了使市民能夠切實感受田園生活的樂趣，集“休閑、勞作、收獲和科普”于一體，是一種全新的休閑方式。市民每年繳納一定的認(rèn)種費用后，就可獲得18 m2菜地。管理上采用園區(qū)管理加市民自理的方式，管理者為認(rèn)種者提供農(nóng)具、種子、肥料，并提供種植技術(shù)指導(dǎo)和日常管理。通過在認(rèn)種的菜地耕種、收摘親手種植的新鮮蔬菜，鍛煉身體，享受豐收的喜悅，讓市民們增長農(nóng)耕知識和種菜技術(shù)。

3.1.3果園采摘區(qū)果園采摘區(qū)主要在露地種植桃、櫻桃、葡萄等果樹，供游客進(jìn)行采摘。選用名優(yōu)果樹品種，實施綠色無公害管理。果園采用行間套種，進(jìn)行立體種植，下層種植紫花苜蓿、紅薯、花生、辣椒等作物。平時散養(yǎng)雞、鴨、鵝等禽類，既可以節(jié)省養(yǎng)殖場地，又可以除草施肥，還可以形成“果滿枝頭，雞鴨滿園”的農(nóng)耕景象。同時，將“綠色”禽蛋產(chǎn)品推向市場，也是一種園區(qū)宣傳的手段。

3.1.4休閑垂釣區(qū)休閑垂釣區(qū)臨近特色餐飲區(qū)，可形成“賞翠荷、品美食、休閑垂釣”的特色，主要提供觀魚、嬉水、垂釣、觀光等休閑方式。規(guī)劃設(shè)計休閑垂釣長廊、親水平臺、亭廊棧道等垂釣設(shè)施。組織開展釣魚賽事，提供優(yōu)質(zhì)垂釣服務(wù)，垂釣中心提供魚竿出租，有各類魚餌出售，在垂釣池有專門的服務(wù)人員提供與垂釣相關(guān)的人性化服務(wù)。

3.1.5特色餐飲區(qū)新鄉(xiāng)市的長垣縣餐飲歷史悠久，特色美食名揚天下，被譽(yù)為“廚師之鄉(xiāng)”，長垣烹飪技藝已被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，八大碗、油旋等被列為新鄉(xiāng)市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。利用這些優(yōu)秀的地方特色資源建立特色餐飲區(qū)，主要匯集河南省各地的名優(yōu)特色小吃，其中以原陽特色美食為主打。相應(yīng)地設(shè)計有生態(tài)餐廳和地方老字號街區(qū)，并在特色餐飲區(qū)規(guī)劃一處水景，優(yōu)化就餐環(huán)境。

3.2空間布局

空間的整體布局曠奧相濟(jì)，開合有致，將“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”有機(jī)地融于一體。通過流線型設(shè)計來組織、引導(dǎo)人們的視線。園內(nèi)不斷變化的游憩線路和公共活動空間，為人們提供最佳的視覺景觀觀賞范圍，設(shè)計時通過視覺范圍的收放變化使各個區(qū)域的景觀有序地組織起來，形成生動的畫卷。

3.3植物景觀

植物景觀能營造出瓜果飄香、紅滿枝頭的豐收景象，所以園區(qū)規(guī)劃建設(shè)特色鮮明的桃園、櫻桃園、柿子園、梨園、葡萄園等小園區(qū)。園區(qū)的景觀綠化根據(jù)主題特色，多采用本地鄉(xiāng)土樹種，在充分發(fā)揮植物的形體、季相和色彩等自然美的同時，結(jié)合水體、建筑、地形進(jìn)行合理配置，使園區(qū)四季芬芳、清新淡雅；做到全方位多種類綠化，常綠植物與落葉植物、喬灌木植物與藤本植物、水生植物與草本花卉以及地被植物等合理配置、疏密相間，使四季植物皆有景可觀。

3.4設(shè)施規(guī)劃

建筑設(shè)計突出田園風(fēng)格，以木石結(jié)構(gòu)為主，采用大坡頂來取得與環(huán)境的協(xié)調(diào)。為了增加景觀觀賞面，立面采用大面積落地玻璃，塑造內(nèi)外統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境。道路由主干道和游步道兩級組成，主干道采用彩色瀝青路面，游步道采用青石材料鋪墊，道路線形流暢，移步換景，時時形成良好的對景。園區(qū)給水主要是生活用水和生產(chǎn)用水，生活用水通過管網(wǎng)和市政供水管網(wǎng)直接聯(lián)通，建設(shè)遍布全園的自動噴灌系統(tǒng)；排水系統(tǒng)包括雨水收集排放和污水排放等子系統(tǒng)；通過改造地形，將全園雨水匯集到垂釣池內(nèi)，并對水量及時進(jìn)行補(bǔ)給，污水則直接排放至市政排水管網(wǎng)內(nèi)。

3.5夜景規(guī)劃

都市休閑農(nóng)業(yè)園的夜間游覽需求高。園區(qū)夜景主要由以下幾部分組成：①高柱式庭院燈，主要分布在主干道路、游步道以及休閑小廣場范圍；②景觀照明，包括園區(qū)入口和主要建筑的輪廓照明、建筑小品和景觀樹木的投射照明等；③安全照明，主要分布在臺階及坡道等處，提供補(bǔ)光照明；④水景照明，垂釣區(qū)水系的四周設(shè)置水下投光燈，打造優(yōu)美的水景。燈具盡量采用LED燈以節(jié)省能源。

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