本刊訊6月，北京市試點(diǎn)廢棄餐廚油脂回收企業(yè)的招投標(biāo)。成功競標(biāo)的兩家廢棄餐廚油脂回收企業(yè)將將負(fù)責(zé)整個(gè)朝陽區(qū)7000多家注冊餐飲企業(yè)廢棄油脂的收集、運(yùn)輸。同時(shí)，有關(guān)部門正在考慮給京城每一個(gè)餐館的油脂收集設(shè)施安裝電子監(jiān)控，從而全面監(jiān)控北京的地溝油，從源頭上杜絕地溝油回流餐桌的可能性。 根據(jù)北京市相關(guān)統(tǒng)計(jì)，北京市現(xiàn)有注冊餐飲企業(yè)6.2萬家，這意味著，京城6萬家餐飲單位將來有可能被要求在排油裝置上一律安裝“電子眼”，監(jiān)測地溝油。