韋瑾

摘 要 本文從本科旅游管理專業(yè)校外實習(xí)基地建設(shè)的重要性入手，結(jié)合目前校外實習(xí)基地建設(shè)實踐中存在的問題，提出加強(qiáng)對校外實習(xí)基地的建設(shè)和管理、注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育、與校外實習(xí)基地共同制定實習(xí)生管理方案等三點建議。

關(guān)鍵詞 本科旅游管理專業(yè) 校外實習(xí)基地建設(shè) 實踐 思考

1 旅游管理專業(yè)建設(shè)校外實習(xí)基地建設(shè)的重要意義

數(shù)據(jù)顯示，我國實際需要旅游專業(yè)人才高達(dá)800萬人，而目前旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人，尤其是旅行社、酒店等需要大量的高素質(zhì)專業(yè)人才。目前旅游本科教育約占我國高等旅游教育35%的份額，每年都有大量的旅游管理專業(yè)的本科生畢業(yè)。但是這些本科生在旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)率也是35%左右。一方面，本科生在旅游行業(yè)就業(yè)率較低，一方面旅游業(yè)的人才缺口較大，這一人才供需的矛盾說明了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的實施存在一定的問題，也說明了本科生對旅游行業(yè)就業(yè)的認(rèn)同感偏低。旅游管理專業(yè)的校外實習(xí)基地是本科生進(jìn)行行業(yè)實踐的場所，也是把學(xué)校教育和人才需求進(jìn)行對接的場所。通過校外實習(xí)基地的實踐學(xué)習(xí)，本科生對旅游行業(yè)才有了最客觀的認(rèn)知，才對將來的職業(yè)選擇有了參考的依據(jù)。

2 校外實習(xí)基地建設(shè)實踐中的問題

2.1 學(xué)校對校外實習(xí)基地的利用和維護(hù)中的問題

2.1.1 學(xué)校對外實習(xí)基地的建設(shè)缺乏合理的規(guī)劃與設(shè)計

旅游管理專業(yè)的校外實習(xí)基地一般包括星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)等。學(xué)校在建設(shè)校外實習(xí)基地之前，通常沒有一個整體的規(guī)劃和設(shè)計。一般由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師的人脈信息傳達(dá)合作意向，或按照課程的教學(xué)計劃安排，臨時找到提供見習(xí)的旅游企事業(yè)單位進(jìn)行接洽。

目前，作為橋梁連接學(xué)校和酒店的人力資源中介公司，會積極主動地和學(xué)校進(jìn)行接洽，負(fù)責(zé)實習(xí)生的面試，選拔工作，并在把實習(xí)生送進(jìn)酒店實習(xí)后，與酒店方共同對實習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)和管理。通過酒店人力資源中介公司，學(xué)校可以間接與多個酒店合作，實習(xí)生也有更多機(jī)會進(jìn)行雙向選擇。由于這樣的校企合作機(jī)會比較多，學(xué)校又處在較為被動的地位，所以往往都是臨時制定合作計劃，并需要對教學(xué)計劃進(jìn)行重新調(diào)整。校企合作缺乏計劃性會造成教學(xué)管理的混亂，學(xué)生的難以適應(yīng)和配合，影響后續(xù)的實習(xí)管理和實習(xí)效果。

2.1.2 校外實習(xí)基地使用和維護(hù)力度不夠

目前，旅游管理專業(yè)的校外實習(xí)基地的建設(shè)很受學(xué)校的重視，一旦形成了與某校外實習(xí)單位達(dá)成合作意向，校領(lǐng)導(dǎo)都會出面積極促成協(xié)議的簽訂。因為，校外實習(xí)基地的數(shù)量往往也是衡量一個學(xué)校專業(yè)建設(shè)質(zhì)量的硬性指標(biāo)。學(xué)校往往更加重視校外實習(xí)基地的成立階段，而對其使用和維護(hù)過程不夠關(guān)注。

2.2 學(xué)生對校外實習(xí)效果滿意度不高

旅游管理專業(yè)的學(xué)生對于到校外進(jìn)行實習(xí)，會產(chǎn)生有一定的期望值，通常學(xué)生會希望脫離較為枯燥的課堂學(xué)習(xí)，進(jìn)行較為生動有趣的實際動手的操作，并對進(jìn)入真實的工作環(huán)境進(jìn)行體驗有一種躍躍欲試的心態(tài)。在經(jīng)過了最初的興奮期后，學(xué)生開始對實習(xí)的體驗進(jìn)行客觀的評估，從而發(fā)現(xiàn)了理想和現(xiàn)實的差距。不少學(xué)生在實習(xí)結(jié)束后，產(chǎn)生了將來不在旅游行業(yè)就業(yè)的想法，這與我們?yōu)閷W(xué)生創(chuàng)造條件進(jìn)入旅游企事業(yè)單位實習(xí)的初衷是背道而馳的。

2.3 校外實習(xí)基地對實習(xí)生缺乏針對性的人力資源管理措施

以酒店實習(xí)基地為例，上海、深圳等酒店業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的酒店從業(yè)人員已經(jīng)了出現(xiàn)嚴(yán)重的短缺現(xiàn)象，酒店除了充分利用本地的實習(xí)生資源外，還通過酒店人力資源中介公司從外省引進(jìn)實習(xí)生來填補(bǔ)空缺的一線崗位。為了盡快讓實習(xí)生上崗，通常酒店會安排一周左右的集體培訓(xùn)，甚至更短的時間讓實習(xí)生熟悉環(huán)境，之后都到各自的崗位上邊干邊學(xué)了。酒店通常把實習(xí)生作為上崗的員工與其他的正式員工一樣對待，在培訓(xùn)、激勵和考核等人力資源管理方面，沒有考慮到實習(xí)生的特點，進(jìn)行針對性地管理，因此會造成酒店和學(xué)生之間立場不同，溝通不良的狀況。

