肖慧　劉桂榮

大棚蔬菜若施用肥料不當(dāng)，不僅會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，引起蔬菜肥害，而且還會(huì)使蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標(biāo)，危害人體健康。因此在大棚蔬菜生產(chǎn)上，一定要慎施化肥，科學(xué)施肥。

一、農(nóng)家肥要腐熟

大棚蔬菜施用農(nóng)家肥時(shí)要充分腐熟。因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)腐熟的農(nóng)家肥存有病菌和蟲卵，給蔬菜施用后，容易使病害在蔬菜上得到傳播。其次，如果將未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥施到大棚里，將繼續(xù)進(jìn)行腐熟，屆時(shí)產(chǎn)生氨氣會(huì)燒傷菜苗。因此，農(nóng)家肥要充分腐熟后再施用。農(nóng)家肥養(yǎng)分含量齊全、肥效持久，施用后不僅能改良菜地土壤，還可以為蔬菜提供多種養(yǎng)分，每畝大棚施農(nóng)家肥至少要達(dá)到3立方米以上，具體的量將根據(jù)蔬菜的品種和密度來(lái)確定。

二、施肥方法要科學(xué)合理

底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且要與土壤混合均勻。追肥可以再距離植株7～10厘米的地方溝施或者穴追，追肥后要及時(shí)澆水、蓋土，千萬(wàn)不要將肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料揮發(fā)或燒傷蔬菜秧苗。根外追肥應(yīng)該在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生長(zhǎng)后期，最好選擇在陰天或傍晚的時(shí)候進(jìn)行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利于蔬菜吸收。

三、化肥施用要適量

大棚內(nèi)的肥料不容易流失，過(guò)度施用化肥，能夠?qū)е峦寥乐宣}類濃度增加，導(dǎo)致土壤的鹽漬化。要控制氮肥，增施磷鉀肥。需要禁止或限量施用的氮肥是硝態(tài)氮，如硝酸銨、硝酸鉀以及含硝態(tài)氮的復(fù)合肥。在大棚蔬菜管理上，增加通風(fēng)時(shí)間，增強(qiáng)光照強(qiáng)度，可減少蔬菜硝酸鹽的含量。不宜施含氯化肥，如氯化鉀、氯化銨等。氯離子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品質(zhì)變劣，而且殘留于土壤中易造成土壤板結(jié)。限量施用硫酸鎂。硫酸銨類肥料，因?yàn)榱蛩岣x子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生長(zhǎng)。另外還要限量施用碳銨，因?yàn)榘睔鈸]發(fā)，容易引起氨害。

四、微肥施用要適量

微量元素肥料在蔬菜上需求量雖然很小，但它在蔬菜代謝中的作用卻是很大的，能大大提升蔬菜品質(zhì)。目前常用的微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可以用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量于過(guò)量之間的范圍比較窄，所以用量一定要準(zhǔn)確，避免造成肥害。

五、使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑要得當(dāng)

使用好植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如赤霉素、乙烯利、多效唑等），會(huì)對(duì)蔬菜增產(chǎn)起到促進(jìn)作用，但是每種調(diào)節(jié)劑在應(yīng)用上都有一定的條件和范圍，尤其要掌握好使用的時(shí)間和濃度，不能馬虎大意，否則就不能達(dá)到蔬菜增產(chǎn)的效果，而且人們長(zhǎng)久食用也會(huì)對(duì)身體健康不利。因此，凡噴灑的激素均要求輕噴植株上部或只噴花朵，不能將植株上下所有部位均勻噴灑農(nóng)藥。如2，4-D類不能重復(fù)處理蔬菜的激素應(yīng)加入適宜的色劑，以避免重復(fù)處理。在使用激素的同時(shí)，相應(yīng)改善蔬菜栽培環(huán)境，可充分發(fā)揮激素作用。如控制蔬菜徒長(zhǎng)，應(yīng)在使用激素的同時(shí)，減少澆水和氮肥使用量，并加大通風(fēng)量；要促進(jìn)蔬菜開花結(jié)果，就要在使用激素的同時(shí)，提高保護(hù)地內(nèi)溫度，并降低空氣濕度等。

六、大力推廣生物有機(jī)復(fù)合肥料

生物肥料含有微生物活化菌，它是由有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥、菌肥、增效劑復(fù)合而成的“四合一”肥料，實(shí)現(xiàn)了各種肥料的科學(xué)配方，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，效益互促，是實(shí)現(xiàn)大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料之一。

七、盡量施用蔬菜專用性肥料

在實(shí)施配方施肥的前提下，推廣蔬菜專用性復(fù)合肥料。專用性復(fù)合肥料是根據(jù)不同蔬菜的需肥特點(diǎn)和土壤供肥狀況而研制確定的，養(yǎng)分更齊全，營(yíng)養(yǎng)更科學(xué)，配方更合理，針對(duì)性更強(qiáng)，施用后能顯著提高大棚蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。蔬菜專用肥要深施、早施，深施可減少養(yǎng)分揮發(fā)，延長(zhǎng)養(yǎng)分供肥時(shí)間；早施則利于植株早發(fā)快長(zhǎng)，減輕硝酸鹽等有害物質(zhì)積累，蔬菜專用肥應(yīng)施于15厘米以下圖層。據(jù)多點(diǎn)試驗(yàn)，施用蔬菜專用肥比傳統(tǒng)習(xí)慣施肥增產(chǎn)30～40％，降低成本100元，畝以上。