3 旅游管理專業(yè)校外實習(xí)基地建設(shè)的思考

3.1 加強(qiáng)對校外實習(xí)基地的建設(shè)和管理

課程見習(xí)、專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)需要校外實習(xí)基地的功能會有所差別，科學(xué)合理地評估校外實習(xí)基地的用途，是進(jìn)行遴選的關(guān)鍵。旅游院校需通過實地考察，各種渠道的情況搜集，對旅游企事業(yè)單位的經(jīng)營狀況及人才需求情況進(jìn)行全面的了解，在知己知彼的情況下，與該單位面對面地洽談，從而對雙方合作的可行性做出合理的評估。旅游院校本著互利互惠、平等合作的原則，與選定的校外實習(xí)基地簽訂協(xié)議，約定雙方的責(zé)任和義務(wù)，保障合作的順利開展。

3.2 注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育

本科旅游管理專業(yè)應(yīng)該加大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的力度，多途徑地培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)基本素質(zhì)和職業(yè)專業(yè)素質(zhì)。首先，把職業(yè)素養(yǎng)教育課程列入教學(xué)計劃中去，分步驟有重心地實施職業(yè)素養(yǎng)教育。課程包括：旅游職業(yè)生涯發(fā)展和規(guī)劃、旅游職業(yè)行為技能、職業(yè)與心理教育、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等等。再者，定期聘請知名專家學(xué)者、旅游行業(yè)優(yōu)秀從業(yè)人員、優(yōu)秀畢業(yè)生等為學(xué)生舉行職業(yè)素養(yǎng)主題講座，并鼓勵學(xué)生與主講人互動，探討學(xué)生普遍關(guān)心的職業(yè)問題。第三，開展職業(yè)道德素養(yǎng)系列活動、職業(yè)情景模擬系列活動、職業(yè)素質(zhì)拓展訓(xùn)練等等，通過這些課外豐富多彩的職業(yè)素養(yǎng)教育活動，鍛煉學(xué)生旅游行業(yè)所需的職業(yè)素質(zhì)和能力，并且達(dá)到磨練意志、陶冶情操、完善人格、團(tuán)隊建設(shè)的目的。

3.3 與校外實習(xí)基地共同制定實習(xí)生管理的方案

為了保證實習(xí)的質(zhì)量，高校旅游管理專業(yè)需要和校外實習(xí)基地共同制定針對實習(xí)生的人力資源管理方案。首先，校外實習(xí)基地對需要實習(xí)生頂崗的崗位做出合理的分配計劃，通過對實習(xí)生進(jìn)行筆試和面試的考核，確定學(xué)生的崗位及在崗工作時間。校方從中協(xié)助實習(xí)基地完成規(guī)劃和選聘工作，并配合做好學(xué)生的思想動員工作。真正上崗實習(xí)后，實習(xí)生還要面臨如何盡快上手、如何與上級領(lǐng)導(dǎo)溝通、如何與同事相處等各方面的考驗，會產(chǎn)生一定的心理壓力。實習(xí)單位方和校方需積極配合，運(yùn)用人力資源管理中的激勵機(jī)制，幫助實習(xí)生做好從學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)變，盡快適應(yīng)工作環(huán)境，融入到企業(yè)文化中去。在實習(xí)過程中，根據(jù)學(xué)生的要求和實習(xí)單位的經(jīng)營狀況，盡可能為學(xué)生提供輪崗的機(jī)會，使學(xué)生更全面地掌握各項技能。企業(yè)方和校方應(yīng)該鼓勵實習(xí)生通過實踐，結(jié)合所學(xué)的理論知識，提出管理的創(chuàng)新性建議，參與到企業(yè)管理的集思廣益活動中去。對于已采納的可行性建議，應(yīng)該給予物質(zhì)和精神上的獎勵。除了評優(yōu)、評先活動之外，管理方要多組織實習(xí)生開展各種有益身心的集體活動，創(chuàng)造條件讓實習(xí)生和企業(yè)員工進(jìn)行聯(lián)誼活動，不僅讓實習(xí)生產(chǎn)生歸屬感，而且培養(yǎng)了實習(xí)生人際交往的能力。實習(xí)結(jié)束后，企業(yè)方和校方都要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，不斷探索實踐，達(dá)到實習(xí)生學(xué)有所成、企業(yè)獲得滿意的實習(xí)生員工的雙贏成效。

參考文獻(xiàn)

[1] 祁穎.旅游管理專業(yè)校外實習(xí)基地建設(shè)的新思路和基本模式[J].長春師范學(xué)院學(xué)報，2009（6）.

[2] 唐斌，鄒碧海.談旅游管理專業(yè)校外實習(xí)基地建設(shè)[J].教育教學(xué)論壇，2010（9）.

[3] 盧世菊，李東娟，王劍.旅游管理專業(yè)校外實訓(xùn)基地建設(shè)的思考[J].企業(yè)導(dǎo)報2010（10）.